Nướng với sữa có thể khác nhau, nhưng hầu hết các công thức nấu ăn hoàn toàn không phức tạp. Chính sự dễ dàng chuẩn bị và hương vị kem này làm cho nó rất phổ biến. Dưới đây là những công thức thành công nhất để nướng bánh từ bột "sữa", trong đó cơ sở được sử dụng sữa bò thông thường, phiên bản nướng, cô đặc hoặc chua, cũng như một sản phẩm dừa kỳ lạ.
Nội dung tài liệu:
Công thức nấu ăn bột sữa tốt nhất
Bánh ngọt sữa nguyên chất có thể khác nhau: từ vỏ sữa đến bánh tan trong miệng của bạn, mất ít hơn một giờ. Mỗi bà nội trợ đều có danh sách hàng đầu các công thức nấu ăn sữa ngon nhất của riêng mình, một bài viết là không đủ để liệt kê tất cả, nhưng không ai có thể tranh luận rằng bánh rán thơm ngon và bánh quy sữa trứng trong sữa xứng đáng được gọi là công thức nấu ăn ngon nhất.
Đối với bánh quy sữa trứng nên dùng:
- 3 quả trứng
- 165 g đường hạt;
- 120 ml sữa;
- 60 g bơ;
- 7 g bột nở;
- 165 g bột;
- 3 g muối;
- 3 g vanillin.
Nướng theo các bước:
- Cho bơ đã nghiền vào sữa và đun lửa.
- Biến trứng với đường, muối và vani bằng máy trộn thành một khối bọt tươi tốt, sau đó trộn bột thành hai hoặc ba liều, sau khi kết hợp nó với bột nở.
- Đổ sữa sôi trong vài bước vào bột và trộn kỹ. Đổ khối lượng vào dạng giấy da và nấu trong lò nung nóng trước trong nửa giờ ở 170 độ.
Bánh quy làm sẵn có thể được sử dụng làm cơ sở cho một chiếc bánh hoặc đơn giản là cắt thành từng lát và ăn kèm với trà.
Và đối với bánh rán ngon trong sữa bạn cần:
- 250 ml sữa;
- 2 quả trứng
- 60 g bơ;
- 80 g đường tinh thể màu trắng;
- 1,5 g vanillin;
- 1,5 g muối;
- 11 g men khô;
- 600 g bột.
Phương pháp nướng:
- Xào trứng với đường cho đến khi mịn, đổ sữa và bơ tan chảy. Trộn riêng bột với các sản phẩm lỏng khác.
- Kết hợp cả hai thành phần của bột (lỏng và lỏng) và nhào khối đàn hồi, được phép làm nóng trong một giờ.
- Tiếp theo, cuộn bột thành một lớp cm, từ đó cắt các vòng tròn với một lỗ ở giữa. Cho phép phôi nằm yên trong một phần tư giờ, và sau đó theo nghĩa đen trong 2 đến 3 phút, chiên trong dầu thực vật sôi ở cả hai mặt.
Bánh rán làm sẵn có thể được tráng bằng men đường màu và trang trí bằng rắc bánh kẹo hoặc hạt nghiền, mảnh dừa.
Nướng sữa trong lò
Mất bao lâu để nướng một cái gì đó ngon trong lò? Một tiếng rưỡi? Không! Một manna ngon trong sữa không có bột sẽ được nướng trong gần bốn mươi phút.
Để kiểm tra điều này, bạn cần thực hiện:
- 160 g semolina;
- 200 ml sữa;
- 3 quả trứng
- 180 g đường;
- 50 g bơ;
- 3,5 g soda.
Chuỗi hành động:
- Trong một bát thích hợp để đánh bông, gửi bơ tan chảy, đường, trứng và semolina. Đánh bại tất cả các sản phẩm này bằng máy trộn cho đến khi mịn. Sau đó đổ sữa và đổ soda, đánh lại mọi thứ.
- Đổ khối lượng kết quả vào dạng mỡ và gửi vào lò nướng, không quên làm nóng nó lên đến 180 độ trước. Ngay khi bánh được mạ vàng và tăm khô, bánh ngọt có thể được lấy ra khỏi lò.
Ngoài một manna thân yêu như vậy quen thuộc với mọi người, bạn cũng có thể chuẩn bị bánh popover trong sữa, vốn quen thuộc trong ẩm thực Anh dưới cái tên Yorkshire Pudding.
Thêm tài liệu:bánh pudding yorkshire
Tình nhân của chúng tôi gọi họ là bánh pancake:
- 2 quả trứng
- 150 ml sữa;
- 30 g dầu thực vật;
- 2,5 g muối;
- 150 g bột.
Cách nấu ăn:
- Trong tất cả các thành phần được liệt kê trong danh sách, nhào bột bánh pancake, cần được làm lạnh trong khoảng một giờ. Nếu không có thời gian, thì quá trình làm mát có thể được bỏ qua.
- Làm nóng lò nướng đến 230 độ. Các hình thức cho bánh nướng xốp hoặc bánh nướng xốp (loại silicon tốt hơn) để chế biến từ bên trong bằng dầu thực vật và điền vào 2/3 bột.
- Đặt mẫu với bột trong lò nóng, và sau 15 - 20 phút, lấy ra những chiếc bánh gần như nhảy ra khỏi nó.
Vì nướng là rỗng bên trong, nó có thể được lấp đầy với kem và phục vụ như một món tráng miệng. Thật thuận tiện để đặt trong đó, thay vì tartlets, làm đầy không đường hoặc chỉ phục vụ bánh như vậy cho súp thay vì bánh mì.
Nấu món gì từ sữa chua?
Trong bất kỳ công thức làm bánh nào cần sử dụng kefir, sữa chua hoặc sữa nướng lên men, những sản phẩm này có thể được thay thế bằng sữa chua. Từ sữa chua, bạn có thể rất nhanh chóng chuẩn bị bánh xèo ngon cho bữa sáng.
Để họ chuẩn bị:
- 1000 ml sữa chua;
- 2 quả trứng
- 50 g hoặc dưới dạng đường;
- 3 g muối;
- 2 g vanillin;
- 5 g bột nở;
- 30 ml dầu thực vật;
- 360 - 420 g bột.
Chúng tôi chuẩn bị như sau:
- Đánh trứng với đường và muối, đổ vào sữa chua, rồi hỗn hợp bột, vanillin và bột nở. Cuối cùng, đổ dầu thực vật.
- Nếu có khối u trong bột, hãy để khối lượng đứng một lúc để tách ra.
- Chiên bánh trong chảo chống dính không có dầu. Lượng được thêm vào bột sẽ đủ để chúng không bị cháy.
Ăn bánh xèo nóng với kem chua, mứt, mật ong hoặc sữa đặc.
Việc nướng bánh sau đây từ sữa chua sẽ trở thành cứu cánh trước khi khách đột nhiên đến, bởi vì chiếc bánh theo công thức này được làm rất nhanh và xứng đáng là một bữa tiệc lễ hội:
- 2 quả trứng
- 180 g đường;
- 200 ml sữa chua;
- 5 g soda;
- 260 - 390 g bột;
- 150 - 200 g bất kỳ loại quả mọng hoặc trái cây.
Công nghệ làm bánh:
- Trộn sữa chua với soda và đặt sang một bên.
- Đánh trứng trong một bọt với đường.
- Thêm sữa chua và bột mì vào khối trứng. Một loại dày, giống như kem chua, bột nên ra.
- Hãy chắc chắn để bôi trơn mẫu bằng dầu, chuyển thành phần kết quả cho nó. Từ trên cao, phân phối ngẫu nhiên và hơi chết đuối những miếng trái cây và quả mọng.
- Lò nướng trong nửa giờ ở 180 độ. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí bánh theo ý thích của bạn.
Dựa trên sữa nướng
Sữa nướng là một sản phẩm độc đáo có màu kem đẹp với hương vị khác thường, không được biết đến ở các quốc gia không thuộc Slav. Nhờ công nghệ nấu ăn, nó chứa một lượng lớn vitamin, sắt, canxi và protein dễ tiêu hóa. Sữa nướng có thể được thay thế bằng bò thông thường trong hầu hết các công thức nấu ăn, nhưng có nướng chỉ được chuẩn bị trên đó.
Bánh sữa
Trước đây, những chiếc bánh như vậy đã được bán trong căng tin của trường và học sinh, và dường như không có gì ngon hơn.
Nhưng bạn có thể lặp lại một bữa ăn ngon như vậy trong nhà bếp gia đình, dùng:
- 100 g bơ;
- 200 g đường;
- 2 quả trứng
- 100 ml sữa nướng;
- 420 g bột;
- 5 g bột nở;
- 2 g vanillin.
Nướng bánh:
- Nghiền bơ mềm với đường, sau đó trộn từng quả trứng một, đổ sữa nướng ở nhiệt độ phòng, trộn cho đến khi mịn.
- Bột, vanillin và bột nở được trộn trong một bát, sau đó rây để bột nở được phân bố đều trong bột. Hỗn hợp thu được được trộn với phần còn lại của các thành phần.
- Nó bật ra một bột mềm, được cuộn thành một chiếc bánh dày 7 - 10 mm. Lớp vỏ tròn được cắt từ nó, cũng được bôi trơn bằng một lượng nhỏ sữa nướng và nướng trong khoảng một phần tư giờ ở 180 ° C.
Cupcake nướng sữa
Bằng cách thay đổi một chút tỷ lệ của các thành phần tương tự, bạn có thể nướng một chiếc bánh cupcake thơm và ngon. Trên cùng nó có thể được phủ 80 g sô cô la trắng và 50 ml kem nặng.
