Vinaigrette - 8 công thức salad

Món salad rau bổ dưỡng vitamin này đặc biệt quan trọng để đưa vào thực đơn của bạn vào mùa đông và trong mùa giảm giá. Công thức nấu ăn Vinaigrette có thể được tìm thấy ngày hôm nay một loạt. Ngoài ưu đãi cổ điển, có những lựa chọn, ví dụ, với hải sản, cá trích, đậu và các bổ sung khác sẽ mang lại cho họ cảm giác thú vị.

Các công thức cổ điển cho vinaigrette với đậu xanh

Thành phần: 3 củ khoai tây, củ cải lớn, một vài củ cà rốt, hành tây, 3 quả dưa chua, nửa lon đậu xanh đóng hộp, muối tinh, dầu chưa tinh chế. Sau đây là một công thức vinaigrette cổ điển.

1. Bước đầu tiên được nấu cho đến khi nấu chín tất cả các loại rau (cà rốt, củ cải đường, khoai tây) trực tiếp trong vỏ.
2. Khi chúng trở nên mềm, lấy nó, làm nguội, cắt thức ăn thành một khối nhỏ.
3. Dưa chuột và hành tây tương tự như mặt đất.
4. Các thành phần chuẩn bị được trộn trong một bát, muối. Đậu Hà Lan không có nước muối được thêm vào chúng.

Nạp nhiên liệu với sự kết hợp của các loại dầu chưa tinh chế, như hướng dương và ô liu.

Làm thế nào để nấu ăn với dưa cải bắp?

Thành phần: 2 củ cải vừa, 2 củ cà rốt, 160 g dưa cải bắp, 3-4 củ khoai tây vừa, dầu chưa tinh chế, muối, tiêu xay.

1. Để chuẩn bị một vinaigrette ngon với dưa cải bắp, trước tiên bạn phải nướng tất cả các loại rau trừ bắp cải. Đầu tiên, các thành phần được rửa kỹ bằng bàn chải cứng, rắc muối, bọc trong giấy bạc và gửi vào lò nướng trong 50-60 phút.
2. Rau sẵn sàng được cắt nhỏ ngẫu nhiên. Ví dụ, hình khối hoặc hình khối mỏng. Vì vậy, củ cải không làm ố khoai tây và các thành phần khác, chúng có thể được nêm dầu ngay sau khi cắt.
3. Bắp cải được vắt ra từ nước muối dư thừa. Nếu cần thiết, các mảnh lớn của nó được cắt.

Trong một bát salad sâu tất cả các sản phẩm chuẩn bị được kết hợp. Họ muối, hạt tiêu và mùa với dầu.

Vinaigrette với cá trích ướp với nước sốt đặc biệt

Đọc thêm: vinaigrette - công thức cổ điển với đậu Hà Lan

Thành phần: 2 củ cải luộc, cà rốt và khoai tây lớn, 3 quả dưa chuột nhỏ, phi lê cá trích muối vừa, 130 g đậu xanh đóng hộp, dưa cải bắp 90 g, một bó rau xanh, tỏi tươi để nếm, sốt mayonnaise nhẹ.

1. Rau nấu chín được làm lạnh và cắt thành khối nhỏ.
2. Bắp cải được vắt ra và thái nhỏ.
3. Cá trích được loại bỏ ngay cả những hạt nhỏ nhất, sau đó phi lê của nó được cắt thành những miếng vừa. Để thuận tiện cho nhiệm vụ của nữ tiếp viên, bạn có thể mua cá thành từng miếng.
4. Dưa chuột được cắt tùy ý bằng một con dao sắc. Tốt nhất là nghiền chúng trong các hình khối thu nhỏ.
5. Đối với nước sốt, mayonnaise, tỏi nghiền và rau xanh xắt nhỏ được kết hợp.
6. Trong bát salad tất cả các thành phần được chuẩn bị trong bốn bước đầu tiên được kết hợp. Đậu xanh đóng hộp mà không có nước muối đổ ra cho họ.

Nó vẫn còn để hương vị vinaigrette muối với cá trích và nêm nó với nước sốt thơm kết quả.

Vì món khai vị có cá muối và dưa chuột muối, điều quan trọng là không nên lạm dụng nó với lượng muối.

Một công thức đơn giản với dưa chua

Thành phần: 4-5 củ khoai tây, 2-3 củ cải ngọt ngọt, 2 củ cà rốt vừa, hành tây, 3-4 quả dưa chuột muối, dầu chưa tinh chế, muối ăn, gia vị yêu thích.

1. Các loại rau được tuyên bố, ngoài hành tây và dưa chuột, được rửa kỹ và luộc cho đến khi mềm. Tiếp theo, cần phải bóc vỏ sản phẩm từ da và băm nhỏ tùy ý.
2. Hành tây được cắt nhỏ với các hình khối thu nhỏ. Nếu bạn không muốn nó giòn trong bữa ăn nhẹ thành phẩm, bạn cần đổ rau xắt nhỏ trong vài phút với nước sôi.
3. Thành phần chuẩn bị được kết hợp trong một bát cap cap. Dưa chua thái hạt lựu được gửi ở đó, thái hạt lựu.

Nó vẫn còn để lấp đầy món khai vị đã hoàn thành với dầu chưa tinh chế, muối và thêm bất kỳ gia vị được lựa chọn để hương vị.

Nấu ăn với táo

Thành phần: 420 g khoai tây, 80 g cà rốt, 170 g dưa cải bắp, 80 g dưa chua, 120 g củ cải đường, 130 g táo, 60 g đậu Hà Lan đóng hộp, hành tây, 4 muỗng canh. muỗng canh dầu chưa tinh chế, 1 muỗng canh. muỗng canh giấm, đá muối. Cách nấu vinaigrette với táo được mô tả chi tiết dưới đây.

1. Đầu tiên, trên nhiệt độ cao, khoai tây và cà rốt được nấu ngay trong vỏ cho đến khi chín.
2. Những miếng củ cải lớn được luộc trong một cái bát riêng.
3. Rau làm mềm sẵn được gọt vỏ và cắt thành dải mỏng. Bạn có thể xay các sản phẩm được liệt kê tùy ý theo sở thích của bà chủ nhà.
4. Táo được gọt vỏ, loại bỏ lõi bằng hạt, và sau đó cắt thành lát mỏng.
5. Dưa chuột cũng loại bỏ hạt (và, nếu cần thiết, da cứng), sau đó chúng được cắt nhỏ ngẫu nhiên.
6. Đậu Hà Lan (thực phẩm đóng hộp) được ngả trong một cái chao và rửa bằng nước lạnh.
7. Đối với nước sốt, dầu thực vật được muối và kết hợp với giấm ăn.

Tất cả các thành phần chuẩn bị được đặt trong một cái bát và tưới nước với nước sốt đã hoàn thành.

Thịt bò

Thành phần: một cặp củ cải, khoai tây và cà rốt, một củ hành tây trung bình, 4 muỗng canh dưa cải, 5 muỗng đậu đỏ đóng hộp và đậu xanh, dầu thực vật để thay đồ và muối ăn.

1. Đầu tiên, rau được luộc cho đến khi mềm. Đây là cà rốt, củ cải và khoai tây. Khi các sản phẩm hoàn thành đã nguội, chúng có thể được bóc vỏ và cắt thành các hình khối thu nhỏ.
2. Cố gắng cắt hành tây bằng dao càng mịn càng tốt. Thay vì các loại rau trắng thông thường, màu đỏ cũng được cho phép.Để loại bỏ hành tây có vị đắng quá mức, cần vài phút để ngâm miếng của nó trong hỗn hợp giấm ăn và nước, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
3. Nếu cần thiết, dưa cải bắp được thái nhỏ.
4. Tất cả các thành phần chuẩn bị được kết hợp trong một bát sâu. Các loại đậu đóng hộp, trước đây tránh khỏi nước muối, ngủ đủ giấc ở đó. Nếu muốn, đậu đỏ có thể được thay thế bằng màu trắng.

Mặc với dấm với đậu và dầu thực vật muối.

Phiên bản gốc với mực

Thành phần: 230 g củ cải đường, hành tây lớn, 90 g dưa chuột muối, 130 g đậu xanh đóng hộp, 270 g vòng mực, muối, gia vị và dầu thực vật để làm gia vị.

1. Trước hết, vòng hải sản được đun sôi trong nước muối. Vì vậy, chúng không biến thành giầy cao su, mực ngâm trong nước sôi trong 2,5-3 phút. Một khi sản phẩm đã nguội, nó được cắt nhỏ.
2. Hành và dưa chuột được cắt nhỏ tương tự.
3. Củ cải được đun sôi cho đến khi mềm, sau đó chúng được cắt thành một khối nhỏ.
4. Tất cả các thành phần chuẩn bị trong các bước trước được trộn trong một bát sâu. Bên cạnh họ, đậu xanh đổ ra mà không cần nước muối.
5. Các món khai vị được muối để hương vị, hương vị với các loại gia vị được lựa chọn và gia vị với dầu thực vật.

Trước khi phục vụ, nên để lại món salad một chút để nhấn mạnh vào kệ dưới cùng của tủ lạnh.

Kỳ nghỉ nấm

Thành phần: 2 củ cải đường, cà rốt lớn, 3-4 củ khoai tây, muối đá, 2 quả dưa chua, hành tây, táo chua ngọt, 230 g nấm ngâm, 130 g đậu xanh (thực phẩm đóng hộp), 1 muỗng cà phê mù tạt, hướng dương chưa tinh chế Dầu.

1. Rau (khoai tây, củ cải đường, cà rốt) được rửa sạch bằng nước lạnh và đun sôi cho đến khi mềm. Khi chúng đã nguội, các sản phẩm có thể được cắt mịn.
2. Dưa chuột được cắt nhỏ theo cách tương tự.
3. Nếu nấm từ bình hóa ra quá mặn, đáng để rửa chúng dưới nước lạnh và chỉ sau đó thái nhỏ.
4. Một quả táo được loại bỏ hạt, một vỏ được cắt ra từ nó. Tiếp theo, trái cây được cắt thành hình khối thu nhỏ.
5. Hành tây cũng được cắt nhỏ.
6. Nước muối hợp nhất với đậu Hà Lan.
7. Tất cả các thành phần chuẩn bị được đặt trong một bát chung.
8. Để tiếp nhiên liệu, dầu và mù tạt được trộn trong một ly riêng.

Nó vẫn còn để thêm nước sốt vào món khai vị và phục vụ nó vào bàn. Nếu rau vẫn còn ấm, trước tiên bạn phải làm mát salad tốt.

Làm thế nào để phục vụ một món ăn ban đầu để bàn?

Để trang trí đẹp mắt, ví dụ, đối với một bàn lễ hội, bạn có thể sử dụng các sản phẩm tương tự có trong thành phần để trang trí. Ví dụ, đối với phiên bản có đậu, trên bề mặt của bữa ăn nhẹ, bạn có thể bày ra những bông hoa thơm ngon từ các loại đậu đóng hộp và thảo mộc tươi. Điều quan trọng là cắt hoa từ cà rốt luộc hoặc dưa chuột muối, cũng như các đồ trang trí tương tự khác.

Hoa văn đẹp dễ dàng thu được từ đậu đóng hộp, ngô ngọt, cà chua ngâm nhỏ.

Nếu một số lượng khách nhất định được mong đợi, thì vinaigrette để bàn có thể được phục vụ trong các phần trong khuôn mẫu kỳ nghỉ ban đầu. Mỗi bát riêng lẻ được trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ hoặc lát cá trích. Một loạt các loại cá muối bổ sung hoàn hảo cho món salad rau được thảo luận. Một bổ sung như vậy sẽ làm cho nó ngon hơn và thỏa mãn.

Nếu nhà có vòng phục vụ, thì sẽ dễ dàng cho món khai vị có hình dạng mong muốn. Tuy nhiên, trong trường hợp này, để xử lý nước sốt, tốt nhất nên sử dụng mayonnaise hoặc một loại nước sốt khác sẽ kết nối đáng tin cậy các thành phần của món salad. Dầu hướng dương sẽ không đối phó với nhiệm vụ này.

Vinaigrette: calo

Hàm lượng calo của một món khai vị như vậy chủ yếu phụ thuộc vào thành phần của vinaigrette. Nếu bạn đang chuẩn bị một món salad cổ điển, thì cứ 100 g món ăn chiếm hơn 130 kcal.

 

Thành phần bổ sung khác nhau thêm một bữa ăn nhẹ calo. Đặc biệt nếu mayonnaise được sử dụng để thay đồ thay vì bơ, nấm, rau xào hoặc đậu đóng hộp.