Nếu bạn nghĩ rằng rất khó để tự làm mứt táo, thì bạn đã rất nhầm, vì nó được thực hiện khá đơn giản, mặc dù nó đòi hỏi rất nhiều thời gian. Nếu bạn có nguồn tài nguyên quý giá này, hãy chắc chắn thực hiện một vụ thu hoạch ngọt ngào như vậy vào mùa thu tới, khi đó táo sẽ đặc biệt ngon.
Nội dung tài liệu:
Mứt táo cổ điển cho mùa đông
Mứt táo cho mùa đông được chuẩn bị theo một công thức truyền thống, và sau đó nó được đặt trên các lọ khử trùng và cất đi để lưu trữ.
Sản phẩm bắt buộc:
- một kg táo;
- khoảng 800 gram đường.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch táo và ngay lập tức cắt thành lát mỏng. Hơn nữa, da không cần phải được loại bỏ khỏi chúng, phần giữa cũng vẫn còn, vì đó là những phần chứa rất nhiều tannin.
- Trong một thùng chứa lớn có thể được làm nóng, đặt táo cắt lát, trong khi rắc từng lớp đường. Để trái cây trong ít nhất 8 giờ ở nhiệt độ phòng. Trong giai đoạn này, khối lượng phải được trộn hai lần.
- Chúng tôi đặt chảo lên bếp và đợi cho nước sôi, sau đó chúng tôi nấu trong 30 phút. Trong quá trình, độ ẩm sẽ bốc hơi, và khối lượng sẽ trở nên khá dày.
- Chúng tôi phân phối mứt thành phẩm giữa các ngân hàng và đóng nó.
Nấu trong nồi nấu chậm
Nếu không có khả năng hoặc không muốn gây rối với việc nấu nướng trên bếp, thì chúng tôi sẽ sử dụng "dịch vụ" của bộ đa năng.
Trong thiết bị này, tính nhất quán của mứt được thu được chính xác như mong muốn, nhờ vào việc duy trì nhiệt độ đồng đều không đổi trong khi nấu.
Sản phẩm bắt buộc:
- một cân đường;
- một ly nước;
- kilôgam táo.
Quá trình nấu ăn:
- Giải phóng táo khỏi da, loại bỏ phần giữa và cắt thịt thành lát.
- Đặt vỏ trái cây vào bát đa hướng, đổ đầy nước và đun sôi trong 10 phút ở chế độ nấu ăn Steam Steam.
- Sau đó loại bỏ chúng khỏi bát, và để lại nước dùng.
- Đổ các lát táo và đường vào đó, trộn và biến máy đa năng sang chế độ "Dập tắt" trong 60 phút.
- Sau đó, một lần nữa chúng tôi thay đổi chương trình thành món nướng Baking và tiếp tục nấu thêm 40 phút nữa. Sau thời gian này, mứt sẽ sẵn sàng.
Cách nấu với cam
Sản phẩm bắt buộc:
- hai ly nước;
- một kg táo và nhiều cam;
- 1,2 kg đường;
Quá trình nấu ăn:
- Gọt vỏ cam, chia thành lát và loại bỏ tất cả các màng trắng.
- Nghiền da trên vắt, nhưng không chạm vào lớp dưới vỏ trắng. Đối với mứt, bạn chỉ cần niềm say mê.
- Chúng tôi cũng loại bỏ da khỏi táo, cắt một lõi cứng và ba thịt trên vắt.
- Đổ khối táo bằng nước và nấu trên lửa vừa cho đến khi nó biến thành một món nhuyễn.
- Sau đó xay nó, trộn với đường, lát cam và vỏ.
- Điều gì đã xảy ra, làm nóng lại và nấu sau khi đun khoảng 15 phút.
Mứt từ táo "Antonovka"
Mứt từ Antonovka được coi là một trong những món ngon nhất, và tất cả vì loại này rất lý tưởng để nấu ăn.
Mứt quá dày đặc đến nỗi nó có thể được cắt bằng dao.
Sản phẩm bắt buộc:
- một cân đường;
- một kg táo Antonovka.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi phân loại táo, điều cần thiết là chỉ còn lại những quả tốt và chín.
- Loại bỏ da khỏi chúng, cắt ra giữa và nghiền thành miếng nhỏ.
- Đổ những lát trái cây với đường và để trong một ngày.
- Sau thời gian quy định, chúng tôi đặt chảo với táo kẹo lên bếp và nấu trung bình 30 phút, nhưng không quá 40.
- Làm nguội mứt thành phẩm và phục vụ hoặc phân phối cho các ngân hàng, cuộn lại và lưu trữ cho đến khi thuận tiện.
Mơ và mứt táo
Sản phẩm bắt buộc:
- một kg rưỡi đường;
- một kg táo;
- 600 gram quả mơ.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa trái cây tốt, da không thể bị cắt, nhưng xương và phần giữa táo phải được loại bỏ. Sau đó băm nhỏ bột giấy.
- Đổ một ít cát ngọt vào chảo và bắt đầu bày ra những miếng trái cây theo từng lớp. Ngoài ra, mỗi người trong số họ được rắc đường để nó được phân phối đều.
- Đổ tất cả cát còn lại từ trên cao và để món tráng miệng trong tương lai một mình trong hai giờ.
- Trong thời gian này, trái cây sẽ cho nước ép, vì vậy bạn không thể sử dụng nước. Chúng tôi đặt chúng vào nấu và ngay khi nội dung của chảo bắt đầu sôi, nấu thêm 20 phút nữa. Sau đó, chúng tôi làm gián đoạn mọi thứ bằng máy xay cho đến khi mịn và lại sôi trong năm phút. Sau đó, mứt đã sẵn sàng để phục vụ.
Với axit citric và quế
Sản phẩm bắt buộc:
- một thìa quế;
- một kg táo;
- một muỗng lớn axit citric;
- một cân đường;
- 400 ml nước.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi gọt vỏ trái cây và cắt lõi. Đổ nước thái lát và nấu. 30 phút là đủ sau khi quá trình đun sôi bắt đầu.
- Táo cho đến khi xay nhuyễn, rắc đường, cho quế và axit citric. Trộn đều hỗn hợp và nấu thêm nửa giờ nữa.
- Trong khi mứt là nóng, phân phối nó giữa các ngân hàng.
Công thức dễ nhất
Ngoài ra còn có một công thức mứt đơn giản mà không mất nhiều thời gian. Sau 30 phút, bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng.
Sản phẩm bắt buộc:
- một cân táo;
- 250 gram đường hoặc theo sở thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
- Gọt vỏ táo khỏi vỏ, bỏ phần giữa và nghiền chúng trên vắt.
- Rắc đường sao cho phân bố đều, và đặt trái cây vào một món ăn phù hợp với lò vi sóng. Đặt hỗn hợp ngon vào thiết bị trong 10 phút.
- Sau đó, trộn và làm ấm trở lại, nhưng trong năm phút.
- Thế là xong, mứt đã sẵn sàng. Nó là đủ để chuyển nó vào một cái lọ hoặc đặt nó trong kho. Nếu tính nhất quán của các goodies vẫn còn một chút chất lỏng, thì chỉ cần giữ nó trong lò vi sóng lâu hơn một chút.
Mứt trái cây
Sản phẩm bắt buộc:
- hai kg táo;
- 200 ml nước;
- kilôgam đường.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch táo khỏi da, nhưng không loại bỏ nó. Chúng tôi cũng cắt lõi, và tự cắt trái cây theo bất kỳ cách thuận tiện.
- Chúng tôi lấp đầy chúng với đường và để trong hai giờ để tạo thành một loại nước ép.
- Đổ da với nước và nấu trong khoảng 15 phút, sau đó loại bỏ chúng, và cho táo và đường vào nước dùng và nấu trong 60 phút ở nhiệt độ thấp. Mứt sẽ sền sệt, với những miếng trái cây trong mờ.
Khi đã quyết định làm mứt táo, đừng quên rằng với sự trợ giúp của các chất phụ gia khác nhau (ví dụ, quế hoặc vani), bạn có thể đa dạng hóa hương vị của nó. Nhưng trong mọi trường hợp, anh sẽ vẫn tuyệt vời!
