Bạn phải đồng ý rằng bí ngô kiểu Hàn Quốc nghe có vẻ lạ, bởi vì mọi người đều quen với việc thưởng thức cà rốt ở dạng này. Nhưng một khi bạn chỉ cần thử món khai vị này, và nó sẽ tự hào về vị trí trong các bữa ăn hàng ngày và trên bàn lễ hội.

Công thức bí ngô cơ bản của Hàn Quốc

Bạn sẽ cần:

  • 3 muỗng canh nước;
  • Kg bí ngô;
  • 3 ngạnh tỏi;
  • ½ thìa hạt tiêu đen (đậu Hà Lan);
  • 1 muỗng cà phê hạt rau mùi;
  • 20 ml dầu (tốt nhất là ô liu);
  • 1 muỗng cà phê muối biển.

 

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi làm sạch bí ngô từ vỏ và hạt khi cần thiết. Nghiền rau thành dải mỏng, trang bị dụng cụ vắt (thông thường, nhưng tốt hơn cho cà rốt Hàn Quốc).
  2. Thêm hạt tiêu, hạt rau mùi, muối vào cối. Nghiền thành bột.
  3. Chúng tôi loại bỏ tép tỏi từ vỏ trấu và nghiền chúng bằng máy ép.
  4. Bí ngô nghiền có hương vị với dầu, tỏi băm nhỏ và hỗn hợp gia vị.
  5. Thêm một vài muỗng nước và nhào tự do.
  6. Chúng tôi đặt phôi dưới sự áp bức, để nó qua đêm.
  7. Vào buổi sáng, bí ngô ngâm đã sẵn sàng để ăn.

Ăn nhẹ

Thành phần món ăn:

  • 1 củ hành tây;
  • 600 g bí ngô tươi;
  • Nước chanh 2 muỗng canh. l.;
  • 2 muỗng canh. tôi gia vị cho rau bằng tiếng Hàn;
  • dầu ăn.

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ bí ngô. Chúng tôi rửa rau dưới nước và cắt bằng ống hút nông. Bạn cũng có thể sử dụng một vắt cho cà rốt Hàn Quốc.
  2. Chúng tôi chuyển bí ngô nghiền nát vào một thùng chứa và nêm gia vị. Trộn kỹ và để trong vòng 10 - 15 phút để rau ngấm gia vị.
  3. Trong khi bí ngô được ngâm, cắt hành tây bóc vỏ trong một nửa vòng.
  4. Đặt chảo chiên lên bếp, cho hương vị tự do với dầu và chiên các lát hành tây cho đến khi mềm.
  5. Lấy ra rau xào từ dầu. Chúng tôi không thêm hành tây vào món salad, chúng tôi chỉ sử dụng một chất lỏng nhờn.
  6. Đổ bí ngô ướp với dầu gia vị, rắc nước cốt chanh.
  7. Hãy chắc chắn để nhào cẩn thận và thưởng thức một bữa ăn nhẹ ngon được chuẩn bị tại nhà.

Với ớt đỏ

Nó là cần thiết:

  • nước tương
  • 1 muỗng canh. tôi mật ong lỏng
  • ớt ớt - 1 quả (số lượng có thể thay đổi theo khẩu vị)
  • ½ kg bí ngô
  • rễ lớn của cà rốt
  • hành tây
  • 1 muỗng cà phê hạt vừng
  • 3 tép tỏi
  • rau mùi - 1 muỗng cà phê
  • muối để nếm
  • rau xanh yêu thích - một vài nhánh
  • một nhúm hạt tiêu đen
  • dầu ăn.

Các giai đoạn nấu ăn:

  1. Chúng tôi làm sạch rau cam, nếu cần, loại bỏ lõi.
  2. Cắt nhỏ bí ngô đã bóc vỏ thành các sọc nhỏ và thêm vào.
  3. Chúng tôi đặt tốc độ rộng trên lửa, đổ dầu vào đáy và chuyền ống hút bí ngô thành từng phần nhỏ.
  4. Bóc vỏ tỏi từ vỏ trấu và rửa sạch. Cắt càng mịn càng tốt. Bạn có thể chà hoặc sử dụng máy ép.
  5. Nghiền rau xanh và trộn với tỏi.
  6. Xắt nhỏ vỏ ớt và thêm vào hỗn hợp.
  7. Chúng tôi làm sạch và cắt gốc cà rốt thành dải. Chúng tôi cũng làm với hành tây.
  8. Thêm rau xắt nhỏ để một chất cay.
  9. Chúng tôi thêm hỗn hợp với một quả bí ngô thụ động, rắc hạt tiêu đen, hạt vừng, rau mùi, rắc nước tương và thêm dầu, trong đó sọc cam được chiên.
  10. Hương vị với mật ong và nhào tích cực.
  11. Hãy chắc chắn để nếm thử món salad. Nếu cần thiết, thêm hoặc thêm nước tương.
  12. Chúng tôi làm sạch nó ở một nơi mát mẻ và để nó ủ trong một vài giờ. Nếu có thể, hãy để qua đêm.

