Bạn có muốn làm một mứt nguyên bản, ngọt ngào, nồng nàn với hương thơm tuyệt vời? Chúng tôi mang đến cho bạn công thức nấu ăn chú ý cho mứt bí ngô với quả mơ khô, sẽ tự hào về vị trí trong cuốn sách nấu ăn của bạn. Uống trà với màu hổ phách và tinh tế này là một niềm vui.

Mứt bí ngô cổ điển với quả mơ khô

Thành phần

  • 1 kg bí ngô;
  • 300 g quả mơ khô;
  • 650 g đường.

 

Hướng dẫn nấu từng bước:

  1. Gọt vỏ rau từ hạt, gọt vỏ và phần mềm gần hạt. Cắt thành hình khối rộng khoảng một cm. Đặt vào chảo, nơi món tráng miệng sẽ được chuẩn bị, và rắc đường hạt. Nên đổ đường dần dần: một ít bí ngô, sau đó một lớp đường, và cứ thế đổ dần lượng vừa phải.
  2. Để khoảng 3 giờ. Trong thời gian này, bí ngô sẽ cho nước ép của chúng, và đường sẽ tan.
  3. Ngâm quả mơ khô trong nước mát trong nửa giờ.
  4. Sau đó cắt nó thành miếng nhỏ hoặc dải.
  5. Đặt bí ngô với đường lên bếp. Khi nước sôi, phát hiện 10 phút và nấu tất cả thời gian này. Nếu một dạng bọt, nó phải được loại bỏ.
  6. Sau khi thêm quả mơ khô. Đun thêm 20 phút nữa và để nguội. Nếu độ đặc kết quả không đủ dày, thì bạn cần đun sôi mứt trong khoảng 10 phút.
  7. Đặt món tráng miệng thành phẩm vào lọ đã chuẩn bị.

Công thức cam và chanh

  • 2,5 kg bí ngô gọt vỏ;
  • 1,5 kg đường;
  • 300 g quả mơ khô;
  • 1 quả chanh;
  • 2 quả cam.
  1. Chuẩn bị bí ngô theo cách tương tự như mô tả ở trên, cắt nhỏ và cho vào chảo. Đổ đường cát vào đó. Để lại một đêm.
  2. Sau khi bí ngô được truyền, cắt trái cây có múi thành khối.
  3. Đặt bí ngô với đường vào lửa. Khi nó sôi, đặt trái cây có múi ở đó. Đun sôi và nấu khoảng 7 phút.Để nguội trong 5 giờ.
  4. Đặt mứt vào lửa một lần nữa. Nghiền nhuyễn quả mơ khô và thêm vào mứt khi nó sôi. Nấu trong khoảng nửa giờ trên lửa vừa, không quên khuấy.
  5. Nếu những miếng bí ngô trở nên mềm - món ngon đã sẵn sàng.

Mứt ngon với quả mơ khô và quả óc chó

  • 2 kg bí ngô;
  • 900 g đường;
  • 300 g quả mơ khô;
  • 200 ml nước;
  • 1 quả chanh;
  • 200 g quả óc chó;
  • quế, nhục đậu khấu cho vừa ăn.
  1. Cắt bí ngô gọt vỏ thành khối nhỏ. Cắt quả mơ khô làm tư và ngâm trong nửa giờ trong nước ấm. Rửa chanh thật kỹ và cắt thành lát mỏng mà không cần gọt vỏ.
  2. Nghiền các loại hạt bằng dao hoặc bằng máy xay thịt.
  3. Đổ nước vào chảo, thêm đường và quả óc chó. Đun nóng hỗn hợp thu được trên lửa nhỏ.
  4. Khi đường đã tan, đặt chanh và bí ngô vào đó. Thêm hạt nhục đậu khấu, quế và quả mơ khô khi bí ngô mềm. Nấu cho đến khi đặc lại.
  5. Sắp xếp mứt thành phẩm trong lọ. Trong một tuần nó sẽ hoàn toàn sẵn sàng và sẽ trở nên rất thơm.

Spice Jam Recipe với gừng

  • 2 kg bí ngô;
  • 1 quả chanh;
  • một lát gừng;
  • 1 kg đường;
  • 800 g quả mơ khô;
  • quế cho vừa ăn.
  1. Rửa sạch và gọt vỏ bí ngô. Cắt thành khối nhỏ.
  2. Cắt quả mơ khô và khô thành quý.
  3. Cho bí ngô vào nồi, đổ đường và để nó ủ trong 5 giờ.
  4. Luộc bí ngô trong khoảng một phần tư giờ.
  5. Sau đó cho gừng nạo, nước chanh, quả mơ khô và quế vào chảo. Đun trong nửa giờ.
  6. Đun sôi các lọ và đặt mứt trong đó.

Nấu trong nồi nấu chậm

  • 500 g quả mơ khô;
  • 400 g đường;
  • 20 miếng mơ khô;
  • một số axit citric.
  1. Xúc xắc bí ngô rửa sạch với quả mơ khô thành từng miếng nhỏ. Trong một thùng chứa cho nhiều người chơi, trộn quả mơ khô, đường và bí ngô. Đặt axit citric là thành phần cuối cùng. Trộn tất cả mọi thứ.
  2. Đặt thùng chứa trong bộ đa hướng, chọn chế độ nướng baking, thời gian - 1 giờ.
  3. Nấu trong 40 phút dưới nắp đậy kín và trong thời gian còn lại mở nắp để món ăn đủ dày.
  4. Sau khi nấu, mứt có thể được ăn ngay hoặc cho vào lọ.

Mứt bí ngô với quả mơ khô "thông qua máy xay thịt"

  • 1 kg bí ngô;
  • 1,5 kg đường;
  • 1 kg táo;
  • 300 g quả mơ khô;
  • một ít quế.
  1. Chuẩn bị táo, quả mơ khô và bí ngô: rửa sạch, bỏ vỏ và hạt, và loại bỏ lõi khỏi táo. Cắt thành miếng nhỏ, sau đó đi qua một máy xay thịt.
  2. Đặt tất cả các sản phẩm vào chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ, loại bỏ bọt thu được.
  3. Khi mứt đạt được độ đặc mong muốn, hãy cho vào lọ luộc.

Nấu ăn mà không nấu ăn

  • 1 kg bí ngô;
  • 1 kg đường;
  • 1 quả cam và chanh;
  • một muỗng cà phê quế.
  1. Gọt vỏ bí ngô và cắt thành miếng vừa. Rửa sạch cam và chanh và cắt thành lát lớn.
  2. Nghiền tất cả bằng máy xay sinh tố.
  3. Đổ đường và quế vào khối lượng kết quả. Để trộn. Để qua đêm trong cái lạnh.
  4. Sáng hôm sau, bày ra mứt trong lọ. Bảo quản trong tủ lạnh.

Điều này thật thú vị:mứt táo khô trong lò nướng - công thức

Bí quyết làm mứt bí đỏ ngon

    1. Nếu bạn muốn mứt dày hơn, thì bạn cần cắt nhỏ bí ngô càng nhỏ càng tốt hoặc xay nó trên vắt.
    2. Để làm cho mứt ngon và thơm, nó phải được bổ sung với các thành phần khác. Trái cây họ cam quýt, hạnh nhân và quả óc chó, táo, mận, trái cây sấy khô, hắc mai biển và thậm chí zucchini là tuyệt vời.
    3. Một loạt các loại gia vị sẽ thêm một twist cho món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể sử dụng tiêu, đinh hương, vani, quế. Ví dụ, một món tráng miệng ngon được lấy từ bí ngô với quả mơ khô, cam và chanh.
    4. Chúng tôi khuyên bạn nên chọn trái cây non có kích thước nhỏ, bởi vì từ chúng bạn sẽ có được mứt mềm với độ đặc mong muốn, và nó sẽ không biến thành bí ngô nghiền nhuyễn.
  1. Sự say mê của cam hoặc chanh sẽ mang đến cho món tráng miệng một hương vị đậm đà và tươi sáng.
  2. Việc bổ sung axit citric sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của món ăn đã hoàn thành.
  3. Để nấu ăn, tốt hơn là không sử dụng các món ăn tráng men, vì mứt dính vào nó rất nhiều.
  4. Thời gian nấu rất khác nhau. Nó phụ thuộc vào các sản phẩm được sử dụng và tính nhất quán bạn muốn.
  5. Sự kết hợp hoàn hảo của đường và bí ngô là 1: 1. Nhưng bạn có thể thêm nhiều đường. Trong trường hợp này, mứt sẽ được lưu trữ lâu hơn.

Thử nghiệm, phát minh ra công thức nấu ăn của riêng bạn, được hướng dẫn bởi những lời khuyên này, và bạn sẽ thành công. Chúc các bạn thành công trong sáng tạo ẩm thực.

Tương tự:Thêm từ tác giả: