Rượu là thức uống của các vị thần để có thể uống. Có cả một khoa học dành cho nghi thức rượu vang, trong đó một món ăn nhẹ được lựa chọn phù hợp là một nơi quan trọng. Đó là nó cho phép bạn tiết lộ toàn bộ bảng vị của rượu vang được phục vụ, làm cho nó có thể thưởng thức từng chạm của nó.

Rượu vang đỏ

Sự kết hợp tốt nhất với rượu vang đỏ là đồ ăn nhẹ thịt: pho mát, rau và cá.

Đây có thể là những món ăn như:

  • thịt nướng;
  • nướng từ trò chơi;
  • pizza hoặc lasagna;
  • hầm rau;
  • chỉ là thịt rán, vv

Đọc thêm: Thịt thái

Để rượu vang đỏ khô

Rượu vang đỏ khô là một thức uống khá hiếm thấy, mà bạn có thể phục vụ thịt với các loại gia vị khác nhau. Huy chương thịt bò sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.

Để chuẩn bị chúng, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm sau:

  • thăn bò - 300 g;
  • hỗn hợp ớt - 1/3 muỗng cà phê;
  • muối ăn - để nếm;
  • dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
  • cognac - 50 ml.

Nó quan trọng Muối nên được dùng bình thường - không nhỏ và không iốt. Điều này sẽ làm cho thịt ngon hơn.

Phương pháp chuẩn bị huy chương:

  1. Chuẩn bị thịt bằng cách cắt bỏ tất cả các màng và gân từ nó, rửa và làm khô sản phẩm.
  2. Cắt thịt thăn thành dải có độ dày không quá 5 cm.
  3. Cuộn các lớp dưới dạng cuộn, và sau đó ấn nhẹ từng sản phẩm bằng lòng bàn tay của bạn để có được một loại huy chương tròn.
  4. Hạt tiêu và muối.
  5. Để chắc chắn hơn, bạn có thể buộc chặt hai bên bằng một sợi chỉ hoặc bọc thịt trong những miếng giấy bạc hẹp.
  6. Để chế biến "đồ trang sức" thu được bằng dầu, cho vào chảo đã đun nóng sẵn với một lượng nhỏ chất béo.
  7. Chiên mỗi bên trong 3 phút, sau đó rắc rượu brandy và nhóm lửa.
  8. Gửi món ăn vào lò nướng trong 7-10 phút ở nhiệt độ 200 ° C, đặt các phần trên giá dây.

Các huy chương thịt càng lớn, họ cần nướng càng lâu. Nhưng bạn không nên vượt quá thời gian 10 phút để món ăn vẫn giữ được độ ngon và đậm đà của hương vị.

Các món khai vị đã sẵn sàng cho rượu vang. Bạn có thể phục vụ nó trên một đĩa với rau quả tươi.

Dùng gì với rượu vang nửa ngọt / nửa khô

Một món khai vị cho rượu vang có thể là gần như bất kỳ, nhưng tốt hơn là ưu tiên cho các món ăn nhẹ. Nó có thể là trò chơi, pho mát, hải sản, trái cây, pho mát và thậm chí là món tráng miệng.

Phiên bản đầu tiên của món ăn nhẹ là vú nướng, để chuẩn bị mà bạn cần phải có:

  • ức gà - 500 g;
  • muối và gia vị;
  • dầu thực vật;
  • tỏi - 2 tép;
  • mù tạt.

Chuẩn bị từng bước:

  1. Đặt vú ở một số nơi.
  2. Trộn muối, mù tạt đã chuẩn bị và hạt tiêu.
  3. Mỡ thịt với hỗn hợp này.
  4. Dán tỏi vào "túi" kết quả.
  5. Bọc các khoảng trống trong giấy bạc.
  6. Nướng trong lò 15 phút.
  7. Mở rộng vú, bôi mỡ bằng dầu, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.

Một món khai vị cho rượu gà semisweet đỏ đã sẵn sàng.

Lựa chọn thứ hai là một canapé với phô mai và hải sản.

Để nấu ăn bạn cần:

  • phô mai - 200 g;
  • ô liu - 1 lon;
  • tôm luộc;
  • nước sốt giáp xác cay làm từ mayonnaise, tỏi và chanh.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nước sốt:

  1. 50 ml mayonnaise trộn với 1 muỗng cà phê. nước chanh.
  2. Nghiền ½ đầu tỏi bóc vỏ.
  3. Thêm nó vào hỗn hợp, nêm nếm với muối và hạt tiêu.

Nó quan trọng Đặt tôm luộc trong nước sốt đã chuẩn bị để chúng được ngâm. Điều này sẽ mất ít nhất 30 phút.

  1. Phô mai cắt thành khối nhỏ. Tốt nhất là sử dụng giống nấm mốc. Nhưng các loại kem nên được loại bỏ.
  2. Xâu một miếng phô mai trên xiên, tiếp theo là ô liu, sau đó là tôm (sấy khô bằng khăn ăn từ nước sốt).
  3. Kết thúc việc xây dựng với một khối phô mai.

Lựa chọn thứ ba là trái cây trên xiên.

Đối với họ, bạn cần gọt vỏ và cắt các loại trái cây sau đây thành miếng:

  • chuối
  • Xoài
  • một quả táo;
  • một quả lê.

Lựa chọn thứ tư là một món tráng miệng với kem.

Nó sẽ yêu cầu:

  • kem (kem thông thường) - 200 g;
  • đường - 3 muỗng canh. l.;
  • dâu tây - 150 g;
  • cookie (Trang sức hoặc kỷ niệm) - 3 chiếc.

Chuẩn bị món tráng miệng:

  1. Đánh bại dâu tây và đường.
  2. Nghiền nát bánh quy thành vụn.
  3. Cho vào ly trong suốt theo từng lớp: bánh quy, dâu nghiền, kem, thành phần dâu tây.

Đồ ăn nhẹ đi kèm với đồ uống ngọt màu đỏ

Rượu vang đỏ có thể được uống ngay cả khi không có đồ ăn nhẹ. Nhưng nếu điều này trở nên cần thiết, các món ăn giàu chất béo, trái cây và món tráng miệng có hàm lượng đường tối thiểu phù hợp nhất với thức uống.

Một trong những lựa chọn tốt nhất là món cá đỏ. Ví dụ, cá hồi nướng.

Để làm điều này, chuẩn bị:

  • cá hồi tươi - 3 chiếc.;
  • tiêu xay - 1 muỗng cà phê;
  • muối - 1,5 muỗng cà phê;
  • hương thảo - 3 nhánh;
  • củ cải củ hành - 2 đầu;
  • bơ - đi đến cá hồi mỡ.

Nấu ăn:

  1. Làm sạch cá, cắt vây và rửa thân thịt.
  2. Cắt hành tây thành các vòng và đặt trên một tấm nướng.
  3. Thêm muối và hạt tiêu vào cá hồi, đặt lên trên của hành tây.
  4. Làm tan chảy bơ và mỡ cá với nó.
  5. Đặt một nhánh hương thảo trong mỗi bụng.
  6. Nướng trong lò 15 phút ở nhiệt độ không quá 200 ° C.

Bí quyết khai vị rượu vang trắng

Món khai vị cho rượu vang trắng có thể khá đa dạng. Đây là những món ăn bao gồm hải sản, thịt bê, thịt gia cầm. Một nơi đặc biệt được trao cho các món salad, trong đó bạn có thể thu thập một vài trong số các thành phần này cùng một lúc.

Để rượu vang semisweet trắng

Với rượu vang trắng semisweet, bạn có thể ăn nhiều loại sản phẩm khác nhau, từ các món thịt đến phô mai cắt lát của các loại khác nhau.

Đối với khách có giá trị, bạn có thể phục vụ món salad hải sản:

  • hến - 200 g;
  • tôm - 150 g;
  • thân thịt của mực - 2 chiếc.;
  • ô liu - ngân hàng;
  • tỏi - 1 tép;
  • muối và hạt tiêu - để hương vị;
  • rau mùi tây - tùy ý;
  • nước chanh - 1 muỗng canh. l.;
  • dầu thực vật - để hương vị.

Chuẩn bị từng bước:

  1. Luộc hến và tôm.
  2. Cắt mực thành những chiếc nhẫn và chiên trong chảo, một chút muối và hạt tiêu.
  3. Cắt nhỏ ô liu và rau xanh.
  4. Chuẩn bị nước sốt từ tỏi nghiền, dầu, hạt tiêu, muối và nước chanh.
  5. Cho rau xanh và ô liu vào nước sốt.
  6. Đặt một lớp mực lên món ăn.
  7. Chia tôm và hến thành miếng, trộn với ô liu và các loại thảo mộc, đặt thành phần lên một món ăn trên đầu mực.
  8. Thức ăn rất mát.

Một món khai vị cho rượu vang semisweet trắng đã sẵn sàng.

Uống khô

Món ăn tốt nhất để phục vụ rượu vang trắng khô là các món cá và rau.

Bạn có thể nấu cá hồi dưới một chiếc áo khoác lông, sẽ yêu cầu:

  • cá hồi - phi lê khoảng 400 g;
  • chanh - 2 chiếc.;
  • cà chua - 300 g;
  • muối;
  • húng quế - 3-4 nhánh;
  • hạt tiêu trắng hoặc đen;
  • dầu thực vật.

Chuẩn bị từng bước:

  1. Cắt cá hồi thành nhiều phần, mỡ với muối và hạt tiêu.
  2. Vắt nước cốt chanh lên cá, để lại sản phẩm để ngâm trong một phần tư giờ.
  3. Gọt vỏ cà chua và cắt chúng thành miếng nhỏ.
  4. Bỏ thịt chanh và cũng băm nhỏ.
  5. Băm nhỏ húng quế.
  6. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ cá, hạt tiêu và muối.
  7. Bôi dầu bằng giấy bạc.
  8. Đặt từng phần cá lên một tờ giấy bạc riêng.
  9. Đặt hỗn hợp chanh, húng quế và cà chua lên trên.
  10. Bọc giấy bạc, nướng cá trên giá dây trong 10 phút.

Trái cây và các loại quả mọng của thức uống

Rượu này được coi là dễ nhất và tinh chế nhất. Để tiết lộ tất cả tính linh hoạt của hương liệu sẽ giúp các món ăn nhẹ phù hợp, cần được tinh tế và tinh tế.

Mozzarella chanh nướng là một trong những món ăn được coi là lý tưởng để phục vụ rượu vang mùa hè.

Các thành phần sau đây được yêu cầu để nấu ăn:

  • zucchini nhỏ - 2 chiếc.;
  • nước chanh - thìa;
  • dầu ô liu - 1,5 muỗng canh. l.;
  • ớt ớt - 1/4 chiếc.;
  • tỏi - tép;
  • muối;
  • rau húng quế - 0,5 muỗng canh. tôi

Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ bạn cần:

  • mozzarella - 150 g;
  • vỏ chanh - 1 muỗng cà phê;
  • nước chanh - 0,5 muỗng canh. l.;
  • đường - 1 muỗng cà phê;
  • dầu ô liu - 3 muỗng canh. l.;
  • muối

Đầu tiên bạn cần nấu mozzarella:

  1. Cắt phô mai thành miếng.
  2. Trộn vỏ nghiền, đường, muối, nước chanh và dầu.
  3. Cho sản phẩm sữa vào đĩa và đổ nước xốt.
  4. Để thức ăn ở nơi mát mẻ trong 30-40 phút để nhấn mạnh.

Bí xanh nấu ăn:

  1. Băm nhỏ tỏi và thêm dầu.
  2. Thêm muối, nước chanh.
  3. Tiêu xay và húng quế.
  4. Zucchini cắt thành lát mỏng dài.
  5. Rau muối một chút, chiên hai mặt trong chảo.
  6. Trải các đĩa zucchini vàng trên đĩa theo từng lớp.
  7. Mỡ từng lớp với sốt tỏi và rắc húng quế và hạt tiêu.
  8. Zucchini làm mát rơi vào một đĩa với mozzarella.

Đánh lên

Trong số các món ăn có thể được đánh lên để phục vụ cho rượu vang, tất cả các loại bánh sandwich có thể được phân biệt. Tùy thuộc vào loại rượu sẽ có trên bàn, chọn nguyên liệu cho bữa ăn nhẹ.

Lựa chọn tốt nhất, cũng phổ biến, là một món ăn với phô mai và cá đỏ. Nó có thể được phục vụ ở dạng bánh sandwich thông thường, trong một hình dạng trang trí, cũng như trong bánh tartlets.

Pho mát canapes:

  • phô mai - tốt nhất là với nấm mốc;
  • bánh quy
  • cá hồi hơi mặn.

Cắt các thành phần thành hình khối thích hợp, xâu vào một xiên. Đối với hương vị ban đầu, bạn có thể thêm nho.

Một lựa chọn chiến thắng khác là tartlet với pate:

  • pate gà;
  • cao răng;
  • phô mai
  • nho.

Đặt miếng dán vào bánh tartlets, đặt một khối phô mai và quả mọng lên trên.

Rượu ăn nhẹ

Vì rượu thường được uống vào buổi tối, nên bữa ăn nhẹ nên nhẹ. Nó có thể là rau hoặc pho mát.

Bạn có thể nấu rau trộn nướng:

  • Tiêu Bulgaria - 1 chiếc. từng màu;
  • bí xanh - 1 chiếc.;
  • cà chua - 4 chiếc.;
  • hành tây - 1 đầu;
  • tỏi và thảo mộc - để hương vị;
  • nước cốt của nửa quả chanh;
  • dầu;
  • muối và gia vị.

Nấu các loại:

  1. Cắt tất cả các loại rau thành lát, xắt hành tây trong nửa vòng.
  2. Đặt mọi thứ trong một món nướng, muối và hạt tiêu.
  3. Thêm tỏi băm và thảo mộc.
  4. Đổ tất cả mọi thứ với nước chanh và dầu, trộn, bọc bằng giấy bạc.
  5. Nướng trong khoảng 20 phút.
  6. Mở giấy và để rau màu nâu.

Các món ăn nhẹ đã sẵn sàng cho rượu vang.

Để rượu mang lại niềm vui thực sự, bạn cần uống nó với đồ ăn nhẹ phù hợp, trong một tâm trạng tốt và với những người tốt.

Tương tự:Thêm từ tác giả: