Có rất nhiều lựa chọn cho bánh bao. Chúng được nấu với khoai tây, phô mai, các loại quả mọng khác nhau và thậm chí cả cá. Nhưng bánh bao lười, trong đó điền không được ẩn bên trong bột, mà trộn với nó, tận hưởng tình yêu đặc biệt cho nhiều người. Họ nấu nhanh hơn phiên bản cổ điển của món ăn, và để nếm thử chúng không thua kém gì họ.
Nội dung tài liệu:
Bánh bao lười cổ điển
Công nghệ chuẩn bị bánh bao lười trong hầu hết tất cả các công thức đều giống hệt nhau - nhào bột, tạo thành bánh bao bánh bao và luộc chúng trong nước muối. Nhưng với sự tương đồng này, thành phần của bột có thể rất khác nhau, vì vậy trong phiên bản cổ điển, bột có chứa bơ và một lượng bột vừa đủ, khiến món ăn khá thỏa mãn và dễ tiêu hóa.
Bánh bao phô mai lười cổ điển được chuẩn bị từ:
- 500 g chất béo (tốt nhất là tự làm) phô mai;
- 2 quả trứng của căng tin;
- 150 g bột mì;
- 100 g đường;
- 60 g bơ;
- 4 g muối;
- vani hoặc quế cho hương vị.
Công thức cho các quy trình riêng lẻ:
- Chuyển phô mai vào hộp để nhào bột và nhào các loại ngũ cốc chứa trong đó, để khối lượng trở nên đồng đều hơn, và bánh bao trở nên mềm đến không ngờ.Sự nhất quán của phô mai cho món ăn này là rất quan trọng, vì vậy sản phẩm không nên quá khô và hạt. Nếu điều này xảy ra, thì tình huống sẽ được khắc phục bằng cách nghiền qua rây hoặc gián đoạn bằng máy xay.
- Sau đó, bơ tan chảy, đường, trứng, muối và vani (quế) được gửi đến phô mai. Khối lượng trộn tốt.
- Thêm số lượng công thức của bột rây và nhào bột. Không cần thiết phải đập nó với bột, nó vẫn còn dính.
- Trên bàn phủ bột mì, xúc xích cuộn từ bột, được cắt thành miếng nhỏ.Trong mỗi phần như vậy, làm cho một ngón tay thụt lề là một hình thức bánh bao lười truyền thống.
- Đun sôi các phôi gia công trong nước hơi mặn và có đường cho đến khi chúng lên 3-4 phút.
Công thức giống như ở trường mẫu giáo
Tươi, dường như đối với hầu hết trẻ em, phô mai que được nhiều người yêu thích từ mẫu giáo dưới dạng bánh bao lười biếng. Trẻ em thích chúng vì hương vị của chúng, và các bà mẹ vì những lợi ích mà chúng mang lại cho cơ thể đang phát triển dưới dạng canxi cần thiết và tốc độ chuẩn bị. Tất cả các quy trình sẽ mất không quá nửa giờ.
Để nuông chiều bản thân và con cái của bạn với bánh bao lười ngon như ở trường mẫu giáo, bạn sẽ cần:
- 440 g phô mai;
- 140 g bột mì;
- 1 quả trứng loại C1;
- 40 g đường;
- 40 g bơ tan chảy để phục vụ;
- 3 g muối.
Cách nấu bánh bao:
- Chà qua rây hoặc đơn giản là nghiền bằng nĩa, sữa đông được trộn với đường, muối, trứng và bột cho đến khi thu được bột sữa đông mềm và rất mềm.
- Bột được cuộn thành một lớp dày một cm, sau đó cắt thành dải rộng 2,5 cm. Những khoảng trống này được cắt thành hình vuông, hình chữ nhật hoặc hình thoi và nhúng vào nước sôi muối.
- Sau bốn đến sáu phút, bánh bao đã chuẩn bị được lấy ra bằng một cái muỗng, chuyển vào đĩa và tưới với dầu để chúng không dính vào nhau. Họ ăn nóng.
Với phô mai và semolina
Semolina là họ hàng gần nhất của bột mì, bởi vì nó là sản phẩm của quá trình nghiền thô hơn. Semolina thường được sử dụng trong nấu ăn như một bánh mì, cũng như thêm vào các món nướng. Một cách ngon khác để sử dụng semolina là bánh bao lười. Do khả năng hấp thụ độ ẩm của ngũ cốc, món ăn rất tươi và mềm.
Đối với bánh bao lười sữa đông với semolina, bạn cần phải thực hiện:
- 400 g phô mai;
- 200 g semolina;
- 100 g bột mì;
- 100 g đường hạt;
- 2 quả trứng
- Muối cho vừa ăn.
Từng bước hành động:
- Nếu phô mai khô, thì để có độ đồng đều hơn, trước tiên nên ép qua rây. Một sản phẩm ướt hơn có thể được trộn ngay lập tức với trứng và đường, nghiền thành một khối đồng nhất
- Tiếp đến là lần lượt thêm semolina. Đồng thời với sự pha trộn của nó, khối lượng cần phải được muối nhẹ. Phô mai Cottage với semolina và trứng được loại bỏ trong 30 phút trong cái lạnh, để ngũ cốc phồng lên và mất độ ẩm.
- Sau khi tủ lạnh, bột được thêm vào bột. Nó có thể cần ít hơn hoặc nhiều hơn số lượng được chỉ định trong công thức, nhưng vừa đủ để bột chỉ hơi dính vào tay.
