Berry chua ngọt này được sử dụng để làm nước ép, compote và, tất nhiên, mứt. Kết quả là không chỉ ngon, mà còn là món tráng miệng lành mạnh. Nó rất dễ làm mứt kim ngân hoa. Công thức cho mùa đông sẽ tiết kiệm đồ ngọt cho đến khi thời tiết lạnh.

Honeysuckle Jam - một công thức cổ điển

Đối với công thức cổ điển đơn giản nhất, tối thiểu các sản phẩm được sử dụng. Chỉ có quả mọng (900 g), cùng một lượng đường và 250 ml nước.

  1. Cây kim ngân cho các món ăn được thảo luận nên tươi, chín, nhưng không quá chín. Điều quan trọng là chọn toàn bộ quả mọng đẹp mà không có khuyết điểm. Trong mọi trường hợp, bạn không nên thêm trái cây với sâu răng vào mứt. Trong trường hợp này, nó chắc chắn sẽ không tồn tại cho đến mùa đông.
  2. Đường và nước được thêm vào chảo rộng rãi. Các thành phần được đưa đến đun sôi với khuấy liên tục trên lửa vừa. Đường nên được hòa tan hoàn toàn trong một chất lỏng.
  3. Ngay khi những hạt cát ngọt ngào không còn được chú ý trong chảo, bạn cần đun sôi xi-rô ở nhiệt độ thấp trong 12 phút nữa.
  4. Quả mọng nhẹ nhàng tràn ra thành chất lỏng sôi. Ngay khi xi-rô sôi trở lại, chảo được lấy ra khỏi nhiệt và lấy ra cả đêm trong mát.
  5. Vào buổi sáng, khối lượng được đun sôi lại với khuấy liên tục trong 12-15 phút. Nếu cần thiết, bọt được loại bỏ khỏi nó bằng một cái thìa gỗ rộng.
  6. Đồ ngọt đã sẵn sàng được rót vào các hộp thủy tinh tiệt trùng và đóng nắp bằng nắp capron.

Bạn có thể nếm thử mứt ngay khi nó nguội.

Năm phút

Với món tráng miệng phù hợp, bạn sẽ kết thúc với một món ăn tinh tế, giống như thạch. Nó sẽ là một điền lý tưởng cho bánh nướng và bánh. Trong "năm phút", chỉ có 800 g đường và quả mọng được sử dụng.

  1. Điều rất quan trọng là sử dụng các dụng cụ tráng men để nấu ăn. Bạn có thể lấy container từ các vật liệu không oxy hóa khác. Một lưu vực sẽ làm.
  2. Các loại trái cây được phân loại cẩn thận, rửa và làm khô bằng khăn giấy. Sau đó, họ biến thành một mớ hỗn độn với máy xay sinh tố và được chuyển đến các món ăn được chọn.
  3. Đường được đổ vào các bộ phận để kim ngân hoa. Sau mỗi khẩu phần mới, các thành phần được trộn với một thìa gỗ.
  4. Mứt được nấu trên lửa vừa trong 7-9 phút.
  5. Vào cuối thời gian này, bạn có thể đổ một điều trị vào các ngân hàng được chuẩn bị trước và cuộn lại.

Sau một ngày, bạn có thể thử giải khát. Mứt kim ngân hoa theo công thức chế biến Năm phút Hồi rất được các bà nội trợ ưa chuộng vì sự đơn giản và hương vị nhẹ nhàng của nó.

Mứt mà không cần nấu

Đối với các chế phẩm mùa đông ngon, không cần thiết phải xử lý kim ngân hoa để xử lý nhiệt. Bạn có thể nấu một món ăn mà không cần một quá trình nấu ăn. Các thành phần là như nhau, nhưng với một lượng khác nhau: 800 g quả mọng và 1,2 kg đường hạt.

  1. Quả mọng được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Bạn không thể sợ nghiền nát chúng, vì trong bước tiếp theo, cây kim ngân sẽ biến thành một khối nhuyễn.
  2. Trái cây nguyên chất được đặt trên một chiếc khăn giấy để tất cả nước chảy ra từ chúng. Chất lỏng dư thừa có thể ảnh hưởng đến không chỉ sự nhất quán, mà còn ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
  3. Biến các loại quả mọng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt thành hỗn hợp đồng nhất.
  4. Lon được rửa bằng soda và tiệt trùng trên ấm, trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
  5. Các loại berry xay nhuyễn được đổ với đường và trộn kỹ.
  6. Khối ngọt được chuyển đến ngân hàng và cuộn lại.

Mứt kim ngân mà không nấu ăn được bảo quản tốt trong một thời gian dài. Do đó, bạn có thể nấu nó cho mùa đông. Các thùng chứa ngon phải ở trong tủ lạnh hoặc hầm.

Nấu ăn với việc bổ sung rượu cho mùa đông

Đồ uống có cồn được chỉ định có thể ảnh hưởng đến không chỉ mùi hương, mà còn ảnh hưởng đến hương vị của các món ngon. Chúng ta không được quên rằng mứt với rượu là bổ dưỡng hơn. Ngoài Amaretto (60 ml), để chuẩn bị, bạn cần lấy: 900 g quả mọng, 650 g đường hạt, nửa quả chanh, 2 muỗng cà phê. quế.

  1. Kim ngân nguyên chất và khô được đổ vào một chậu tráng men.
  2. Quế, đường hạt được thêm vào các loại quả mọng, đổ với nước chanh tươi vắt lên trên. Lượng đường có thể được thay đổi theo khẩu vị của bạn, cho vị ngọt của trái cây.
  3. Một thùng chứa với các thành phần được liệt kê phải được để ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 3 giờ. Trong thời gian này, các loại quả mọng sẽ cho nước ép và hấp thụ phần còn lại của các thành phần thơm.
  4. Nếu sau một thời gian xác định trôi qua, có quá ít chất lỏng trong khung chậu, bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng nước.
  5. Tiếp theo, mứt được đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 25 phút. Định kỳ, container với nó phải được lắc.
  6. Bọt được loại bỏ cẩn thận khỏi bề mặt. Ở giai đoạn này, bạn có thể đổ rượu vào khối berry.
  7. Các lọ được cuộn lên với nắp đậy được lật và bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.

Mứt được lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ.

Trong nồi nấu chậm

Công thức này là hoàn hảo cho các bà nội trợ biết giá trị của thời gian. Nó sẽ cho phép bạn làm mứt nhanh chóng và không có bất kỳ vấn đề. Để làm điều này, hãy lấy 800 g đường và kim ngân.

  1. Chỉ toàn bộ, quả mọng mạnh, tốt nhất là mới hái từ bụi cây, sẽ được sử dụng trong quá trình. Lá và thân cây được loại bỏ từ mỗi quả mọng.
  2. Cây kim ngân được rửa nhẹ nhàng bằng nước và sau đó lau khô bằng khăn vải.
  3. Quả mọng được đặt trong một thùng chứa sâu và chứa đầy đường. Cát được thêm vào các phần nhỏ, sau mỗi phần được trộn đều.
  4. Các món ăn với kim ngân và đường được để trong 9 giờ. Trong trường hợp này, các thành phần sẽ cần phải được khuấy theo định kỳ.
  5. Hỗn hợp thu được được chuyển vào bát của thiết bị và nấu ở chế độ "Dập tắt" trong 65 phút.

Sau tín hiệu âm thanh, khối lượng có thể được đặt trong các ngân hàng và cuộn lại.

Với axit citric

Axit citric được thêm vào món ăn vì một lý do, nó sẽ ngăn chặn đường của nó. Đủ 2-3 g chanh. Và, bên cạnh đó, bạn sẽ cần phải uống: 900 g quả mọng và đường hạt, 1 muỗng canh. nước tinh khiết.

  1. Xi-rô đường được làm từ chất lỏng và cát.
  2. Quả sơ chế được rửa sạch và sấy khô được thả vào chất lỏng sôi. Khi các thành phần được đun sôi với nhau trong 7-9 phút, bạn có thể loại bỏ chúng khỏi nhiệt và để ở nhiệt độ phòng trong 8-9 giờ.
  3. Tiếp theo, thùng chứa với khối lượng đường một lần nữa được gửi đến lửa và đun sôi. Các món ngon được nấu trong 7-9 phút và để lại cho ngấm.
  4. Quá trình này được lặp lại cho đến khi tất cả các quả mọng ở dưới cùng của khung chậu hoặc chậu.

Chỉ ở lần nấu cuối cùng, chanh mới được thêm vào sản phẩm. Sau đó, bạn có thể cuộn mứt trong lọ.

Với dâu tây

Một điều trị đặc biệt ngon từ kim ngân hoa thu được với việc bổ sung dâu tây. Quả mọng được lấy ở mức 600 gram. Đường sẽ cần gấp 2 lần. Tốt nhất là nấu món tráng miệng trong nồi nấu chậm.

  1. Các quả mọng rửa sạch được trộn với đường và để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.
  2. Khối lượng được truyền cho đến khi một lượng xi-rô đủ để nấu ăn xuất hiện trong hộp đựng. Trong trường hợp này, các loại quả mọng và đường phải được khuấy liên tục.
  3. Hỗn hợp thu được được chuyển vào bát đa hướng và nấu trong 55 phút trong chương trình Stew Stew Stew.

Mứt đã sẵn sàng được đổ vào hộp thủy tinh tiệt trùng.

Tương tự:Thêm từ tác giả: