Pumpkin Pie - 9 Bí quyết đơn giản và ngon miệng

Bánh bí ngô thơm là một loại bánh ngọt không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn cả vẻ ngoài, nhờ vào bàn tay khéo léo của bà chủ. Nó trở nên đẹp một cách đáng ngạc nhiên với lớp vỏ lạ miệng và màu sắc tươi sáng hoặc các đốm màu cam riêng lẻ. Và các chất phụ gia khác nhau ở dạng trái cây và phô mai sẽ làm cho món ngon thành công hơn nữa.

Bánh bí ngô cổ điển

Thành phần: 130 g bơ, 210 g bột cao cấp, 3,5 muỗng canh. muỗng canh nước lọc, 780 g bột bí ngô, nửa lon sữa đặc tiêu chuẩn, 2 quả trứng, 3 muỗng canh. muỗng canh kem béo, 1 muỗng cà phê gia vị (ví dụ, sự kết hợp của gừng xay, quế và hạt nhục đậu khấu).

1. Bột rau được cắt thành miếng nhỏ, đổ nước và gửi đi đun sôi cho đến khi mềm. Bí ngô đã sẵn sàng được chà qua một cái rây mịn.
2. Bột được rây lên bảng. Dầu được đặt lên trên, và các thành phần được cắt nhỏ bằng dao. Để các lát bơ, liên tục thêm bột cho đến khi một mảnh vụn mịn trên bảng. Trong trường hợp này, dầu nên vẫn lạnh.
3. Một slide được làm từ vụn, ở trung tâm có nước lạnh chảy. Sau đó nhanh chóng nhào bột bằng tay. Nó sẽ trở nên hơi không đồng đều.
4. Một chiếc bánh được hình thành từ bột với các mặt trực tiếp trong hình thức. "Giỏ" kết quả được gửi đến tủ đông trong quá trình chuẩn bị đổ đầy.
5. Sữa đặc được đổ vào rau xay nhuyễn. Trứng, kem và tất cả các loại gia vị được gửi đến đó.
6. Nhồi đến đồng nhất, điền vào được đổ vào một cơ sở đông lạnh.

Nó nấu trong khoảng một giờ ở 180 g. Giữa điều trị cùng một lúc nên vẫn hơi run.

Công thức bánh không có bơ, bột và trứng

Thành phần: 330 g bí ngô, chanh nguyên quả, một ly kefir béo đầy đủ, 310 g đường hạt, 270 g semolina, 2 giờmuỗng canh bột nở, 130 ml nước lọc.

1. Bí ngô không có vỏ và hạt được chà xát trên một vắt mịn, và sau đó kết hợp với vỏ của một quả chanh. Kefir, bột nở, đường hạt (110 g), semolina cũng được gửi đến đại chúng.
2. Tất cả các thành phần phải được nhào rất tốt. Đối với mục đích này, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
3. Bột được đổ vào khuôn và nướng trong lò khoảng nửa giờ.
4. Bánh thành phẩm không có bơ, bột và trứng rất mềm.

Nó vẫn còn để đổ một món ăn nóng khác với xi-rô từ nước, nước chanh và cát còn lại.

Làm thế nào để nấu trong một nồi nấu chậm?

Thành phần: 210 g đường hạt, 60 g bơ chất lượng cao, 2 quả trứng gà, 60 ml dầu tinh chế, 160 g bí ngô tươi nghiền nhuyễn, một ly bột mì cao cấp, 1 muỗng cà phê baking soda, 60 ml kem chua.

1. Bơ làm mềm, kết hợp với cát và được chà xát tốt bằng thìa.
2. Trứng được thêm vào khối lượng, và tất cả các thành phần được đánh lại tốt.
3. Trứng sống và dầu tinh chế được đổ vào hỗn hợp. Sau đó phết kem chua không béo.
4. Bột với baking soda được sàng làm cơ sở cho bột từ khoảng cách cao.
5. Rau xay nhuyễn được thêm vào cuối cùng.
6. Khối lượng được đổ vào chảo thông minh của người Hồi giáo được bôi dầu và rắc semolina.

Nướng bánh bí ngô trong nồi nấu chậm trong chương trình được thiết kế để nướng 55-65 phút.

Bánh bí ngô semolina

Thành phần: 320 g bột bí ngô, 270 g semolina, một ly kefir đầy đủ chất béo trung bình, 220 g đường hạt, 6 g bột nở, vỏ chanh nguyên chất, 60 ml nước chanh, 120 ml nước.

1. Bí ngô không có vỏ và hạt chà xát vào vắt nhỏ nhất. Một sản phẩm sữa lên men ngay lập tức chảy vào nó, và các thành phần được trộn với một thìa silicone.
2. Sau đó tất cả các thành phần khô (100 g đường) được đổ vào khối lượng. Bột trộn rất tốt.
3. Peel được lấy ra từ một quả chanh được rửa sạch, thái nhỏ và gửi đến các thành phần khác.
4. Bột được đặt trong một khuôn silicon có dầu và nướng ở 200 độ đến một cái bánh khô.
5. Để ngâm tẩm, nước chanh mới vắt được kết hợp với đường và nước còn lại. Sau khi khuấy, xi-rô được đun sôi trong nồi.

Vẫn còn để chuẩn bị bánh bí ngô với semolina để ngâm với chất lỏng nóng.

Với táo

Thành phần: một pound bột bí ngô tươi, 2-3 quả táo chua ngọt, 1,5 muỗng cà phê bột nở, trứng gà, 120 g đường hạt, 60 ml chất béo sữa, 2,5 chén bột cao cấp.

1. Bí ngô được loại bỏ hạt và vỏ, cắt thành khối và biến thành nồi nghiền trong bát máy xay.
2. Sữa, một quả trứng được đổ vào rau, đường hạt được đổ.
3. Nó vẫn còn để thêm bột rây trộn với bột nở vào bột. Sau khi trộn kỹ, nó được đặt ở dạng dầu.
4. Những lát táo tươi được ép vào bề mặt của một món ăn trong tương lai. Cắt trái cây trực tiếp bằng vỏ.

Bánh bí ngô và táo được nướng trong 40-45 phút ở 210-220 độ.

Với phô mai

Thành phần: 80 g bơ béo, một ly kefir đầy đủ, 2 quả trứng gà, 90 g đường hạt, một nhúm vanillin, một ly bột đầy đủ, 360 g bột bí ngô, 90 g phô mai, một nhúm gừng, muỗng cà phê baking soda.

1. Rau cần được gọt vỏ, cắt, và sau đó nấu cho đến khi mềm.
2. Trong một bát riêng, đánh trứng với vani và đường cát. Bơ làm mềm và gừng nghiền được thêm vào này. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng dừa.
3. Kefir không lạnh được đổ vào bột tương lai trong một dòng mỏng.
4. Đầu tiên, một nửa số bột rây với soda được gửi đến đại chúng, và phần còn lại của nó.
5. Bột bí ngô được kết hợp với phô mai Hỗn hợp này có thể được làm ngọt, thêm nước cam hoặc vỏ cho nó.
6. Các món nướng được phủ bằng giấy da, bột được đặt trong đó. Top điền được phân phối.

Một chiếc bánh bí ngô phô mai được chuẩn bị trong khoảng nửa giờ trong lò nướng nóng sẵn cho đến khi một trận đấu khô được thực hiện.

Bánh bí ngô Mỹ

Thành phần: 210 g bột cao cấp, 160 g bơ, lòng đỏ trứng và 3 quả trứng nguyên quả, 1 muỗng canh. một thìa nước lọc, một nhúm muối ăn, 470 g bí ngô xay nhuyễn, một lon sữa đặc, một nhúm quế xay, hạt tiêu và gừng khô.

1. Bột băm nhỏ có thể được nấu bằng tay của bạn, nhưng sẽ thuận tiện hơn nhiều khi làm điều này bằng cách sử dụng một bộ xử lý thực phẩm.
2. Trong một bát sâu riêng biệt rây 210 g bột mì cao cấp. Tốt nhất là lặp lại quá trình sàng lọc một vài lần để sản phẩm được bão hòa tốt với oxy.
3. Muối và bơ ướp lạnh, trước đây được thái hạt lựu, được thêm vào khối lượng.
4. Tất cả các thành phần được đập bằng dao kim loại của một bộ xử lý thực phẩm hoặc một con dao nhà bếp thông thường thành các mẩu bơ nhỏ. Điều này sẽ phải dành không quá nửa phút.
5. Các thành phần khác bao gồm lòng đỏ trứng và một thìa nước đá lớn. Một lần nữa, các sản phẩm làm cho đường đến vụn dầu. Chế độ xung của sự kết hợp là lý tưởng cho mục đích này.
6. Bột được thu thập trong một cục, bọc trong một cái túi và để trong 40 phút trong cái lạnh.
7. Để làm đầy, bí ngô nấu chín đến mềm được kết hợp với toàn bộ trứng, trước đây được đánh thành bọt nhẹ. Gia vị chuẩn bị được đổ ở đây. Sản phẩm trộn đều. Bạn thậm chí có thể đánh bại chúng bằng một máy trộn. Cuối cùng, sữa đặc can thiệp vào việc làm đầy.
8. Một rổ rổ có các mặt cao được đúc từ bột ở dạng. Một khối ngũ cốc được đặt trên nó (trên giấy nướng). Cơ sở được nướng trong 10-12 phút trong lò nóng. Sau đó bánh trở lại lò nướng thêm 6-7 phút nữa.
9. Trên bột đổ đầy mặt trời.

Sau đó, bánh bí ngô Mỹ một lần nữa được gửi đến lò nướng trong 60-70 phút. Trung tâm của điều trị nên rung động một chút.

Ossetian

Thành phần: 420 g bột cao cấp, một ly nước lọc đầy đủ, 1 muỗng cà phê men ăn liền và cùng một lượng đường hạt, một nhúm muối, 3 muỗng canh. muỗng canh dầu tinh chế, 360 g bột bí ngô, 160 g hành tây và phô mai suluguni, một nhúm cỏ xạ hương, hạt tiêu đen.

1. Trong một bát sâu rộng, tất cả các thành phần khô quy định trong công thức được trộn, ngoại trừ các loại gia vị. Không phải nước lạnh được đổ vào các thành phần này, bột mềm được nhào. Thay vào đó, bạn cũng có thể sử dụng sữa ấm béo. Bột kết quả được bôi bằng một muỗng dầu, phủ một lớp màng và làm sạch ở nơi không có bản nháp.
2. Bí ngô tươi và phô mai được chà xát thô để làm đầy. Khối hành tây được chiên trong dầu còn lại cho đến khi mềm. Thành phần chuẩn bị kết hợp. Gia vị và một nhúm đường được thêm vào chúng.
3. Bột bắt đầu tăng lên được chia thành 2 phần, mỗi phần được cuộn thành một chiếc bánh mỏng (7-8mm). Việc điền được đặt ở trung tâm, và các cạnh được gảy. Tiếp theo, bánh được làm phẳng bằng tay thành một chiếc bánh mỏng.

Bánh được nướng trong lò nóng nhất trong 15-17 phút. Sau đó, điều trị được bôi mỡ bằng bơ và để lại một chút.

Công thức từng bước từ Julia Vysotskaya

Thành phần: 320 g bí ngô, 1 quả táo, nửa gói bơ, 2 quả trứng, 140 g đường hạt, 220 g bột cao cấp, 1 muỗng cà phê quế, mật ong, dầu thực vật và bột nở.

1. Bí ngô tươi và táo gọt vỏ chà xát lên một vắt thô. Quế, mật ong và một ít đường được thêm vào chúng. Trong 1 phút, các thành phần được gửi đến lò vi sóng.
2. Với lượng đường còn lại, bơ được nghiền. Trứng được thêm vào nó.
3. Quần chúng từ bước đầu tiên và thứ hai được kết hợp.
4. Nó vẫn còn để thêm bột với bột nở và đổ bột vào dạng chuẩn bị.

Nướng trong 40-45 phút trong lò nướng nóng trước.