Quả sung chứa một số vitamin và khoáng chất hữu ích. Trong số đó có kali, sắt, vitamin C. Do có thể nấu mứt từ quả sung, chúng ta có thể thưởng thức hương vị, mùi thơm và lợi ích của quả mọng không chỉ trong quá trình chín, mà trong suốt cả năm.

Công thức cho mứt vả cổ điển.

Cách nấu mứt vả? Mặc dù thực tế là quả mọng khá kỳ lạ, nhưng không có gì phức tạp trong việc làm mứt từ nó.

Điều gì là cần thiết cho việc này?

  • quả sung 1 kg;
  • nước 0,3 l;
  • đường 1 kg;
  • axit citric (đưa vào hương vị).

Kế hoạch nấu ăn từng bước:

  1. Rửa quả sung nhỏ, xé đuôi và chặt bằng tăm ở một số nơi. Mẹo: lấy quả sung sáng, vì quả sung tối có một lớp da cứng và nó sẽ nấu lâu hơn.
  2. Đổ lượng nước cần thiết vào nồi (tốt nhất là tráng men) và đặt ở nhiệt. Khi nó sôi, đổ quả sung. Để nó sôi trong khoảng 10 phút.
  3. Lấy quả luộc chín và để ráo nước trên một chiếc khăn.
  4. Lúc này, chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, trộn đường và nước, đặt trên lửa và đợi cho đến khi chúng ta đạt được sự đồng nhất.
  5. Đặt quả sung vào khối lượng hoàn thành và đun sôi ¾ giờ.
  6. Một vài phút trước khi hết thời gian, thêm axit citric. Hãy thử lại trước. Nếu mứt quá ngọt đối với bạn, hãy cho thêm axit. Nếu bạn thích mọi thứ, thì khá một chút.
  7. Chúng tôi cho mứt vào lọ khử trùng, đổ xi-rô và cuộn lại.

Như bạn thấy, mọi thứ khá đơn giản!

Công thức cho mứt vả với chanh.

 

Mứt hình với chanh thích hợp cho những người yêu thích sự kết hợp chua ngọt. Quả sung là một loại quả mọng khá ngọt, và chanh mang lại vị chua dễ chịu.

Sản phẩm:

  • quả sung 1 kg;
  • đường 1 kg;
  • nước 0,3 l;
  • chanh 1 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Công thức rất giống với một loại mứt cổ điển.Quả sung rửa sạch, gọt vỏ và đâm thủng.
  2. Đổ nước quả mọng và đun sôi.
  3. Sau khi ra ngoài, để nguội và để khô.
  4. Trong khi đó, chúng tôi bắt đầu nấu xi-rô ngọt từ nước và đường, lượng cần thiết được chỉ định lúc đầu.
  5. Sau khi xi-rô đã trở nên đồng nhất, đổ vào quả khô của chúng tôi.
  6. Nấu cho đến khi mứt không ngừng lan rộng khi nó vào đĩa.
  7. Sau khi mứt được đun sôi, thay vì axit citric, thêm chanh thái lát.

Hương vị mà chanh mang lại rất nguyên bản kết hợp với quả sung ngọt. Mứt như vậy là không được.

Mứt hình với cây phỉ.

 

Việc thêm hạt phỉ nướng vào mứt sẽ tăng thêm sự phong phú cho hương vị và mùi thơm vượt trội. Vì vậy, những gì nó cần để làm mứt thơm này?

  • quả sung 1 kg;
  • hạt dẻ 200 g;
  • nước 240 ml;
  • đường 1 kg.

Các giai đoạn nấu ăn:

  1. Làm khô hạt phỉ trong lò và làm sạch.
  2. Rửa, xỏ và làm khô quả sung.
  3. Nấu mứt đầy. Kết hợp đường và nước và đun sôi trong nồi. Điều chính là đường đã tan chảy đến cuối cùng.
  4. Chúng tôi gửi quả sung vào xi-rô và bắt đầu nấu ăn. Quá trình nấu ăn bao gồm ba giai đoạn. Ở giai đoạn đầu tiên, mang quả sung đun sôi trên lửa nhỏ và để yên trong 10 giờ.
  5. Sau khi thời gian này trôi qua, đun sôi lại và tắt.
  6. Sau 10 giờ nữa, chúng tôi lấp đầy quả sung bằng hạt và bật lửa.
  7. Nấu cho đến khi chín hoàn toàn.

Làm thế nào để kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng chưa? Đặt xi-rô lên đĩa. Trải - nấu thêm. Nếu không, thì mọi thứ đã sẵn sàng. Đã đến lúc cuộn tròn trong lon. Sau khi nối, vặn mứt trên nắp và để yên trong vài ngày.

Đọc thêm: cách nấu mứt dâu

Công thức để làm quả sung và cam.

Mứt này là hoàn hảo để thu hoạch cho mùa đông. Hương thơm tươi mát của cam sẽ mang đến một tâm trạng lễ hội mùa đông. Thông thường họ nấu mứt, thêm gia vị ở đó. Thật thú vị, mứt có thể được phục vụ như một loại nước sốt cho vịt, nếu bạn thêm một ít giấm balsamic vào nó.

Chúng ta cần gì?

  • quả sung xắt nhỏ 1 kg;
  • đường 0,5 kg;
  • 2 quả cam xắt nhỏ;
  • vỏ cam 2 muỗng cà phê;
  • nước chanh 6 muỗng canh;
  • gừng, đinh hương, quế 0,5 muỗng

Nấu mứt theo công thức sau:

  1. Chúng tôi làm mịn tất cả các thành phần và điền chúng với đường.
  2. Để trong giờ.
  3. Sau khi tất cả các sản phẩm đã cho nước trái cây, đặt vào lò nướng và bắt đầu đun sôi, khuấy.
  4. Nấu cho đến khi mềm. Làm thế nào để kiểm tra sự sẵn sàng? Nhỏ giọt trên một đĩa ướp lạnh, xi-rô và xem nếu nó lây lan hay không. Nếu không, bạn đã hoàn tất!
  5. Xin lưu ý rằng trong chảo, mứt sẽ trở nên ít hơn 1/3 trong quá trình nấu. Điều này là bình thường.
  6. Khối lượng hoàn thành có thể được đánh bằng máy xay cho đến khi mịn.
  7. Chúng tôi cuộn nó vào lọ và gửi đến tủ quần áo.
  8. Vào mùa đông, chúng tôi mở và thưởng thức hương vị và mùi thơm.

Chuẩn bị ngọt ngào với quả óc chó.

 

Một biến thể khác của vụ thu hoạch mùa đông của quả sung là thêm quả óc chó rang. Loại trống này rất phổ biến ở các nước phương đông. Ngay cả sự xuất hiện cũng nói lên hương vị phương Đông. Nó rất ngon!

Vì vậy, danh sách các sản phẩm:

  • quả sung 1 kg;
  • quả óc chó 6 muỗng canh;
  • đường 1 kg;
  • axit citric trên đầu dao.

Nấu ăn thế nào?

  1. Trước hết, chúng ta cần rửa nó, làm sạch nó khỏi đuôi và làm thủng trong quả sung.
  2. Chiên quả óc chó trong chảo cho đến khi vàng nâu.
  3. Quả sung cắt từ phía lớn hơn.
  4. Sau đó, niềm vui bắt đầu: trong mỗi quả mọng, chèn một hạt. Nếu nó phù hợp, bạn có thể một số.
  5. Đặt tất cả mọi thứ trong một cái chảo và phủ đường. Có thể để qua đêm.
  6. Khối lượng hạt sẽ cho nước ép, sau đó nó phải được đưa vào lửa. Ở nhiệt độ thấp, chỉ mang đi đun sôi và đun sôi trong 15 phút.
  7. Sau khi tắt trong 4 giờ. Đợi đến khi nó nguội.
  8. Quay trở lại ngọn lửa một lần nữa và đun sôi. Lọc thêm 20 phút nữa.
  9. Thêm axit citric vào cuối. Một số thích đặt một quả chanh thay vì axit. Đây là một vấn đề của hương vị và bản thân phôi sẽ không bị tổn thương.
  10. Trong khi khối trái cây vẫn còn nóng, đổ vào lọ và cuộn lại.

Một chút về lợi ích của quả sung.

Như đã nói ở đầu, đây là một kho chứa các tiện ích. Nói chính xác hơn, nó bao gồm:

  • sắt
  • Selen;
  • phốt pho;
  • canxi
  • magiê
  • vitamin B1, B6, B2, C, A;
  • pectin;
  • protein.

Đối với những người đếm calo, quả sung không nguy hiểm. Kcal của nó là 50 trên 100 g.

Nó hữu ích cho cơ thể như thế nào? Quả sung giúp thoát khỏi táo bón. Ngoài ra, loại quả mọng này giúp giảm mệt mỏi sau một ngày vất vả, cải thiện tâm trạng, đẩy nhanh quá trình sản xuất serotonin.

Tất nhiên, tốt hơn là nên ăn trái cây tươi và quả mọng. Tuy nhiên, bánh vả khô rất phổ biến. Họ giữ lại tới 70% tất cả các thuộc tính hữu ích. Có ít vitamin hơn một chút trong các chế phẩm mùa đông, tuy nhiên, cũng có lợi ích từ chúng. Hương vị ngọt ngào và hương thơm mang lại niềm vui thẩm mỹ, giúp hormone vui vẻ.

Điều thú vị là, trong sự hiện diện của một số bệnh, các bác sĩ khuyên bạn nên ăn loại quả mọng này để giảm các triệu chứng khó chịu. Điều này áp dụng cho các bệnh sau:

  • viêm amidan;
  • sốt;
  • bệnh thận
  • vấn đề với hệ thống tim mạch;
  • huyết khối (quả mọng làm loãng máu);
  • thiếu máu

Mặc dù tất cả các đặc tính tích cực của quả sung, những người có vấn đề sau đây nên được điều trị thận trọng:

  • đái tháo đường;
  • bệnh gút
  • loét dạ dày;
  • sỏi thận;
  • viêm tụy

Liên quan:Thêm từ tác giả: