Ai nói bánh quế nhất thiết phải là một món tráng miệng ngọt ngào? Nó có thể là bất cứ điều gì - một món chính độc lập, và một món ăn nhẹ, tốt, một món tráng miệng, tất nhiên, quá.
Nội dung tài liệu:
Bánh quế với sữa đặc
Chúng ta hãy bắt đầu tương tự với một món ngọt - một chiếc bánh quế phổ biến với sữa đặc. Để có được một hương vị của thời thơ ấu, hãy tự nướng bánh quế. Những sản phẩm cần thiết cho công thức này?
- bột mì và đường hạt - một ly của một và khác;
- bơ bò tự nhiên - 100 gram;
- kem chua (chất béo) - ½ kilôgam;
- trứng sống - 2 miếng;
- quả óc chó - không ít hơn 150 gram;
- sữa đặc (tốt hơn là nên đun sôi) - một bình;
- bột nở - một muỗng cà phê.
Đầu tiên, nhào bột. Đun chảy bơ trong bồn nước. Chúng tôi đợi cho đến khi nó nguội đi.
Đổ nó vào một cái bát hoặc chảo sâu. Đổ đường cát, đập trứng vào thùng chứa. Các nội dung cần phải được biến thành một bọt trắng dày đặc, vì vậy hãy bật máy trộn. Khi sẵn sàng, thêm một ly nước ấm. Lần thứ hai bạn cần trộn nhẹ nhàng bằng thìa. Kết hợp bột với bột nở thành tổng khối lượng và rây. Và sau đó từ từ, với một dòng mỏng, đổ hỗn hợp các sản phẩm số lượng lớn vào thành phần trứng đường. Bột nên ra khá lỏng, không vón cục. Từ đó chúng tôi nướng bánh quế vàng trong một chiếc bánh quế điện.
Bây giờ làm kem. Đánh tan sữa đặc và kem chua bằng máy trộn cho đến khi kem tươi chảy ra. Chúng tôi can thiệp với các loại hạt xắt nhỏ và hơi chiên. Bôi trơn từng chiếc bánh với thành phần hạt ngọt và thu thập bánh. Đừng quên bôi dầu lên trên và hai bên bằng kem. Và gửi một lúc trong tủ lạnh để ngâm.
Với kem sữa đông
Bánh quế làm từ bánh quế tự làm với kem sữa đông, như bạn biết, cũng đề cập đến món tráng miệng ngọt ngào. Nhưng anh không béo như người trước. Chúng tôi làm bánh theo cách tương tự như mô tả ở trên.
Và tạo kem từ:
- phô mai - lấy 200 gram;
- kem có hàm lượng chất béo 20 phần trăm - 100 gram;
- gelatin - gói 10 gram;
- đường cát - ½ chén;
- vanillin - một giọt.
Ngay lập tức đổ đầy gelatin bằng nước ấm, làm theo hướng dẫn trên bao bì.
Trong một chiếc chảo tráng men, chúng tôi kết hợp phô mai, vani, đường cát và kem. Chúng tôi biến mọi thứ thành một thành phần đồng nhất. Bạn có thể sử dụng một máy trộn. Đổ gelatin vào một loại kem gần như đã hoàn thành. Trộn lại, nhưng bây giờ không có sự cuồng tín, với một cái muỗng.
Để khối lượng một mình trong một vài giờ - hãy để nó dày lên. Khi kem đạt được độ đặc mong muốn, chúng tôi phủ chúng bằng bánh và thêm chúng vào nhau. Các mặt và mặt trên của bánh cũng không bị bỏ qua.
Nếu một loại kem như vậy có vẻ nhàm chán, Bạn có thể thêm các loại hạt, kẹo trái cây, sô cô la vụn hoặc trái cây sấy khô cắt nhỏ vào nó trước khi dày. Trẻ em sẽ rất hồi hộp.
Công thức mãng cầu
Một lựa chọn khác cho một món bánh quế ngọt là sử dụng sữa trứng cho bánh. Với một chất phụ gia như vậy, món tráng miệng sẽ tốt trong mọi trường hợp - ít nhất là từ bánh quế nướng của riêng bạn hoặc từ bánh quế mua ở siêu thị. Nhưng trong trường hợp thứ hai, có một lợi thế đáng kể - tiết kiệm thời gian.
Làm thế nào để nướng bánh quế, đã nói.
Nếu họ ở cửa hàng, chúng tôi sẽ chỉ chuẩn bị một loại kem:
- sữa - nửa lít;
- trứng sống - hai miếng;
- bơ - đủ 100 gram;
- đường cát - ½ chén;
- bột mì - 50 gram.
Đánh trứng với đường cát tốt hơn bằng máy trộn. Hỗn hợp đường-trứng được gửi đến một bồn nước. Nhân tiện một số đề nghị chỉ sử dụng lòng đỏ cho sữa trứng. Bạn có thể thử cả hai phương pháp và quyết định những gì bạn thích nhất.
Đổ sữa vào một dòng mỏng và đánh mà không dừng lại. Ngay khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, chúng tôi gửi bột. Chúng tôi sẽ làm điều này một cách cẩn thận, đổ ngay dưới lưỡi trộn. Ngay khi kem có độ đặc, đồng nhất, hãy tắt thiết bị và lấy bát đĩa ra khỏi lò.
Khi kem đã nguội hoàn toàn, thêm bơ vào nó. Trời lạnh quá! Đừng làm tan chảy nó! Và một lần nữa, hãy để máy trộn hoạt động cho đến khi sản phẩm trở nên bóng loáng. Tất cả mọi thứ, bạn có thể áp dụng kem, và làm ra bánh.
