Bánh ngon trong chảo - 8 công thức nấu ăn ở kefir

Công việc hàng ngày và nhộn nhịp bao trùm đầu. Vì vậy, ít thời gian còn lại để chuẩn bị các món ngon tự làm, nhưng đôi khi bạn muốn một cái gì đó ngon và khác thường, bánh ngọt tươi với lớp vỏ giòn và nhân thơm. Một cái gì đó giống như bánh tortillas trong công thức chiên rán trên kefir, xoay quanh tâm trí. Vâng tất nhiên! Điều gì có thể dễ dàng hơn! Một bữa ăn nhẹ có hương vị nồng nhiệt sẽ nhanh chóng thỏa mãn cơn đói của bạn và đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày.

Những loại bột sữa chua có thể dựa trên bánh sữa chua là?

Cơ sở của bánh kefir là sản phẩm và bột mì được đề cập. Bắt buộc phải thêm là muối và soda. Bạn có thể làm mềm độ axit của kefir bằng một nhúm đường. Việc sử dụng các thành phần khác phụ thuộc vào hương vị và sở thích của bà chủ nhà.

Kefir bột cho bánh tortillas trong chảo có thể là bất kỳ:

• nạc;
• với dầu thực vật;
• với việc bổ sung trứng;
• với bơ và trứng;
• bơ (men, với việc thêm bơ, trứng và rất nhiều đường).

Không có bảng cơ sở một kích thước phù hợp với tất cả. Mỗi lựa chọn đều có mặt tích cực và tiêu cực. Tất nhiên, bột không men sẽ ít calo hơn. Nó phù hợp để sử dụng trong nhịn ăn. Nấu ăn sẽ mất tối thiểu thời gian. Nhưng nên ăn bánh từ bột nóng như vậy. Hạ nhiệt, họ giữ cấu trúc kém, nhanh chóng rơi ra và cũ kỹ.

Dầu thực vật được thiết kế để làm dịu đi khuyết điểm này. Nó được trộn để cho bột có độ đàn hồi cao hơn. Tuy nhiên, sản phẩm này làm tăng tổng lượng calo.

Trứng được thêm vào để duy trì cấu trúc. Bột trở nên đồng đều hơn và nướng tốt hơn. Bánh thành phẩm giữ được độ mềm và khối lượng lâu hơn.

Công thức ngon bánh tortillas trên nước và bột mì trong chảo

Bột với bơ có thể được coi là bơ. Nó bật ra thoáng mát và thơm. Trứng và men sẽ biến món ăn thành một kiệt tác ẩm thực nhỏ. Chuẩn bị bột và các thành phần khác sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng khi kết thúc hành động, bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ tuyệt vời, ngon miệng, sẵn sàng để thay thế một chiếc bánh đầy đủ.

Bánh bơ là hoàn hảo cho trà, và nhồi với nhiều món ngon khác nhau sẽ biến thành một bữa tối đầy đủ.

Tortilla có thể được phục vụ ngoài món chính. Tùy chọn cho bột nạc với phô mai và rau xanh sẽ đóng vai trò thay thế xứng đáng cho một miếng bánh mì Borodino.

Công thức làm bánh tortillas trong chảo trên kefir với phô mai

 

Tortillas trong chảo trên kefir với phô mai - đây là khởi đầu hoàn hảo cho ngày mới, một bữa ăn nhẹ hoặc một bữa ăn nhẹ buổi chiều thực sự. Chúng được chuẩn bị khá dễ dàng, và các thành phần cần thiết có sẵn trong hầu hết mọi nhà.

Nó sẽ mất hai chén bột, đầu tiên phải được rây. Bột sẽ được bão hòa oxy và làm cho bột thông thoáng hơn. Đổ bột vào bát, thêm nửa muỗng cà phê muối và đường. Khuấy đều. Tạo một vết lõm nhỏ trong hỗn hợp.

Nướng 150 mg phô mai cứng trên vắt thô. Đặt nó sang một bên.

Kefir phải được đặt trước từ tủ lạnh, nó phải ấm đến nhiệt độ phòng. Hàm lượng chất béo của nó có thể là bất kỳ từ 1 đến 2,5%. Đo ra một ly sữa lên men uống. Khuấy nửa muỗng cà phê soda trong đó. Axit Kefir trung hòa bột nở. Điều này được xác nhận bởi sự gia tăng thể tích của hỗn hợp.

Trong các phần, khoảng 1/3 đổ kefir vào một bát với bột, trộn nhẹ khối lượng kết quả. Thêm phô mai bào vào hỗn hợp đã hoàn thành và đặt nó lên bàn để nhào bột.

Trong khối kết quả, tạo một độ sâu nhỏ và đổ 50 gram dầu thực vật tinh chế vào đó. Nhào bột cho đến khi nó ngừng dính vào tay bạn. Nó phải đủ mềm, nhưng không lỏng.

Nếu bột cứng, hãy thêm một ít kefir vào nó. Nếu nó lan rộng và không dính, một nhúm bột. Bột thành phẩm phải được bọc trong giấy bóng kính và để "nghỉ" trong 30 phút. Trong thời gian này, các sợi bột phồng lên, bột có được cấu trúc đàn hồi đồng đều và có thể dễ dàng lăn ra.

Một chiếc xúc xích dài có đường kính 5-6 cm được hình thành từ khối, được cắt bằng dao thành những miếng có cạnh bằng nhau. Bóng được lăn từ chúng. Trải đều phôi bằng tay, đưa pin lăn đến độ dày 0,5-1 cm.

Các sản phẩm bán thành phẩm được chiên trên cả hai mặt trong bơ tan chảy cho đến khi vàng nâu. Bánh thành phẩm được lấy ra khỏi chảo và đặt lên một chiếc khăn giấy. Chúng sẽ đặc biệt ngon và giòn khi hơi nguội.

Bánh tươi ngon trên kefir trong chảo

Tortillas trong chảo với kefir nhồi để kích thích sự thèm ăn do nội dung của nó. Nhưng nếu chúng được chuẩn bị trống, thì tất cả trách nhiệm thuộc về bài kiểm tra. Trong trường hợp này, nó phải đặc biệt ngon và mềm, gợi nhớ đến một búi tóc thực sự.

Bánh tươi ngon trên kefir trong chảo được chuẩn bị với việc thêm men. Trước hết, bạn cần nấu bột. Một phần tư cốc sữa nên được đổ vào bát. Khuấy trong một muỗng cà phê men khô. Thêm một thìa nhỏ đường và cùng một lượng bột.

Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Đặt bột sang một bên trong khoảng 15 phút. Nấm men trong thời gian này sẽ đi vào cuộc sống và tạo thành một lượng lớn carbon dioxide, các bong bóng sau đó sẽ làm cho bánh của chúng ta mềm và thoáng.

Trong một bột, phá vỡ một quả trứng gà cỡ trung bình. Thêm một muỗng canh đường cát. Một nửa muỗng cà phê muối, 20 gram bơ tan chảy và một ly kefir (250 ml).

Tiếp theo, đổ nửa kg bột rây lên bàn. Tạo một phần lõm trong đó, chúng ta bắt đầu trộn dần tất cả các thành phần lỏng. Đổ hỗn hợp men kefir theo từng phần, mỗi lần nhào bột trong đó.

Sau khi bột tập hợp thành một cục, nó phải được nhào. Nó sẽ khá mềm và xốp.

Bọc sản phẩm bán thành phẩm thu được bằng màng dính và đặt ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Bột sẽ tăng và gấp đôi về khối lượng. Nó sẽ cần phải được kết tủa và một lần nữa để lại dưới giấy bóng kính trong cùng một thời gian.

Từ bột đã hoàn thành, chúng tôi tạo thành bánh theo nguyên tắc, như trong công thức trước. Trên thực tế, tùy chọn hình thành tương tự được sử dụng cho mỗi công thức.

Chiên muffin trong chảo nóng khô cho đến khi vàng nâu. Lật lại và mang lại sự sẵn sàng một lần nữa, nhưng đã ở dưới nắp. Trong quá trình chiên, bánh phồng lên và trở nên tươi tốt đáng ngạc nhiên. Bôi trơn điều trị nóng thành phẩm với bơ.

Bánh mì kefir với thịt

Thịt băm là một trong những lựa chọn làm đầy tuyệt vời. Món khai vị này sẽ hấp dẫn nhiều người. Tortilla để hương vị sẽ giống như whitewash tự chế.

Để nấu ăn, bạn cần 200 gram thịt băm. Không cần thiết phải chiên nó trước. Nhưng hãy chắc chắn với muối và hạt tiêu, trộn với trứng gà, nhào và cuộn thành những quả bóng, đường kính khoảng 5 cm. Tốt hơn là lấy thịt "nhà" băm, bao gồm một nửa thịt lợn và thịt bò.

Đổ sữa chua (1 cốc) vào một cái bát, làm ấm đến nhiệt độ phòng. Chúng tôi khuấy trong đó một nửa muỗng cà phê bột nở (soda). Ở đó chúng tôi phá vỡ một quả trứng. Đánh thật kỹ bằng máy đánh trứng.

Đổ sàn của một thìa muối nhỏ vào hỗn hợp thu được. Chúng tôi thêm hai muỗng canh dầu thực vật để cho độ đàn hồi thử nghiệm. Khuấy hỗn hợp. Đổ vào hai phần bột rây. Đồng thời, trộn đều mọi thứ.

Chúng tôi đặt cục trên bàn và chuẩn bị bột. Trộn cẩn thận bọc tiền chế với giấy bạc. Che lại bằng khăn. Để trong 30-40 phút ở nhiệt độ phòng.

Từ bột chúng ta tạo thành những quả bóng có kích thước tương đương với những quả bóng băm nhỏ. Lăn ra thành bánh đến độ dày 1 cm. Đặt miếng trám vào giữa. Chúng tôi thu thập và chèn ép các cạnh. Làm phẳng phôi bằng tay của bạn. Chúng tôi đặt mặt được dán trên bàn và cuộn lại với độ dày nửa cm.

Chiên món khai vị dưới nắp trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi trải đều món ăn đã hoàn thành vào khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa.

Bánh tortilla Kefir với thịt gà trong chảo

Nguyên mẫu của món ăn này là quesadilla Mexico - một loại bánh tortilla với nhân gà, có hương vị rất đậm đà, phong phú.

 

Để chuẩn bị bữa ăn nhẹ, chúng ta cần nướng một chiếc bánh kefir tươi. Để làm điều này, hãy lấy một ly kefir ở nhiệt độ phòng, thêm vào đó một nửa muỗng cà phê soda và muối. Để hỗn hợp trong vòng 10 - 15 phút. Và sau đó đổ nó vào bột rây, sẽ cần khoảng 2,5 cốc.

Nhào mềm nhưng không phết bột. Đặt nó sang một bên để sưng lên dưới màng bám trong ít nhất nửa giờ. Hình thành bánh mỏng (0,3-0,4 cm). Chiên chúng hai mặt trong chảo nóng không có dầu. Gấp trong một ngăn xếp và đặt sang một bên.

Để chuẩn bị điền bạn sẽ cần:

• 50 gram phô mai cứng;
• 100 gram thịt gà;
• nửa đầu hành tây lớn;
• Ớt chuông ngọt;
• một muỗng canh cà chua;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Chúng tôi cắt tất cả các thành phần thành khối và chiên trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Cho vào nồi, thêm bột cà chua, muối, hạt tiêu, đun nhỏ lửa trên lửa vừa mà không cần đậy nắp trong 3-4 phút.

Trên một nửa số bánh chúng tôi đặt ra điền đầy. Rắc nó với phô mai bào, phủ với nửa thứ hai. Chiên tortilla trên vỉ nướng không có dầu ở cả hai mặt. Một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng như thế này có thể tranh luận với một bữa ăn đầy đủ.

Bánh phô mai với kefir và nấm

Đây là một món ngon thơm được chuẩn bị trong vài phút. Để chuẩn bị bột, chúng tôi sử dụng công thức cơ bản cho bánh phô mai.

Rượu sâm banh tươi thích hợp làm nhân. Nó sẽ mất 150 gram nấm. Chúng không bao giờ nên được rửa. Chải cẩn thận lớp da trên cùng bằng tay hoặc dao.

Chúng tôi cắt champignons thành các tấm mỏng. Thêm một nửa củ cải hành tây cho họ. Chiên trong dầu thực vật. Để mỡ thừa chảy ra khăn giấy.

Đặt điền vào trung tâm của bánh tortillas thô. Chúng tôi đóng dấu, lăn ra. Chúng tôi chiên cả hai mặt trong dầu dưới một cái nắp. Chúng tôi đặt những chiếc bánh màu hồng đã sẵn sàng vào một đống và thưởng thức cả gia đình.

Bánh Tortillas Ham Kefir

Ham là một trong những lựa chọn làm đầy. Bổ sung tốt nhất cho cô ấy sẽ là phô mai nghiền. Khoảng 100 gram một và thành phần thứ hai sẽ được yêu cầu.

 

Cắt thịt điền vào đĩa hẹp mỏng. Trộn với phô mai bào và phết vào giữa phôi.

Bột được nhào theo công thức làm bánh cổ điển trên kefir. Ông đã được chúng tôi xem xét trong phần "bánh với kefir với thịt."

Chiên bánh thành phẩm, nếu muốn, trong dầu hoặc trong chảo rán khô. Nó được tiêu thụ nóng cho đến khi phô mai tan chảy cứng lại.

Xúc xích luộc nhồi bánh kefir

 

Công thức chính xác lặp lại cái trước. Trong trường hợp này, giăm bông được thay thế bằng một lựa chọn kinh tế hơn - xúc xích luộc. Hương vị của bánh tortilla từ điều này không trở nên tồi tệ hơn. Bạn cũng có thể lấy xúc xích hoặc xúc xích để thay thế xúc xích luộc.

Bánh phô mai Kefir với các loại thảo mộc

 

Chuẩn bị một bột nhanh chóng. Hai ly bột được trộn với muối và soda (mỗi nửa muỗng cà phê) và một muỗng cà phê đường. Thêm toàn bộ trứng gà và 250 ml kefir ít béo. Nhào bột. Để dưới màng để sưng ở nhiệt độ phòng trong 40 phút.

Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị điền. Chúng tôi trộn 300 gram xúc xích và 100 gram phô mai cứng thông thường. Thêm bất kỳ rau xanh xắt nhỏ vào khối lượng. Số lượng của nó được đo bằng mắt. Chúng tôi phá vỡ trứng ở đó. Trộn kỹ khối lượng bằng tay và tạo thành những quả bóng trên đó.

Chúng tôi cắt bột thành phẩm thành những miếng có cùng kích thước, cuộn nó thành những quả bóng. Làm phẳng chúng thành bánh. Ở giữa chúng tôi đặt phô mai điền. Chúng tôi thu thập và dán các cạnh. Tay căng phôi. Và cuộn nó với một pin lăn vào một chiếc bánh lớn mỏng.

Chiên hai mặt trong chảo khô. Không đóng nắp. Bánh sẽ phồng lên, vì vậy bạn cần phải đâm chúng bằng nĩa trong quá trình chiên. Một món khai vị nóng được phủ trên tất cả các mặt với bơ. Chúng tôi gọi người thân đến bàn và thưởng thức món ăn.

Công thức làm bánh Kefir không yêu cầu bất kỳ chế phẩm dài. Bất kỳ bà nội trợ sẽ có thể đối phó với món ăn này trong vài phút. Do đó, nếu bạn thực sự muốn tự thưởng cho mình những chiếc bánh ngọt ngon miệng, để chuẩn bị, dường như, không có thời gian, hãy thử một trong những công thức được đề xuất. Sẽ không có giới hạn để ngạc nhiên khi chuẩn bị món khai vị này sẽ ngon và nhanh như thế nào.