Mận là một loại trái cây ngon, thơm và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, vào buổi tối mùa đông có một cái gì đó để ăn, bạn có thể làm mứt từ những loại trái cây này.

Mứt mận không hạt cho mùa đông - một công thức đơn giản

Công thức này là dễ hiểu nhất và nhanh chóng để chuẩn bị. Nó cũng được gọi là năm phút. Trong quá trình nấu ăn, hầu hết tất cả các vitamin đều được bảo quản và món ăn vẫn hữu ích và bổ dưỡng.

Thành phần

  • đường - 2,5 kg;
  • mận - 5 kg;
  • đường vani - 25 g.

Nấu ăn:

  1. Nếu bạn muốn làm mứt, không làm mứt, hãy chọn trái cây chưa chín. Rửa sạch trái cây trong nước. Loại bỏ lá và rác có thể.
  2. Cắt mỗi cống làm đôi.
  3. Loại bỏ xương bằng dao.
  4. Cho vào một thùng chứa lớn.
  5. Đổ đường lên trên. Bạn không thể trộn.
  6. Để trong nửa ngày. Điều này là cần thiết để trái cây cho nước ép và trở nên rắn chắc hơn.
  7. Bật bếp ở chế độ tối đa. Đặt chảo trái cây và đun sôi.
  8. Chuyển sang chế độ nấu tối thiểu và đun sôi trong năm phút.
  9. Lấy ra khỏi bếp.
  10. Mát mẻ hoàn toàn.
  11. Đốt lửa. Đun sôi và lấy ra khỏi bếp.
  12. Ở dạng nóng, cho vào lọ.
  13. Cuộn lên

Nấu từ mận vàng

 

Trái cây màu vàng có một hương vị độc đáo ban đầu. Màu mận đẹp, dễ chịu sẽ mang lại vẻ sang trọng cho sự tinh tế. Mứt sẽ có mùi thơm và tương tự như mật ong. Các loại trái cây sẽ vẫn còn trong miếng và vitamin sẽ vẫn còn. Do thiếu vỏ, món ngon tan trong miệng.

Thành phần

  • mận vàng - 3 kg;
  • đường hạt - 2,4 kg.

Nấu ăn:

  1. Để làm cho món ngon ngon, rửa sạch trái cây, loại bỏ hạt và vỏ. Nó được loại bỏ nhanh chóng và đơn giản từ những loại trái cây.
  2. Chuyển khối lượng đã chuẩn bị vào chảo.
  3. Rắc với lượng đường cần thiết.
  4. Xáo trộn.
  5. Bật đầu đốt ở mức tối thiểu. Khuấy, nấu cho đến khi đường tan. Đợi sôi.
  6. Đun trong năm phút.
  7. Chuyển khoản qua ngân hàng.
  8. Vít trên vỏ.
  9. Che với một tấm chăn cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Công thức gia vị gốc

Nếu bạn nấu mứt mận với các loại gia vị, bạn sẽ có được một hương vị thơm ngon sẽ làm ngạc nhiên tất cả các vị khách với một hương vị tuyệt vời.

Thành phần

  • đinh hương - 12 chiếc.;
  • mận - 2,5 kg;
  • quế - 2,5 que;
  • đường - 2,5 kg.

Nấu ăn:

  1. Để rửa sạch bụi bẩn từ trái cây, cần phải đổ nước vào chậu, đặt tất cả mận ở đó. Để lại. Hủy bỏ và rửa hai lần.
  2. Sử dụng một con dao sắc để lấy xương. Bỏ vỏ. Nếu quả có màu vàng thì có thể bỏ vỏ. Trong loại này, nó mềm và không cảm thấy trong mứt.
  3. Cắt trái cây thành bốn lát.
  4. Ngủ với đường.
  5. Một giờ sẽ xuất hiện nước trái cây.
  6. Đặt nấu trong một giờ. Lửa cho phép tối thiểu.
  7. Để trong 12 giờ.
  8. Thêm quế, đinh hương.
  9. Đun trong nửa giờ. Không đậy nắp. Loại bỏ bọt kết quả.
  10. Bỏ gia vị, nếu không mứt sẽ bị bão hòa quá nhiều và bạn sẽ có được hương vị phong phú.
  11. Đổ vào lọ. Thắt chặt lại.

Mứt từ mận không hạt cho mùa đông

 

Mứt khác với mứt ở chỗ món ngon này được nấu lâu hơn. Màu đậm hơn mứt. Mứt có vị hơi chua, một khối dày đặc đồng đều không có miếng trái cây.

Thành phần

  • mận - 2,4 kg;
  • axit citric - 0,5 muỗng cà phê;
  • đường cát - 1,8 kg.

