Trứng chiên là một loại bữa sáng phổ biến và được yêu thích. Các món ăn được chuẩn bị rất nhanh, bão hòa tốt, và nếu trứng được bổ sung với bất kỳ loại rau, thảo mộc và gia vị, bữa sáng cổ điển sẽ lấp lánh với sắc thái hương vị mới. Một cải tiến phổ biến trong trứng rán thường xuyên là trứng cuộn với cà chua. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn.
Nội dung tài liệu:
Công thức cổ điển cho trứng chiên với cà chua
Trứng cuộn đơn giản nhất với cà chua được chuẩn bị từ một bộ nhỏ các thành phần và gia vị.
Bạn có thể thêm gia vị để nếm hoặc sử dụng các thành phần được đưa ra trong công thức:
- 2 quả trứng
- 1 quả cà chua chín vừa;
- một nhúm muối;
- tiêu xay nhẹ;
- bất kỳ dầu chiên;
- một nhúm tỏi khô (tùy chọn).
Đầu tiên, chuẩn bị cà chua, loại bỏ cặn xanh, cắt bằng một khối vừa và gửi nó vào dầu nóng. Chiên trong ba phút, khuấy đều. Nên che phủ để rau quả mềm và tất cả nước trái cây không có thời gian để bay hơi nhanh.
Bước tiếp theo là đập trứng lên trên cà chua, muối và rắc gia vị. Nếu bạn cần tiết kiệm một lòng đỏ lỏng - chiên trong 2-4 phút, hãy đậy nắp lại một chút. Nếu bạn thích lòng đỏ đông lạnh - đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa trong 5 - 7 phút.
Để một ghi chú. Nên đập vỡ từng quả trứng trước khi nấu trong một cái ly hoặc bát riêng. Nếu một sản phẩm hư hỏng đi qua, nó sẽ được chú ý và món ăn sẽ không bị hỏng.
Với hành tây
Hành tây thêm một số hương vị cho trứng chiên thường xuyên với cà chua.
Trứng chiên với cà chua và hành tây được chuẩn bị theo công thức sau:
- hành tây nhỏ - 1 đơn vị;
- cà chua đỏ giữa - 2 đơn vị;
- trứng loại C1 - 3 đơn vị;
- một thìa dầu;
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Trước hết, bạn cần chuẩn bị các loại rau: rửa sạch, gọt vỏ và xắt hành tây thành các khối 5 x 5 mm, gửi trong 2 phút 3 trong dầu, sau đó thêm cà chua xắt nhỏ. Tiếp tục nấu, khuấy, thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, đánh trứng để chúng phủ lên rau, muối, hạt tiêu, mang đến sự sẵn sàng.
Trứng cuộn với cà chua và thịt gà
Nếu bạn thích một bữa sáng quan trọng hơn trứng chiên đơn giản, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức sau:
- 3 quả trứng lớn;
- 1 quả cà chua vừa;
- Phi lê gà 200 gr;
- 30 gr. dầu;
- một nhúm muối;
- một ít hạt tiêu;
- một nhúm ớt bột;
- tép tỏi.
Cuối cùng ba tỏi, chiên trong vài phút. Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị thịt gà - nó có thể được luộc trước, sau đó bỏ qua bước này. Nếu thịt sống được sử dụng, cắt thành khối nhỏ và chiên với tỏi trong 7-10 phút, khuấy đều để khối vuông có màu nâu ở tất cả các mặt.
Tiếp theo, thêm cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Nấu thêm năm phút nữa.
Chúng tôi đập trứng vào một cái bát riêng, thêm gia vị, đánh bằng nĩa, đổ đầy các thứ trong chảo. Đậy nắp với 5 - 7 phút. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc hành lá xắt nhỏ.
Để một ghi chú. Cà chua là tốt nhất để sử dụng màu hồng hoặc đỏ tươi. Điều quan trọng là chúng ngon ngọt - sau đó bữa sáng chắc chắn sẽ rất ngon!
Với phô mai
Trứng cuộn mềm và thơm được thu được chính xác nhờ phô mai. Phô mai có thể được sử dụng như các lớp cứng, dễ chà và mềm.
Đọc thêm:Làm thế nào để nấu một món trứng tráng với sữa trong chảo?
Sản phẩm được sử dụng như sau:
- 2 quả trứng
- 1 quả cà chua ngon ngọt;
- một thìa dầu bất kỳ;
- một nhúm muối;
- một ít hạt tiêu;
- 50 gram thì là tươi;
- 50 gr phô mai cứng;
- 30 gram phô mai chế biến (như đối với súp phô mai).
Chia cà chua thành nhiều lát, chiên. Đập trứng lên trên, hãy để lấy một chút, rắc rau thì là, muối và hạt tiêu. Chà với bánh phô mai. Nấu dưới nắp trong 5 - 7 phút. Đó là khuyến cáo để phục vụ với một vài bánh mì nướng.
Để một ghi chú. Trứng chiên với lòng đỏ không đông lạnh sẽ ngon hơn nhiều để phục vụ với bánh mì nướng. Đối với hương vị, bạn có thể nghiền chúng với một tép tỏi.
Cách nấu trong nồi nấu chậm
Trong nồi nấu chậm, bạn có thể nấu không chỉ các món ăn phức tạp mà còn có thể chiên trứng nhanh cho bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ.
Nó được chuẩn bị rất đơn giản:
- 2 giống cà chua như kem hoặc thả;
- 2 quả trứng C1;
- muối, hạt tiêu;
- dầu.
Đổ một muỗng dầu vào bộ đa năng và bật chế độ Preheat 'trong 5 phút. Trong khi dầu đang nóng lên, rửa cà chua, cắt thành khối. Khi đun nóng xong, cho rau vào dầu, kích hoạt chương trình "Hầm" hoặc "Chiên" trong 5 phút, đậy nắp lại. Ngay khi thời gian kết thúc, chúng tôi lái xe trong trứng, muối và hạt tiêu, đặt thời gian thêm 15 phút nữa.
Ở Gruzia
Những người hâm mộ các món ăn cay sẽ thích món trứng cuộn được nấu theo truyền thống Gruzia - với nhiều loại gia vị và, tất nhiên, với một phần của một con giun kim nhỏ.
- 2 quả cà chua vừa;
- 3 quả trứng
- hành tây nhỏ;
- 50 gram rau mùi tươi;
- cái thìa nhỏ;
- một cặp nhúm hoa bia-suneli;
- một chút muối;
- ớt đỏ trên đầu dao;
- một đôi lông hành lá;
- 2 tép tỏi.
Đầu tiên băm nhỏ hành tây bóc vỏ và băm tỏi. Chiên trong dầu nóng trong khoảng ba phút. Ngay khi bạn cảm thấy mùi tỏi hành thơm ngon, chúng tôi gắn cà chua cắt thành khối lập phương cho chúng và nấu mọi thứ với nhau cho đến khi có nhiều nước ép và cà chua trở nên rất mềm. Băm nhỏ rau mùi, thêm, muối nhẹ, đổ một nửa gia vị, khuấy đều. Đập trứng lên trên, muối lại và rắc các loại gia vị còn lại. Băm nhỏ lông hành tây và rắc lên trên. Che với một nắp trong vài phút, sau đó phục vụ.
Để một ghi chú. Nếu bạn chiên bơ hoặc ghee, món ăn sẽ trở nên thơm và mềm hơn.
Tôm nguyên bản
Nếu bạn chưa bao giờ thử nấu trứng chiên cho khách, tùy chọn này sẽ giúp bất ngờ và ngon miệng cho bạn bè ăn.
- tôm bóc vỏ - 400 gr;
- cà chua ngon ngọt - 2 quả;
- hành tây - 1 đầu;
- trứng - 4 đơn vị;
- phô mai mềm - 30 gr;
- tỏi - một đôi đinh hương;
- hương thảo - một nhúm để cho một hương vị màu.
Đầu tiên, băm nhỏ và xào hành tây, sau vài phút chúng ta trải đều các khối cà chua và tỏi băm nhuyễn và hương thảo, muối. Khuấy, nấu khoảng mười phút.
Lái trứng để chúng bao phủ hoàn toàn các loại rau. Chúng tôi xuyên qua lòng đỏ để chúng lan rộng. Chúng tôi chờ đợi cho đến khi trứng hoàn toàn bị bắt giữ.
Chúng tôi rải tôm đã rửa sạch và phân phối nó trong suốt trứng. Đậy nắp trong 2-3 phút. Choáng ngợp với phô mai, đậy lại trong vài phút để làm tan chảy phô mai.
Khi phục vụ, bạn có thể trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ - chỉ cần sử dụng một vài nhánh cây.
Để một ghi chú. Thảo mộc tươi có thể được thêm cả trong khi nấu ăn và như một trang trí cho một món ăn. Trứng chiên rất hợp với thì là và hành lá.
Với cà chua và thịt xông khói
Nhiều người đã quen thuộc với trứng cuộn với cà chua và xúc xích. Đây là một lựa chọn của bữa sáng không kém phần thơm và nồng, nhưng có thêm thịt xông khói.
- 2-3 quả trứng;
- 2 quả cà chua cherry;
- 100 gram thịt xông khói;
- hạt tiêu, ớt bột, muối, bột nghệ;
- dầu.
Rửa sạch anh đào, cắt làm tư, băm nhỏ thịt xông khói bằng ống hút vừa. Đầu tiên, chiên thịt xông khói sao cho một lớp vỏ nhẹ xuất hiện trên các dải, sau đó thêm anh đào, khuấy bằng thìa và đổ trứng trong vài phút. Top trứng chiên với một chút muối và mùa - sử dụng một nhúm nhỏ của mỗi loại gia vị. Ăn kèm với chua ngọt, tỏi hoặc nước tương, bánh quy giòn tự làm.
