Quince mứt được coi là một trong những tốt nhất. Mứt mộc qua được chuẩn bị đúng cách với các lát sẽ giữ được hương vị cho tất cả các tháng mùa đông. Trái cây cứng phải được chọn để lát của chúng không sôi trong khi nấu. Thành phần bổ sung dưới dạng các loại hạt, trái cây và gia vị khác sẽ làm cho món ăn đặc biệt ngon và thơm.

Quince mứt với lát - công thức ngon nhất

Thành phần: 1 kg mộc qua và đường cát.

  1. Trái cây được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Một lõi được cắt ra khỏi chúng, da còn lại. Quince được cắt thành các phân đoạn nhỏ.
  2. Những lát trái cây chuẩn bị được đổ vào một cái bát lớn. Trên cùng, một nửa số lượng cát khai báo được phân phối.
  3. Trong một ngày, năng lực được để lại một mình. Trong thời gian này, trái cây sẽ bắt đầu tiết ra nước ép.
  4. Tiếp theo, bạn có thể đổ lượng đường còn lại vào một cái bát, và để lại nội dung của nó cho một ngày khác. Không cần thiết phải làm sạch khối trong tủ lạnh.
  5. Vào ngày thứ ba, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Đầu tiên, nội dung của thùng chứa được đun sôi, và sau đó làm nóng dưới hỗn hợp được giảm đến mức tối thiểu. Chỉ nên có bong bóng nhỏ trên bề mặt.
  6. Sau khoảng 40-45 phút nấu mà không cần khuấy, món ngon gần như đã sẵn sàng. Đồng thời, sự rơi của nó không nên lan rộng và mất hình dạng khi nó chạm vào một bề mặt phẳng.
  7. Nếu bạn cần làm cho khối dày hơn, nó được để trên bếp trong khoảng 12 phút.

Bạn có thể đổ nước giải khát vào lọ đã chuẩn bị.

Hổ phách với chanh

Thành phần: ít hơn một kg trái cây, cùng một lượng đường hạt, chanh chín lớn.

  1. Cả hai loại trái cây đều được rửa rất cẩn thận trong nước mát. Bạn có thể sử dụng một bàn chải cứng.
  2. Quince bị cắt làm tư, lõi được loại bỏ cẩn thận khỏi chúng.Bột giấy cùng với da được cắt thành những lát không quá mỏng. Nếu không, chúng sẽ mềm trong quá trình nấu, và sẽ không cảm thấy trong món ăn đã hoàn thành.
  3. Trong chảo, bột băm nhỏ được rắc nhiều nước ép cam quýt tươi.
  4. Gạc tinh khiết được kéo dài trên các món ăn trong 1-2 lớp. Trong mẫu này, thiết kế được để lại trong 24 giờ.
  5. Tiếp theo, vật chứa chuyển sang nhiệt độ trung bình và nội dung của nó được đun sôi trong 50-55 phút.

Ngay khi xi-rô bắt đầu đặc lại, khối lượng ngay lập tức lan ra các thùng chứa thủy tinh đã chuẩn bị và đóng lại bằng nắp đậy.

Trong nồi nấu chậm

Thành phần của các sản phẩm: một kg trái cây dày đặc, ½ kg đường hạt, 170 ml nước nóng. Cách nấu các lát mứt trong "chảo thông minh" được mô tả dưới đây.

  1. Quince được rửa trong nước lạnh, sau đó, cùng với vỏ, nó được cắt thành các phần tư. Sẽ thuận tiện nhất khi sử dụng một con dao rộng hoặc một cái rìu thu nhỏ cho việc này, vì trái cây rất dày và rắn.
  2. Mỗi quý được loại bỏ hộp hạt giống và được rửa trong nước. Tất cả các hành động phải được thực hiện rất nhanh cho đến khi thịt quả sẫm màu.
  3. Các khu được cắt thành hình khối cỡ trung bình và ngay lập tức được gửi đến bát của thiết bị. Cát được phân phối ở trên. Tùy chọn, ở giai đoạn này, bạn có thể thêm một ít quế vào nồi nấu chậm.
  4. Nước nóng được đổ vào các sản phẩm.
  5. Chương trình dập tắt được kích hoạt trong 25 phút.
  6. Ngay trong bát, mứt được để nguội cả đêm.
  7. Vào buổi sáng, nó được hầm thêm 13 phút nữa. Sau lần làm mát tiếp theo, quy trình được lặp lại một lần nữa.

Sau đó, bạn có thể chuyển điều trị sang container đã chuẩn bị và cuộn lại.

Với táo

Thành phần: mặt kính lọc nước, nửa kg đường cát và táo chua, chanh vừa, một kg mộc qua.

  1. Táo được rửa sạch, loại bỏ lõi và cắt thành hình khối thu nhỏ.
  2. Theo cùng một cách bạn cần xử lý mộc qua. Nó được cắt thành lát vừa.
  3. Trái cây chuẩn bị được trộn trong một bát và chứa ngay lập tức với toàn bộ khối lượng đường.
  4. Sau khoảng 40 phút, thùng chứa các thành phần được gửi đến đám cháy. Nước tràn vào đây.
  5. Sau 5-6 phút, nước ép cam quýt được ép vào quả. Khối lượng được đưa đến đun sôi. Với việc khuấy thường xuyên, nó sôi trong 90 phút. Xi-rô đã sẵn sàng không nên trải trên đĩa.

Kết quả cuộn ngọt vào lọ.

Hương cam quýt với cam

Thành phần: cam lớn, 2 kg mộc qua, 1,5 kg đường hạt, một thìa lớn quế xay.

  1. Trái cây mộc qua chín dày đặc được lựa chọn mà không bị thối hoặc nứt. Chúng được rửa sạch, lau khô, loại bỏ lõi và cắt thành lát vừa.
  2. Cam trực tiếp với vỏ được cắt nhỏ bằng vòi phun máy xay đặc biệt hoặc được đưa qua máy xay thịt.
  3. Trái cây chuẩn bị được trộn và lấp đầy ngay lập tức với tất cả cát. Hỗn hợp này được để lại trong một vài giờ, để trái cây có thời gian để cho nước ép đi.
  4. Trên lửa nhỏ, khối lượng được nấu cho đến khi dày. Trong khoảng 7-8 phút cho đến khi chín hoàn toàn, quế xay có thể được thêm vào nó.

Nó vẫn còn để cuộn mộc qua ngon và mứt cam vào lọ khử trùng.

Với quả óc chó

Thành phần của sản phẩm: 320 ml nước lọc, một kg mộc qua, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 17-18 quả óc chó, 370-390 g đường hạt.

  1. Bạn cần sử dụng trái cây chín mạnh. Chúng được rửa kỹ và cùng với vỏ (nhưng không có lõi), được cắt thành những lát lớn.
  2. Hạt nhân được chiết xuất từ ​​các loại hạt và chia thành 2 nửa.
  3. Trái cây cắt nhỏ rắc cát. Hạt phỉ cũng được đổ ở đây.
  4. Các thành phần được đổ với nước và nước chanh, sau đó chúng được gửi đi đun sôi trong 20 phút sau khi đun sôi. Một món ngon được chuẩn bị với một mũi khoan yếu. Định kỳ, nội dung của container phải được trộn nhẹ nhàng.

Kẹo sẵn sàng được cuộn trong lọ khử trùng.

Nấu ăn từ mộc qua và bí ngô

Thành phần: nửa kg bột bí ngô tươi, 270 g quince, 270 g đường (cát).

  1. Rau được loại bỏ vỏ cứng và hạt. Bí ngô được cắt thành lát mỏng.
  2. Quince bị nghiền nát lớn hơn.Cắt nó với các lát cắt ngang cùng với da.
  3. Nguyên liệu đất được kết hợp trong chảo và rắc cát. Hộp đựng được phủ một chiếc khăn và để trong 3-4 giờ. Trong thời gian này, nước ép từ trái cây sẽ bắt đầu nổi bật tích cực.
  4. Với sự gia nhiệt mạnh mẽ của bếp, khối lượng được đun sôi. Ngọn lửa giảm dần, và hỗn hợp mòn mỏi trong chế độ này trong khoảng nửa giờ.

Mứt được đặt trên hộp khử trùng và cuộn nóng. Sau khi làm mát, nó được gửi để lưu trữ và một nơi mát mẻ.

Đặc điểm của quy trình công nghệ

  1. Để làm cho mứt ngon với những lát rõ ràng, bạn cần chọn đúng loại trái cây cho nó. Trái cây cực kỳ dày đặc màu vàng sáng được thực hiện. Quinces xanh và overripe không thích hợp cho mứt như vậy.
  2. Trái cây trong câu hỏi cháy rất nhanh. Do đó, để nấu ăn, các món ăn có đáy dày và tường được chọn.
  3. Định kỳ, nhẹ nhàng trộn các nội dung của mứt.
  4. Nếu bạn có kế hoạch lưu trữ món ăn đã hoàn thành trong một thời gian dài, thì tốt hơn là chọn một công thức trong đó đun sôi và làm mát xen kẽ. Đúng, trong trường hợp này, quá trình nấu ăn có thể mất một ngày.
  5. Tuyệt vời để chuẩn bị mứt quince tráng men hoặc cùng một chảo.
  6. Bạn chỉ có thể tung ra một điều trị hoàn thành trong lọ khử trùng trước.

Tương tự:Thêm từ tác giả: