Súp cá hồi hồng là một món súp mềm, ngon, bổ dưỡng mà cả gia đình sẽ thích. Giống cá đỏ làm cho hương vị của món ăn phong phú và rất thơm. Nó có thể được chuẩn bị ngay cả từ tàn dư của cá và ngũ cốc.
Nội dung tài liệu:
Súp cá hồi hồng - từ bộ phận nào của cá thì tốt hơn để nấu súp?
Tuyệt đối tất cả các bộ phận của thân cá có thể đi đến tai. Quan trọng nhất là cá phải tươi. Tuy nhiên, người giàu nhất là tai sử dụng đầu và thân thịt. Trước khi bạn chạy đầu vào súp, hãy chắc chắn để loại bỏ mắt và mang.
Nếu bạn muốn có được một món ăn nhẹ, chỉ nấu phần đuôi và đầu cá hồi hồng.
Công thức filet cổ điển
Một đôi tai như vậy sẽ gợi cho bạn nhớ về một ngày nắng tươi sáng bên bờ sông, khi tai đã được chuẩn bị ngay trên bờ từ những con cá vừa mới đánh bắt.
Sản phẩm chính:
- hai củ cà rốt;
- nước - 1 l;
- nửa bó thì là tươi;
- một nhúm muối;
- Bốn củ khoai tây;
- kê khô - 50 g;
- rượu vodka - 0,1 l;
- phi lê cá - 0,3 kg;
- lá lavrushka;
- hành tây.
Cách nấu tai từ phi lê cá hồi hồng:
- Nghiền phi lê cá thành phẩm thành từng miếng và cho vào chảo với nước.
- Chúng tôi loại bỏ vỏ trấu, gọt vỏ từ rau và thêm toàn bộ vào cá.
- Chúng tôi đợi cho đến khi chất lỏng sôi và nấu thêm 10 phút nữa.
- Chúng tôi lấy ra tất cả các sản phẩm từ nước dùng, lọc nước qua gạc hoặc rây.
- Đổ vodka vào chất lỏng tinh khiết, nạp các hạt kê đã rửa sạch.
- Lấy hạt ra khỏi miếng phi lê và cho thịt trở lại vào súp.
- Thêm lát cà rốt và lá nguyệt quế.
- Đun sôi món ăn và nấu trong 10 phút.
- Chúng tôi điền vào thì là tươi xắt nhỏ, đun sôi trong 3 phút và đổ tai giàu nóng vào đĩa.
Súp kem Phần Lan
Một phiên bản rất tinh tế và mềm mại của một món súp ngon.Hãy chắc chắn để thử nó!
Bạn sẽ cần:
- bóng đèn - 2 chiếc.;
- kem - 1 l;
- phi lê cá đỏ - 0,3 kg;
- Muối cho vừa ăn;
- khoai tây lớn - 4 chiếc.;
- tiêu đen nghiền nát cho vừa ăn;
- miếng dầu - 50 g.
Cách nấu tai:
- Chúng tôi bóc vỏ từ khoai tây, cắt nó thành khối và đặt nó vào chảo với nước.
- Đợi cho đến khi bọt lỏng với bong bóng và nấu trong 10 phút.
- Những miếng bơ ấm trong chảo.
- Chúng tôi chế biến cá, cắt thịt thành khối và ném nó lên bề mặt chảo. Chiên sản phẩm trong một phút với thêm lát hành tây.
- Chuyển lượng chứa trong chảo vào chảo và nấu trong 15 phút.
- Đổ kem và giữ chảo trên gas thêm 5 phút nữa.
- Đổ muối với hạt tiêu, trộn tất cả mọi thứ và nhấn mạnh súp trong khoảng 5 phút.
Chúng tôi nấu cá hồi hồng từ đầu và đuôi
Một loạt các loại gia vị và gia vị làm đầy tai với hương vị mạnh mẽ.
