Hành tây và bánh trứng giòn là một món rất tinh tế và ngon miệng. Chuẩn bị bột và làm đầy mất tối đa khoảng hai mươi phút, nhưng cuối cùng bạn nhận được các món nướng có thể được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa tối, với trà hoặc rau diếp xoăn. Bánh Jellied với trứng và hành lá có một số biến thể nấu ăn, và những cái tốt nhất được cung cấp trong bài viết này.
Nội dung tài liệu:
Bánh thạch cổ điển với trứng và hành lá
Bột:
- 4 quả trứng
- ½ thìa muối;
- 7 muỗng canh. tôi bột mì;
- ½ thìa soda;
- 200 ml kem chua;
- 1 muỗng canh. tôi sốt mayonnaise.
Điền vào:
- 6 quả trứng luộc cứng;
- chùm lông hành tây;
- muối
Với việc đổ đầy, mọi thứ đều đơn giản: luộc trứng trước, xắt thành hình khối; rửa sạch lông hành tây, cũng chặt. Trộn tất cả mọi thứ trong một thùng chứa và muối, để riêng một lúc.
Bây giờ bạn cần nấu bột:
- Sử dụng máy trộn, kết hợp trứng với mayonnaise trong vài phút.
- Thêm muối và kem chua vào hỗn hợp trứng-mayonnaise, làm việc lại với máy trộn.
- Cuối cùng, giới thiệu soda và bột mì, đánh trong khoảng năm phút. Tính nhất quán là khá lỏng. Để một phần tư giờ để soda hoàn thành phản ứng.
Bột đã sẵn sàng. Có rất ít còn lại: làm nóng lò ở 180 độ, bôi nhẹ khuôn bằng dầu, đổ một nửa bột vào đó, cẩn thận đặt đầy và đổ vào phần còn lại của khối. Nướng bánh trong 30-40 phút, thỉnh thoảng kiểm tra sự sẵn sàng của nó. Khi mặt trên có màu nâu, lò có thể tắt và sau một phần tư giờ, loại bỏ bánh thạch đã hoàn thành với một quả trứng và hành lá từ nó.
Để một ghi chú. Bánh hành tây kiểu Pháp được chế biến theo cách tương tự, nhưng có một chút khác biệt: hãy thử thêm một ít phô mai bào vào phần nhân, một vài nhúm hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu nóng.
Với cơm
Bột được sử dụng giống như trong công thức trước, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sửa đổi điền vào một chút.
- trứng - 2;
- gạo - chén.;
- củ nghệ - thìa;
- lông hành tây - 50-70 gr;
- thì là - một cặp cành cây.
Một tính năng của cách làm này là chuẩn bị gạo - nó được đun sôi với việc thêm nghệ, một loại gia vị có màu vàng. Nó sẽ không chỉ thay đổi màu sắc của ngũ cốc, mà còn cho một ghi chú hương vị thú vị.
Vì vậy, chúng tôi rửa gạo nhiều lần bằng nước lạnh, đổ đầy nó bằng một cốc nước và đun sôi. Ngay lập tức thêm bột nghệ, muối với một nhúm muối, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ.
Trong khi đó, luộc và băm trứng, rửa sạch hành tây và xắt nhỏ. Lặp lại tương tự với thì là.
Khi tất cả các thành phần đã được chuẩn bị, trộn mọi thứ lại với nhau. Tiếp theo, sử dụng, như thường lệ - lây lan giữa hai phần của bột.
Với cá đóng hộp
Bột:
- 2 quả trứng
- 400 ml kefir;
- muỗng cà phê muối;
- muỗng cà phê đường
- ½ thìa soda;
- 250 gram bột;
- 3 muỗng canh. tôi bài dầu.
Để bắt đầu, chúng tôi kết nối với một máy trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bột. Chúng tôi làm việc với một cái ria trong vài phút. Sau khi đổ bột và đánh một lần nữa, cho đến khi tất cả các khối bột được hòa tan. Đổ dầu cuối cùng, trộn theo nghĩa đen một phút.
Điền vào:
- chùm lông hành tây;
- một hộp cá đóng hộp (cá thu hoặc cá mòi);
- 2 quả trứng
- muối và hạt tiêu.
Chúng tôi cho trứng vào nấu. Trong khi đó, rửa sạch lông hành tây và cắt bằng dao. Xả chất lỏng từ thực phẩm đóng hộp, chỉ để lại một vài muỗng cà phê - sẽ dễ dàng hơn để nhào nặn cá bằng nĩa, nhưng đồng thời, một lượng lớn chất lỏng có thể làm cho bánh quá ướt ướt, chảy nước.
Trứng luộc cũng được băm nhỏ. Trộn, muối và hạt tiêu.
Bôi trơn mẫu bằng bơ, đặt một nửa bột, điền và điền với phần còn lại của bột. Với một thìa silicone, san bằng bề mặt.
Nướng ở 180 độ trong 45 phút.
Để một ghi chú. Sự sẵn sàng của chiếc bánh có thể được kiểm tra bằng tăm - đâm nó vào giữa chiếc bánh. Nếu nó vẫn khô, thì bánh đã sẵn sàng.
Bánh thạch với trứng, hành lá và khoai tây
Chúng tôi đề nghị làm một chiếc bánh với khoai tây, nhưng thêm nó không phải để làm đầy, mà là cho bột. Điều này sẽ làm cho bánh khá bất thường trong hương vị.
- trứng - 1 cho thử nghiệm và 1 cho điền;
- kem chua - 200 ml;
- bột mì - 350 gr;
- dầu cl. - 50 gr;
- khoai tây nghiền - 500 g;
- một nhúm bột nở;
- phô mai cứng nghiền - 60 g;
- hành tây lông - một bó.
Đặt dầu trước từ tủ lạnh để làm cho nó mềm. Kết hợp nó với khoai tây nghiền, kem chua và một quả trứng. Khuấy đều bằng nĩa. Sau khi giới thiệu phô mai nghiền, trộn lại và cuối cùng giới thiệu bột trộn với bột nở. Xáo trộn. Độ đặc sẽ khá dày. Nếu bột quá dốc, bạn có thể thêm một vài muỗng kem chua và một quả trứng.
Chuẩn bị cho đầy bằng cách cắt một quả trứng luộc và hành tây.
Tiếp theo, nấu, như mọi khi - để tách bột một cách đồng đều: đặt phần đầu tiên ở dạng mỡ, sau đó - làm đầy, ở phần còn lại. Nướng cho đến khi chín.
Dựa trên bánh phồng
- bánh phồng thành phẩm - 450 g;
- trứng luộc - 3;
- lông hành tây - 5 - 7 đơn vị;
- lòng đỏ gà.
Băm nhỏ trứng và hành tây, trộn. Bạn có thể thêm một chút muối.
Rã đông bột, chia thành hai lớp và lăn ra. Trải đều điền với số lượng bằng nhau trên một nửa của lớp, để các cạnh tự do. Che với nửa thứ hai, cẩn thận kẹp các cạnh. Đánh tan lòng đỏ, bôi mỡ bằng phồng. Chúng tôi trải bánh trên một tấm nướng rắc một lớp bột mỏng. Nướng một phần ba giờ ở 180 độ.
Công thức nhanh cho kefir
Bánh kefir rất thoáng nhờ sản phẩm sữa lên men.
Điền vào:
- trứng - 5 đơn vị luộc cứng;
- hành lá - 200 gr;
- bài dầu - 70 gr;
- búa tiêu. - 1 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Bột:
- kefir - 400 ml;
- cống. dầu - 70 gr;
- trứng - 2;
- muối và đường - thìa;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- bột - 270 gr.
Để đăng ký:
- lòng đỏ;
- Sữa là cái bàn. tôi
Việc làm đầy được chuẩn bị cực kỳ nhanh: trứng luộc xắt nhỏ và lông hành tây ở kích cỡ trung bình, trộn với phần còn lại của các thành phần. Dầu là cần thiết cho sự ngon ngọt của điền.
Tiếp theo, bật lò nướng nóng sẵn, vì bột được chuẩn bị rất nhanh. Nhiệt độ thích hợp là 180 độ.
Nấu bột: đánh trứng với muối và đường bằng máy đánh trứng. Đổ kefir và thêm một nửa bột và bột nở. Trộn kỹ. Sau khi chúng tôi giới thiệu phần còn lại của bột, rây thành từng phần nhỏ. Làm tan chảy bơ và đổ vào bột là tốt. Làm việc tốt với máy đánh trứng hoặc máy trộn - cái cuối cùng là bột tốt hơn và trộn nhanh hơn.
Tiếp theo, đặt bánh vào khuôn và gửi vào lò nướng trong 40 phút.
Đánh tan lòng đỏ với sữa, mỡ bánh và đặt thêm 10 phút nữa.
Để một ghi chú. Bơ có thể được thay thế bằng phết hoặc bơ thực vật.
Trên sữa chua trong nồi nấu chậm
Bánh thạch hành tây với trứng có thể được nấu bằng nồi nấu chậm. Bánh ngọt rất mềm thu được nếu bột được chuẩn bị với sữa chua tự nhiên.
- 7 quả trứng luộc;
- 4 quả trứng để bàn;
- 250 g sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia;
- Thìa. muối và soda;
- 2 bó hành lá;
- 7 bàn. tôi bột mì.
Đánh sữa chua và trứng sống bằng máy trộn. Khối lượng sẽ trở nên nhẹ và hơi bọt. Bây giờ bạn có thể muối, thêm soda với bột mì. Làm việc với máy trộn một lần nữa. Để một phần tư của một giờ ở một nơi ấm áp.
Nấu đầy: trứng luộc và hành tây, cắt thành khối vừa, trộn với nhau. Bạn có thể thêm một chút muối.
Chúng tôi bao phủ một thùng chứa nhiều nấu ăn với một lớp dầu mỏng. Đổ một nửa điền, trải khối hành tây trứng trong một lớp đồng nhất, điền với phần còn lại của bột.
Đặt chế độ "Nướng" trong 45 phút. 5 - 7 phút trước khi kết thúc, sử dụng bát hấp, lật bánh ở phía bên kia, để nó cũng chuyển sang màu nâu ở phía trên.
