Carbohydrate trong thực phẩm: bảng

Bảng carbohydrate trong thực phẩm giúp suy nghĩ lại chế độ ăn uống của bạn. Bão hòa nó với các sản phẩm hữu ích hơn và loại bỏ dư thừa, những thứ không có lợi, nhưng được gửi ở thắt lưng.

Bảng: carbohydrate trong thực phẩm

Carbonhydrat hoặc hydrocarbon là những chất phổ biến nhất trên trái đất. Nhưng tùy thuộc vào thành phần hóa học, chúng có thể có các hình thức hoàn toàn khác nhau. Do đó, nội dung của chúng thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào nguồn thực phẩm.

Ví dụ, trong thực vật, carbohydrate chiếm 80% trọng lượng. Động vật có ít hơn nhiều, không quá 2 - 3%.

Sản phẩm sữa

Các sản phẩm sữa thường được đưa vào thực đơn ăn kiêng, vì chúng không chứa nhiều calo và carbohydrate. Đường của họ chủ yếu được đại diện bởi đường sữa, trong sữa tươi chứa không quá 5,2%.

Trong thực phẩm chế biến, đường thậm chí còn ít hơn, vì nó bị phá vỡ bởi vi khuẩn axit lactic trong quá trình lên men.

Các sản phẩm sữa càng béo, càng ít carbohydrate trong đó. Và ngược lại.

Thịt và sản phẩm thịt

Đôi khi, các hợp chất này có mặt dưới dạng glycogen trong sợi cơ.Lượng hydrocarbon lớn nhất được tìm thấy trong các sản phẩm chế biến cao, trong sản xuất có thêm đường, gia vị và nguyên liệu thực vật.

Thông thường, hàm lượng carbohydrate đơn giản là không được chỉ định trên bao bì với thịt, hoặc họ viết 0 g.

Trong ngũ cốc, ngũ cốc và các loại đậu

Các sản phẩm ngũ cốc là nguồn carbohydrate đáng kể nhất. Các hợp chất này được trình bày trong ngũ cốc và đậu là một dạng khó tiêu hóa - chất xơ, cũng như tinh bột dễ tiêu hóa. Carbonhydrate của ngũ cốc và các loại đậu không chỉ cung cấp năng lượng, mà còn đóng một vai trò quan trọng trong tiêu hóa.

Carbonhydrate của ngũ cốc và các loại đậu được tiêu hóa chậm và trong một thời gian dài cho cảm giác no.

Trong trái cây, rau, trái cây khô

Trái cây rất giàu đường đơn giản, đặc biệt là glucose, cần thiết cho dinh dưỡng của các tế bào não. Ngoài ra, chúng có chứa một pectin hydrocarbon phức tạp, liên kết và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, làm sạch ruột khỏi độc tố và tạo môi trường thuận lợi cho việc sinh sản của vi khuẩn đường ruột có lợi.

Lợi ích của rau quả là nhiều chất xơ, về cơ bản là một loại carbohydrate phức tạp.

Trái cây khô chứa tất cả các chất ở dạng cô đặc. Tiêu thụ của họ nên được giới hạn ở những người theo dõi lượng calo đến từ thực phẩm.

Trong bánh kẹo

Các sản phẩm bánh kẹo cùng với mì ống, bánh mì và ngũ cốc là nguồn carbohydrate quan trọng nhất trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, những carbohydrate được tìm thấy trong các món nướng, bánh ngọt và đồ ngọt không phải lúc nào cũng có lợi.

Hầu hết các hydrocarbon trong bánh kẹo là đường và tinh bột, chúng được hấp thụ nhanh chóng và thỏa mãn cơn đói. Nhưng nếu chúng không được tiêu thụ dưới dạng năng lượng, chúng sẽ được chuyển đổi thành chất béo và được lưu trữ dưới dạng dự trữ. Do đó, bổ sung lượng carbohydrate bằng bột mì và ngọt không phải là ý tưởng tốt nhất.

Hàm lượng carbohydrate trong các loại hạt và hạt

Carbohydrate của hạt và các loại hạt được đại diện bởi các hợp chất phức tạp. Việc tiêu thụ thực phẩm như vậy không dẫn đến sự gia tăng mạnh glucose trong máu.

Nói cách khác, hạt và hạt có chỉ số đường huyết thấp. Họ được phép ăn ngay cả đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Các loại hạt và hạt là những thực phẩm có hàm lượng calo cao nhất. Việc sử dụng chúng được khuyến nghị giới hạn ở một số ít mỗi ngày.

Gia vị, gia vị, nước sốt

Gia vị và gia vị chứa một lượng lớn carbohydrate do tinh bột và các hợp chất carbon truyền vào sản phẩm từ nguyên liệu thực vật. Những chất phụ gia thơm được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng với hầu hết mọi chế độ ăn kiêng được thiết kế để giảm cân.

Hàm lượng carbohydrate trong nước sốt trực tiếp phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị sản phẩm.Nếu đường và bột được thêm vào nó, tỷ lệ carbohydrate tăng theo.

Nhưng, ví dụ, một sản phẩm như nước tương được chuẩn bị bằng cách lên men đậu. Trong đó, một phần đường bị phá vỡ bởi vi khuẩn, do đó hàm lượng carbohydrate trong thành phẩm thấp hơn trong nguyên liệu.

Nước ép và nước ngọt khác

Điều gì tốt cho sức khỏe hơn để uống nước trái cây hoặc ăn trái cây tươi? Nước ép tự nhiên chắc chắn là một thức uống xứng đáng. Nhưng về mặt chất dinh dưỡng, nó thua kém toàn bộ trái cây. Một số khoáng chất và hầu hết các sợi pectin vẫn còn trong tủy.

Hầu hết các loại đường đơn giản đi vào nước trái cây. Thức uống này nhanh chóng làm tăng mức đường huyết. Với nước ép, bạn nên cẩn thận không chỉ giảm cân mà còn với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Đừng quên rằng, mặc dù có hàm lượng carbohydrate xấp xỉ bằng nhau, nước trái cây vẫn là một sản phẩm tự nhiên. Trong khi đồ uống như "nước chanh" có chứa hương vị hóa học và chất bảo quản.

Danh sách các sản phẩm giảm béo carbohydrate thấp

Chế độ ăn kiêng low-carb có thể được sử dụng không chỉ để giảm cân, mà còn để chữa bệnh cho cơ thể. Thực phẩm ít carbohydrate cho phép bạn kiểm soát sự thèm ăn, làm dịu cơn đói trong một thời gian dài và tự nhiên giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Trọng lượng tự mất đi.

Đồng thời, huyết áp và mức cholesterol nghiêm trọng sẽ giảm. Một chế độ ăn kiêng low-carb không chỉ giúp loại bỏ cân nặng nhanh hơn những người khác, mà còn giải phóng gan và tim.

Theo các quan sát, trọng lượng của chế độ ăn kiêng với hàm lượng carbohydrate thấp đi nhanh gấp 2 lần so với chế độ ăn không có chất béo. Danh sách sản phẩm là dễ dàng. Nó là đủ để tính đến rằng số lượng nhỏ nhất của các hợp chất này có chứa thực phẩm động vật, các sản phẩm từ sữa, hầu hết các loại rau và một số loại trái cây.

Nó ngay lập tức trở nên rõ ràng rằng tất cả các sản phẩm bánh kẹo, nước trái cây và đồ uống có đường nằm trong lệnh cấm.

Danh sách chứa các sản phẩm có hàm lượng carbohydrate nhỏ nhất đến lớn nhất:

• trà, cà phê không đường;
• trứng
• phô mai cứng;
• dầu thực vật;
• giăm bông;
• thịt nạc (thịt lợn, thịt cừu, thịt bò);
• gà, gà tây;
• cá béo (cá hồi, cá hồi, cá mòi);
• phô mai, sữa chua;
• măng tây
• vô địch;
• bắp cải;
• cà tím, ớt ngọt, đậu xanh;
• ô liu
• cà rốt;
• quả bơ
• Dâu tây
• bưởi
• Hoa mai
• quả óc chó, quả phỉ, hạt điều.

Từ những sản phẩm này bạn có thể thực hiện một chế độ ăn uống rất phong phú. Tuy nhiên, điều đáng biết là hầu hết các nguồn có nguồn gốc động vật đều ít carbohydrate, nhưng giàu protein.

Với lượng protein dư thừa, hệ thống bài tiết và tiêu hóa bị tấn công. Điều rất quan trọng là duy trì sự cân bằng và không vượt qua ranh giới nơi hữu ích trở nên có hại.

Bằng cách nghiên cứu các bảng, bạn sẽ có thể tính toán độc lập có bao nhiêu carbohydrate trong các sản phẩm hàng ngày trên đĩa của bạn. Chúng tôi hy vọng thông tin này giúp bạn tìm thấy chế độ ăn uống hoàn hảo.