Mứt kim ngân

Không chỉ ngon, mà còn có vị ngọt hữu ích là mứt kim ngân. Một công thức năm phút cho phép bạn nấu nó nhanh chóng và đơn giản nhất có thể. Vào mùa đông, một món ăn như vậy sẽ là một kho chứa vitamin và bảo vệ chống lại cảm lạnh, cũng như các bệnh khác.

Năm phút: Một công thức kim ngân hoa đơn giản

Hoa kim ngân là một loại quả mọng tinh tế không thích nấu nướng kéo dài. Một công thức năm phút sẽ lưu nó trong một mứt. Các loại quả mọng và đường để chuẩn bị món tráng miệng trong câu hỏi được lấy với cùng một lượng - mỗi loại 1 lít.

1. Cây kim ngân được loại bỏ khỏi rác và rửa sạch với áp lực nước yếu. Xử lý nó cẩn thận để không nghiền quả mọng và không làm vấy bẩn mọi thứ xung quanh. Trái cây nguyên chất được ngả trong một cái chao và để trong 10 phút cho nước thủy tinh. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể liên tục lắc chúng.
2. Các loại quả mọng được chuyển vào một cái chảo trong đó mứt sẽ được chuẩn bị, và sau đó được phủ đường.
3. Công thức có trách nhiệm nhất là trộn các thành phần. Để không nghiền nát kim ngân và không biến nó thành cháo, không sử dụng thìa hoặc thìa. Đơn giản chỉ cần lắc chảo với nắp đóng lại nhiều lần.
4. Tiếp theo, thùng chứa được gửi đến lửa vừa cho đến khi đường bắt đầu tan chảy, và quả mọng bắt đầu ép. Ngay khi các quá trình này bắt đầu và những bong bóng đầu tiên bắt đầu xuất hiện trên bề mặt của khối, có thể tăng nhiệt độ lên tối đa.
5. 5 phút sau khi bắt đầu đun sôi, chảo được lấy ra khỏi bếp. Điều chính là không quên để loại bỏ bọt từ bề mặt của nó.

Các hành động tiếp theo phụ thuộc vào thời gian dự định lưu trữ mứt thành phẩm. Nếu nó được ăn sớm, sau đó bạn có thể đổ ngay chất lỏng nóng vào lọ. Nếu ngọt được chuẩn bị cho mùa đông, thì đầu tiên khối lượng phải được để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.

Công thức cổ điển với axit citric

Nếu bạn muốn thêm vị chua bằng mứt, thì bạn có thể thêm chanh chanh (3 g) vào công thức. Nó sẽ chỉ thay đổi một chút hương vị của món ăn. Ngoài axit citric, bạn cần dùng: 1 kg. kim ngân và đường, 1 muỗng canh. nước.

1. Xi-rô đường đơn giản nhất được làm từ nước và đường.
2. Quả mọng được rửa cẩn thận được ngâm trong một chất lỏng sôi ngọt. Hỗn hợp nên nấu trong ít nhất 6-7 phút, sau đó nó được lấy ra khỏi lửa.
3. Khối lượng được làm mát sẽ được truyền trong 7-8 giờ, sau đó chảo với nó được đun sôi trên lửa và để lại ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Thủ tục được lặp lại cho đến khi tất cả các quả mọng ở dưới cùng.
4. Chỉ ở lần nấu cuối cùng là axit citric được thêm vào hỗn hợp. Sau khi làm mát, khối lượng có thể được đổ vào lon để lưu trữ thêm.

Axit citric bảo vệ vị ngọt từ đường. Với nó, mứt sẽ giữ được hình dáng ban đầu của nó trong một thời gian rất dài.

Công thức mứt mà không cần đun sôi

Thật thú vị, bạn có thể làm mứt ngon từ các loại quả được thảo luận ngay cả khi không cần đun sôi trước. Đối với nó, một lần nữa bạn sẽ cần sử dụng axit citric (2 g), và các thành phần sau: 1 kg. quả mọng, 1,5 kg. đường.

Đọc thêm: kim ngân hoa - tính chất hữu ích và chống chỉ định

1. Rửa sạch trước bằng nước, kim ngân hoa được trộn với đường và nghiền nát bằng máy xay. Khối lượng kết quả phải đồng nhất. Nếu điều này không thể đạt được bằng máy xay sinh tố, thì bạn có thể nhào trộn các thành phần bằng thìa gỗ cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn.
2. Khi kết thúc quá trình, axit citric được gửi đến hỗn hợp.
3. Mứt được lưu trữ trong hộp thủy tinh trong tủ lạnh.

Vì vị ngọt được chế biến theo công thức này không tiếp xúc với nhiệt, nên tất cả các vitamin và các chất hữu ích khác trong đó đều được bảo quản hoàn toàn. Nó có thể trở thành một phần của việc ngăn ngừa cảm lạnh và cúm hiệu quả.

Phương pháp chuẩn bị cho mùa đông với việc bổ sung rượu

Hương vị của mứt kim ngân hoa, trong đó rượu được thêm vào, là rất bất thường. Không cần phải sợ rằng vị ngọt sẽ trở thành cồn. Tất cả rượu bay hơi trong quá trình nấu, chỉ còn lại một dư vị thú vị. Đối với tùy chọn điều trị này, bạn cần phải mất: 1 kg. quả rửa và sấy khô, 700 g đường, 0,5 quả chanh, 50 ml. bất kỳ rượu (Amaretto là hoàn hảo), 1 muỗng canh. quế. Các chi tiết sau đây làm thế nào để làm mứt từ kim ngân hoa.

1. Quả mọng chuẩn bị được đặt trong chảo, đường, quế và nước chanh được thêm vào chúng. Khối lượng được trộn nhẹ và để trong một vài giờ, để kim ngân hoa cho nước ép. Nếu nó trở nên quá ít, bạn có thể thêm nước.
2. Vào cuối thời gian quy định, chảo được đặt trên lửa vừa và nấu trong khoảng nửa giờ. Bạn không cần phải trộn các thành phần. Đủ rồi - lắc.
3. Một vài phút trước khi sẵn sàng, rượu được đổ vào khối, sau đó nó được trộn và loại bỏ khỏi đám cháy.
4. Mứt ngay lập tức được đóng chai trong lọ nóng (tiệt trùng). Xe tăng được lật lại và bọc trong một chiếc chăn ấm.

Khi đồ ngọt trong lọ đã nguội, chúng cần được sắp xếp lại trong tủ lạnh hoặc hầm để lưu trữ thêm. Bạn có thể lấy ngay mẫu từ mứt kết quả.

Cách nấu mứt kim ngân trong nồi nấu chậm

Để làm mứt, bất kỳ multooker là phù hợp. Điều chính là thiết bị có chế độ "Dập tắt". Nó sẽ rất thuận tiện cho quá trình nấu ăn cho đầu bếp. Để có vị ngọt như vậy, bạn cần lấy 800 g quả mọng và đường.

1. Quả mọng rửa và sấy khô chứa đầy đường và để qua đêm.
2. Sau thời gian quy định, các thành phần được trộn kỹ với một thìa gỗ rộng và đổ vào bát đa hướng.
3. Nấu ăn giải khát sẽ cho phép chế độ "Dập tắt". Nó sẽ được bật trong 60 phút.

Kẹo nóng được đổ vào lọ rửa cẩn thận và khử trùng. Tốt nhất trong lít hoặc nửa lít.

Mứt kim ngân năm phút hoặc nấu theo bất kỳ công thức nào khác là hoàn hảo để chuẩn bị các món tráng miệng khác nhau.

Nó có thể được thêm vào để điền vào bánh nướng và bánh rán, trong kem cho bánh và đồ ngọt khác.