Để nhanh chóng chuẩn bị một món ăn như bánh thạch với thịt, bạn sẽ cần các nguyên liệu thường có trong nhà bếp của mọi bà nội trợ. Đây là một giải pháp tuyệt vời nếu bất ngờ có khách đột ngột đến trước cửa và bạn cần khẩn trương chuẩn bị đồ giải khát.
Nội dung tài liệu:
Công thức bánh thịt cơ bản
Mỗi tiếp viên có thể thêm các thành phần theo sở thích của mình. Nhưng có một công thức cơ bản để nấu ăn.
Đối với anh ta, bạn cần:
- 200 g bột mì;
- 2 quả trứng
- 0,1 l mayonnaise;
- 0,12 L kem chua;
- ½ muỗng canh tôi đường cát;
- 1 muỗng cà phê không có đồi muối;
- 2 muỗng canh. tôi dầu hướng dương;
- 500 g thịt băm;
- 1 củ hành tây;
- gia vị cho vừa ăn.
Từng bước công thức:
- Đánh với dầu đánh, kem chua, mayonnaise, soda, muối, hạt tiêu.
- Rây bột bằng rây. Dần dần trộn trong bột.
- Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, trong chảo chiên trong dầu trên lửa vừa, mang lại màu vàng. Thêm thịt băm từ bất kỳ thịt và gia vị, chiên cho đầy.
- Tạo thành một chiếc bánh trong hộp thiếc có dầu để phần nhân được phân bố đều giữa hai lớp bột.
- Nướng bánh trong lò 45-60 phút ở 180 độ.
Pie được phục vụ như một món ăn độc lập làm sẵn với việc thêm nước sốt vào hương vị. Phổ biến nhất là kem chua.
Nấu ăn trên kefir
Bột cho một món ăn như vậy được chuẩn bị số lượng lớn. Để nấu ăn, bạn cần sử dụng một bộ linh kiện tối thiểu.
Cụ thể là:
- trứng - 2 chiếc.;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- kefir - 1 muỗng canh;
- soda - ½ thìa;
- muối - thìa;
- thịt - 300 g;
- hành tây - 3 chiếc.
Công thức:
- Trộn kefir với soda, để trong 6-7 phút.
- Thêm các thành phần còn lại, trộn kỹ.
- Bôi trơn khuôn bằng bơ và rắc bột mì.
- Đổ bột vào khuôn.
- Nghiền thịt bằng máy xay thịt. Ở dạng thô, đặt nó đều lên trên bột.
- Đổ phần bột còn lại.
- Làm nóng lò nướng đến 170 độ.Nướng bánh thạch trên kefir trong 45 phút.
Bạn có thể chọn bất kỳ loại thịt tùy thuộc vào sở thích của các hộ gia đình.
Với việc bổ sung khoai tây để làm đầy
Pie là một món ăn hoàn toàn độc lập, được sử dụng ở dạng nóng và lạnh. Ngay cả các bà nội trợ, những người sợ hãi bởi sự ồn ào với bột, có thể dễ dàng nấu nó.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 250 ml mayonnaise;
- 250 g kem chua;
- 3 quả trứng
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 1 muỗng cà phê tinh bột;
- 300 g thịt lợn hoặc thịt gà;
- 3 chiếc khoai tây;
- 2 củ hành tây;
- 2 nhúm bột tiêu đen;
- 1 muỗng cà phê soda;
- 1,5 muỗng cà phê muối.
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch và làm khô thịt bằng khăn giấy. Cắt thành khối nhỏ.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát có cùng kích thước với thịt.
- Gọt vỏ hành, thái nhỏ.
- Trộn tất cả các thành phần băm nhỏ.
- Thêm 1 muỗng cà phê. muối và hạt tiêu cho đầy.
- Trong một bát cho bột, kết hợp kem chua với mayonnaise.
- Khuấy trong khối trứng, muối.
- Đánh bại tất cả các thành phần cho bột, dần dần đổ bột rây qua một cái rây trong các phần nhỏ.
- Thêm tinh bột với giấm vào soda.
- Bột là một sự nhất quán chất lỏng và đồng nhất.
- Mỡ một món nướng bằng một miếng bơ, đổ ½ một phần bột, đặt đều toàn bộ. Đổ đầy khuôn với bột còn lại.
- Bánh nên được nướng trong khoảng 60 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Bánh thành phẩm với thịt và khoai tây được phục vụ nóng hoặc ấm, trước đó được cắt thành miếng giống hệt nhau.
Bánh thạch với thịt và bắp cải
Tinh tế và nguyên bản trong hương vị, hóa ra bánh thịt với việc thêm bắp cải.
Thành phần thiết yếu:
- thịt bò và thịt lợn băm - 0,35 kg;
- bắp cải tươi - 0,4 kg;
- 3 quả trứng
- 1 cốc kefir;
- 10 muỗng canh. tôi bột mì;
- 1 chén mayonnaise;
- muối, hạt tiêu, thảo dược Provencal và các loại thảo mộc để hương vị.
Từng bước công thức:
- Băm nhỏ bắp cải theo cách nhỏ, chần trong nước trong 1 phút. Sau đó, ngay lập tức thoát ra một cái chao.
- Rau xanh nghiền.
- Chiên thịt băm sống trong chảo rán trong chảo, mang đến hương vị với gia vị.
- Khuấy thịt băm với bắp cải và rau thơm.
- Để chuẩn bị bột, đổ mayonnaise vào các món ăn, thêm trứng và soda.
- Rây bột qua rây, đánh bằng máy trộn.
- Bôi trơn chảo bánh bằng dầu thực vật. Đổ một nửa bột vào nó.
- Đặt nhồi.
- Đổ phần bột còn lại, mịn.
- Nên đặt mẫu trong lò lạnh và chỉ sau đó đặt nhiệt độ - 180 độ.
- Nướng một chiếc bánh với thịt và bắp cải trong khoảng nửa giờ.
Sự sẵn sàng của món ăn được kiểm tra bằng một thanh gỗ hoặc tăm. Nếu nó vẫn khô, bánh đã chín.
Công thức ngonbánh giòn với thịt gà - công thức
Trong nồi nấu chậm
Thậm chí nhanh hơn và đủ ngon, bạn có thể làm một chiếc bánh bằng cách sử dụng nồi nấu chậm.
Các thành phần cần thiết cho bài kiểm tra:
- 2 quả trứng gà;
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 1 muỗng canh. kefir;
- 0,5 muỗng cà phê. soda và muối;
cho điền
- thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào - 0,3 kg;
- hạt tiêu và muối cho vừa ăn
Nấu ăn:
- Rây bột qua rây.
- Đổ với liều lượng nhỏ vào kefir, trong đó muối và soda đã được thêm vào.
- Đánh đều cho đến khi mịn.
- Chuẩn bị thịt băm cho vừa ăn.
- Bôi trơn bát nhiều lớp bằng dầu.
- Tạo thành một chiếc bánh sao cho lớp giữa là lớp nhân, và phần trên và dưới là từ bột.
- Nướng trong 20-30 phút.
Dựa trên kem chua
Bánh ngon và thơm được thu được bằng cách sử dụng kem chua để làm bột.
Nguyên liệu cho món ăn:
- 3 quả trứng
- 5 muỗng canh. tôi bột mì;
- 0,25 l kem chua;
- 0,25 L mayonnaise;
- Thìa. muối và soda;
- 300 g thịt gà;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ khoai tây.
Nấu ăn:
- Đổ mayonnaise và kem chua vào một cái bát.
- Thêm trứng.
- Đánh bằng máy trộn.
- Thêm muối và soda.
- Để lại một bột đồng nhất để ngấm trong khoảng 30 phút.
- Cắt thịt gà thành khối nhỏ. Chiên trong chảo trong dầu hướng dương trong 7-8 phút.
- Thêm hành tây xắt nhỏ, chiên thêm 3-4 phút nữa.
- Nêm gia vị cho vừa ăn.
- Khoai tây nghiền. Khuấy với thịt.
Đã đến lúc tạo thành một chiếc bánh theo cách tương tự như trước đây.
Với thịt và phô mai
Người hâm mộ của các món ăn với một hương vị ban đầu tuyệt vời thích sử dụng phô mai như một trong những thành phần của điền.
Để làm chiếc bánh bạn cần:
- 0,2 l kefir;
- 2 quả trứng
- 1 quả cà chua
- 160 g bột;
- 180 g phô mai cứng;
- 180 g thịt;
- 5 g bột nở;
- 3 g muối;
- 15 g rau xanh.
Thực hiện từng bước:
- Trộn muối với bột nở.
- Tiếp theo - với kefir, trứng.
- Đổ bột vào dần, trộn kỹ.
- Sử dụng một vắt thô, chà phô mai.
- Chiên thịt băm từ bất kỳ thịt.
- Xắt nhuyễn rau xanh.
- Cắt cà chua thành vòng.
- Mỡ một món nướng với bơ.
- Đổ phần đầu tiên của bột bánh dày vào đáy.
- Trải đều điền với một lớp thứ hai.
- Đổ bột còn lại.
- Trải cà chua thái lát lên trên.
- Nướng trong lò nướng ở 190 độ trong 30-40 phút.
Nó được phép trộn đầy ngay lập tức với bột thay vì đặt nó ra thành lớp. Bạn có thể thêm các thành phần khác nhau để hương vị.