Danh sách sản phẩm:
- hai củ cà rốt;
- đầu và đuôi cá hồi hồng - 1 kg;
- nửa bó rau mùi tây tươi;
- Muối cho vừa ăn;
- củ khoai tây - 5 chiếc.;
- một nắm kê;
- Cần tây - 3 nhánh;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
- tiêu xay - để hương vị;
- bột cà chua - 10 g.
Cách chế biến tai từ đầu và đuôi cá hồi hồng:
- Đầu tiên bạn cần làm nước dùng rau củ.
- Cắt một củ cà rốt với cần tây thành miếng lớn.
- Đổ hai lít nước vào chảo, thêm toàn bộ hành tây bóc vỏ, hai củ khoai tây gọt vỏ và cần tây xắt nhỏ với hành tây.
- Đợi sôi và nấu nước dùng trong nửa giờ nữa.
- Khi khoai tây trở nên mềm, tắt lò sưởi.
- Chúng tôi loại bỏ tất cả các loại rau từ nước dùng. Chúng tôi biến khoai tây nghiền bằng một cái nĩa và tải lại vào chảo.
- Chúng tôi chế biến kê bằng nước lạnh, cắt nhỏ khoai tây tươi còn lại thành khối nhỏ.
- Cắt cà rốt tươi thành một nửa hình tròn, thái nhỏ rau mùi tây đã rửa sạch.
- Cho cá và khoai tây vào súp. Sau 5 phút, thêm đậu Hà Lan, kê và rau mùi tây.
- Sau 15 phút, nạp cà rốt và cà chua với muối.
- Năm phút sau, thêm rau xanh và tắt một món súp phong phú ngon miệng.
- Rắc món ăn với hạt tiêu đen nghiền trước khi phục vụ. Nó sẽ cung cấp thêm hương vị cho thực phẩm.
Bụng cá tai với kê
Chất lượng dinh dưỡng và ẩm thực của cá không thua kém thịt, nhưng vượt trội về khả năng tiêu hóa. Nó có thể được sử dụng trong thực đơn bữa tối, nên khá nhẹ.
Những gì bạn cần phải thực hiện:
- nước - 4 l;
- hai quả cà chua;
- một bó rau mùi tây;
- bụng cá hồi hồng;
- muối - 22 g;
- một củ cà rốt;
- ba lá nguyệt quế;
- kê - 170 g;
- 12 hạt tiêu;
- hai củ hành.
Cách chuẩn bị tai bằng kê:
- Cho cá vào nồi nước, đợi cho đến khi nó sôi. Nếu một khối bọt xuất hiện, loại bỏ nó bằng một cái muỗng.
- Cho hành tây bóc vỏ vào cá và bọc hạt tiêu. Thêm muối và đun nhỏ lửa trong 25 phút ở nhiệt độ thấp.
- Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị tất cả các thành phần còn lại. Cắt nhỏ hành tây, thái khoai tây thành khối và nghiền cà rốt.
- Chúng tôi lấy cá hồi hồng từ nước dùng, tự lọc chất lỏng và đổ lại vào chảo.
- Lấy xương ra khỏi miếng cá và để bột giấy sang một bên cho đến khi nấu xong súp.
- Trong chảo, chúng tôi đặt tất cả các loại rau chế biến và nấu trong 15 phút.
- Sau đó, chúng tôi tải lá nguyệt quế và khối cà chua, nấu thêm 10 phút nữa.
- Thêm các hạt kê rửa sạch và nấu cho đến khi nó mềm.
- Đổ rau mùi tây, bột cá và hạt tiêu đen vào tai.
- Để thức ăn trong 15 phút, sau đó bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của súp cá tươi.
Súp cá thịnh soạn với cơm
Nếu bạn muốn một món súp phong phú để nhanh chóng thỏa mãn cơn đói, hãy sử dụng ngũ cốc gạo thay vì kê. Hóa ra rất ngon.
Thành phần của công thức:
- hành tây;
- cá hồi hồng - 1 chiếc.;
- Muối cho vừa ăn;
- củ khoai tây - 2 chiếc.;
- rãnh gạo - 45 g;
- một củ cà rốt;
- gia vị cho cá vừa ăn.
Cách nấu tai với cơm:
- Cắt thân thịt của cá thành từng phần.
- Rễ cà rốt gọt vỏ thành khối nhỏ. Chúng tôi làm tương tự với khoai tây, nhưng lát của nó phải lớn hơn.
- Chúng tôi mang hai lít nước vào chảo đến trạng thái sôi. Đổ muối và dỡ khối khoai tây. Nấu chúng trong 5 phút.
- Tiếp theo, thêm cà rốt và hành tây xắt nhỏ mà không có vỏ trấu ở dạng nguyên.
- Đặt cơm và nấu trong 10 phút.
- Sau đó, chúng tôi xếp các lát cá vào các nguyên liệu chuẩn bị, đổ gia vị và đun sôi súp trong 5 phút.
- Chúng tôi tải rau mùi tây xắt nhỏ và nhấn vào tai trong 15 phút.
Trong nồi nấu chậm
Một loạt các món cá tạo nên một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Nga.
Thành phần công thức:
- ba củ khoai tây;
- một số ít các loại thảo mộc tươi;
- một củ cà rốt;
- xác một con cá;
- hành tây - 1 chiếc.
Từng tai cá hồi hồng trong nồi nấu chậm từng bước:
- Đổ 2 lít nước vào bát multooker, thêm muối và nhấp vào mục menu trong súp Soup Soup trong menu.
- Cắt khoai tây gọt vỏ thành ống hút.
- Đổ sản phẩm vào nồi nấu chậm và bắt đầu nấu.
- Trong thời gian này, chúng tôi sẽ có thể gọt vỏ tất cả các loại rau và cá còn lại. Cắt hành tây thành khối nhỏ.
- Cà rốt đi qua một vắt thô.
- Chúng tôi thay đổi sản phẩm chuẩn bị cho khoai tây. Nấu chung trong 20 phút.
- Sau đó, nhúng toàn bộ cá đã chế biến vào bộ đa hướng.
- Sau 15 phút, chúng tôi bắt cá hồi hồng và chuyển sang đĩa.
- Chúng tôi lấy ra tất cả xương từ thịt nguội, và cắt thịt thành từng miếng và nạp lại vào súp.
Một công thức đơn giản cho cá hồi hồng đóng hộp
Nếu bạn không thể mua cá tươi hoặc đông lạnh, hãy lấy cá hồi hồng đóng hộp. Hương vị của điều đó sẽ không thay đổi.
Bạn sẽ cần:
- gạo - 65 g;
- nước - 2 l;
- một củ cà rốt;
- Lavrushka - 1 lá;
- một lon cá hồi hồng;
- ba củ khoai tây;
- Muối cho vừa ăn;
- hành tây - 1 chiếc.;
- một số ít các loại thảo mộc tươi;
- hạt tiêu - 4 chiếc.
Cách chế biến tai từ cá hồi hồng đóng hộp:
- Quỳ với một cái nĩa, cá đóng hộp trong khoai tây nghiền.
- Hành tây bóc vỏ thành nửa vòng. Cắt khoai tây thành những ô vuông nhỏ. Nghiền cà rốt trên một vắt với các liên kết lớn.
- Rửa sạch gạo đổ vào một cái chao cho đến khi nước trong. Rửa rau xanh bằng dao.
- Đổ nước vào các món ăn, chờ cho nó sôi. Chúng tôi tải gạo trong nước.
- Sau 10 phút, đổ khối khoai tây, đậu Hà Lan và lá nguyệt quế.
- Một cách riêng biệt, trong chảo, cho hành tây với cà rốt cho đến khi mềm trong dầu thực vật.
- Chúng tôi chuyển nội dung của chảo sang tai trong tương lai ngay sau lavrushka.
- Sau khi súp đã được nấu trong 20 phút, hãy thêm cháo cá từ lon.
- Đổ gần như tất cả các loại rau xanh và nấu trong 5 phút, thêm muối cho vừa ăn.
- Chúng tôi nhấn mạnh vào một tai thơm trong 10 phút dưới nắp, điền vào thì là còn lại và phục vụ món ăn nóng. Bon thèm ăn!
