Khi bánh phồng nằm trong tủ đông, đầu bếp gia đình không cần phải cân nhắc về những gì để nấu cho trà hoặc những gì để đãi khách bất ngờ. Giới thiệu năm công thức phổ biến nhất cho bánh phồng, với một mô tả từng bước. Những chiếc bánh ngọt Puff Puff với đường sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng hoặc món tráng miệng cho trà buổi tối.
Nội dung tài liệu:
Lưỡi bánh ngọt cổ điển
Những "lưỡi" này được nướng trong lò vi sóng.
Nấu gì từ bột:
- men khô của thợ làm bánh - 1 ½ thìa;
- đường cát - 2 muỗng canh. l.;
- sữa ấm nguyên chất - 1 muỗng canh;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột mì cao cấp - 4 muỗng canh;
- sữa bột hoặc kem - 2 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
- bơ (càng béo càng tốt) - 100 g.
Cách nấu bột:
- Chuẩn bị các thành phần trước, họ nên ở nhiệt độ phòng.
- Pha loãng men với một nhúm đường trong một cốc sữa ấm, sau 10 phút. thêm phần còn lại của đường và đánh trứng. Để lại khối lượng trong một phần tư giờ trên bàn.
- Trong một rây bột, tạo một lỗ, thêm bột sữa, dầu thực vật, bột và sữa còn lại ở đó. Nhào bột cho đến khi mịn, bọc và để trong một tiếng rưỡi. Quỳ một lần nữa và để lại trong một giờ nữa.
- Cán bột thành một chiếc bánh dày 6 - 7 mm, cho bơ vào giữa, bọc trong một phong bì và cuộn lại theo cách tương tự.
- Lặp lại quy trình khoảng 10 lần.
Càng nhiều lớp trong bột, càng nhiều lớp sẽ được nướng xong. Bánh nướng, bánh nướng, pizza tuyệt vời sẽ được làm từ bánh phồng.
Công thức từng bước cho lau sậy:
- bột nhão men - 450 g;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- hạt vừng để rắc - 1 muỗng canh. tôi
Cách nấu ăn:
- Bật lò nướng để làm nóng đến 200 ° C.
- Các lớp bột cắt thành hình chữ nhật 4x5 cm.
- Đặt chúng vào các món ăn có dầu mỡ phù hợp với lò vi sóng, chế biến với trứng đánh tan, rắc hạt vừng và gửi vào lò vi sóng trong 15 phút.
Lưỡi cổ điển phù hợp với cả trà và bia ngọt.
Với phô mai
Bánh phồng nóng hổi với phô mai không men là hoàn hảo cho cả cà phê ngọt và một ly bia lạnh.
Những gì để làm bánh phồng phô mai từ:
- nước ấm - 1 muỗng canh;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- muối nghiền mịn - 1 muỗng cà phê;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- giấm - 1 muỗng canh. l.;
- bột thuộc loại cao nhất - 3 muỗng canh;
- bơ - 200 g;
- phô mai (cứng hoặc mềm, tùy chọn) - 200 g;
- mè, tỏi - tùy chọn.
Cách nấu ăn:
- Pha loãng muối và đường trong nước ấm, thêm 1 quả trứng và giấm, khuấy đều. Thêm bột theo từng đợt, nhào bột.
- Đặt bơ vào giữa bánh phẳng lăn ra khỏi bột, bọc nó trong một phong bì và cuộn nó vào một chiếc bánh không dày hơn 6 - 7 mm.
- Lặp lại quy trình thêm 7 đến 8 lần.
- Nghiền phô mai trên một vắt thô, nếu bạn muốn, bạn có thể trộn nó với tỏi băm nhỏ.
- Bật lò nướng để làm nóng đến 200 ° C.
- Cán bột không dày hơn 3 mm, cắt thành 8 phần bằng nhau.
- Đặt phô mai điền vào giữa mỗi hộp.
- Đánh trứng và nhúng một bàn chải vào đó, bôi mỡ lên các cạnh của bánh phồng trong tương lai.
- Gấp các nhát thành hình chữ nhật hoặc hình tam giác và kẹp các cạnh bằng một cái nĩa.
- Top món tráng miệng với một quả trứng đánh và rắc hạt vừng.
- Gửi món tráng miệng với lò nướng trong 15 đến 20 phút.
Việc đổ đầy cho bánh phồng có thể được sửa đổi theo tâm trạng: giăm bông, thịt gà hoặc thịt gà tây, que cua, nấm, bắp cải, trứng - tất cả mọi thứ được tìm thấy trong tủ lạnh sẽ làm.
Một bột như vậy có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 3 ngày, và trong tủ đông trong hơn sáu tháng. Điều chính là cẩn thận bọc nó bằng phim bám.
Lựa chọn không có men
Nhào bánh ngọt nhanh, không có men sẽ yêu cầu nấu ăn và nửa giờ rảnh rỗi.
Cần thiết:
- bột cao cấp - 415 g;
- bơ thực vật - 155 g;
- kem chua - 60 g;
- Muối thêm - 5 g;
- giấm - 2,5 g;
- nước - 200 ml;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- đường hạt - 120 g;
- vani
Nấu ăn:
- Làm bột từ bột rây, bơ thực vật mềm, kem chua, muối, giấm, nước và vani. Cuộn nó thành một lớp dày không quá 10 mm và cắt thành hình chữ nhật.
- Bật lò nướng ở 210 ° C.
- Đặt các hình chữ nhật trên một tấm nướng có rắc bột (bạn có thể sử dụng một tấm thảm silicon), mỡ với một quả trứng đánh và rắc đường cát.
- Nướng bánh trong 15 đến 20 phút.
Những chiếc bánh như vậy là tốt cả nóng và lạnh, và bột thành phẩm có thể được lưu trữ trong tủ đông trong vài tháng.
Trước khi sử dụng, nên để bột đông lạnh trên bàn ở nhiệt độ phòng.
Bánh nướng ngon
Chủ sở hữu của một lò nướng không khí hoặc một nồi chiên không khí chắc chắn sẽ thích cách nướng này. Puffs làm từ men và bột không men được nướng hoàn hảo trong các thiết bị này - các sản phẩm nướng là tươi tốt và giòn.
Linh kiện
- bánh phồng - 500 g;
- mứt dày, mứt hoặc mứt - 3 muỗng canh. l.;
- tinh bột (khoai tây hoặc ngô) - 1 muỗng cà phê;
- trứng gà - 1 chiếc.
Từng bước nấu ăn:
- Rã đông bột.
- Trộn mứt với tinh bột.
- Đánh trứng bằng nĩa.
- Bụi với bột, lăn ra một chút và chia thành 8 hình chữ nhật.
- Tại trung tâm của mỗi phồng đặt một chút điền.
- Phủ các lớp với một quả trứng và nhúm các góc đối diện.
- Mỡ lưới bằng dầu, đặt miếng mứt lên nó và cài đặt vào thiết bị.
- Bật thiết bị ở 200 ° C và để trong 20 phút.
Hủy bỏ các nhát đã chuẩn bị trên một giá đỡ dây và làm mát.
Bánh quế thơm
Bánh mì với đường và quế từ bánh phồng sẽ làm đầy nhà bếp với mùi thơm lạ miệng, và nồi nấu chậm sẽ hoàn toàn đối phó với bánh ngọt.
Cần thiết:
- bánh phồng (không quan trọng, men hoặc không có men) - 400 g;
- lòng đỏ - 1 chiếc.;
- đường hạt - 50 g;
- quế đất - 15 g.
Cách nấu ăn:
- Rã đông bột trên bàn.
- Trộn đường với quế.
- Cắt bột thành dải rộng 2 cm, mỡ với lòng đỏ đã đánh bông, rắc hỗn hợp thơm ngọt và xoắn bằng cuộn.
- Múc một bát nhiều viên với một lượng nhỏ bơ và đặt những viên quế vào đó.
- Đặt chức năng Nướng Baking và nấu trong khoảng một phần tư giờ.
Puffs rất ngon, cả nóng và lạnh, hoàn hảo cho bữa sáng và trà chiều.
Sử dụng bánh phồng có hoặc không có men - nó lên đến chuyên gia ẩm thực: từ bột men, bánh ngọt sẽ mềm hơn và mềm hơn, từ không men chúng sẽ giòn hơn. Nhưng cả hai lựa chọn đều rất tốt!