Từng bước nấu ăn với sô cô la
Chocolate-holiks sẽ thưởng thức bánh quế và bánh sô cô la. Và nướng bánh quế bằng tay của bạn là không cần thiết. Chúng tôi cung cấp một lựa chọn lớn các sản phẩm bán thành phẩm làm sẵn từ các nhà sản xuất khác nhau.
Bạn sẽ cần sản phẩm:
- bánh-bánh quế - mất sáu miếng;
- thanh sô cô la;
- bơ - đủ 200 gram;
- đường cát - ½ chén là đủ;
- sữa - không ít hơn 100 gram;
- icing đường và mảnh dừa - như vậy là đủ cho trang trí.
Đầu tiên, làm tan chảy bơ. Ai đó cảm thấy thoải mái khi làm điều này trong một bồn nước, và ai đó đặt nồi trực tiếp lên đầu đốt.
Chúng tôi đợi cho đến khi dầu cuối cùng trôi nổi. Rắc đường cát với sô cô la. Nấu chất bơ-sô cô la trong năm phút, không quên khuấy. Khi đại chúng có được một màu đồng phục dễ chịu, loại bỏ. Chúng tôi đang chờ "bán thành phẩm" nguội và biến thành kem sô cô la.
Bạn có thể bắt đầu lắp ráp. Chúng tôi làm điều này tương tự như các công thức trước đây, không tiết kiệm kem cho mỗi chiếc bánh, mặt trên và mặt bên.
Một đêm bánh sô cô la được cho là để trong tủ lạnh. Và sau đó trang trí với đường bột, vẩy dừa và gửi đến bàn.
Điều này thật thú vị:bánh quế
Nhồi thịt và nấm
Từ các món tráng miệng, chúng tôi chuyển sang các món ăn nghiêm túc hơn, có thể phục vụ như một bữa ăn đầy đủ. Chính trong thể loại này, Napoleon thuộc về nấm và thịt gà.
Đối với anh ta, bạn sẽ cần:
- bánh wafer - 7 miếng;
- ức gà luộc - 200 gram;
- hành tây;
- cà rốt luộc - hai loại rễ cây;
- champignons (ngâm, nhưng không sắc) - một cái lọ;
- trứng luộc chín, một miếng;
- ớt ngọt;
- mayonnaise và gia vị;
- tỏi - ít nhất ba tép.
Nghiền nấm và hành tây. Họ phải được chiên nhẹ trong chảo với dầu thực vật - nghĩa đen là hai hoặc ba phút. Ngay khi tất cả chất lỏng đã bay hơi, thêm thịt gà băm nhỏ, tỏi băm thật nhuyễn, muối và các loại gia vị được chọn vào hỗn hợp hành tây-nấm. Làm nóng thêm một phút nữa.
Chúng tôi loại bỏ vỏ từ ớt, loại bỏ hạt, cắt chúng một cách tinh vi nhất có thể. Để làm điều này thuận tiện hơn, bạn có thể gửi hạt tiêu trong lò vi sóng trong hai phút.
Cà rốt và trứng được truyền qua một vắt với các tế bào trung bình: mỗi thành phần được cọ vào một bát riêng và gửi đến nó bằng một tép tỏi được xử lý bằng kẹo cao su tỏi.
Đến hội nghị của "Napoleon". Chúng tôi bao gồm tất cả các bánh với mayonnaise.
Sau đó, chúng tôi theo một trình tự nhất định: trên thứ nhất - làm đầy nấm, trên thứ hai - trứng, trên thứ ba - hỗn hợp cà rốt-tỏi. Lặp lại tất cả một lần nữa. Và phủ chiếc bánh thứ bảy - nó sẽ là một loại bột cho ngọn và hai bên được bôi mỡ mayonnaise.
Bánh quế làm sẵn với cá trích
Một chiếc bánh nguyên bản khác - với cá trích - sẽ phục vụ như một món ăn nhẹ tuyệt vời. Đối với tốc độ của quy trình, chúng tôi sẽ không tự làm bánh wafer, chúng tôi sẽ mang nó từ cửa hàng.
Chúng tôi sẽ cần:
- bánh - 7 miếng:
- phi lê cá trích - 200 gram;
- champignons - ít nhất 300 gram;
- đầu hành tây - một cặp miếng;
- cà rốt (vừa);
- mayonnaise (lý tưởng tự làm) - 200 gram;
- phô mai cứng - đủ 100 gram;
- rau xanh.
Trong bát máy xay, đặt phi lê cá và hành tây xắt nhỏ. Nghiền. Sau đó, theo cách tương tự, chúng tôi chế biến xen kẽ: nấm xào với hành tây thứ hai, phô mai, cà rốt. Chúng tôi đặt cái cuối cùng vào ống tay áo cứng và gửi nó vào lò vi sóng. Công suất 900 watt và bảy phút - và bạn có thể có được nó.
Đã đến lúc thu thập bánh snack. Chiếc bánh đầu tiên được phủ một lớp hành và cá trích, lớp thứ hai - với nấm và hành tây, không cay, với mayonnaise, chiếc bánh thứ ba được giấu dưới cà rốt, và nó nằm dưới mayonnaise. Lặp lại trình tự một hoặc hai lần nữa - cho đến khi điền là đủ. Lớp trên cùng nên được làm từ cà rốt với mayonnaise. Dày điền nó với pho mát bào và các loại thảo mộc.
Sẵn sàng đầy đủ sau khi "nghỉ ngơi" trong tủ lạnh. Và bánh càng để lâu thì càng được cắt.
