Nhiều người gọi khoai tây là bánh mì thứ hai, bởi vì nó không chỉ được phục vụ như một món ăn phụ mà còn được sử dụng trong việc chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nhưng không phải ai cũng biết rằng khoai tây luộc có thể mang lại sự giúp đỡ vô giá cho cơ thể con người. Cái nào - tìm hiểu từ bài viết của chúng tôi.

Hàm lượng calo và giá trị năng lượng của khoai tây luộc

Mọi người đều biết rằng khoai tây là một sản phẩm ngon và không thể thiếu cho nhiều món ăn. Nhưng ít người nhận thức được giá trị dinh dưỡng của nó. Nhưng có rất nhiều muối khoáng và axit amin có giá trị cho cơ thể. Khoai tây luộc cũng chứa kali và phốt pho. Ngoài ra, loại rau củ này có vitamin C, kẽm, sắt, iốt và nhiều thành phần hữu ích khác. Nhưng có một cảnh báo - khoai tây nằm càng lâu trong phòng đựng thức ăn của bạn, nó càng trở nên ít hữu ích hơn.

Nhiều người nghĩ rằng khoai tây là một thực phẩm thỏa mãn, có nghĩa là nó có hại. Trên thực tế, hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của nó phụ thuộc vào tuổi của thai nhi, cũng như phương pháp chế biến và các thành phần liền kề với nó trong món ăn đã hoàn thành.

Vì vậy, đối với 100 g khoai tây luộc non, chỉ có 67 Kcal, trong vụ rễ già, lượng calo sẽ nhiều hơn một chút - 83 đơn vị.

Hàm lượng calo của khoai tây luộc trong vỏ sẽ là 90 Kcal cho mỗi trăm gram. Thêm kem chua vào nó, bạn sẽ có được một món ăn với trọng lượng 95 Kcal. Bơ sẽ bổ sung cơ thể của Kcal thứ 120, và cá trích được nhiều người yêu thích - Kcal thứ 145.

Nếu chúng ta nói về lợi ích, thì một loại rau như vậy có thể được đưa vào chế độ ăn ngay cả đối với những người bị viêm dạ dày hoặc loét cấp tính, vì nó có chất xơ không gây kích ứng niêm mạc dạ dày.Khoai tây cũng hữu ích cho những người mắc các bệnh về thận và tim, nhờ kali, giúp giải phóng cơ thể khỏi các chất lỏng không cần thiết. Như bạn đã biết, khoai tây có tinh bột làm giảm cholesterol. Thật vậy, một loại carbohydrate như vậy cũng có thể gây hại bằng cách tăng mức độ đường trong máu, do đó, rễ cây được thảo luận nên được ăn với số lượng hạn chế cho bệnh nhân tiểu đường.

Một yếu tố quỷ quyệt khác có trong khoai tây là solanine. Các chất độc hại cảm thấy đặc biệt tốt trong củ xanh và mọc mầm. Vì vậy, tốt hơn là từ chối các loại trái cây như vậy. Nếu điều này là không thể, khoai tây mọc mầm nên được ngâm trong nước mát trong vài giờ để giảm nồng độ solanine.

Cách nấu khoai tây trên bếp

Khoai tây được nấu theo nhiều cách khác nhau, tạo ra những món ăn thực sự tuyệt vời. Nhưng chúng ta sẽ bắt đầu với cách đơn giản nhất - luộc.

Đối với mục đích này, tốt hơn là lấy củ cỡ trung bình, không có bất kỳ khiếm khuyết.

Những cái lớn hơn có thể được chia thành các phân khúc, nhưng khoai tây nhỏ được luộc nhanh hơn. Ngoài ra, cây cắt gốc trong khi nấu mất một phần các thuộc tính hữu ích của nó.

  1. Chúng tôi làm sạch củ, cho vào nồi hầm, đổ nước lạnh và đặt hộp lên bếp.
  2. Ngay khi nước sôi, chúng tôi giảm lửa, thêm muối và nấu sản phẩm cho đến khi chín.

Đó là tất cả. Khoai tây luộc trong nước có thể được phục vụ hoặc sử dụng như một thành phần cho các món ăn khác.

Phương pháp nấu đồng phục trong máy đa năng

Nhiều bà nội trợ thích luộc khoai tây trong bộ đồng phục của họ chính xác với sự trợ giúp của nhà bếp thời trang ngày nay, trợ lý, vì cô tiết kiệm được hầu hết các chất có giá trị trong vụ mùa.

Để nấu khoai tây, bạn có thể thiết lập các chương trình khác nhau, tốt hơn là nên ưu tiên cho chế độ "Nấu ăn" hoặc "Hấp".

  1. Chúng tôi rửa củ khoai tây tốt, cho chúng vào một cái bát, đổ nước lên bề mặt củ.
  2. Chọn tùy chọn mong muốn, đặt thời gian thành 30 phút. Trong quá trình này, bạn có thể mở nắp thiết bị để kiểm tra sản phẩm đã sẵn sàng.

Bạn có thể luộc khoai tây trong vỏ của chúng ở chế độ của Pil Pilaf, nhưng trong khi nấu, nắp không thể mở cho đến khi có tín hiệu âm thanh. Một pound khoai tây cỡ trung bình sẽ cần một ly rưỡi nước. Trong một chương trình như vậy, khoai tây thành phẩm được chiên một chút dưới đây.

Bạn cũng có thể sử dụng các chương trình "Hầm" và "Nướng". Có thể mở nắp trong quá trình, nhưng thời gian nấu nên được tăng lên 40 phút.

Nấu khoai tây non

Khoai tây non là ngon nhất và lành mạnh. Củ thơm với lớp da mỏng, trong mờ, nhúng ghee và rắc thì là - có thể từ chối một món ăn phụ như vậy?! Nhưng, nấu thế nào cho đúng?

Điều đáng chú ý là khoai tây non không được gọt bằng dao. Những củ này có vỏ rất mỏng, vì vậy nó chỉ đơn giản là được cạo sạch.

  1. Khoai tây được rửa sạch và đặt trong nước sôi.
  2. Sau năm phút, muối được thêm vào, ngọn lửa giảm và sản phẩm được đun sôi cho đến khi nấu chín.
  3. Ngay khi củ đã sẵn sàng, hãy rút nước từ chúng.
  4. Đặt ghee, rắc khoai tây với thì là băm nhỏ, đậy nắp, lắc và đứng trong mười phút.

Tốt hơn là kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm, chứ không phải bằng dao, để củ không bị rơi ra. Thời gian nấu mất khoảng 20 phút. Điều chính là không tiêu hóa rau củ, nếu không chúng sẽ chỉ đơn giản là vỡ vụn.

Nhiều bà nội trợ ngay lập tức đổ đầy nước vào củ và sau đó đặt bình chứa vào lửa. Vì vậy, bạn cũng có thể luộc khoai tây, nhưng có nguy cơ nó sẽ chảy ra nước.

Salad khoai tây luộc

Có hàng trăm công thức salad khoai tây.

Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bạn có thể sử dụng củ non và củ già, điều chính là không trì hoãn quá trình nấu để khoai tây không bị vỡ, mà giữ nguyên hình dạng.

Trong số nhiều công thức nấu ăn, chúng tôi cung cấp một món salad khoai tây Mỹ đơn giản, thịnh soạn.

Thành phần

  • một cân khoai tây;
  • ba quả trứng;
  • quả ớt lớn;
  • hai quả dưa chuột muối;
  • hành tây;
  • hai cọng cần tây;
  • muỗng cà phê mù tạt ngũ cốc;
  • hai muỗng canh giấm táo;
  • 130 ml mayonnaise.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đầu tiên, ngâm hành tây. Để làm điều này, nghiền rau và lấp đầy nó bằng giấm táo.
  2. Luộc khoai tây và trứng, sau đó cắt thành khối. Chúng tôi xay các loại rau còn lại theo cách tương tự.
  3. Trong một bát salad, trải đều tất cả các thành phần cùng với hành tây. Nêm món khai vị với muối và hạt tiêu, nêm sốt mayonnaise và sốt mù tạt ngũ cốc.

Thịt hầm khoai tây ngon

Khoai tây hầm sẽ là một món ăn thịnh soạn và ngon miệng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Khi làm đầy, bạn có thể lấy bất kỳ thịt, rau hoặc cá. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một món thịt hầm với thịt lợn và thịt bò băm nhỏ.

Thành phần

  • một pound thịt băm;
  • tám củ khoai tây;
  • hai quả trứng lớn;
  • 120 g phô mai;
  • ba muỗng bột;
  • gia vị, hẹ.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Luộc khoai tây trong nước muối, sau đó xay nhuyễn và để nguội.
  2. Sau đó, thêm trứng, hành lá xắt nhỏ và bột, trộn tất cả mọi thứ.
  3. Ở dạng dầu, chúng tôi trải một phần của nhuyễn, rắc nó với phô mai bào.
  4. Sau đó, chúng tôi làm nhồi từ thịt băm, cũng được rắc phô mai.
  5. Chúng tôi phủ thịt với khoai tây nghiền còn lại, bôi mỡ bề mặt bằng kem chua và nghiền vụn bánh mì.
  6. Chúng tôi gửi thịt hầm vào lò trong 40 - 45 phút (nhiệt độ - 180 ° C).

Khoai tây luộc

Bánh kếp khoai tây có thể được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa tối với bất kỳ nước sốt. Món khai vị này chắc chắn sẽ làm hài lòng với cấu trúc tinh tế và hương vị nhẹ của nó.

Thành phần

  • 420 g khoai tây;
  • một quả trứng;
  • 35 ml sữa;
  • hai muỗng canh bơ và bột mì;
  • gia vị, thì là.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Luộc khoai tây và chuẩn bị khoai tây nghiền.
  2. Ngay sau khi lòng nghiền nát nguội, chúng tôi lái trứng vào đó, đổ sữa, thêm gia vị và trộn mọi thứ thật kỹ (bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố).
  3. Nếu khối lượng quá lỏng, thêm bột. Hai thìa được chỉ định trong công thức, nhưng có thể cần nhiều hơn.
  4. Bây giờ nó vẫn còn để thì là băm nhỏ và chiên bánh xèo trong dầu cho đến khi vàng.

Chúng tôi hy vọng bài viết của chúng tôi đã giúp bạn tìm ra khoai tây có thể hữu ích như thế nào. Bạn không nên từ chối một sản phẩm như vậy, bởi vì nó đáp ứng, ngon và phù hợp với các thành phần khác nhau. Các món ăn từ khoai tây luộc sẽ luôn có ích và sẽ giúp bà chủ nhà vội vàng cho gia đình hoặc những vị khách bất ngờ.

Tương tự:Thêm từ tác giả: