Súp Zander - 8 công thức làm tại nhà

Sáng, với nước dùng thơm thơm, tai của cá rô pike từ lâu đã được tôn sùng ở Nga. Theo truyền thống, nó bao gồm các loại rau và gia vị - thì là, hạt tiêu, lavrushka, rau mùi tây. Gia vị nhất thiết phải bổ sung cho hương vị tanh, làm nổi bật nó, nhưng trong mọi trường hợp không làm gián đoạn nó. Phục vụ một món ăn với bánh ngọt phù hợp - cuộn, bánh nướng, bánh nướng, bánh rán hoặc bánh mì. Một món ăn như vậy sẽ giúp thỏa mãn cơn đói, làm giàu cho cơ thể bằng các chất hữu ích.

Súp từ cá rô pike, từ phần nào tốt hơn để nấu súp?

Pike cá rô được phân biệt bởi thịt béo ngọt - một cơ sở tuyệt vời cho súp cá. Loài cá này là cao quý, vì nó được tìm thấy trong các hồ chứa sạch. Các món súp sẽ trở nên phong phú, dễ dàng và ngon miệng.

Cá tốt nhất cho một món súp phong phú là tươi, vừa mới đánh bắt từ nước. Tuy nhiên, nếu không thể mua một cái, bạn có thể sử dụng một thân thịt đông lạnh, chỉ có chất lượng tốt. Bất kỳ phần nào của cá rô đồng đều thích hợp để nấu súp cá. Vì vậy, từ đầu, đuôi, vây, bạn có thể nấu một nước dùng đậm đà tuyệt vời, và vây và thịt thăn sẽ thêm vào sự tinh tế của hương vị và mùi thơm.

Trước khi nấu nước dùng zander sạch và ruột. Sau khi khuyến cáo nên loại bỏ những chiếc vây sắc nhọn, chia cá thành nhiều phần, rửa sạch. Sau đó chuẩn bị món ăn bằng một trong những công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Hàm lượng calo của khóa học đầu tiên được chuẩn bị

Cá tai là một món ăn nạc tuyệt vời có thể ăn cho bữa trưa và bữa tối. Hàm lượng calo sẽ phụ thuộc vào các thành phần cấu thành. Vì vậy, trong cá rô pike tươi nặng khoảng 0,5 kg khoảng 430 calo. Trong cà rốt và hành tây, 25-27 cal., Trong bơ khoảng 360. Cùng với các loại gia vị, khoảng 89 calo trong một phần của món ăn đã hoàn thành có trọng lượng 100 g.

Nếu thành phần của món ăn bao gồm kem, một số loại cá, ngũ cốc, hàm lượng calo của nó sẽ tăng nhẹ. Một tai đơn giản theo công thức cổ điển là một món ăn ít calo không thể làm hại con số. Nó có thể được ăn bởi những người ở các độ tuổi khác nhau, bao gồm cả trẻ em lớn hơn một tuổi.

Công thức cổ điển

Phải mất hơn 60 phút để nấu ăn. Nó được chuẩn bị từ:
• đầu cá - 2 chiếc.;
• tiếng còi báo động - 400 g;
• khoai tây - 3 củ nhỏ;
• hành tây;
• cà rốt - 350 g;
• rau mùi tây, muối.
Đầu tiên, đầu zander được đun sôi trong 30 phút.

Nấu nước dùng nên để trên lửa nhỏ, sau đó nó sẽ sạch, với màu vàng đẹp mắt.

Sau đó chất lỏng được lọc và gửi trở lại đám cháy. Sau khi đun sôi, gọt vỏ và thái hạt lựu, khoai tây, nửa củ hành và lavrushka được thêm vào thùng chứa. Sau 5 phút, thịt cá được thêm vào, cắt thành từng phần. Sau 20-25 phút, muối ủ, hành tây được loại bỏ khỏi nó. Nhấn mạnh dưới nắp trong 10 phút, phục vụ.

Súp cá tinh tế với kem Phần Lan

Ưu điểm và đặc điểm nổi bật của món ăn này là một hương vị kem tuyệt vời, tiết lộ và bổ sung cho cá. Các món ăn được truyền càng lâu, cuối cùng nó sẽ trở nên ngon hơn.

Để chuẩn bị súp, bạn nên dự trữ:

• phi lê cá rô pike - 650 g;
• khoai tây - 550 g;
• kem - 200 ml;
• hành lá - 250 g;
• rau xanh;
• một số loại hạt tiêu;
• húng quế, húng tây, rau mùi;
• gia vị, muối.
Cho đậu Hà Lan vào hộp đựng thích hợp. Sau đó xếp hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ, thịt cá và khoai tây thành từng lớp. Tất cả mọi thứ được đổ với chất lỏng sạch một vài cm trên các sản phẩm, đặt trên lửa, sau khi nước sôi giảm đến mức tối thiểu. Nấu cho đến khi chín, thêm gia vị, thảo mộc.

Cuối cùng, thêm lượng kem, muối, nấu trong 4 phút. Khăng khăng, phục vụ với các loại thảo mộc tươi.

Nấu ăn từ đầu và đuôi của zander

Để chuẩn bị một món súp ngon bạn nên tích trữ:

• zander - 750 g;
• khoai tây - 400 g;
• cà rốt - 400 g;
• hành tây - 370 g;
• phần gốc của rau mùi tây - 45 g;
• rau xanh;
• chất lỏng sạch - 3,5 l;
• muối, hạt tiêu, gia vị.
Cá được rửa dưới vòi nước chảy, làm sạch vảy và nội tạng.

Để loại bỏ chất nhầy, bạn có thể chà xát thân thịt bằng muối.

