Tai - 18 công thức nấu ăn ngon tại nhà

Tai từ lâu đã được coi là một món ăn nhà bếp, nhưng nếu bạn cố gắng nấu một tai bằng công thức phù hợp, bạn sẽ ngạc nhiên về cách thức ăn này có thể ngon. Có nhiều công thức nấu súp cá cho các loại cá khác nhau: cá hồi, cá hồi, cá rô, pike, saury và các loại khác. Vì mỗi loài là đặc biệt, nên mỗi tai cũng sẽ có một hương vị độc đáo.

Tai cổ điển - một công thức cho một món súp phong phú

Cho dù có bao nhiêu loại nấu ăn, công thức cổ điển là lựa chọn khi bạn có thể mất nó.

Linh kiện

• cá - 1 kg;
• một cân khoai tây;
• một cặp hành tây;
• bó rau mùi tây tươi;
• củ cà rốt - 1 chiếc.;
• một đôi lá nguyệt quế;
• hạt tiêu - 5 chiếc.;
• dầu - 1 muỗng canh. l.;
• rượu vodka - 75 ml;
• đến hương vị của bà chủ, muối và gia vị khác.

Công nghệ nấu ăn:

1. Khoai tây cần được cắt thành khối. Đổ 3 lít nước, đun sôi. Chúng tôi ném cho nó rửa sạch, nhưng không gọt vỏ hành tây, cà rốt, rau mùi tây.
2. Cá nên được làm sạch, bỏ đi giữa trung, rửa sạch, xắt nhỏ và thêm vào nước dùng. Chúng tôi cũng muối, ném hạt tiêu và lá nguyệt quế.
3. Đổ vodka, khuấy và nấu trong 15 phút. Vodka cải thiện hương vị của súp cá và loại bỏ mùi khó chịu.
4. Trước khi phục vụ, bạn cần loại bỏ hành tây, cà rốt, rau mùi tây và thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Nấu từ đầu và lưng cá hồi

Tai với hạt kê từ đầu hóa ra rất ngon, vì vậy đừng vội vứt phần thân thịt này ra - nó vẫn sẽ hữu ích cho bạn.

Linh kiện

• đầu và lưng cá hồi;
• một cặp hành tây;
• cà rốt nhỏ;
• 4 củ khoai tây;
• một vài thìa kê;
• muối, lá nguyệt quế, tiêu;
• một ly vodka;
• dầu hướng dương để passerovka.

Công nghệ nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần chế biến cá hồi. Hủy bỏ mang, rửa và nấu nước dùng trên nó. Trong một cái chảo để cá chúng ta ném gia vị và muối.
2. Khoai tây cần được cắt thành khối và cũng được ném vào tai.
3. Millet nên được rửa và đổ nước sôi - điều này sẽ cứu ngũ cốc khỏi vị đắng. Sau 20 phút, nó đã có thể được đưa vào nước dùng.
4. Chúng tôi cắt rau thành khối, chiên trong dầu và chuyển xào vào chảo. 10 phút trước khi kết thúc quá trình, đổ vodka vào các sản phẩm khác.

Phục vụ súp với rau thơm xắt nhỏ. Tin tôi đi, tai cá hồi sẽ rất ngon.

Tai cá hồi

Nấu cá hồi tai là dễ dàng. Các món ăn được tinh chế, và hương vị của nó là đầy đủ.

Linh kiện

• cá hồi - kg;
• rễ mùi tây - 1 chiếc.;
• hai đến ba củ khoai tây;
• hành tây củ cải;
• gỗ khô - 50 g;
• quả óc chó bóc vỏ - 100 g;
• rau xanh tarragon;
• trộn ớt với muối.

