Mứt ngỗng - 7 công thức làm mứt tự làm thơm và tốt cho sức khỏe

Dâu tây cho một sức sống mạnh mẽ và tâm trạng tốt, bởi vì chúng có rất nhiều chất hữu ích. Tuy nhiên, vì một số lý do, nhiều người đánh giá thấp lợi ích của họ. Để bảo quản những trái cây như vậy cho đến mùa đông, tốt nhất là làm mứt dâu. Mọi người sẽ thưởng thức món ngon và bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn nấu món tráng miệng ngon tuyệt này.

Những gì bạn cần để làm mứt dâu

Lợi ích của quả ngỗng đối với cơ thể con người đơn giản là vô giá, bởi vì một quả mọng nhỏ như vậy chứa rất nhiều pectin và chất xơ. Ngoài ra, ngỗng rất giàu axit hữu cơ và vitamin, ảnh hưởng tích cực đến công việc của tất cả các cơ quan và hệ thống.

Từ ngỗng bạn có thể nấu một món ngon thực sự dưới dạng mứt, chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các loại răng ngọt, cả người lớn và nhỏ nhất. Đối với một điều trị như vậy, tốt hơn là lấy quả chín nhẹ của các loại "Malachite", "Generous" hoặc "Mashenka". Và những thành quả của "Chernomor" và "Prunes" sẽ cho phép bạn nấu một món ăn tối. Hơn nữa, chúng có một làn da mỏng, khiến quá trình nấu ăn nhanh hơn.

Theo quy định, ngỗng được thu thập để quay hai tuần trước khi trưởng thành hoàn toàn. Nhưng nếu quả mọng chín - không thành vấn đề. Từ chúng bạn có thể làm một món mứt ngon.

Quả mọng nhỏ được nấu chín toàn bộ, và để chúng hấp thụ đường tốt hơn và vẫn còn nguyên trong quá trình nấu, chúng được xỏ bằng kim. Từ quả lớn, tốt hơn là loại bỏ hạt. Để làm điều này, họ chỉ cần kéo ra với một lượng nhỏ bột giấy thông qua một vết rạch ở bên cạnh quả mọng. Để giữ màu ngọc lục bảo của cây ngỗng, cùng với các loại trái cây, lá của cây anh đào được cho vào một cái lọ.

Mứt Gooseberry - Cổ điển

Để làm mứt dâu cổ điển, không cần nhiều nguyên liệu. Để cho toàn bộ quả mọng được chú ý trong đó, tốt hơn là đun sôi chúng trong ba liều với làm mát hoàn toàn.

Đối với một kg ngỗng, bạn cần đo cùng một lượng cát ngọt và chuẩn bị một nửa ly nước. Nếu bạn không thích mứt quá ngọt, thì bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh vào nó.

Phương pháp nấu ăn:

1. Những quả ngỗng rửa sạch không có đuôi được đặt trong một cái hầm. Chúng tôi đổ nước cho họ và đốt lửa.
2. Ngay khi nội dung của món hầm sôi, đợi mười phút và ngủ thiếp đi. Nấu trong nửa giờ, để nguội.
3. Chúng tôi bật nhiệt trở lại, nấu các chế phẩm trong một phần tư giờ sau khi đun sôi và làm mát trở lại.
4. Và đun sôi lần thứ ba trong mười phút. Sau đó, chúng tôi bày ra món ngon đã hoàn thành trong các hộp đựng vô trùng.

Nấu ăn hoàng gia

Họ nói rằng đó là mứt dâu là món tráng miệng yêu thích nhất của Hoàng hậu Catherine II. Ít nhất, một món ngon như vậy luôn ở trên bàn của cô. Kể từ đó, một món tráng miệng tương tự được gọi là hoàng gia.

Một kg quả mọng sẽ cần cùng một lượng cát ngọt, cũng như một ly nước, 50 ml rượu vodka và lá của cây anh đào.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa và làm khô quả mọng và lá tốt, loại bỏ cuống và đuôi từ trái cây.
2. Nếu quả to, thì chúng ta có được sự kiên nhẫn của hoàng gia - chúng ta lấy một con dao nhỏ được mài sắc, cắt từng quả và cẩn thận rút hạt ra. Chúng tôi cố gắng không đâm thủng quả mọng.
3. Bây giờ chúng ta đổ nước vào nồi, đổ một nửa cát và bỏ lá thơm. Ngay khi xi-rô sủi bọt, hạ thấp ngỗng trong 5 phút, sau đó nhanh chóng chuyển chảo với quả mọng vào một bát nước lạnh. Để trái cây trong xi-rô trong 5 giờ.
4. Chúng tôi lặp lại các bước được mô tả trong bước trước hai lần nữa. Khi mứt dâu hoàng gia đã nguội hoàn toàn lần thứ ba, nó có thể được đặt trên các hộp đựng tiệt trùng. Chúng tôi đặt một tờ giấy ngâm vodka lên trên và buộc nó bằng dây bện.

Công thức ngonmứt bí ngô

Với việc bổ sung cam

Không giống như quả mâm xôi hay dâu tây, ngỗng không phổ biến trong các bà nội trợ hiện đại như nguyên liệu làm mứt. Nhưng vô ích! Rốt cuộc, quả mọng này rất khỏe mạnh và ngon. Và đặc biệt nếu bạn đặt các loại trái cây khác vào lọ với nó. Ví dụ, một quả cam.

 

Vì vậy, đối với công thức bạn cần lấy quả mọng và đường (tỷ lệ 1: 1), cũng như hai quả cam.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi loại bỏ tất cả không cần thiết từ các loại quả mọng. Cắt cam thành miếng, bỏ hạt, không gọt vỏ.
2. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, cuộn ngỗng cùng với cam. Khối quả mọng và trái cây được chuyển vào chảo, trộn với chất làm ngọt và nấu trong 15 đến 20 phút. Để nấu mứt, tốt hơn là lấy một cái vạc có đáy dày hoặc một món hầm tráng men, mà bề mặt bên trong của nó sẽ không cho phép điều trị bị đốt cháy.
3. Chúng tôi cuộn mứt dâu và cam nóng vào lọ chế biến tương ứng.

Mứt xanh ngỗng xanh

Ngỗng là một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp giữ cho bạn trẻ. Mứt từ nó hóa ra là màu ngọc lục bảo ngọt ngào, tinh tế và đẹp. Với sự trợ giúp của các chất phụ gia khác nhau - mật ong, trái cây, các loại hạt - bạn có thể thay đổi hương vị của món ăn đã hoàn thành.

Lấy số lượng bằng nhau của quả ngỗng xanh và đường cát, và cũng chuẩn bị lá anh đào.

Cách làm mứt:

1. Ngâm lá của cây anh đào trong mười phút trong nước mát, và sau đó đun sôi trong năm phút. Màu sắc của mứt sẽ phụ thuộc vào số lượng lá - càng có nhiều, càng nhiều màu ngọc lục bảo, màu sẽ xuất hiện.
2. Để quả dâu không bị vỡ trong quá trình nấu, chúng tôi đâm chúng bằng tăm. Cho ngỗng vào chảo, đặt cùng lá anh đào ở đó. Đừng can thiệp, các loại trái cây, mà chỉ cần cuộn container quanh trục. Để lại các quả mọng trong ít nhất năm giờ.
3. Sau đó, chúng tôi lấy chúng ra bằng một cái muỗng có rãnh, và trong quá trình truyền dịch, chúng tôi lấp đầy cát ngọt và đặt thùng chứa vào lửa. Sau khi đun sôi, chúng tôi trả lại quả ngỗng vào nước sôi và nấu trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi rải mứt trực tiếp với lá anh đào trong lọ vô trùng.

Bạn cũng có thể nấu mứt bằng phương pháp mòn trong ba nét (xem công thức ở trên). Vì vậy, mứt sẽ trở nên nhớt và ngọt hơn.

Cách nấu với quả việt quất

Nếu bạn thích món tráng miệng khác thường, thì hãy nấu mứt dâu và mứt việt quất. Sự kết hợp có vẻ lạ, nhưng những quả mọng này nằm cạnh nhau một cách đáng ngạc nhiên. Mứt không quá ngọt, có độ axit nhẹ, và quan trọng nhất - với một mùi thơm tuyệt vời. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần một ly quả ngỗng và quả việt quất, cũng như cát ngọt. Chuẩn bị thêm hai muỗng canh nước và một rưỡi - nước chanh.

Điều này thật thú vị:mứt dưa - công thức

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ nước ép cam quýt với nước vào hầm, đun sôi và đổ chất làm ngọt. Nấu xi-rô cho đến khi các hạt ngọt được hòa tan hoàn toàn.
2. Sau đó rải quả mọng của quả ngỗng, và sau ba phút thêm quả việt quất. Chúng tôi nấu các thành phần trong mười phút và gửi mứt đến các thùng chứa tiệt trùng, khối lượng nhỏ.

Với quả óc chó

Mứt dâu bất thường có thể được nấu với quả óc chó. Bí mật của một món ăn như vậy là các hạt dẻ giấu giấu ngay trong quả dâu.

Bạn cần lấy một lượng tương đương quả ngỗng và cát ngọt, cũng như 150 g hạt và nửa ly nước lọc cho mỗi kg quả mọng.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đối với mứt, bạn cần chọn những quả chín nhưng dày đặc. Chúng tôi rửa sạch chúng, làm sạch chúng khỏi đuôi của chúng và cắt ở cả hai bên.
2. Sử dụng tăm, loại bỏ hạt, và thay vào đó đặt một miếng quả óc chó nhỏ. Anh ta phải hoàn toàn trốn trong con ngỗng, để trong khi nấu ăn, anh ta không thể nhảy ra ngoài.
3. Chúng tôi không vứt bỏ bột giấy với hạt, nhưng đặt nó vào một cái chảo. Chúng tôi đổ nước ở đây và nấu các thành phần trong năm phút. Sau đó chúng tôi chuyển nó vào một cái rây và nghiền nó.
4. Khoai tây nghiền kết quả được đưa trở lại bếp, chúng tôi lấp đầy cát ngọt và ngay khi xi-rô sôi lên, chúng tôi cho vào đó những quả ngỗng nhồi. Nhẹ nhàng trộn phôi và đợi cho đến khi nó sôi. Tắt lửa.
5. Chúng tôi để điều trị trong 12 giờ, sau đó đun sôi lại và thực hiện cuộc gọi thứ ba, sau 8 giờ.

Chúng tôi điền vào lon sạch với một thành phần nóng và lưu trữ chúng trong một nơi tối mát mẻ.

Mứt "Năm phút"

Nếu bạn nghĩ rằng mứt nấu ăn dài và mệt mỏi, thì bạn đã nhầm. Có một công thức sẽ cho phép bạn nấu một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe trong năm phút.

 

Để làm điều này, hãy lấy một kg quả mọng và cùng một lượng cát ngọt. Lượng thức ăn này sẽ cần một ly nước.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi chuẩn bị các loại quả mọng đã chuẩn bị trong một cái chảo, đổ chúng vào một phần của các hạt ngọt và để chúng trong vài giờ để nước trái cây được phép chảy.
2. Sau đó, chúng tôi đặt chảo với các nội dung trên lửa, thêm chất làm ngọt và đổ nước. Nấu các thành phần trong năm phút.
3. Sau đó, bạn đã có thể cuộn mứt trong lọ, nhưng tốt hơn là đừng lười biếng, mà nên thực hiện một số cách tiếp cận lặp đi lặp lại - chúng tôi nấu một món ăn năm phút sau khi đun sôi, sau đó chúng tôi nghỉ ngơi trong năm giờ và lặp lại.

Không đáng để bỏ qua cây ngỗng trong các thí nghiệm ẩm thực của họ, bởi vì không có gì mà một loại quả mọng như vậy cũng được gọi là hoàng gia. Tốt hơn là sử dụng nó cho thu hoạch mùa đông và cung cấp cho người thân của bạn một nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng ngon cho cả mùa đông.