Đầu và đuôi được sử dụng để đun sôi nước dùng đậm đà. Đổ chúng với nước và đặt trên lửa. Nấu sau khi đun trên lửa nhỏ trong 30 phút, thêm gia vị và muối vào cuối.

Tách riêng, ướp phi lê trong gia vị và nước chanh. Rau được gọt vỏ và thái hạt lựu. Sau khi chuẩn bị nước dùng, đầu và đuôi được loại bỏ, và tất cả các thành phần còn lại, ngoại trừ phi lê, được đặt trong chảo. Nấu cho đến khi rau đã sẵn sàng, thêm thịt cá. Đun trong 8 phút, muối, nhấn mạnh. Tai từ đầu pikeperch ăn kèm với rau xanh.

Bụng cá tai với kê

Một tai như vậy hóa ra rất thỏa mãn, vì nó có thành phần phong phú. Để chuẩn bị món ăn bạn nên dự trữ:
• zander - 480 g;
• các hạt kê - 100 g;
• khoai tây - 4 củ;
• hành tây, cà rốt;
• lavrushka;
• muối;
• hạt tiêu đen với đậu Hà Lan;
• nhánh tươi của thì là.
Đổ bụng cá vào nước, thêm muối và gia vị sau khi đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, loại bỏ nó, lọc nước dùng. Thêm kê, nấu trong khoảng 12 phút.

Gọt vỏ rau, thái nhỏ, thêm vào ngũ cốc. Sau khi rau đã sẵn sàng, thêm thịt không xương luộc cho chúng. Khăng khăng, đổ lên đĩa, rắc rau thơm.

Công thức với chanh

Công thức này được gọi phổ biến là câu cá, vì món ăn đã hoàn thành giống với những gì ngư dân chuẩn bị từ cá tươi. Chuẩn bị thức ăn từ:
• cá - 450 g;
• hành tây, cà rốt;
• tép tỏi - một vài miếng;
• chanh - một cặp thùy;
• hạt tiêu;
• lavrushki;
• khoai tây - 180 g;
• vodka - 40 g;
• rau xanh.
Cá được rửa sạch, làm sạch các ràng buộc. Theo sau đầu được loại bỏ bằng vây. Các thân thịt được chia thành các mảnh gọn gàng, chứa đầy nước và nấu chín sau khi đun sôi trong 25-40 phút.

Rau được gọt vỏ riêng và cắt thành miếng nhỏ. Chúng được đưa vào nước dùng, sau khi thêm gia vị sôi. Cuối cùng, khi các loại rau đã sẵn sàng, chanh và vodka được đưa vào nhà máy bia. Sau 2 phút, tắt bia, thêm thảo mộc, nhấn mạnh.

Rượu trong súp sẽ không được cảm nhận. Nó là cần thiết để làm mềm thịt và cải thiện hương vị.

Tùy chọn hoàng gia

Cơ sở của món cá này là thịt gà. Để nấu súp cá rô pike vua, bạn nên tích trữ:
• gà;
• zander - 450 g;
• pike - 280 g;
• cá nhỏ - 570 g;
• khoai tây - 3-5 chiếc.;
• cà rốt;
• hành tây;
• bơ - một vài muỗng canh;
• protein - một vài miếng.
Nước dùng được nấu từ thịt gà và cá nhỏ. Sau khi sẵn sàng, nó được lọc, tiếp theo là các miếng zander và pike, nấu cho đến khi mềm. Trong sản xuất bia thành phẩm, làm mát nhẹ, protein đánh bông được giới thiệu để làm rõ.

Cà rốt với hành tây được chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Rau được gọt vỏ và thái hạt lựu. Tất cả mọi thứ được cho vào nồi, đổ nước dùng và nướng trong lò cho đến khi chín. Thịt băm được chế biến từ thịt gà và thịt cá, sau đó đi đến phần nhân bánh. Một tai như vậy được phục vụ với bánh kếp nướng trong lò.

Cách nấu từ zander và cá hồi

Để chuẩn bị một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên tích trữ:

• zander và cá hồi (sirloin) - mỗi loại 340 g;
• khoai tây - 420 g;
• cà rốt;
• thảo mộc, gia vị;
• hành tây;
• rễ cần tây.
Từ cá bóc vỏ, cần tây và hành tây, nước dùng được nấu trong 45 phút. Sau khi chất lỏng được lọc, cắt rau được thêm vào nó. Đun nhỏ lửa trong 20 phút, thêm phi lê cá, gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm 12 phút nữa, nhấn mạnh, phục vụ với sốt kem chua và rau thơm.

Trong nồi nấu chậm

Một món ăn được chuẩn bị dựa trên:

• zander - 340 g;
• khoai tây, cà rốt - một vài miếng;
• hành tây;
• hốc gạo - 0,5 chén;
• nước - 2,3 l;
• thì là, gia vị.
Cá được làm sạch, rửa và muối trong 10 phút. Sau khi nó nên được đặt trong một bát nhiều, đổ chất lỏng nóng sạch. Nấu trong chế độ súp trong 23 phút (khoảng). Sau khi thịt đã sẵn sàng, cá được loại bỏ và xay nhuyễn.

Rau xắt nhỏ được đưa vào nước dùng. Sau khi đun sôi chất lỏng, ngũ cốc rửa sạch và gia vị được giới thiệu. 7 phút trước khi kết thúc nấu ăn - cá, rau thơm, muối. Khăng khăng, đổ lên đĩa. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít hải sản. Nếu không có chế độ của Soup Soup, bạn có thể sử dụng chế độ của Stew Stew. Súp được phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn và bánh kếp tự làm (bánh mì, bánh rán).