Nhiều người lớn và trẻ em thích thưởng thức món súp cá thơm. Một tai cá đỏ nấu cho bữa trưa sẽ gây ra một cơn bão thích thú giữa mọi người có mặt tại bàn ăn gia đình. Công thức nấu ăn đơn giản sẽ giúp chuẩn bị một món ăn, theo đó bạn có thể có được một món ăn lành mạnh và ngon miệng cho các ngày trong tuần và ngày lễ.
Nội dung tài liệu:
Tai cá đỏ cổ điển
Đối với súp cá đỏ cổ điển, nên sử dụng phần phi lê của thân thịt. Thịt cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi là hoàn hảo. Với họ, món súp sẽ trở nên ngon miệng, thỏa mãn và phong phú.
Thành phần thiết yếu:
- cá đỏ - 0,7 kg;
- hành tây;
- Bốn củ khoai tây;
- cà rốt;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- rau mùi tây và thì là - 100 gram;
- rượu vodka - 35 ml;
- nước - 3 lít;
- muối - theo khẩu vị của bạn.
Nấu ăn:
- Làm sạch cá khỏi vảy, ruột, cắt đuôi và vây. Sau đó rửa sạch và xắt thành miếng nhỏ.
- Đổ nước vào chảo, cho thịt cá vào và bắt đầu nấu.
- Thả hành tây từ vỏ trấu, cắt thành hai phần và gửi vào nước dùng.
- Cắt cà rốt thành lát mỏng và cho vào súp.
- Sau đó giảm nhiệt, loại bỏ bọt và đặt lá nguyệt quế. Đối với hương vị, bạn có thể thêm ba đến năm hạt đậu đen hoặc hạt tiêu trắng.
- Lấy thịt cá ra, bỏ xương ra khỏi đó và đặt vào súp.
- Cắt vỏ từ khoai tây, cắt thành khối và nằm trong nước dùng với muối.
- Sau đó, thêm rau xanh xắt nhỏ và nấu trong mười phút.
- Khi súp gần như đã sẵn sàng, đổ vodka. Nó sẽ cung cấp cho tai, làm cho hương vị sáng hơn, và rượu sẽ bay hơi trong khi đun sôi.
- Nấu thêm ba đến bốn phút nữa, sau đó tắt lò và để đĩa đứng một lúc dưới nắp đậy kín.
Phục vụ món cá phải nóng, với bánh mì trắng và salad rau.
Công thức kê
Bạn có thể nấu súp cá đỏ với việc bổ sung ngũ cốc - gạo, lúa mạch hoặc kê. Một món súp như vậy sẽ bổ dưỡng và dịu dàng hơn, hoàn toàn thỏa mãn cơn đói của bạn và cho bạn một tâm trạng tốt.
Thành phần thiết yếu:
- thịt cá đỏ - 500 gram;
- hành tây - 2 chiếc.;
- một củ cà rốt;
- khoai tây - 0,3 kg;
- kê - 100 gram;
- năm hạt tiêu đen;
- ớt chuông một quả;
- một bó rau mùi tây;
- muối và ba lá nguyệt quế.
Nấu ăn:
- Cắt xác cá và rửa kỹ. Sau đó xắt thành miếng, cho vào dụng cụ nấu, đổ nước và bật bếp.
- Khi chất lỏng bắt đầu sôi, loại bỏ bọt hình thành, muối, thêm hạt tiêu và đặt một lá nguyệt quế. Nấu trong khoảng ba mươi phút.
- Lấy cá nấu chín ra khỏi chảo, bỏ hết xương, bỏ da và cắt thịt thành miếng nhỏ.
- Đổ kê vào một cái bát và rửa nhiều lần bằng nước.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát và gửi vào nước dùng.
- Cắt nhỏ cà rốt bằng que dài.
- Hạt tiêu chia làm đôi, không có hạt và cắt thành vòng.
- Bỏ vỏ khỏi hành tây và cắt thành hình vuông.
- Đặt rau vào chảo và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu nâu nhạt.
- Đổ kê vào súp, sau đó thêm rau hầm và miếng cá đỏ.
- Băm nhỏ rau xanh, đổ vào nồi và sau đó tối thêm hai đến ba phút nữa.
Đổ súp cá đã chuẩn bị vào đĩa sâu, gợi ý một lát dưa chuột và cà chua tươi.
Cách nấu từ đầu
Từ đầu cá đỏ, một món súp khá phong phú với hương vị phong phú và tươi sáng được thu được. Là một thành phần thịt, tốt hơn là chọn đầu cá hồi hồng, và để làm cho món ăn bổ dưỡng hơn, thêm gạo vào nó.
Thành phần thiết yếu:
- bốn đầu cá hồi hồng;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây lớn;
- cà rốt - 90 gram;
- lá nguyệt quế;
- gạo - 110 gram;
- hỗn hợp muối và hạt tiêu - mỗi loại 6 gram.
Nấu ăn:
- Loại bỏ mang và mắt từ đầu cá. Sau đó rửa sạch, đặt trong nước và nấu trong hai mươi phút.
- Để nấu súp súp ngon và đúng, nước dùng thành phẩm phải được lọc qua một cái rây và một lần nữa đổ vào chảo.
- Gọt vỏ rau đã chuẩn bị, sau đó cắt khoai tây với những lát thuôn dài, hành tây với đĩa, cà rốt với những lát tròn.
- Gạo để phân loại và rửa.
- Cho tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào nồi, thêm một chút muối, thêm hỗn hợp hạt tiêu, nguyệt quế và nấu trong mười lăm phút.
- Khi rau mềm, lấy ra khỏi bếp, đổ rau mùi tây xắt nhỏ, đậy nắp lại và để yên trong nửa giờ.
Súp súp nấu từ đầu cá hồi hồng được khuyến khích ăn kèm với dưa cải bắp và lát bánh mì ngũ cốc.
Từ những đàn cá đỏ
Một phiên bản rất ngon và khá tiết kiệm của súp cá, được chế biến từ các loại cá hồi chum đông lạnh hoặc tươi, cá hồi hồng và cá hồi. Điều trị hóa ra là không nhờn, khỏe mạnh và chắc chắn sẽ hấp dẫn những người theo dõi cân nặng của họ.
Thành phần thiết yếu:
- phạm vi cá - 1 kg;
- hành tây;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- hạt tiêu - 5 hạt đậu;
- một củ cà rốt;
- rau xanh - 85 gram;
- rượu vang trắng - 50 ml;
- nước - 2,7 lít.
Nấu ăn:
- Rửa sạch các đường vân, sau đó cắt chúng thành từng mảnh.
- Gọt vỏ rau, sau đó cắt khoai tây và hành tây với hình khối, và cà rốt với ống hút. Sau đó đặt chúng trong nước và nấu trong hai mươi phút.
- Bây giờ thêm các bộ phận cá vào nước dùng và tiếp tục nấu trong khoảng bốn phút. Sau đó đổ hạt tiêu, muối và nấu thêm tám phút nữa.
- Khi kết thúc nấu ăn, rót rượu và tắt lửa sau hai phút.
Rắc một đĩa cá đỏ với nhiều loại thảo mộc xắt nhỏ và ăn kèm với bánh mì nướng hoặc tỏi.
Nấu ăn từ thực phẩm đóng hộp
Từ cá đỏ đóng hộp, bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng nấu món đầu tiên cho bữa tối.Thực phẩm đóng hộp cá hồi là lý tưởng cho món súp cá như vậy, và việc thêm phô mai và rau quả sẽ làm cho hương vị của món ăn ngon và đáng nhớ.
Thành phần thiết yếu:
- hộp cá đóng hộp thực phẩm;
- phô mai (Hà Lan) - 160 gram;
- cà rốt - 75 gram;
- khoai tây - 0,4 kg;
- nước - 1,6 lít;
- cần tây tươi - 170 gram.
Nấu ăn:
- Khoai tây gọt vỏ, cần tây và cà rốt, sau đó cắt nhỏ.
- Nhúng cà rốt và cần tây vào nước mặn, nóng, đổ bốn hạt tiêu đen, quăng lá nguyệt quế và nấu trong tám phút.
- Khi chất lỏng được bão hòa với mùi thơm của rau, hãy loại bỏ chúng khỏi nước dùng và gửi khoai tây đến đó.
- Đặt cá đóng hộp vào đĩa, bỏ xương và nhào một chút bằng nĩa.
- Nghiền phô mai bằng dụng cụ vắt.
- Thêm cá vào chảo khoai tây, thêm phô mai và trộn nhẹ nhàng.
- Đun sôi súp thêm năm phút nữa, sau đó tắt lò và giữ một ít trong một cái chảo kín.
Đổ tai đã chuẩn bị vào một liễn gốm, đặt lên bàn và ăn kết hợp với dưa chua tự làm.
Với kem Phần Lan
Các món kem của Phần Lan được chế biến tốt nhất với cá hồi. Loài cá này mang lại cho tai một hương vị mềm mại và dễ chịu, và một chút cay nồng và cay nồng sẽ thêm cải ngựa và gia vị phù hợp.
Thành phần thiết yếu:
- cá hồi - 0,6 kg;
- khoai tây - 0,35 kg;
- cà rốt;
- cải ngựa (tươi) - 30 gram;
- gia vị cho cá;
- hành tây;
- dầu ô liu - 18 ml;
- nước chanh - 12 ml;
- rau mùi tây, rau mùi - một bó.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ và rửa rau thật kỹ. Sau đó cắt chúng thành các hình vuông nhỏ, và chặt cải ngựa trên một vắt.
- Cho hành tây vào chảo cùng với cà rốt và đun nhỏ lửa trong dầu. Sau khi thêm cải ngựa, khoai tây xắt nhỏ và chiên mọi thứ cho đến khi vàng nâu.
- Chuyển sản phẩm từ chảo sang chảo và đổ nước nóng.
- Sau đó thêm kem, nước chanh và nấu rau cho đến khi mềm.
- Sau đó, đặt cá hồi cắt thành miếng, đổ gia vị và muối.
- Nấu súp trong mười hai phút.
Đổ rau mùi tây với rau thì là vào súp cá nóng với kem và để yên trong mười phút để đắm mình trong mùi thơm của cây xanh.
Các món ăn đầu tiên trong multooker
Súp cá đỏ trong nồi nấu chậm nấu nhanh hơn nhiều và cho phép các bà nội trợ tiết kiệm thời gian nấu nướng. Nên sử dụng cá hồi ở đây - với nước dùng trong suốt, và món ăn tươi và ngon miệng.
Thành phần thiết yếu:
- cá hồi - 530 gram;
- một củ cà rốt;
- hành tây nhỏ;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- lá nguyệt quế;
- gia vị và hạt tiêu - theo ý thích của bạn.
Nấu ăn:
- Gút xác cá, rửa sạch, xắt thành miếng.
- Gọt vỏ và thái rau ở lát vừa.
- Đặt miếng cá hồi, rau xắt nhỏ vào bát nhiều viên, sau đó muối và nêm gia vị.
- Đổ tất cả các thành phần bằng nước, hạ nắp và thiết lập chế độ Soup Soup.
- Nấu trong 60 phút, sau đó để tai đứng trong một phần tư giờ.
Đổ các món ăn nóng vào đĩa và phục vụ với một muỗng kem chua ít béo.
Mẹo và bí quyết cắt cá đỏ
Để làm cho tai trong suốt và bổ dưỡng, cần phải chuẩn bị đúng cách cá sẽ nấu.
Thịt mông nên được thực hiện như sau:
- Cắt đầu. Nếu cần thiết để nấu ăn, hãy loại bỏ mang, vì chúng có thể chứa các chất có hại.
- Cẩn thận cắt vây ở phía dưới đuôi.
- Tách xương sườn khỏi thịt, cố gắng làm điều này trong một chuyển động.
- Sử dụng khăn bếp, loại bỏ các sườn núi và loại bỏ dư lượng thịt từ nó bằng một cái nĩa.
- Với một con dao dài, làm sạch phi lê từ xương đốt sống. Và cũng lấy ra tất cả các xương đắt tiền.
- Cẩn thận loại bỏ da khỏi cá, giữ nó bằng đuôi và đồng thời cắt da ở phía trên.
Rửa phi lê đã được làm sạch bằng nước chảy, sau đó lau khô bằng khăn giấy và bắt đầu nấu những sáng tạo ẩm thực!
