Mứt Zucchini với chanh và cam - công thức nấu ăn tốt nhất.

Mứt cay, hơi kỳ lạ, ngọt và chua từ zucchini với chanh và cam có thể trở thành món ăn yêu thích trong mùa đông. Nếu bạn chưa quyết định nấu nó cho gia đình, thì hãy mạnh dạn hành động, vì gia đình bạn sẽ đánh giá cao hương vị độc đáo này.

Công thức mứt zucchini cổ điển với cam và chanh

Để nấu ăn theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

• 3 kg zucchini (tốt hơn là chọn nhỏ, chúng có ít hạt);
• 2,5 kg đường hạt;
• 3 quả chanh vừa;
• 5 quả cam vừa.

1. Ở giai đoạn đầu tiên, rửa kỹ trái cây và rau quả, gọt vỏ khỏi da và, nếu cần, hạt, cắt thành một khối vừa. Nhân tiện, vỏ cam quýt có thể được cho vào lòng nhiệt tình.
2. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, xay các nguyên liệu đã chuẩn bị và trộn vào chảo trong đó chúng ta sẽ nấu mứt.
3. Đổ trái cây và rau củ xay nhuyễn, thu được sau khi nghiền, với đường, sau đó đặt nó lên bếp trên lửa nhỏ và chờ cho nó sôi.
4. Hầm các nội dung của chảo trong 1 giờ, sau đó loại bỏ nó khỏi nhiệt, để nguội và lặp lại quá trình một lần nữa.
5. Đổ vào lọ khử trùng và cuộn lại.

Đối với mứt bí đao cay và rất ngon, bạn cũng có thể sử dụng họ hàng Địa Trung Hải của nó - zucchini, nhưng đáng để xem xét rằng nó không quá nhiều nước và nó có nước ép ít hơn nhiều lần, không giống như đối tác của nó. Trong trường hợp này, chất lỏng bị thiếu có thể được thay thế bằng nước cam, táo hoặc nước.

Mứt bí với cam và chanh trong nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm cũng tuyệt vời để làm bất kỳ mứt. Hãy thử sử dụng nó để nấu một món ngọt zucchini và cam quýt?

Chúng tôi sẽ cần:

• 1,5 kg bí đao;
• 1 kg đường;
• 2 quả cam vừa;
• 1 quả chanh
• 1 muỗng cà phê quế.

1. Chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu, cắt các lát hoặc khối tùy thích, cho chúng vào bát đa hướng, phủ đường, trộn và để yên trong một giờ.
2. Khi các loại trái cây đã cho nước ép, hãy bật thiết bị ở chế độ "Hầm" trong thời gian tiêu chuẩn (thường là 60 phút) và trộn định kỳ các nội dung của bát.
3. Chúng tôi lặp lại quy trình 3-4 lần, sau mỗi thủ tục, mứt sẽ trở nên trong suốt hơn. Cuối cùng, thêm một muỗng cà phê quế nếu muốn, trộn và chuyển vào lọ đã khử trùng trước và đậy nắp lại.

Mứt bí

Để làm mứt, bạn có thể không chỉ lấy zucchini quen thuộc với chúng tôi bằng vỏ xanh nhạt, mà còn zucchini - zucchini Ý với vỏ xanh đậm. Để làm cho mứt mềm và đồng nhất cho nó, hãy thử chọn trái cây non, chúng có một cùi rất ngon mà chỉ tan trong miệng của bạn. Bạn muốn một công thức tuyệt vời? Bắt!

Điều này thật thú vị: mứt vả

Chúng tôi sẽ cần:

• 1 kg zucchini trẻ;
• 2-3 quả chanh;
• 1 quả cam lớn;
• 150 ml nước táo;
• 0,5 kg đường;
• Muỗng cà phê agar agar hoặc pectin.

1. Chúng tôi chuẩn bị các thành phần. Cắt thành khối nhỏ nửa quả bí, 1 quả chanh và nửa quả cam và gửi vào chảo, nơi mứt sẽ được nấu chín.
2. Nghiền phần còn lại đến trạng thái xay nhuyễn.
3. Chúng tôi trộn các loại rau và trái cây nghiền và xắt nhỏ, đổ đầy đường, để nó ủ cho đến khi nước ép được giải phóng, sau đó gửi chảo vào bếp.
4. Khuấy liên tục, trên lửa nhỏ, cho mứt vào đun sôi và nấu trong 20-25 phút, sau đó lấy ra và để nguội.
5. Sau một lúc, đặt chảo lên bếp lửa một lần nữa, làm nóng lại, đổ nước ép táo và agar-agar. Đun sôi và loại bỏ nhiệt.
6. Khi mứt trở nên ấm, chuyển nó vào lọ đã chuẩn bị và bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt zucchini-cam quýt thơm với những miếng trái cây là hoàn hảo để uống trà buổi tối, cũng như cho món tráng miệng và bánh ngọt.

Tùy chọn nấu mứt bí đao qua máy xay thịt

Hãy nhớ rằng, hương vị của zucchini là trung tính trong tự nhiên, nhưng nó có thể dễ dàng được trang trí với các gia vị thơm và gia vị! Bạn có thể sử dụng những thứ truyền thống - đinh hương, quế, vani, cũng như nghệ tây, gừng và hoa hồi - với chúng mứt của bạn từ zucchini sẽ chỉ đơn giản là tuyệt vời!

Làm mứt từ zucchini dễ như cắt vỏ lê, vì điều này bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 3 kg zucchini hoặc zucchini;
• 1 kg cam, chanh;
• 2 kg đường hạt;
• 2 thìa bơ tráng miệng;
• Gia vị - 2 tép, một ít hoa hồi, 0,5 muỗng cà phê quế.

1. Chúng tôi chuẩn bị cam quýt và zucchini, rửa và loại bỏ da. Bỏ vỏ khỏi vỏ cam và chanh.
2. Hộp đựng mứt sẽ được chuẩn bị, đặt trên lửa, chuyển bơ vào đó, để cho nó tan chảy và cho gia vị vào đó. Chúng tôi làm ấm chúng trong 2-3 phút, do đó giải phóng mùi thơm của chúng, và đổ đường vào, khuấy liên tục để nó không bị cháy.
3. Nghiền các thành phần cho mứt thông qua một máy xay thịt. Chuyển hỗn hợp vào đường tan chảy với gia vị. Đun sôi hỗn hợp và nấu trên lửa nhỏ trong 20-30 phút 2-3 lần, sau đó đổ vào lọ và đóng cửa cho mùa đông.

Mứt bí đao với gừng

Zucchini rất hợp với gừng. Đã chuẩn bị mứt theo công thức này, bạn sẽ phải lòng nó, nhờ vào độ chua của chanh, mùi thơm của cam và sự tươi mát của gừng cay. Ngoài một bổ sung tuyệt vời cho trà, nó có thể trở thành một phòng chống cảm lạnh trong mùa lạnh.

Vì vậy, để chuẩn bị mứt zucchini với gừng bạn sẽ cần:

• 1,5 kg zucchini trẻ hoặc zucchini;
• 1 kg đường (bạn có thể lấy 0,5 kg đường trắng và 0,5 kg màu nâu);
• 3 quả chanh vừa;
• 1-2 quả cam;
• 100-150 ml nước;
• 1 củ gừng nhỏ (50 gram).

1. Chúng tôi chuẩn bị zucchini, loại bỏ vỏ khỏi chúng và cắt chúng, sau đó chúng tôi chuyển chúng qua máy xay thịt hoặc xay chúng trong máy xay đến trạng thái xay nhuyễn.
2. Loại bỏ vỏ khỏi trái cây, và sau đó là vỏ chính, cắt thành khối.
3. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ trong một thùng chứa nơi mứt sẽ được chuẩn bị và ngủ với đường. Cho một chút nhấn mạnh để nổi bật nước trái cây.
4. Gọt vỏ và băm nhỏ gừng.
5. Đặt hỗn hợp zucchini-cam quýt trên lửa và đun sôi trong khi khuấy liên tục. Đun sôi hỗn hợp trong vòng 10 - 15 phút, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội.
6. Làm thao tác này 2-3 lần. Khi bạn luộc mứt lần cuối, thêm gừng nạo.
7. Đổ nó vào lọ khử trùng và cuộn nắp lại.

Zucchini mứt với dứa

Nếu bạn thích thử nghiệm và gây bất ngờ cho gia đình mình bằng những vòng xoắn đáng kinh ngạc, thì công thức này là dành cho bạn. Chúng ta sẽ nấu ăn chứ

Lấy các sản phẩm sau:

• 1,5 kg zucchini trẻ hoặc zucchini;
• 1 kg đường cát;
• 1 lon dứa lớn (400 gram);
• 2 quả chanh.

1. Loại bỏ vỏ khỏi zucchini (nếu chúng còn rất nhỏ, sau đó chỉ cần rửa nó) và cắt nó thành khối nhỏ gọn vừa phải.
2. Nghiền chanh trong máy xay, trộn xi-rô dứa, đường và nước với nó. Hỗn hợp được chuyển đến một thùng chứa trong đó mứt sẽ được nấu chín và đưa vào lửa. Thường xuyên khuấy, chuẩn bị xi-rô.
3. Sau khi đường tan, thêm zucchini, nhân tiện, chúng có thể, nếu muốn, được đưa qua máy xay thịt hoặc xay, và không băm nhỏ.
4. Chúng tôi nấu hỗn hợp bí đao trong xi-rô trong một giờ với nhiệt độ thấp và năm phút trước khi kết thúc, chúng tôi thêm dứa xắt nhỏ.
5. Lấy chảo ra khỏi bếp, để nguội hoàn toàn và lặp lại quy trình hai lần. Sau lần nấu thứ ba, xi-rô sẽ gần như được tôn trọng hoàn toàn, và mứt sẽ trở nên trong suốt, và zucchini sẽ không được phân biệt với dứa.

Ăn mứt bí đao với cam và chanh

Nhưng những gì về những người theo con số hoặc đang vật lộn với trọng lượng vượt quá? Từ chối mứt bí đao ngon? Không, đối với họ, chúng tôi trình bày một công thức rất đơn giản cho mứt bí không đường.

Đối với anh ta, chúng ta cần:

• 1 kg zucchini hoặc zucchini trẻ;
• 1 quả chanh
• 2 quả cam;
• 1 muỗng cà phê quế;
• 0,5 cốc nước;
• 4 muỗng canh. muỗng canh mật ong.

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị rau và trái cây. Rửa kỹ, bỏ hạt và xắt thành hình vuông nhỏ.
2. Gọt vỏ cam quýt.
3. Trộn tất cả mọi thứ trong nồi, thêm quế và nước, sau đó đặt nó lên bếp để nấu. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và định kỳ khuấy, đun sôi trong 7-10 phút, sau đó chúng ta lấy bình chứa ra khỏi nhiệt và để nguội hoàn toàn.
4. Chúng tôi sẽ làm như vậy thêm 2 lần nữa. Nước sẽ bay hơi và khối bí đao sẽ thu được màu vàng hổ phách dễ chịu. Nếu muốn, mứt thành phẩm có thể được cắt nhỏ bằng máy xay, sau đó bạn nhận được mứt mứt.
5. Khi mứt nguội, trộn với mật ong.

Chúng tôi đã chia sẻ với bạn các công thức tốt nhất cho mứt bí và mứt, chuẩn bị chúng cho gia đình bạn và thưởng thức bữa ăn lạnh vào buổi tối mùa đông lạnh.