Bánh thịt băm Jellied đã trở nên phổ biến vì dễ chuẩn bị. Bánh ngọt này khá dễ dàng để chuẩn bị, và quan trọng nhất là nhanh chóng, vì vậy nếu bạn đã được thông báo về việc khách đến, hãy lấy ngay mọi thứ trong tủ lạnh và bắt đầu nấu. Cả khách và người thân chắc chắn sẽ được cho ăn và hài lòng với một bữa ăn như vậy.
Nội dung tài liệu:
Thú nhồi bông - Công thức cổ điển
Đây là chiếc bánh đơn giản nhất với nhân thịt, chắc chắn sẽ bật ra ngay cả đối với một nữ tiếp viên mới làm quen. Hãy chắc chắn để lưu công thức. Gia vị có thể được thay thế bằng những người khác để nếm thử nếu các loại gia vị sau đây không được tìm thấy trong nhà bếp của bạn.
Thành phần kiểm tra:
- bột - 0,2 kg;
- trứng - 2;
- mayonnaise - 100 g;
- kem chua - 120 g;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- muối - thìa
- bài dầu - 2 muỗng canh. tôi
Điền vào:
- bất kỳ nhồi - 0,5 kg;
- hành tây - 1 - đơn vị;
- rau xanh - một cặp bó;
- hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê;
- hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- Zira - 0,5 muỗng cà phê.
Nhào trứng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cùng với lượng mayonnaise, kem chua và bơ cần thiết, sau đó tiêu, muối và đổ soda. Đổ bột đã rây và nhào bột thật kỹ.
Hành tây thái lát trên chảo chiên nóng đến một màu vàng. Sau đó thêm thịt băm và gia vị. Chiên thịt, rót một ly nước, đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi. Chúng tôi ném rau xanh, nó có thể là tươi hoặc đông lạnh.
Trong một khuôn được chuẩn bị trước, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh, đặt các thành phần thành các lớp - một phần của bột, sau đó là một lớp chẵn, mà chúng tôi lấp đầy với phần còn lại của bột. Đỉnh được cân bằng tốt với một cái thìa hoặc thìa.
Chúng tôi nướng bánh ở 180 độ. cho đến khi sẵn sàng, khoảng 40-60 phút.
Sau khi thời gian đã định, chúng tôi lấy nó ra khỏi lò và phục vụ trên bàn, cũng như một món ăn độc lập và với việc thêm các loại nước sốt khác nhau, ví dụ, kem chua.
Để một ghi chú. Một chiếc bánh ngon với hỗn hợp thịt gà và thịt lợn băm nhỏ. Nó bật ra một điền đầy ngon ngọt và dịu dàng.
Với việc bổ sung bắp cải
Thêm một ít bắp cải vào nhân sẽ làm cho bánh ngon hơn. Đối với thịt băm, điều này sẽ không thừa, vì đôi khi nó được chiên quá nhiều và thành phần thịt trở nên khô.
- bắp cải - nĩa;
- bất kỳ nhồi - 0,4 kg;
- kefir - 1 muỗng canh;
- mayonnaise - 1 muỗng canh;
- trứng - 3;
- soda hoặc bột nở - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 8 muỗng canh. l.;
- rau xanh (bạn có thể sử dụng hỗn hợp);
- muối và gia vị.
Chần bắp cải thái nhỏ trong chảo với một lượng nước nhỏ. Khi nước bắt đầu sôi, đợi 1 phút2 và đi qua một cái chao.
Cắt rau xanh, xào thịt băm với việc thêm rau xanh và gia vị, bao gồm cả muối. Tiếp theo, chúng tôi ném bắp cải.
Trộn trứng, mayonnaise, kefir và soda. Rây bột và đổ vào bột, trộn.
Bôi trơn món nướng bằng bơ. Chúng tôi trải theo thứ tự như trong phiên bản trước của chiếc bánh.
Chúng tôi nướng bánh ở 180 độ. nửa tiếng Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của nướng bằng cách đâm vào giữa bằng tăm hoặc xiên.
Với thịt gà băm
Thịt gà được nấu chín nhanh chóng và các món ăn với nó luôn khác nhau không chỉ ở hương vị tinh tế của chúng, mà còn ở hàm lượng calo thấp hơn và hàm lượng chất béo.
Thành phần:
- bột - 0,3 kg;
- kem chua - 350 ml;
- trứng - 2;
- cống dầu. - 160 g;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- muối và đường.
Điền vào:
- lông hành tươi - 1 bó;
- trứng luộc - 3;
- ức gà - 1;
- phô mai hun khói - 100 g.
Đánh trứng trong một cái bọt với việc thêm đường. Sau đó đổ bơ tan chảy, rây bột, muối, đổ vào soda. Kết thúc bột bằng cách thêm kem chua.
Cắt trứng luộc và ức thành những khối nhỏ. Nghiền phô mai với một vắt thô. Khuấy đều, trong khi tiêu và muối.
Đậy đĩa nướng bằng giấy da và mỡ bằng một miếng dầu. Chúng tôi trải bánh theo trình tự: bột, làm đầy, bột.
Chúng tôi nướng ở 200 độ. trong 35 phút. Để bánh nguội, sau đó cắt thành lát và phục vụ.
Để một ghi chú. Bột nở và soda, các thành phần hoán đổi cho nhau.
Trong nồi nấu chậm
Bột:
- trứng - 2;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- kefir - 1 muỗng canh;
- muối - thìa;
- soda - ½ thìa;
điền:
- thịt băm - 0,3 kg;
- hành tây - 1;
- cà rốt - 1;
- gia vị.
Nước giải khát kefir soda. Xắt nhỏ hành tây, và nghiền cà rốt. Đầu tiên chiên hành tây, cà rốt cho đến khi vàng và thêm thịt băm.
Đánh trứng, thêm bột mì, muối và kefir, trộn bột thật kỹ cho đến khi mịn.
Bôi trơn đa lớp bằng một miếng bơ mềm nhỏ, đổ bột, sau đó đặt lớp trám và đổ đều phần bột còn lại lên trên.
Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" trong một giờ. 15 phút trước khi kết thúc quá trình, lật bánh với sự trợ giúp của lưới lò hơi đôi và để lại để nướng.
Bánh mì Pita với thịt băm
Một lựa chọn món ăn thú vị là bánh thạch từ bánh mì pita.
- bánh mì pita mỏng - 1;
- bất kỳ nhồi - 0,8 kg;
- champignons - 0,3 kg;
- cà chua - 0,3 kg;
- hành tây - 1;
- cống. dầu - 40 g;
- trứng - 2 đơn vị (một đi đến thịt băm, thứ hai được sử dụng cho khối lượng bột);
- kem béo - 150 ml;
- phô mai - 50 - 60 g;
- rau mùi tây - 1 bó;
- muối và gia vị.
Xắt nhỏ hành tây và để trong vài phút cho đến khi vàng trên bơ nóng. Chúng tôi nướng nấm ở đây. Ngay khi nước trái cây nổi bật, chúng tôi nhồi thịt băm. Đừng quên muối và hạt tiêu. Nó vẫn còn để chiên cho đến khi nấu trong một chảo nóng. Điều quan trọng là phải liên tục khuấy nhồi, nếu không nó sẽ tập hợp thành cục, không thuận tiện để sử dụng trong tương lai.
Để thịt băm nguội, thêm trứng sống và rau xanh xắt nhỏ (để lại một vài nhánh cây).
Chúng tôi chuẩn bị các hình thức cho bánh thạch của chúng tôi. Để làm điều này, lót nó bằng giấy da, bôi mỡ bằng bơ ấm hoặc dầu thực vật và rắc một lớp bánh mì mỏng.
Chúng tôi đặt một tờ bánh mì pita lên bàn, lùi lại một chút từ mép và bắt đầu bày ra. Nhanh chóng và chính xác, chúng tôi cuộn cuộn pita để nó không có thời gian bị ướt. Chúng tôi gói nó theo hình xoắn ốc và chuyển nó sang dạng đã được chuẩn bị trước đó.
Đánh kem với một quả trứng, thêm một chút muối và thêm hạt tiêu, đổ bánh tương lai với hỗn hợp này, để lại một ít. Với một cây tăm, chúng tôi ngẫu nhiên đâm vào pita để miếng trám bị rò rỉ vào bên trong.