Nấu ăn:

  1. Để nấu mứt thật, chọn trái cây chín. Kiểm tra giun. Nấu ăn là cần thiết với vỏ.
  2. Rửa sạch trái cây.
  3. Gấp trong một thùng chứa có thể được đưa vào lửa.
  4. Đổ nước vào để trái cây được ngâm hoàn toàn trong chất lỏng.
  5. Đun sôi, nhưng không đun sôi. Điều này là cần thiết để vỏ tẩy tế bào chết từ trái cây.
  6. Mát mẻ.
  7. Lấy xương.
  8. Nước trái cây nổi bật được rót vào một thùng chứa riêng và sử dụng theo ý muốn.
  9. Lấy máy xay sinh tố. Đánh bại.
  10. Rắc đường.
  11. Bật bếp nấu ở chế độ thấp. Đun sôi trái cây trong ba giờ.
  12. Khuấy liên tục và loại bỏ khi bọt xuất hiện.
  13. Thêm một quả chanh. Khuấy.
  14. Đun trong năm phút.
  15. Rửa sạch lọ nhỏ bằng soda, rửa sạch tàn dư của nó. Đặt trong lò nóng hoặc lò vi sóng ở công suất thấp.
  16. Đun sôi nắp trong 5 phút.
  17. Cho mứt vào hộp đựng.
  18. Đóng nắp.
  19. Gói lại.

Công thức mứt ca cao

Bạn có thể bất ngờ với bất cứ ai với mứt thông thường, nhưng ít người đã thử món ngon sô cô la. Theo công thức này, mứt mận chuẩn bị cho mùa đông hóa ra có hương vị nguyên bản, thơm và tốt cho sức khỏe. Và nó chắc chắn sẽ làm hài lòng người hâm mộ của các món ăn sô cô la.

Thành phần

  • bột - ca cao - 15 muỗng canh. thìa;
  • đường cát - 1,5 kg;
  • mận - 4,5 kg.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch trái cây.
  2. Bỏ xương.
  3. Nấu trong chảo rộng. Đổ nước để đáy đóng lại.
  4. Chuyển trái cây.
  5. Đóng nắp.
  6. Bật tấm nóng ở vị trí giữa. Đun cho đến khi nước sôi.
  7. Chuyển sang mức tối thiểu. Đun trong nửa giờ. Các loại trái cây sẽ trở nên mềm và tiết ra nước trái cây.
  8. Tắt ga. Làm mát khối lượng.
  9. Đánh bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể lấy một cái chao có lỗ rộng và nghiền trái cây. Phương pháp này phù hợp hơn cho mứt, vì vỏ sẽ tách ra khỏi bột giấy, món ngon sẽ trở nên nhẹ nhàng và đồng đều. Vì vậy, tốt hơn là sử dụng mận trưởng thành, chúng có thể dễ dàng và nhanh chóng nghiền.
  10. Chuyển trở lại chảo.
  11. Đổ 600 gram đường.
  12. Xáo trộn.
  13. Đốt lửa.
  14. Đun sôi nó. Đun trong nửa giờ trên lửa nhỏ.
  15. Khuấy thường xuyên để ngăn chặn khối lượng bị cháy.
  16. Đổ tỷ lệ còn lại của đường và ca cao. Xáo trộn.
  17. Nếu mứt có vị chua, bạn có thể tăng hàm lượng đường.
  18. Đun trong 20 phút.
  19. Cho vào lọ. Để đóng.

Nếu bạn thích mứt dày, sử dụng các giống sau. Nếu sử dụng nhiều loại sớm, thêm nhiều đường và ca cao vào công thức.Để làm cho khối lượng trông giống như sôcôla, thêm nhiều ca cao.

Nấu ăn với các loại hạt

 

Mứt này đáng để thử cho tất cả mọi người. Nó có một hương vị tươi sáng và một mùi thơm ban đầu. Bạn sẽ hài lòng để làm khách ngạc nhiên với một điều trị thú vị và ngon miệng.

Thành phần

  • đường - 1,7 kg;
  • quả óc chó - 250 g;
  • mận - 2,5 kg.

Nấu ăn:

  1. Loại bỏ lá, cành và các mảnh vụn khác từ trái cây.
  2. Rửa sạch.
  3. Bỏ xương.
  4. Cắt bột giấy thành miếng nhỏ.
  5. Sắp xếp các loại hạt. Loại bỏ, nếu có, mảnh vỏ và phân vùng. Lấy một đĩa có kích thước sâu, rắc hạt. Đổ nước vào. Nó nên ở nhiệt độ phòng. Chờ trong nửa giờ.
  6. Chuẩn bị một thùng chứa lớn có thể được đưa vào lửa. Sắp xếp trái cây chuẩn bị.
  7. Đun trong 20 phút. Nếu trái cây không tiết ra nước trái cây, hãy thêm nước. Trong quá trình nấu, trộn và loại bỏ bọt.
  8. Đổ đường lên mận. Đun trong 40 phút. Nấu trên lửa nhỏ.
  9. Lọc nước từ các loại hạt. Chuyển sang khối mận. Xáo trộn.
  10. Đun sôi nó. Đun khoảng 20 phút.
  11. Hủy bỏ từ nhiệt. Trong trạng thái nóng để cuộn lên.

Với việc bổ sung cam

Nếu bạn kết hợp mận với cam, bạn sẽ có được một món tráng miệng tuyệt vời mà cả gia đình sẽ thưởng thức vào buổi tối lạnh. Món này có vị ngọt, có vị chua nhẹ của mận và mùi thơm độc đáo của cam. Để không thay đổi màu của mứt, chỉ trộn bằng thìa gỗ.

Axit citric sẽ giúp tránh đường tráng miệng. Thêm một muỗng cà phê chanh cho mỗi kg đường và mứt sẽ vẫn ở dạng ban đầu.

Thành phần

  • cát đường - 3 kg;
  • cam - 3 chiếc.;
  • mận - 3 kg.

Nấu ăn:

  1. Bỏ cành, lá khỏi quả. Trái cây hư hỏng, mục nát, nhăn nheo cho mứt là không phù hợp. Rửa sạch. Để thời gian thoát nước thừa.
  2. Gọt vỏ và cắt xương. Nếu vỏ còn lại, sau đó trong quá trình nấu, nó sẽ tách ra khỏi bột và mứt sẽ trông không đẹp mắt.
  3. Loại bỏ vỏ khỏi cam. Để làm điều này, sử dụng một vắt nhỏ.
  4. Để tránh vị đắng, hãy loại bỏ tất cả các phân vùng màu trắng bằng một quả cam.
  5. Chuyển mận vào hộp đựng chịu nhiệt.
  6. Thêm vỏ cam và sắp xếp cam.
  7. Đổ đường. Để một lúc. Trái cây nên để nước trái cây và đường làm tan cát.
  8. Bật bảng nóng ở chế độ trung bình. Khi khối lượng sôi, chuyển sang mức tối thiểu. Đun trong 15 phút. Khuấy liên tục và loại bỏ bọt.
  9. Tắt lửa. Để nguội.
  10. Đun sôi lại và nấu trong một phần tư giờ. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt.
  11. Đun sôi nắp.
  12. Khử trùng các ngân hàng.
  13. Cho mứt vào hộp đựng. Cuộn lên

Mận và táo cho mùa đông

 

Trong mứt, miếng trái cây giữ được hình dạng của chúng. Trong mứt, mọi thứ sôi lên đến một trạng thái dày. Khối lượng này dễ dàng để lây lan trên bánh kếp và cuộn, rất thuận tiện để thêm vào trà. Khi làm mứt, bạn có thể lấy trái cây đã chín.

Thành phần

  • đường - 4 kg;
  • mận - 2 kg;
  • táo - 2 kg.

Nấu ăn:

  1. Cắt mận làm đôi, bỏ hạt. Cho vào chảo, ngủ với hai kg đường.
  2. Để lại để phân bổ nước trái cây trong một giờ.
  3. Đặt lên bếp. Đun trong nửa giờ. Nếu trong thời gian này một ít nước trái cây được phân bổ từ trái cây, đổ một ít nước.
  4. Để nguội trong hai giờ.
  5. Gọt vỏ táo rửa sạch, bỏ hạt. Cắt thành lát.
  6. Cho vào khối mận, ngủ với lượng đường còn lại.
  7. Xáo trộn.
  8. Đun sôi trái cây trong nửa giờ. Để không bị cháy, trộn bằng thìa gỗ. Làm sạch bọt thường xuyên.
  9. Lấy máy xay sinh tố. Đánh trái cây. Đun sôi.
  10. Bảo quản.

Làm thế nào để nấu một món tráng miệng ngon trong một nồi nấu chậm?

Tùy chọn nấu ăn đơn giản nhất là sử dụng nồi nấu chậm. Chất lượng hương vị sẽ không thay đổi, và thời gian chuẩn bị sẽ mất ít hơn nhiều. Trong tùy chọn nấu này, xi-rô chắc chắn sẽ không cháy. Để có màu sắc đẹp của mứt, tốt nhất nên sử dụng các loại mận màu vàng.

Thành phần

  • mận vàng - 4 kg;
  • đường - 4 kg.

Nấu ăn:

  1. Để phân loại trái cây, để sạch cành và lá. Rửa sạch.
  2. Chỉ để lại mạnh mẽ, toàn bộ trái cây mà không bị hư hại.
  3. Loại bỏ hạt bằng cách cắt trái cây làm đôi.
  4. Chuyển trái cây vào bát từ máy đa năng.
  5. Thêm đường.
  6. Chọn chế độ "Dập tắt". Thời gian để đưa vào một giờ.
  7. Đóng nắp lại.
  8. Đừng can thiệp vào việc nấu ăn.
  9. Trong một giờ, món ngon đã sẵn sàng. Chuyển vào lọ. Bảo quản.

Tương tự:Thêm từ tác giả: