Vào mùa hè, và không chỉ thực sự muốn chiêu đãi bản thân và những người thân yêu bằng một chiếc bánh berry ngon. Nướng với quả mọng luôn khơi dậy sự thèm ăn với vẻ ngoài tươi sáng, hương thơm độc đáo, lan tỏa khắp nhà. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào, nhưng từ quả mọng tươi, bánh ngọt sẽ có hương vị phong phú hơn.

Công thức bánh mâm xôi

Bánh mâm xôi được mọi người yêu thích. Chúng có hương vị dễ chịu, ngoại hình đẹp và hàm lượng calo thấp. Quả mâm xôi beckon với hương vị phong phú và sống động và một cái nhìn lễ hội.

Bánh với quả mọng tươi "Quả mâm xôi trong kem chua", dễ chế biến và được chế biến từ các sản phẩm có sẵn.

Thành phần thiết yếu:

  • trứng gà - 5 chiếc.;
  • đường hạt - không quá 150 g;
  • bột mì - 150 g;
  • dầu thực vật - 60 ml;
  • vanillin - 1-2 g;
  • bột nở cho bột - 2 muỗng cà phê.

Thành phần của kem:

  • kem chua làm tại nhà hoặc sản phẩm lưu trữ nhiều chất béo - 300 g;
  • đường - 100 g;
  • đường vani - 1-2 g;
  • quả mâm xôi - 150 g.

Trang trí bánh:

  • sô cô la trắng hoặc đen - 20-30 g;
  • quả mâm xôi - 60 g.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Ban đầu, một chiếc bánh quy được nướng. Để làm điều này, đánh các protein riêng biệt cho đến khi bọt ổn định, sau đó thêm 70 g đường và khối lượng được đánh cho đến khi tan. Lòng đỏ được đánh riêng với bọt trắng với lượng đường và dầu hướng dương còn lại.
  2. Bột với bột nở và vani được rây vào một cái bát riêng. Lòng đỏ nhẹ nhàng can thiệp vào hỗn hợp khô, sau khi sóc, trong các phần nhỏ.
  3. Bột bánh quy nên được nướng ở dạng lót bằng giấy da cho đến khi chín ở 170 ° C.
  4. Bánh quy cần được làm lạnh mà không cần lấy ra khỏi khuôn, sau đó cắt thành 2-3 phần.
  5. Trong khi bánh quy được làm mát, bạn có thể chuẩn bị kem. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần của kem.
  6. Bánh được bôi với kem, bánh thấp hơn là tốt hơn để ngâm với xi-rô hoặc nước ép berry. Giữa kem và bánh mới, quả mâm xôi được bày ra theo thứ tự ngẫu nhiên.
  7. Sau khi lắp ráp bánh, các mặt và mặt trên được bôi với kem còn lại, rắc sô cô la nghiền và trang trí với quả mọng.

Để cho một diện mạo đẹp, bánh có thể được trang trí với sô cô la tan chảy.

Summer Cheesecake

Cheesecake rất đơn giản.

 

Thành phần tráng miệng:

  • bất kỳ quả mọng - 500 g;
  • kem phô mai - 300 g;
  • kem 20% - nửa ly;
  • nước chanh - 2 muỗng cà phê;
  • đường - nửa ly;
  • Bánh quy bơ - 250 g;
  • bơ - nửa ly.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Bánh quy với đường được nghiền trong máy xay sinh tố và trộn với bơ cho đến khi mịn.
  2. Các món nướng nên được bôi trơn bằng dầu, đặt bột vào đó, phủ lên các mặt và nướng trong khoảng 9 phút ở 200 độ C.
  3. Đánh bông kem phô mai với đường, và thêm kem và nước chanh vào khối. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng và cẩn thận.
  4. Trong bánh thành phẩm, điền vào được đặt ra và loại bỏ trong 2,5-3 giờ trong tủ lạnh.
  5. Món tráng miệng đã sẵn sàng được trang trí với quả mọng.

Dâu tráng miệng với kem chua và bánh quy

Món tráng miệng được nấu nhanh trong 15 phút mà không cần nướng.

Thành phần tráng miệng:

  • dâu tây - 300 g;
  • kem chua - 100 g;
  • đường vani - 2-3 g;
  • đường bột - 3 muỗng cà phê.

Cách nấu ăn.

  1. Rửa sạch quả mọng, chọn một vài miếng để trang trí. Đánh bại các loại quả mọng còn lại với việc thêm kem chua, bột và vani.
  2. Đặt khối lượng kết quả vào bất kỳ món ăn và trang trí với dâu tây được lựa chọn trước.

Bánh kem và trái cây

Bánh ngon nhất có thể được chuẩn bị theo công thức từ đầu bếp Andy. Bánh kem ngon, mềm và mềm được trang trí bằng trái cây hoặc quả mọng, nếu muốn.

Để có một hương vị tươi sáng hơn, tươi hơn và vẻ ngoài hấp dẫn, trang trí tốt hơn với trái cây tươi.

Thành phần thiết yếu:

  • trứng - 3 chiếc.;
  • bột - 150 g;
  • đường hạt - 300 g;
  • kem 35% - 260 ml;
  • Phô mai Mascarpone - không quá 250 g;
  • sô cô la - 100 g;
  • anh đào compote - 500 ml.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đánh trứng với một nửa đường và thay thế bột bằng bột.
  2. Nướng bánh trong khoảng 25 phút ở 180 độ C.
  3. Ngâm bánh thật nhiều với compote mà không lấy ra khỏi khuôn.
  4. Chuẩn bị một loại kem bằng cách trộn phô mai và kem với 150 g đường.
  5. Kem được đặt trên bánh, rắc sô cô la nghiền. Nếu muốn, bạn có thể trang trí món tráng miệng thành phẩm với quả mọng hoặc trái cây.

Nấu một chiếc bánh với anh đào và sô cô la

Bánh ngọt Berry Berry Glade có thể được chế biến theo một công thức độc đáo và đơn giản với anh đào và sô cô la.

Thành phần thiết yếu cho món tráng miệng:

  • trứng gà - 5 chiếc.;
  • đường - 200 g;
  • bột mì - 200 g;
  • bột nở - 1 muỗng cà phê;
  • phô mai - 400 g;
  • kem có hàm lượng chất béo 33% - 500 ml;
  • đường vani - 2-3 g;
  • sô cô la - 60 g;
  • sữa bò - 2 muỗng canh. l.;
  • nước tinh khiết - 150 ml;
  • anh đào - 200-300 g;
  • đường - 1 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đối với một bánh quy, đánh riêng các lòng trắng và lòng đỏ với đường. Trộn nhanh cả hai hỗn hợp, thêm bột và bột nở. Nướng bánh trong 20 phút ở 200 độ C mà không cần mở lò.
  2. Để ngâm bánh, làm xi-rô anh đào. Để làm điều này, đun sôi các quả mọng trong khoảng 1 phút với đường trong nước. Sau khi tách quả mọng ra khỏi xi-rô, và để nguội.
  3. Đối với kem, lau phô mai và đánh nó trong máy xay với một nửa đường. Trong một thùng chứa riêng biệt, đánh kem với một miếng cát khác. Sau khi trộn hai khối.
  4. Cắt bánh quy thành hai phần, ngâm trong xi-rô và áo với kem, cùng với các mặt và trên cùng. Sau khi bánh được đổ với sô cô la tan chảy và quả mọng được đặt trên đó trong một lớp dày đặc.

Công thức đơn giản và giá cả phải chăng sẽ làm cho bất kỳ bữa tiệc trà nào trở nên thú vị và ngon miệng hơn.

Tương tự:Thêm từ tác giả: