Vô địch nướng với phô mai - 3 công thức đơn giản và ngon miệng

Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách nấu nấm, nướng với phô mai trong lò nướng. Trong lựa chọn này, bạn sẽ tìm thấy 2 tùy chọn cho món khai vị và một công thức cho món thứ hai thịnh soạn, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối hàng ngày, cũng như cho một bàn lễ hội.

Đầu tiên, tôi sẽ tập trung vào những điểm quan trọng:

1. Chọn nấm có cấu trúc dày đặc và màu đồng nhất, màu trắng hoặc hồng nhạt của mũ.
2. Thêm vào nấm mà bạn nấu trong lò, kem chua béo. Khi nướng, chúng tiết ra rất nhiều độ ẩm và trở nên khô, và một sản phẩm sữa chua sẽ làm cho chúng mềm, ngon ngọt và dịu dàng.
3. Các món ăn mùa chỉ với muối và hạt tiêu - không làm gián đoạn hương vị nấm với nhiều loại gia vị.

Mũ Champignon nhồi gà

• Thời gian nấu: 40 phút.
• Khẩu phần trên mỗi container: 7-8.

Nấm và gà là một trong những món ăn phổ biến nhất trong các món ăn. Sự kết hợp của các sản phẩm này có thể được tìm thấy trong súp, sa lát, thịt hầm, bánh nướng và bánh nướng. Tôi đề nghị làm nấm nhồi với thịt gia cầm. Và để cho tỏi một giun kim và ghi chú sẽ giúp tỏi.

Thành phần

• champignons hoàng gia - 700 g;
• phi lê gà - 250 g;
• kem chua 20% - 3-4 muỗng canh. l.;
• phô mai cứng - 250 g;
• tỏi - 2-3 tép;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• muối và ớt - để hương vị.

Làm thế nào để tôi nấu một món ăn:

1. Tôi rửa và lau khô nấm trên khăn, cẩn thận tách chân để không làm hỏng mũ.
2. Tôi cho gà qua máy xay thịt, chiên trong dầu thực vật, thêm muối và gia vị.
3. Khi thịt băm sáng, đổ ra chân nấm nghiền nát. Tôi nấu thêm 10 - 15 phút ở lửa vừa để gà trở nên giòn và được mạ vàng một chút, và các phần của rượu sâm banh mềm.
4. Tôi giới thiệu tỏi nghiền và kem chua.
5. Tôi giữ nó trên bếp thêm 3-4 phút nữa, sau đó tắt bếp điện và để cho nguội.
6. Lúc này tôi làm bánh phô mai và phủ lên đĩa nướng bằng giấy nướng. Hơi bôi trơn nó với dầu.
7. Sử dụng một muỗng cà phê, cẩn thận đổ đầy mũ nấm với thịt băm và phết chúng vào khuôn. Sau đó rắc phô mai bào và gửi vào lò nướng đã được làm nóng đến 190 độ trong 20-25 phút.

Một món khai vị như vậy sẽ ngon không chỉ ở nóng, mà còn ở dạng lạnh. Nếu muốn, nó có thể được làm nóng trong lò vi sóng.

Julienne trong cao răng

• Thời gian nấu: 30 phút.
• Khẩu phần trên mỗi container: 10.

Đồ ăn vặt trong tartlets trông tuyệt vời trên bàn lễ hội. Chúng có thể được lấp đầy với các thành phần khác nhau và trang trí theo sở thích của riêng bạn - thảo mộc, ô liu, lát dưa chuột hoặc chanh. Tôi đề nghị làm cho khách ngạc nhiên với một julienne nhẹ nhàng, việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian, và kết quả sẽ làm hài lòng với một cái nhìn ngon miệng và hương vị tuyệt vời.

Bạn có biết Ban đầu, từ "julienne" (fr. Julienne) biểu thị một kỹ thuật đặc biệt để cắt rau non (ống hút). Hiện nay, các đầu bếp người Pháp gọi đó là quá trình nghiền nguyên liệu rau củ cho nước sốt và súp. Trong thực tế, điều này có nghĩa là cây trồng gốc được cắt thành dải, và hành tây và cà chua - thành các vòng, rất mỏng. Ở Nga, một món nấm nướng trong kem hoặc kem chua dưới lớp vỏ phô mai được gọi là julienne. Đôi khi nó được làm từ thịt gà và hải sản.

Thành phần

• cao răng - 10 chiếc.;
• champignons - 400 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• kem chua - 3-4 muỗng canh. l.;
• phô mai cứng - 200 g;
• bơ - 2 muỗng canh. l.;
• muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn

Cách tôi nấu nấm julienne với phô mai trong lò nướng:

1. Xắt nhuyễn các champignons và hành tây, khuấy bơ.
2. Khi nấm ngừng bài tiết chất lỏng và giảm thể tích, tôi giới thiệu kem chua, hạt tiêu và muối.
3. Tôi giữ lửa trên 5 phút nữa, khuấy liên tục và sau đó để nguội. Nếu bạn đặt nhồi nóng trong tartlets, chúng sẽ leo.
4. Nghiền phô mai trên vắt, phủ tấm nướng bằng giấy da.
5. Tôi lấp đầy những chiếc bánh với đầy, rắc phô mai. Tôi đặt nướng ở 180 độ trong 5 - 7 phút. Một khi phô mai đã tan chảy, đồ ăn nhẹ có thể được lấy ra.

Phục vụ julienne trong tartlets ở dạng ấm, rắc với thì là hoặc hành lá xắt nhỏ.

Nấm với phô mai thịt bò trong nồi trong lò

• Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.
• Khẩu phần trên mỗi container: 4.

Hãy thử nấu nấm trong chậu với thịt bò. Loại thịt này, khi được nấu chín, cho rất nhiều nước ép đặc, thơm, ngâm trong các thành phần khác, làm cho các món ăn vô cùng phong phú và ngon miệng.

Thành phần

• thịt bò - 600 g;
• rượu sâm banh - 600 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• kem chua - 100 g;
• nước - 400 ml;
• phô mai cứng - 250 g;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn

Cách tôi nấu nấm nướng trong lò với phô mai và thịt bò:

1. Tôi cắt thịt thành khối nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật.
2. Tôi đổ vào 200 ml nước, thêm muối và hạt tiêu, hầm dưới nắp trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy, sau đó để nguội một chút.
3. Tôi cắt hành tây trong nửa vòng, nấm trong lát, chà phô mai trên một vắt thô.
4. Pha loãng kem chua với phần nước còn lại.
5. Tôi rải từng miếng thịt bò dưới đáy mỗi nồi, đừng quên tưới nước với nước trái cây được phân bổ. Sau đó tôi cho nấm, hành tây thái lát, thêm muối và hạt tiêu.
6. Đổ kem chua đã pha loãng và gửi các bình, có nắp đậy, vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 50-55 phút.
7. Sau đó tôi lấy ra một phần, rắc phô mai bào. Một lần nữa tôi đặt lò nướng, nhưng không có nắp đậy, trong vòng 10 - 15 phút.

Để một ghi chú. Lấy đĩa ra khỏi lò ngay lập tức. Nếu không, lớp vỏ phô mai có thể bị khô.