Công nghệ nấu ăn:

1. Nấu nước dùng. Cá hồi nên được cắt, cho hành tây, rễ mùi tây xắt nhỏ, gia vị và nấu trong khoảng 15 phút.
2. Sau đó, bạn cần thêm khoai tây xắt nhỏ.
3. Xắt nhỏ các loại hạt và tarragon và ném chúng vào nước dùng quá.
4. Từ cà rốt tồi tàn và hành tây xắt nhỏ, chúng tôi làm một người qua đường và gửi nó đến tai.

Chỉ năm phút sau, chúng tôi phục vụ món ăn để bàn.

Làm thế nào để nấu ăn từ zander?

Nó khá dễ dàng để nấu súp cá từ zander, nhưng nó đặc biệt, bởi vì nó có hương vị độc đáo của riêng mình.

Linh kiện

• ½ kg cá rô pike;
• 4 chiếc khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 2 chiếc cà rốt;
• muối, gia vị.

Công nghệ nấu ăn:

1. Nhẹ nhàng làm sạch cá rô pike, cắt nó và nấu nước dùng với gia vị. Chúng tôi cung cấp cho nó toàn bộ cà rốt. Thân thịt sẽ dễ dàng được làm sạch hơn nếu bạn ngâm trước trong nước với giấm.
2. Chúng tôi thái rau và ném vào nước dùng. Đó là tất cả.

Phục vụ khóa học đầu tiên này tốt với rau mùi tây và thì là.

Phần Lan - với kem

Súp cá Phần Lan với kem khác nhau trong công nghệ nấu ăn. Do các sản phẩm sữa, món ăn trở nên đặc biệt mềm. Và với cá "ưu tú", kết quả chỉ đơn giản là vượt quá mọi mong đợi.

Linh kiện

• 250-300 gram bít tết cá hồi;
• 2 ly kem 20%;
• 1 củ cà rốt;
• 2 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• tiêu đen mặt đất;
• muối

Công nghệ nấu ăn:

1. Chúng tôi không loại bỏ vỏ và xương từ cá, cắt bít tết thành miếng, nấu trong khoảng 5 phút.
2. Rau cần được gọt vỏ, xắt thành khối.
3. Chúng tôi lấy cá hồi từ nước dùng, loại bỏ vỏ khỏi nó, loại bỏ hạt.
4. Ném rau vào chảo. Khi khoai tây được luộc, gửi cá trở lại, cho gia vị và kem.

Trước khi phục vụ, trang trí từng khẩu phần súp với các loại thảo mộc. Một đôi tai như vậy chắc chắn sẽ thích ngay cả những người không thích các khóa học đầu tiên.

Nấu súp cá pike

Tai pike ngon. Dù sao, pike là một con cá hoàng gia đặc biệt. Súp từ nó chắc chắn sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Linh kiện

• pike - 1 kg;
• khoai tây - 4 củ;
• cà rốt - 1 gốc;
• hành tây - 2 chiếc.;
• rau mùi tây - 2 rễ;
• bơ - 20 gram;
• vodka - 50 gram;
• muối, lá nguyệt quế, gia vị.

Công nghệ nấu ăn:

1. Khoai tây cần được cắt thành khối, chỉ cần gọt vỏ hành tây, cắt nhỏ cà rốt và rau mùi tây. Chúng tôi ném mọi thứ vào nước sôi.
2. Pike nên được làm sạch, cắt nhỏ và thêm vào nước dùng với gia vị.
3. Sau 20 phút, đổ vodka và giới thiệu bơ.

Phục vụ với rau xanh để bàn.

Cá đỏ cổ điển khóa học đầu tiên với kê

Tai của cá đỏ ra tinh chế và với một hương vị cao quý. Cô ấy hoàn hảo cho một bữa tiệc tối. Nấu thêm một chút - khách chắc chắn sẽ yêu cầu bổ sung.

Linh kiện

• ½ kg cá đỏ (đây có thể là cột sống, đuôi, đầu, bít tết);
• 100 g kê;
• 1 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• 2 quả cà chua;
• 3 củ khoai tây;
• lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối;
• một bó rau mùi tây tươi.

Công nghệ nấu ăn:

1. Cá phải được làm sạch, gửi vào nồi và đun sôi. Thêm 1 củ hành tây, gia vị và nấu trong 20 phút.
2. Millet cần được rửa sạch, đổ nước sôi.
3. Chúng tôi cắt khoai tây và cà chua thô, cắt hành và cà rốt.
4. Chúng tôi loại bỏ cá ra khỏi nước dùng và ném rau.Tách thịt ra khỏi hạt và cho nó vào một món súp gần như sẵn sàng. Thêm kê.

Sau 20 phút, bạn có thể phục vụ tai với rau mùi tây xắt nhỏ để bàn.

Tai don truyền thống

Rất ngon và phong phú là tai Don. Nó khá phức tạp, nhưng hương vị của nó là không thể tin được. Chọn bất kỳ cá cho công thức này.

Linh kiện

• 1 kg cá;
• 4 củ khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 muỗng canh. tôi bột cà chua;
• 1 muỗng canh. tôi bơ;
• muối, bột tiêu đen và đỏ, gia vị;
• 50 g vodka.

Công nghệ nấu ăn:

1. Nấu nước dùng từ cá bóc vỏ và gia vị trong 10 phút.
2. Cắt cà rốt thành hình tròn, khoai tây thành khối, băm nhỏ hành tây. Chúng tôi ném mọi thứ vào súp.
3. Chúng tôi lấy ra những miếng cá lớn, tách thịt, một lần nữa ngâm nó vào nước dùng.
4. Thêm một ít bột cà chua, bơ và vodka. Nấu cho đến khi rau chín.

Ăn kèm với rau thơm.

Nấu ăn từ cá rô tại nhà

Bạn có thể mua cá rô trong bất kỳ siêu thị nào, bởi vì đây là loại cá sông phổ biến, không khan hiếm. Nấu ăn rất nhanh chóng và dễ dàng.

Linh kiện

• cá rô - 1 kg;
• khoai tây - 2 củ;
• cà rốt;
• hành tây - 2 chiếc.;
• Đậu Hà Lan, lá nguyệt quế, muối.

Công nghệ nấu ăn:

1. Cá rô cần được rửa sạch, để loại bỏ mang và ruột.
2. Luộc cá, ném hành tây, lá nguyệt quế, muối và đậu Hà Lan ở đó.
3. Sau 20 phút, nước dùng có thể được lọc và thịt tách ra khỏi xương.
4. Chúng tôi thu thập mọi thứ một lần nữa trong một cái chảo và ném rau xắt nhỏ vào tai gần như đã chuẩn bị.

Khi khoai tây được nấu chín, bạn có thể rắc món ăn với các loại thảo mộc và phục vụ từng phần trên bàn.

Từ đầu cá chép bạc

Thành phần thịt của một con cá chép bạc chứa nhiều chất hữu ích, vì vậy món súp từ nó sẽ không chỉ ngon mà còn hữu ích một cách đáng ngạc nhiên.

Linh kiện

• ½ kg đầu cá chép bạc;
• 1 củ cà rốt;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, muối.

Công nghệ nấu ăn:

1. Chúng tôi loại bỏ mang và mắt. Chúng tôi thiết lập để nấu nước dùng từ đầu với gia vị.
2. Cắt khoai tây thành miếng nhỏ, cà rốt - theo vòng tròn và ném vào nước dùng.
3. Cắt nhỏ hành và rau xanh bằng máy xay sinh tố, ném vào súp cá và nấu cùng nhau cho đến khi khoai tây sẵn sàng.

Công thức ngontai pike

Súp cá chép trong nồi nấu chậm

Công thức nấu súp cá không phức tạp, và món súp chắc chắn sẽ mềm và thỏa mãn.

Linh kiện

• cá chép - 1 chiếc.;
• cà chua - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• khoai tây - 5 củ;
• kê - 50 g;
• muối, gia vị;
• 2 muỗng canh. tôi rượu vodka.

Công nghệ nấu ăn:

1. Cá chép nên được làm sạch tốt, với mang, nội tạng được loại bỏ, và nhất thiết phải rửa sạch. Chúng tôi cắt nó thành từng mảnh.
2. Chúng tôi cũng cắt rau: khoai tây - thành khối, cà chua - lát, cà rốt - cũng thành khối.
3. Trước khi ngâm kê trong nước sôi.
4. Chúng tôi bày ra tất cả các thành phần trong bát đa hướng, ngoại trừ rau xanh và rượu vodka, đổ nước đến mức rủi ro tối đa và nấu tai trong 1 giờ ở chế độ "Hầm".

5 phút trước khi kết thúc, chúng tôi rót rượu và dùng với các loại thảo mộc.

Từ đóng hộp

Công thức nấu súp cá này không truyền thống, nhưng hương vị không thua kém gì cổ điển.

Tùy chọn này là hoàn hảo khi không có thời gian hoặc mong muốn lộn xộn với việc làm sạch cá.

Linh kiện

• 1 lon saury;
• 2 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả cà chua;
• muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu.

Công nghệ nấu ăn:

1. Chúng tôi cắt khoai tây thành khối, ném vào nước sôi, muối, thêm hành và gia vị.
2. Sau 20 phút, rải cà rốt thái lát.
3. Gọt vỏ cà chua. Ba nó với một vắt và thêm vào súp.
4. Chúng tôi mở saury, xả chất lỏng, cắt các mảnh và ném vào tai. Nấu trong 20 phút.

Phục vụ với rau xanh để bàn.

Công thức cũ của Nga tại cổ phần

Tai trên lửa có mùi thơm tuyệt vời, một món ăn thịnh soạn và ngon miệng. Nhưng điều chính trong đó là một tinh thần đặc biệt, có sức thuyết phục! Vì vậy, một tai như vậy và không phải thức ăn, mà là một buổi lễ.

Linh kiện

• 2 kg cá;
• 100 g rễ;
• muối

Công nghệ nấu ăn:

1. Đổ nước vào vạc, đun sôi.
2. Trong khi đó, chúng tôi làm sạch cá, bỏ mắt, vướng, cắt thành từng mảnh và ném vào vạc.
3. Chúng tôi đặt rễ ở đó, muối. Bạn cần nấu trong 30 phút.

Phục vụ một món ăn với các loại thảo mộc.Bạn có thể nêm nó với rượu vang trắng - hương vị sẽ tinh tế hơn.

Tai kiểu nhà của nhà vua

Chính cái tên cho thấy tai sẽ có hương vị quý phái và độc đáo.

Linh kiện

• 1 kg gia cầm;
• 700 g zander;
• 700 g pike;
• 2 củ hành tây;
• 5 tép tỏi;
• 2 củ cà rốt;
• 50 ml rượu vodka;
• muối, hạt tiêu;
• hành lá.

Công nghệ nấu ăn:

1. Đổ nước cho chim, nấu trong 3 giờ, không đun sôi - thay nước.
2. Cá phải được làm sạch. Chúng tôi loại bỏ bên trong, mang, mắt. Vứt bỏ không có gì, chia thịt thành miếng.
3. Khi con chim đã sôi, chúng ta lấy nó ra khỏi nước dùng, và đổi lại chúng ta ném đuôi, vây và đầu của nó.
4. Chúng tôi nấu mọi thứ trong nửa giờ, sau đó chúng tôi nhặt nó lên và nấu pike trong nước dùng cá thành phẩm.
5. Sau 20 phút, chúng tôi kéo nó ra. Chúng tôi không cần nó nữa, nhưng nó có thể được sử dụng cho một món ăn khác.
6. Thay vì pike, chúng tôi ném zander, muối và hạt tiêu.
7. Hành tây, cà rốt, hành lá xắt nhỏ, gửi đến tai. Nấu trong 20 phút.
8. Sau đó, chúng tôi trích xuất hành lá, đổ vodka và nhấn mạnh. Ăn kèm với rau thơm.

Từ cá hồi

Cá hồi rất dễ chế biến cá. Nó không yêu cầu xử lý nhiệt kéo dài, và hương vị ngon ngọt và tinh tế.

Linh kiện

• 200 g cá hồi;
• 1 củ cà rốt;
• 3 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• ½ lít cá kho;
• Cốc kem;
• lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối.

Công nghệ nấu ăn:

1. Cắt cà rốt và khoai tây thành khối, khoai tây lớn, cà rốt - nhỏ hơn.
2. Cắt phi lê theo từng phần.
3. Nước dùng cá nên được đun sôi, thêm tất cả các thành phần, kem nên là cuối cùng.

Nấu trong 25 phút, phục vụ với các loại thảo mộc.

Tai từ bất kỳ loài cá sông nào

Nếu bạn định nấu một tai theo công thức này, bạn không cần phải bận tâm đến việc tìm loại cá này hay loại cá đó, bất kỳ loại cá sông nào cũng được. Bạn thậm chí có thể sử dụng một số loại.

Linh kiện

• 1 kg cá sông;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 3-4 củ khoai tây;
• 50 ml rượu vodka;
• lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối.

Công nghệ nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch cá tốt, loại bỏ tất cả không cần thiết, thiết lập để nấu nước dùng trong 20-25 phút.
2. Chúng tôi cắt củ cà rốt thành hình tròn, khoai tây thành hình khối, hành tây - thái nhỏ. Ném rau vào nước dùng với gia vị.
3. Khi khoai tây đã hoàn thành một nửa, đổ vodka và đun thêm 10 phút nữa.

Phục vụ tai như vậy với các loại thảo mộc xắt nhỏ và tỏi vắt.

Súp cá Pollock

Pollock rất lành mạnh, chứa nhiều iốt và omega, vì vậy súp từ nó không kém hữu ích hơn là ngon.

Linh kiện

• ½ kg cá minh thái;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• rễ mùi tây;
• muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu.

Công nghệ nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần nấu nước dùng từ cá minh thái đã bóc vỏ. Thêm gia vị cho nó.
2. Ném rau xắt nhỏ: khối khoai tây, cốc cà rốt, hành tây xắt nhỏ và rau mùi tây. Nấu trong 20 phút.
3. Phục vụ súp pollock, trang trí với các loại thảo mộc.

Tai Bream tự làm

Để nấu một món súp như vậy là kinh tế cả về thời gian và tiền bạc, nhưng tiết kiệm như vậy không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.

Linh kiện

• Phi lê bream 200 g;
• 2 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1/3 chén kê;
• 100 g chất béo;
• muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu.

Công nghệ nấu ăn:

1. Cắt khoai tây thành khối, chà cà rốt bằng dụng cụ vắt, băm nhỏ hành tây bằng máy xay.
2. Pre-ngâm kê trong nước nóng. Chúng tôi cắt chất béo thành khối.
3. Cắt phi lê thành nhiều phần, nấu nước dùng, thêm gia vị và mỡ lợn.
4. Sau 5 phút, chúng tôi ném rau vào món súp tương lai và nấu cho đến khi khoai tây sẵn sàng.

Phục vụ bằng cách cắt tỉa trong các đĩa với rau xanh.

Tất cả các tùy chọn nấu ăn được trình bày là đặc biệt, vì vậy hương vị của các món ăn là duy nhất. Mỗi nữ tiếp viên chắc chắn sẽ tìm thấy ở đây một công thức phù hợp hoặc một ý tưởng ban đầu cho các thí nghiệm tiếp theo.