Jellied pie trên kefir với bắp cải là một phiên bản thỏa mãn và ngon miệng của một bữa ăn nhẹ được phục vụ với một tách trà hoặc một ly rau diếp xoăn. Dưới đây là một vài lựa chọn để làm cho chiếc bánh.
Nội dung tài liệu:
Bánh kefir Jellied với bắp cải - một công thức cơ bản
Công thức cơ bản, dễ nhất cho một món ăn bao gồm các sản phẩm sau:
- kefir - 200 gr;
- soda - trà. l.;
- trứng - 3;
- muối, đường - trà. l.;
- bột mì - 160 gr;
- bắp cải - 400 gr;
- phô mai cứng - 100-150 gr;
- dầu ăn chay tinh chế .;
- cống dầu. - 20 gr.
Luộc một vài quả trứng cứng luộc, để nguội, sạch.
Xắt nhỏ bắp cải, muối, vắt nhẹ bằng tay để nước ép nổi bật. Làm nóng dầu trong chảo, đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ. Chất lỏng thoát ra từ bắp cải cần phải được thoát nước để bánh không lan rộng và được nướng tốt.
Chúng tôi cắt trứng với một khối vừa và trộn với thành phần chính.
Việc điền cho chiếc bánh đã được chuẩn bị, bây giờ bạn cần phải làm bột. Kết hợp kefir với soda, bột mì, một quả trứng sống, thêm một chút muối và đường. Tất cả làm việc với một máy trộn hoặc đánh trứng trong vài phút. Độ đặc của bột giống như kem chua dày.
Nhẹ dầu chảo bánh. Chúng tôi đổ một nửa số bột đã chuẩn bị vào đó, nhẹ nhàng phân phát phần nhân từ bên trên, phết đều bằng thìa. Đổ tất cả bột và ghi đè bằng phô mai.
Chúng tôi nướng một chiếc bánh tại trận mưa đá thứ 200. Nó sẽ mất nửa giờ.
Để một ghi chú. Chúng tôi khuyên bạn nên phủ bánh thành phẩm với bơ tan chảy - điều này sẽ thêm hương thơm và hương vị tinh tế cho bánh ngọt.
Với dưa cải trong lò
Sauerkraut sẽ thêm một chút chua cho bánh ngọt.
Chúng tôi khuyên bạn nên thử nấu theo công thức sau:
- 2 chồng kefir;
- Chồng 1,5-2. bột mì;
- 3 quả trứng làng;
- Cống 150 gr. dầu;
- 1 bàn. tôi đường
- 1 gói bột nở (chia phần);
- một nhúm muối;
- Dưa bắp cải 650 gr;
- 1 củ hành vừa;
- 3 bàn. tôi dầu thực vật.
Sauerkraut có thể tự chuẩn bị một vài ngày trước khi làm bánh - nó không chỉ được sử dụng như một chất làm đầy mà còn như một món salad. Đối với chiếc bánh, bạn cần chính xác số lượng trên của thành phần.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị bột: trộn trứng với đường và muối, cẩn thận làm ra máy đánh trứng - khối lượng sẽ nổi bọt một chút và sáng. Trong một bồn nước, làm tan chảy bơ, để nguội một chút và đổ nó vào khối trứng - bơ nóng có thể làm cho sản phẩm trứng bị đóng cục.
Sau đó, chúng tôi rây bột, đổ vào kefir, đổ bột nở. Tất cả trộn đều.
Chúng tôi mang chất làm đầy đến điều kiện cần thiết: xào hành tây, sau đó cho bắp cải vào và đun sôi tất cả cùng nhau trong một phần tư giờ.
Điều này thật thú vị:bánh thạch với hành tây và trứng - công thức
Hơn nữa, mọi thứ đều chuẩn: chúng tôi đặt bột và điền vào khuôn và nướng ở 180 độ. trong 40 phút.
Bánh thạch giòn nhanh với kefir và bắp cải cho người lười biếng
Bánh nướng Jellied luôn thuộc về dễ dàng, nhanh chóng nướng.
Theo công thức sau đây, bánh bắp cải luôn có mùi thơm, dịu dàng và thỏa mãn:
- kefir / mayonnaise / kem chua - 300 gr;
- bơ thực vật - 70 gr;
- cống. dầu - 50 gr;
- soda - 10 gr;
- trứng - 3 đơn vị;
- bột cao cấp - 1 chén .;
- hành tây - 1 đầu;
- hạt caraway - 1 trà l.;
- dĩa bắp cải non - 600 gr;
- muối, hạt tiêu đen.
Chúng tôi làm sạch chùm tia, thái nhỏ và chiên trong một lượng nhỏ dầu. Chúng tôi sẽ chuẩn bị thành phần chính, thái nhỏ và hầm cùng với hành tây cho đến khi mềm, thêm muối và gia vị cho vừa ăn.
Trong khi chuẩn bị, hãy làm việc với bột: trộn trứng với gia vị, bơ thực vật tan chảy ấm, kefir, soda và bột bằng máy trộn. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, ngừng đánh.
Nếu cần thiết, để ráo nước nếu cần thiết. Chúng tôi rải bắp cải với hành tây ở dạng, phủ đều bột lên trên.
Bánh được nấu ở 180 độ. trong 40 phút. Sau khi để bánh thêm vài phút trong một cái lò kín với lửa tắt.
Để một ghi chú. Kiểm tra sự sẵn sàng của nướng bằng tăm hoặc que gỗ - nếu sau khi xỏ nó vẫn khô, không dính cục bột, thì bánh đã sẵn sàng.
Làm thế nào để nấu trong một nồi nấu chậm?
Tỷ lệ sản phẩm có thể được sử dụng từ các công thức nấu ăn khác - điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của các món nướng được nấu trong nồi nấu chậm.
Việc chuẩn bị như sau:
- Để làm đầy, đổ bắp cải thái nhỏ với một vài nhúm muối và cẩn thận ấn nó bằng tay để nước ép nổi bật. Để một lúc.
- Trộn bột.
- Vắt nước trái cây từ điền.
- Bát nhiều lớp được tráng nhẹ bằng dầu, đổ một nửa bột, trải đều ra và đổ đầy phần còn lại của bột.
- Chọn chế độ Nướng Baking trong 60 phút. Tiếp theo, sử dụng nồi hấp, lấy bánh ra.
Để một ghi chú. Việc làm đầy có thể được bổ sung với ức gà luộc xắt nhỏ hoặc thịt băm trộn. Nấm được kết hợp tốt với bắp cải - champignons, chanterelles, nấm sò.
Trên kefir với men
Các sản phẩm sữa chua luôn làm cho bánh ngọt thoáng mát và thơm.
Kết hợp với men, bánh mềm và tươi tốt:
- 400 g bột;
- kefir - 250 gr;
- men khô - 20 g;
- đường - 20 gr;
- bài dầu - 40 gr;
- trứng - 4;
- muối - 5 g;
- bắp cải - 900 gr;
- vú hun khói - 150 gr;
- hành tây;
- tỏi - 2 tép;
- đường - một vài nhúm;
- mù tạt khô - 10 gr;
- bánh mì - 45 gr;
- lông xanh - 50 gr;
- semolina - 15 gr.
Để làm đầy, cắt các lát thịt ức, hành tây, trộn, muối, vắt tỏi, xào tất cả lại với nhau.
Bắp cải thái nhỏ, trộn với bánh mì, đường, mù tạt, hành lá xắt nhỏ và chiên.
Trộn tất cả các sản phẩm cho bột.
Rắc đáy khuôn bằng semolina, đổ đầy một nửa bột, phân phối điền và lấp đầy với phần còn lại.
Ở 190 độ nướng trong 40-50 phút.
Bắp cải trứng nhanh và ngon
Bánh thạch nhanh chỉ mất 15-20 phút chuẩn bị.
Công thức như sau:
- kefir - 300 gr;
- 2 chồng bột mì;
- 2 quả trứng cho bột và giống nhau cho phần nhân;
- Trà tôi soda;
- 200 gram bắp cải;
- Cống 50 gr. dầu;
- Trà tôi muối;
- một nhúm hạt nhục đậu khấu.
Bơ tan chảy trong chảo với các mặt cao. Trong khi đó, cắt nhỏ bắp cải, trước đó đã loại bỏ các tờ trên cùng và rửa sạch nó. Chúng tôi chuyển sang dầu, thêm muối, gia vị và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 10 phút, sau đó tháo nắp, trộn và đun thêm vài phút nữa để chất lỏng bay hơi một chút.
Luộc trứng luộc chín cho đầy. Trộn với bắp cải.
Đánh bông các thành phần của bột bằng máy trộn.
Đặt điền vào mẫu và điền với bột. Chúng tôi nướng trong lò nung nóng sẵn ở 180 độ. trong 45 phút. Kiểm tra sẵn sàng với một cây tăm.