Tỷ lệ các thành phần trong thử nghiệm:
- 100 g bơ mềm;
- 100 g đường;
- 1 quả trứng
- 300 ml sữa nướng;
- 12 g bột nở;
- 350 g bột.
Cách nướng:
- Kết hợp tất cả các thành phần trong cùng một trình tự như khi nhào bột.
- Đổ chất lỏng thu được, như kem chua, vào dạng đã chuẩn bị và nướng cho đến khi khô bằng tăm ở tiêu chuẩn 180 độ. Sau khi nguội, phủ bánh thành phẩm bằng kem.
Rất đơn giản để nấu sữa nướng bằng nồi nấu chậm. Để làm điều này, nó được đun sôi, đổ vào chảo đa năng và đun trong 1,5 - 2 giờ ở chế độ "Dập tắt".
Bánh tự làm với nước cốt dừa
Bột sữa cũng có thể là chế độ ăn kiêng, và thậm chí trong một bài đăng, nó hoàn toàn có thể uống trà với một chiếc bánh trên sữa. Đúng, không phải trên một con bò, mà trên một quả dừa. Dưới đây là công thức cho bột, dễ dàng biến thành bánh bằng cách cắt bánh thành phẩm thành các lớp mỏng hơn. Thật dễ dàng để nướng từ nó những chiếc bánh nướng nhỏ, sẽ thuận tiện cho trẻ đến trường để ăn nhẹ.
Đọc thêm:cupcakes - công thức đơn giản
Tỷ lệ nước cốt dừa và các sản phẩm khác:
- 210 ml nước cốt dừa;
- 60 ml dầu thực vật;
- 55 ml nước cam;
- 140 g đường;
- 195 g bột;
- 40 g tinh bột;
- 8 g bột nở;
- 2,5 g vanillin.
Tiến độ:
- Hòa tan tinh thể đường ngọt trong nước cốt dừa, sau đó đổ vào dầu thực vật và nước cam. Khuấy mọi thứ.
- Tách riêng và nghiền qua rây tất cả các thành phần khô lỏng. Hỗn hợp này được kết hợp trong một số giai đoạn với các thành phần chất lỏng. Nếu muốn, vỏ cam, giọt sô cô la, kẹo trái cây hoặc nho khô có thể được thêm vào bột.
- Đổ bột vào khuôn, các ngăn được xử lý bằng dầu thực vật và nướng ở 180 độ. Vì vậy, chiếc bánh cupcake có màu nâu và nướng tốt, nó sẽ đủ cho anh ta 30 - 40 phút.
Sữa dừa có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Để làm điều này, thịt dừa được tách ra khỏi vỏ và chà xát trên vắt, sau đó đổ nước theo tỷ lệ 1: 1,5 và nhấn mạnh trong 2 giờ. Tiếp theo, khối lượng được ngắt bằng máy xay và được lọc qua rây mịn.
Sữa đặc tráng miệng
Công thức cho bột sữa đặc dưới đây cho phép bạn làm một chiếc bánh, bánh nướng, bánh hoặc bánh theo nghĩa đen chỉ trong vài phút.
Thành phần làm bánh bao gồm:
- 370 g sữa đặc;
- 2 quả trứng
- 10 g bột nở;
- 130 - 140 g bột.
Thuật toán làm bánh:
- Lắc trứng cho đến khi mịn. Không cần phải đạt được bọt tươi tốt, cũng như các đỉnh ổn định - bột nở sẽ làm cho không khí nướng.
- Đổ sữa đặc vào trứng đã chuẩn bị và rây bột với bột nở.
- Hơn nữa, đối với bánh, khuôn được bôi dầu và bột chỉ đơn giản được đổ vào nó.
Đối với cupcakes hoặc cupcakes, nó được phân phối trong viên nang giấy hoặc khuôn silicon / kim loại. Để nướng bánh bánh, một vòng tròn (18 - 20 cm) được vẽ trên giấy da và hai muỗng bột được phân phối trong đó. Nướng sản phẩm ở 180 độ cho đến khi nấu chín.
Bánh đã sẵn sàng có thể được nghiền với đường bột hoặc bóc vỏ. Cupcakes dễ dàng nhất để trang trí với những chiếc mũ kem, và những chiếc bánh riêng lẻ có thể dễ dàng được làm nhòe bằng bất kỳ loại kem nào và cho vào bánh.
Bột trộn với sữa luôn ngon hơn so với đối tác của nó trong nước. Điều này sẽ được xác nhận bởi bất kỳ nữ tiếp viên nào, nhưng với điều kiện sự cân nhắc thích đáng đã được trả cho sự lựa chọn của anh ta. Bạn không nên mua sữa ở các chợ tự nhiên từ những người bán chưa được kiểm chứng, và sau đó những món nướng được làm bằng sữa chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của chúng.