- Biến bột thành phẩm thành nhiều bó hoặc xúc xích không dày lắm, và đun sôi các miếng cắt từ chúng trong năm phút sau khi đun sôi trong nước muối. Ăn nóng với toppings yêu thích của bạn.
Với khoai tây
Bánh bao lười với khoai tây - một món ăn ít phổ biến hơn trên cơ sở phô mai, nhưng chỉ cần ngon và nhanh chóng để chuẩn bị. Nó cũng là một cách tốt để phục hồi khoai tây nghiền ngày hôm qua.
Tỷ lệ các sản phẩm cần thiết cho một món khoai tây lười biếng:
- 700-800 g khoai tây sống;
- 1 quả trứng gà;
- Bột 180 g;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Hành động:
- Cần phải gọt vỏ củ khoai tây, rửa sạch trong nước lạnh và cắt các mẫu lớn thành nhiều phần, đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.
- Từ khoai tây luộc, bạn cần gạn nước, và nghiền củ bằng nibbler cho đến khi sinh tố mịn;
- Khi khoai tây ở nhiệt độ phòng, đánh trong trứng gà và rây bột. Ở cùng một giai đoạn, nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Khuấy kỹ để tạo khối bột khoai tây nhẹ.
- Sau đó, đặt một nồi nước trên lửa. Trong khi nó sẽ sôi, bạn nên bắt đầu hình thành bánh bao lười biếng. Để làm điều này, cắt một miếng nhỏ từ tổng khối lượng bột, dùng tay cuộn lại thành một bó mỏng, được cắt thành từng miếng nhỏ.
- Luộc những lát bột khoai tây trong nước sôi cho đến khi nó nổi lên (khoảng ba phút).Ăn nóng với kem chua và các loại thảo mộc tươi.
Bánh bao lười cho bữa sáng
Bao nhiêu để nấu bánh bao, nếu chúng ta không nói về một cửa hàng bán thành phẩm đông lạnh? Nấu chúng, tất nhiên, không khó, nhưng vẫn sẽ mất rất nhiều thời gian để điêu khắc, vì vậy bánh bao phô mai lười biếng trở thành một yêu thích trong các món ăn trong danh mục bữa sáng ngon, nhanh và lành mạnh.
Để cho gia đình bạn ăn bánh bao lười cho bữa sáng, bạn cần dùng:
- 500 g phô mai;
- 75 g đường hạt;
- 1 quả trứng
- 50 g bột trong bột và cũng cho boning;
- muối và vanillin để hương vị.
Tiến độ:
- Kết hợp sữa đông với phần còn lại của các thành phần cho đến khi bạn có được một miếng bột hơi dính, sẽ giống nhau như sữa đông.
- Chà sạch bề mặt làm việc của bàn bằng bột mì, cuộn xúc xích có đường kính 2 cm từ bột, cắt nó thành từng miếng nhỏ, được đun sôi cho đến khi sẵn sàng trong nước sôi với một lượng nhỏ muối hoặc đường.
Bánh bao lười hình thành có thể được biến thành thực phẩm nấu tại nhà bằng cách đông lạnh chúng trên một bảng phủ bột. Sau đó, nó vẫn chỉ để lấy chúng ra khỏi tủ đông và đun sôi.
Không thêm trứng
Bánh bao lười từ phô mai có thể được nấu mà không cần thêm trứng. Bánh bao làm sẵn sẽ không rón rén, vì sữa đông có chứa casein (protein được tạo ra từ keo) và gluten trong bột. Vì vậy, những người vì lý do này hay lý do khác không ăn trứng, cũng có thể thưởng thức món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này.
Danh sách các thành phần cần thiết:
- 500 g phô mai;
- 90 g đường;
- 45 g tinh bột;
- 70 g bột;
- 5 g muối.
Trình tự nấu ăn:
- Bạn nên đặt ngay một nồi nước để nấu trên lửa, để đến lúc bột được nhào và bánh bao được hình thành từ đó, nước sôi lên.
- Nghiền phô mai với một cái nĩa hoặc máy nghiền khoai tây cùng với đường, muối và tinh bột. Sau đó giới thiệu bột rây vào khối này và nhào bột bột mềm.
- Lăn những quả bóng nhỏ (đường kính hai đến ba centimet) từ bột và đun chúng trong nước muối trong khoảng hai phút sau khi chúng nổi lên.
Những loại nước sốt nào phù hợp cho bánh bao lười?
Bánh bao nấu ăn chỉ là một nửa trận chiến, bạn cũng cần phục vụ chúng một cách ngon miệng. Để làm điều này, tưới nước cho chúng với các lớp phủ khác nhau.
Lựa chọn nước sốt đơn giản nhất cho món ăn này là kem chua. Đối với bánh bao lười với khoai tây, nó được trộn với các loại thảo mộc tươi. Đối với bánh bao sữa đông trộn với đường và vani. Ngoài ra, một món sữa đông ngọt có thể được đổ với sữa đặc, mứt berry, mật ong hoặc mứt thông thường.
Vào mùa berry, hoặc nếu bạn có dâu tây đông lạnh hoặc quả mâm xôi trong tủ lạnh, bạn có thể làm nước sốt berry ngon. Biến quả mọng thành khoai tây nghiền, lọc qua rây để loại bỏ hạt. Từ nước và đường theo tỷ lệ 2 đến 1, đun sôi xi-rô. Đánh bại xi-rô với berry nhuyễn để nếm trong một khối đồng nhất, và nước sốt đã sẵn sàng.
