Jellied pie với bắp cải - 10 công thức nấu ăn trên kefir, kem chua hoặc mayonnaise

Món ăn đơn giản và rất rẻ là bánh thạch với bắp cải. Đồng thời, nó cực kỳ ngon và đa năng: thích hợp cho bữa sáng, như một sự bổ sung cho nước dùng hoặc súp cho bữa trưa, như một bữa ăn nhẹ hoặc trên đường đi. Vẫn chỉ quyết định công thức phù hợp nhất cho một điều trị như vậy, bởi vì có rất nhiều trong số họ.

Jellied pie với bắp cải - một công thức cổ điển

Theo công thức cổ điển của chiếc bánh được thảo luận để thử nghiệm, kem chua ít béo được thực hiện. Đủ 15-20% hàm lượng chất béo của sản phẩm. Ngoài kem chua (1,5 muỗng canh.), Được sử dụng: 1,5-2 muỗng canh. bột mì rây, muối, 260 g bắp cải tươi, 3-4 g baking soda, 2 quả trứng sống, một nhúm hạt nhục đậu khấu.

1. Đầu tiên, rau được thái nhỏ và xào với muối và hạt nhục đậu khấu cho đến khi vàng trên bất kỳ chất béo.
2. Kem chua được đổ vào bát với bột rây, muối mịn, soda và trứng đánh nhẹ bằng máy đánh trứng được gửi đến đó.
3. Trong số các sản phẩm được liệt kê, bột được nhào.
4. Nó vẫn còn để phân hủy làm đầy ở dạng dầu, đổ khối lượng kết quả vào kem chua. Nướng trong lò nướng nóng (180 độ) trong 25-35 phút.

Cần kiểm tra quá trình nướng, vì thời gian nướng chính xác phụ thuộc vào đặc tính của tấm, hình dạng và các yếu tố khác.

Công thức Kefir

Một món ăn được chế biến trên kefir, thường thu được khá thoáng và tươi tốt. Đặc biệt là khi nói đến bánh thạch. Ngoài nửa lít kefir chất béo trung bình sẽ được sử dụng: 200 g bắp cải tươi, 0,5-1 muỗng canh. bột mì, 7 g muối, hành tây, một nhúm baking soda và một ít đường, 3 quả trứng sống, 2 muỗng canh. dầu không thơm.

1. Soda được làm nguội bằng bất kỳ cách thuận tiện nào (giấm, nước chanh), đánh nhẹ với trứng, sau đó khối lượng được muối và ngọt.
2. Dầu và kefir ở nhiệt độ phòng được gửi vào cùng một bát.
3. Trong các phần nhỏ, bột được đổ vào bột tương lai. Nó sẽ trở nên giống như kem chua tự làm trong mật độ. Do đó, việc phục vụ bột được đề nghị là gần đúng.
4. Để làm đầy, bắp cải xắt nhỏ và hành tây được chiên cho đến khi mềm. Muối để hương vị và một chút đường được thêm vào khối lượng.
5. Đầu tiên, một ít bột được đổ vào dạng đã chuẩn bị, sau đó điền vào, và điều trị cũng được đóng lại với bột.
6. Bánh giòn với bắp cải trên kefir được chuẩn bị trong 40-45 phút.

Không chỉ rau, mà cả cá hoặc thịt sẽ được kết hợp hoàn hảo với một thử nghiệm như vậy.

Trên mayonnaise - một công thức từng bước

Nó phải được lưu ý rằng nướng trên cơ sở này là nhiều calo. Nếu muốn, bạn có thể trộn mayonnaise và kem chua béo theo tỷ lệ bằng nhau. Ngoài 500 g nước sốt, bạn sẽ cần: 250 g bắp cải, một nhúm muối, 5-6 muỗng canh. rây bột trắng, một nhúm soda, 2 quả trứng sống.

1. Mayonnaise được trộn kỹ với trứng đánh nhẹ.
2. Bột được đổ từng phần vào khối lượng kết quả.
3. Sau khi trộn kỹ bột, muối và soda được thêm vào phần còn lại của sản phẩm (không cần phải dập tắt lần cuối). Để nhào, bạn có thể sử dụng máy trộn ở tốc độ tối thiểu.
4. Bắp cải được cắt nhỏ và hầm cho đến khi mềm trên bất kỳ chất béo. Hãy chắc chắn để muối nó. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị cho điền.
5. Một nửa bột được đổ vào một hình thức bôi trơn, phần điền được đặt lên trên nó.
6. Sau đó, hỗn hợp mayonnaise còn lại được phân phối.
7. Bánh Jellied với bắp cải trên mayonnaise được nướng trong lò nóng trong 35-45 phút.

Nhiệt độ trong lò nên là 200 độ.

Với nấm

Rượu sâm banh tươi rất hợp với bắp cải trong phần nhân cho bánh giòn. Nó là đủ để áp dụng 5-6 miếng. Món ăn cũng sẽ bao gồm: 230 g bắp cải tươi, 3 quả trứng sống, 230 ml kefir, 8 g muối, hành tây, một nhúm bột nở, một thìa đường nhỏ, 140-160 g bột, 120 g kem bơ thực vật.

1. Muối được trộn với đường, sau đó một quả trứng được dẫn vào các thành phần lớn. Kefir được đổ vào cùng một thùng chứa.
2. Bột được rây bằng bột nở, sau đó gửi đến khối chất lỏng.
3. Trong khối lượng không nên là những cục nhỏ nhất. Cuối cùng, bơ thực vật tan chảy được đổ vào nó.
4. Những quả trứng còn lại được đánh với một chút muối.
5. Bắp cải được xào với hành tây và nấm trong bất kỳ chất béo cho đến khi vàng.
6. Một nửa bột được đổ vào một hình thức bôi trơn. Sau đó đi làm đầy, được đổ với trứng đánh.
7. Sau đó bánh được phủ bột còn lại.
8. Nướng trong lò nóng cho đến khi mềm.

Dễ dàng nhất để kiểm tra xem các món ăn vẫn còn nguyên bên trong bằng một thanh gỗ.

Với bắp cải và trứng

Đây là một chiếc bánh thạch nhanh chóng với một điền đầy ngon và thỏa mãn. Để chuẩn bị, nó được sử dụng: một nửa đầu bắp cải trung bình, 0,5 muỗng cà phê. muối, 5 quả trứng gà, 12-14 muỗng canh bột mì, một bó các loại thảo mộc tươi, 1 muỗng canh. kefir, một nửa thìa nhỏ soda.

Công thức ngonbánh với bắp cải và trứng

1. Bắp cải xắt nhỏ được chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu.
2. 3 quả trứng gà được luộc chín và cắt thành khối. Sau đó, chúng được trộn với một loại rau ấm. Rau xanh xắt nhỏ được đổ vào cùng một hỗn hợp. Bạn thậm chí có thể lấy đông lạnh.
3. Đối với thử nghiệm, kefir ít chất béo, 2 quả trứng sống, muối, bột và soda được trộn lẫn. Khối lượng sẽ hóa ra là thanh khoản.
4. Các hình thức được lựa chọn được bôi trơn bằng dầu và rắc semolina. 1/3 bột được đổ lên trên và phần nhân được đặt ra.
5. Bánh được phủ với khối lượng còn lại trên kefir.
6. Nướng bánh trong lò nướng trong 50-55 phút.

Sau khoảng 20 phút, khi phần đầu của bộ bánh, bạn có thể tạo ra những vết cắt đẹp mắt dưới dạng hình thoi, cũng như rắc hạt vừng và dầu mỡ với lòng đỏ đánh bông.

Công thức nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng

Đối với những món ăn như vậy, nó được phép sử dụng không chỉ tươi mà còn cả dưa cải.Vì vậy mà sau này không axit hóa, nó được rửa kỹ bằng nước. Ngoài 400 g bắp cải, sẽ được sử dụng: 6-7 muỗng canh. kem chua béo, 2 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê muối, 3 quả trứng sống, 7-8 muỗng canh bột mì trắng.

1. Bắp cải được thái nhỏ, nhăn với muối thô và chiên trong chảo cho đến khi chín một nửa.
2. Đối với thử nghiệm, trứng được trộn với muối, kem chua và bột nở.
3. Tiếp theo, bột được đổ vào khối, và sau khi được đánh bằng máy trộn, bột đã hoàn toàn sẵn sàng.
4. Bắp cải được đặt ở dưới cùng của khuôn hoặc tấm nướng, được đổ lên với bột kem chua.
5. Pie được nấu trong lò rất nóng trong 35-40 phút.

Nếu muốn, xúc xích hoặc xúc xích hun khói có thể được thêm vào bắp cải.

Trên kem chua

Bất kỳ đầu bếp nào cũng sẽ ngạc nhiên khi thấy chiếc bánh thạch thơm ngon trên kem chua tự làm ngon như thế nào. Nếu một sản phẩm như vậy không có trong kho, bạn có thể lấy 220 gram kem chua của cửa hàng. Và ngoài cô ấy: 70 g mayonnaise nhẹ, 6-8 muỗng canh. bột mì, một nhúm muối và đường, 2 quả trứng sống, 2 muỗng cà phê. bột nở, một nắm hạt vừng, gia vị, 250 g bắp cải trắng.

1. Trứng được đánh trong cốc bằng nĩa, sau đó kem chua và mayonnaise được thêm ngay lập tức.
2. Bột được rây vào cùng một hộp đựng bột nở, muối và đường được thêm vào.
3. Bột được trộn với một máy đánh trứng.
4. Bắp cải được cắt nhỏ và nhăn với muối và gia vị. Nó rất hợp với hạt nhục đậu khấu, rau mùi, húng quế.
5. Ở dạng chuẩn bị, bánh được trình bày theo trình tự: dough-fill-dough.
6. Nướng xử lý 40-45 phút.

Kết quả là bánh thạch với bắp cải trên kem chua rất ngon ngay cả khi lạnh.

Bánh thạch với bắp cải trong nồi nấu chậm

Một chiếc bình sành là một cứu cánh thực sự cho các bà nội trợ. Bao gồm cả khi nướng bánh thạch. Công thức bao gồm các sản phẩm sau: 220 ml kefir chất béo trung bình, 7 g bột nở, hành tây, 220 g bột mì, 2 quả trứng sống, 1,5 muỗng cà phê. muối, một vài muỗng canh dầu không thơm, 450 g bắp cải non, một nhúm đường, 150 g phô mai cứng.

1. Bắp cải và hành tây được thái nhỏ và nghiền cùng với muối, sau đó chúng được trộn với phô mai nghiền.
2. Trứng được đánh với đường và một nhúm muối, kefir, bơ được đổ vào chúng và tất cả bột và đường được thêm ngay lập tức.
3. Trộn bột bằng máy trộn.
4. Bột được đổ thành hai lớp, giữa đó có bắp cải.
5. Một điều trị đang được chuẩn bị trong chương trình Baking một chu kỳ đầy đủ.

Nếu bạn muốn, sau khi tín hiệu âm thanh kết thúc, bạn có thể bật nướng và bật nó ở phía bên kia.

Súp lơ với thịt băm

Những người yêu thích súp lơ có thể làm hài lòng chính họ với một chiếc bánh thạch dựa trên nó. Thịt băm (600 g) cũng sẽ được sử dụng làm chất độn. Để nướng bánh bạn sẽ cần: 2 lít. nước, 1,5 muỗng canh. Bột mì trắng, hành tây, một nhúm muối, 2 quả trứng sống, 450 g súp lơ, một bó rau xanh, 90 g phô mai cứng, 900 ml kefir, 60 ml dầu.

1. Bắp cải bắp được rửa sạch và luộc cho đến khi mềm, trộn với rau thơm xắt nhỏ.
2. Hành tây, nghiền trên một vắt mịn, muối, phô mai thái hạt lựu được thêm vào thịt băm, sau đó nó được chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa.
3. Trứng được muối, trộn với kefir và đánh nhẹ. Sau khi soda được thêm vào chúng, bạn cần rời khỏi khối lượng trong 20 phút.
4. Nó vẫn còn để thêm bột và nhào bột.
5. Đầu tiên, một phần của khối lượng kefir được đổ vào khuôn, sau đó hai loại nhân được đặt ra - thịt và bắp cải. Bánh đóng lại với phần bột còn lại ở trên.
6. Chuẩn bị một điều trị trong lò nướng trong khoảng nửa giờ.

Từ súp lơ, làm đầy đặc biệt mềm và mềm.

Với dưa cải bắp

Để đa dạng hóa thực đơn trong mùa lạnh, bạn có thể kết hợp dưa cải bắp với trứng luộc và rau mùi tây trong phần nhân. Điều quan trọng là phải rửa kỹ rau chua bằng nước. Trong số các sản phẩm sẽ được sử dụng: 550 g dưa cải bắp, 2 muỗng canh. kefir, một nhúm muối, một túi bột nở, 3 quả trứng luộc chín, 1 muỗng cà phê đường, một bó rau mùi tây tươi, 3 quả trứng sống, nửa ly dầu không thơm, một nhúm soda, hành tây, 1,5 muỗng cà phê. đường.

1. Hành tây được xắt nhỏ, một chút dầu, trộn với bắp cải và các sản phẩm muối được hầm với nhau trong khoảng nửa giờ.
2. Rau đã sẵn sàng được trộn với rau mùi tây và trứng thái hạt lựu.
3. Kefir được trộn với trứng và đánh bông nhẹ.
4. Nó vẫn còn để thêm bột nở, bột mì, soda, đường, muối vào bột. Các thành phần được trộn kỹ cho đến khi mịn.
5. Một nửa số bột được đổ vào dạng phủ giấy da, sau đó phần nhân được đặt ra và phần thứ hai của khối kefir được thêm vào.
6. Pie được nấu 35-45 phút trong lò nướng nóng.

Theo thời gian quy định, điều trị sẽ trở nên dày đặc hơn trong kết cấu và vết nứt trên đầu.