Chúng tôi cắt cà chua thành các vòng và đặt nó lên trên, sau đó đổ lên trên và rắc phô mai bào.
Chúng tôi nướng trong lò, làm nóng đến 220 độ. khoảng một phần ba giờ - cho đến khi sẵn sàng.
Nghiền các nhánh rau xanh đã được đặt sang một bên và rắc bánh lavash vào phục vụ.
Công thức Kefir
Bánh Jellied với thịt băm trên kefir nổi bật giữa những người khác với hương vị dịu dàng lạ thường và sự tuyệt vời của chính món nướng. Điều đáng chú ý là kefir có thể được sử dụng 2-4 ngày vào ngày hết hạn - nó sẽ nâng bột tốt hơn. Để có mùi thơm và hương vị dễ chịu, bạn nên sử dụng một sản phẩm đặc biệt tốt của một thương hiệu đã được chứng minh.
Bột:
- bột mì - 2 muỗng canh;
- kefir - 200 ml;
- trứng - 1;
- dầu - 120 ml;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê.
Điền vào:
- bắp cải - 350 - 400 g;
- trứng - 2;
- hành tây - 1;
- cây me chua - 60 g;
- thì là - 40 g;
- muối và đường - mỗi lần 1 muỗng cà phê.
Khuấy soda trong sản phẩm sữa lên men để dập tắt. Ngay lập tức giới thiệu một chút muối và đường. Sau một phần tư giờ, bạn có thể giới thiệu trứng và dầu, làm sạch hoàn toàn khối lượng bằng máy đánh trứng. Tiếp theo, rây bột và khuấy cho đến khi mịn.
Băm nhỏ rau xanh, bắp cải và hành tây. Chúng ta sẽ có một bắp cải tươi, vì vậy nó không nên được hầm. Muối bắp cải và lái trong hai quả trứng, khuấy đều. Tiếp theo, chúng tôi giới thiệu rau xanh và hành tây vào điền.
Chúng tôi đặt một phần bột vào mẫu, sau đó phân phối điền và phủ lại bằng bột.
Làm nóng lò nướng đến 180 độ, nướng trong khoảng 25 phút.
Bánh sẵn sàng có thể được bôi trơn bằng bơ và phục vụ trên bàn.
Với khoai tây và thịt băm
Jellied pie với thịt băm và khoai tây là một phiên bản thịnh soạn và ngon ngọt của bữa tối cho cả gia đình.
- khoai tây - 4 - 5;
- bất kỳ nhồi - 0,3 - 0,4 kg;
- trứng luộc cứng - 2;
- kefir / kem chua - 100 ml;
- mayonnaise - 100 g;
- hành tây - 2 đơn vị;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- soda - ½ thìa;
- muối và hạt tiêu trong một cặp nhúm.
Chúng tôi cắt khoai tây rửa sạch và gọt vỏ và hành tây trong một nửa vòng.
Chúng tôi trộn kefir, mayonnaise, soda, trứng trong một thùng chứa, và cẩn thận làm việc với máy đánh trứng / máy trộn. Chúng tôi giới thiệu bột dần dần, trong các phần nhỏ, tốt nhất là bằng cách rây. Đồng thời, chúng tôi nhào trộn khối lượng bằng máy trộn có vòi phun đặc biệt cho bột. Chúng tôi đảm bảo rằng tính nhất quán là đồng nhất.
Mỡ hộp đựng dầu nướng và rắc bột mì hoặc bột báng. Trên dưới và các mặt của mẫu chúng tôi rải khoai tây, muối và hạt tiêu. Tiếp theo, phết thịt băm nhẹ nhàng, muối và hạt tiêu một lần nữa. Chúng tôi phân phối hành tây xắt nhỏ trên đó và lấp đầy toàn bộ cấu trúc của chúng tôi với bột. Chúng tôi san bằng đỉnh bằng thìa silicone và nướng trong lò ở 180 độ. khoảng một giờ. Trước khi bạn loại bỏ món ăn, đừng quên kiểm tra sự sẵn sàng của nướng bằng tăm.
Tiếp theo, để nó nguội trực tiếp trong lò, sau đó lấy nó ra khỏi khuôn. Nếu nó trượt, quá trình khai thác sẽ dễ dàng hơn. Nếu không, chỉ cần chuyển nó vào món ăn.