Điều này thật thú vị:công thức bí ngô nhiều

Cách nấu với giấm

Thành phần

  • 300 g bí đỏ gọt vỏ;
  • rau mùi tây - ½ bó;
  • giấm táo - 2 muỗng canh. l.;
  • hành tây đỏ;
  • 15 g muối biển (giảm hoặc tăng lượng hương vị);
  • dầu mè - 10 ml;
  • rễ của cà rốt;
  • Bó thì là;
  • 15 g mật ong (tốt nhất là chất lỏng);
  • nước tương - 2 muỗng canh. l.;
  • 2 tép tỏi;
  • dầu thực vật (tinh chế);
  • rau mùi và hạt tiêu - 1 muỗng cà phê;
  • một vài thân cây hành lá;
  • một vài nhúm của cây anh túc.

Kế hoạch công thức:

  1. Chúng tôi cắt nhỏ bí ngô đã bóc vỏ để có được những khối nhỏ và mỏng.
  2. Chúng tôi chuyển đến một container thích hợp và hương vị với muối biển.
  3. Thay đổi hoàn toàn bằng tay của bạn, bọc bát bằng màng dính và gửi vào tủ lạnh.
  4. Sau vài giờ, rau sẽ cho rất nhiều chất lỏng, phải thoát nước.
  5. Sau khi muối, rửa bí ngô dưới vòi nước. Khăn giấy và loại bỏ độ ẩm dư thừa.
  6. Chúng tôi làm nóng chảo, nêm dầu và chiên bí ngô trong vài phút.
  7. Thêm hạt tiêu, rau mùi, tỏi băm nhỏ vào bí ngô, trộn và loại bỏ nhiệt.
  8. Lấy vỏ ra khỏi hành tây và nghiền nát nó với một nửa vòng mỏng. Chuyển sang một bát sâu và hơi nhớ tay.
  9. Rau củ cà rốt gọt vỏ thành lát mỏng.
  10. Rửa sạch các loại thảo mộc và cắt nhỏ.
  11. Thành phần thái lát và bí đỏ xào với gia vị được thêm vào bát với hành tây.
  12. Hương vị với giấm, dầu mè. Đổ nước tương và mật ong.
  13. Rắc hạt anh túc và nhào thật kỹ.
  14. Để trong nửa giờ để ngâm tẩm và phục vụ.

Bí ngô ngâm cho mùa đông

Bạn sẽ cần:

  • 9% giấm - 2 muỗng canh. l.;
  • 20 g đường hạt;
  • một cân bí ngô tươi;
  • hành tây lớn;
  • Các loại thảo mộc kiểu Hàn Quốc cho rau - 4 muỗng canh. tôi hỗn hợp;
  • tép tỏi - 2 chiếc.;
  • một nhúm hạt tiêu xay;
  • Muối cho vừa ăn;
  • 80 ml dầu.

 

Nấu ăn:

  1. Chúng tôi loại bỏ hành tây từ vỏ trấu, rửa sạch và, được trang bị một con dao, cắt nhỏ một khối lập phương.
  2. Kết hợp chảo với dầu và cho hành tây vào trong suốt.
  3. Chúng tôi chuẩn bị bí ngô: cắt vỏ, chiết xuất hạt, nghiền nó.
  4. Chúng tôi gửi rau đã chuẩn bị và các thành phần khác vào một bát thuận tiện.
  5. Trộn kỹ và cho vào tủ lạnh. Nó sẽ nhấn mạnh khoảng 4 giờ.
  6. Chúng tôi đặt ra cổ phiếu bí ngô trên các ngân hàng chuẩn bị.
  7. Ở dưới cùng của một cái chảo lớn, chúng tôi đặt một chiếc khăn sạch, sắp xếp các lọ, đậy nắp lại bằng nắp đậy.
  8. Chúng tôi đổ nước vào thùng chứa trên "vai" của lon, đặt trên lửa và khử trùng trong khoảng nửa giờ sau khi đun sôi.
  9. Cuộn lên nắp và bí ngô bằng tiếng Hàn cho mùa đông đã sẵn sàng. Https: //www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs

Tương tự:Thêm từ tác giả: