Cá chép bạc là một loại cá rất phổ biến, mà phi lê thường được sử dụng để chuẩn bị các món ăn thứ hai và đồ ăn nhẹ khác nhau. Nhưng cái đầu, ban đầu là một điều đáng tiếc để ném ra, thường kết thúc trong tủ đông, nơi nó có thể nằm trong một thời gian rất dài, mà không chờ đợi một dịp hạnh phúc. Tai từ đầu cá chép bạc là một món ăn tuyệt vời với mùi thơm vượt trội, nhờ đó tất cả các bộ phận của cá cắt sẽ tham gia vào việc chuẩn bị.
Nội dung tài liệu:
Tai cá chép bạc cổ điển
Cơ sở của súp cá là các bộ phận của cá tươi. Các thành phần còn lại chỉ nhằm mục đích bổ sung và nhấn mạnh vị tanh.
Để hoàn thành công thức cổ điển tại nhà, bạn cần:
- 2 đầu;
- 3 củ khoai tây;
- hành tây;
- một số lavrushki;
- hạt tiêu;
- muối;
- một ít lông của hành lá.
Phương pháp nấu ăn:
- Các mang được loại bỏ khỏi đầu, sau đó các đầu được đun sôi để tạo ra nước dùng mạnh.
- Tiếp theo, khối khoai tây gọt vỏ trước, nửa vòng hành tây, gia vị và một chút muối được gửi đến súp.
- 2 phút trước khi nấu, lông hành lá xắt nhỏ được đặt trong tai.
Tư vấn! Vì vậy, nước dùng không bị vẩn đục, sau khi đun sôi, bọt được loại bỏ khỏi nó.
Nấu ăn với kê
Một tai giàu với kê được chuẩn bị rất nhanh chóng.
Chuẩn bị một bộ tạp hóa trước, bao gồm:
- đầu cá chép bạc;
- 2 lít nước;
- 2 củ khoai tây lớn;
- 1 củ cà rốt;
- củ to;
- 80 g kê;
- một bó cây xanh;
- gia vị và muối.
Các giai đoạn nấu súp:
- Đầu chuẩn bị không mang mang được đổ bằng nước lạnh. Nước dùng đang được muối.
- Nước dùng nấu trên lửa nhỏ. Sau 15 phút, chất lỏng được lọc.
- Để tạo ra một món súp dày hơn, kê rửa sạch được thêm vào nó.
- Sau đó, cà rốt nghiền, khối hành tây, que khoai tây và gia vị được gửi đến chất lỏng sôi.
- Khi tai gần như sẵn sàng, nó bị nghiền nát bởi rau xanh xắt nhỏ.
Công thức cho nhiều người chơi
Sử dụng một multooker bạn có thể chuẩn bị một món súp rất phong phú với hương thơm tươi sáng và hương vị tuyệt vời từ một bộ thực phẩm đơn giản.
Nó sẽ trở nên bão hòa hơn nữa nếu bạn thêm một chút tỏi vào thành phần của sản phẩm.
Thành phần
- đầu cá;
- hành tây;
- cà rốt;
- vài củ khoai tây;
- một miếng bơ;
- muối và gia vị.
Để chuẩn bị một tai ngon, chúng tôi làm theo thuật toán này:
- Một đầu rửa không có mang được đặt trong bát đa hướng. Nó sôi trong khoảng 15 phút ở chế độ "Soup" hoặc "Stew".
- Sau tín hiệu âm thanh, phần cá được loại bỏ, và nước dùng được lọc và đổ trở lại vào bát.
- Nồi nấu chậm vẫn ở cùng chế độ, nhưng bộ hẹn giờ đặt thời gian nấu thành 30 phút.
- Cà rốt xắt nhỏ và hành tây được chiên trong chảo với bơ.
- Sau khi đun sôi súp, khối khoai tây được đặt trong đó.
- Sau một nửa thời gian được chỉ định, chiên, gia vị và lát phi lê thu được bằng cách tháo rời đầu được thêm vào.
- Khi tín hiệu vang lên, súp sẽ mòn thêm 5 phút nữa dưới nắp.
Tai từ đầu và đuôi của một con cá chép bạc
Cá chép bạc không thuộc về các loài đắt tiền, nhưng giá cả không ảnh hưởng đến hương vị của nó.
Cả từ bít tết và từ đầu bạn có thể nấu một tai rất thơm, sẽ còn phong phú hơn nữa nếu bạn chuẩn bị nước dùng với việc thêm đuôi.
Thành phần:
- đầu và đuôi của một con cá chép bạc;
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- hành tây;
- lá nguyệt quế, ớt đen và ớt;
- rau xanh và muối.
Trong quá trình tạo súp, chúng tôi thực hiện theo thuật toán này:
- Chiếc chảo 3 lít chứa những miếng cá chép bạc, gia vị và hành tây xắt nhỏ không có trấu.
- Thành phần được đổ với nước.
- Nước dùng được nấu trong 15 phút và được lọc, các miếng phi lê được chuẩn bị từ đầu và đuôi.
- Khi nước dùng sôi trở lại, que cà rốt và khoai tây được đặt trong đó.
- Sau 20 phút, súp được đổ và nghiền nát bởi các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Công nghệ nấu ăn tại cọc
Nếu câu cá trong lưới bắt được một con cá chép bạc, thì bạn nhất định phải nếm thử.
Bít tết có thể được chiên trên vỉ nướng, và súp cá ngon có thể được nấu từ đầu.
Ngoài thành phần cá, bạn nên dùng:
- cà rốt;
- hành tây;
- rễ mùi tây;
- 50 g kê;
- 150 ml rượu vodka;
- 300 g khoai tây;
- 4 quả cà chua;
- Chanh;
- muối và gia vị.
Cách nấu tai từ đầu cá chép bạc:
- Đầu được làm sạch hoàn toàn và giải phóng khỏi mang, sau đó, cùng với các loại rau và rễ rau mùi tây, nó được đổ với nước.
- Nước dùng được nấu trong nồi khoảng 40 phút cho đến khi toàn bộ phần cá chép bạc bị phân tán hoàn toàn (sôi nên rất yếu).
- Tiếp theo, nước dùng được lọc qua gạc được gấp thành nhiều lớp.
- Khi chất lỏng sôi, muối, gia vị, thanh khoai tây đã chuẩn bị trước và một ít ngũ cốc được gửi đến nó.
- 10 phút trước khi nấu, vodka và một ít nước cốt chanh được đổ vào súp, và sau đó những lát cà chua mỏng được gửi đi.
- Trong đêm chung kết, tai được ướp muối (nếu cần thiết).
Cách nấu súp lúa mạch trân châu
Súp lúa mạch trân châu là món đầu tiên tốt cho sức khỏe được làm từ:
- người đứng đầu;
- 3 củ khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- củ to;
- 100 g lúa mạch ngọc trai;
- muối và gia vị.
Chuỗi hành động:
- Trong khi nước dùng được chuẩn bị từ đầu bóc vỏ, cà rốt được chà xát vào một hộp đựng riêng, và hành tây được cắt trong một nửa vòng.
- Sau 15 phút, nước dùng được lọc, từ tàn dư của những miếng thịt thăn đầu.
- Các món ăn được gửi đến nước dùng vừa mới đun sôi.
- Sau 10 phút, rau xắt nhỏ được đặt trong chảo.
- Tai được ướp muối, nêm và luộc cho đến khi mềm.
- Trong đêm chung kết, những miếng cá được bày ra trong món súp.
Tai với cơm
Một biến thể khác của súp cá, việc thực hiện sẽ yêu cầu:
- đầu cá;
- 50 g ngũ cốc;
- 3 củ khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- càng nhiều hành tây;
- một bó cây xanh;
- dầu thực vật, muối và gia vị.
Tiến trình bao gồm các hành động sau:
- Phần chuẩn bị của cá chứa đầy nước. Nước dùng được ướp muối và gia vị.
- Hành tây và một trong những củ cà rốt cũng được thêm vào chảo.
- Khi đầu sôi, nước dùng được lọc và trở lại chảo, nơi khoai tây xắt nhỏ và gạo rửa được đặt ra.
- Sau 10 phút đun sôi, rang chuẩn bị từ các loại rau còn lại được gửi đến tai.
- Khi súp đã sẵn sàng, nó được nghiền nát bởi các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Cá chép bạc là một loại cá giá cả phải chăng, từ đó bạn có thể nấu rất nhiều món ăn. Và nếu thịt thăn là hữu ích, ví dụ, đối với cốt lết, thì từ các mẩu vụn, bạn có thể tạo ra một món ăn đầu tiên cực kỳ ngon. Hãy tự thử!
