Một chiếc bánh sữa đông trong một multooker hóa ra là tuyệt vời hơn nhiều so với nấu trong lò nướng. Nó rất dễ chế biến, không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt, nhưng nó cũng có những đặc tính rất hữu ích, vì nó được làm từ phô mai, giúp trẻ em và người lớn tăng cường xương.
Nội dung tài liệu:
Bánh sữa đông cổ điển trong một multooker
Một chiếc bánh cupcake cổ điển có thể được phục vụ chỉ với trà hoặc, trang trí, biến một chiếc bánh cupcake thông thường thành một chiếc bánh ngày lễ.
Thành phần
- 290 g bột mì;
- 300 g đường củ cải đường;
- 300 g phô mai. Nên chọn nhà;
- 4 quả trứng
- 150 g bơ;
- 12 g bột nở;
- một nhúm muối;
- rắc cho bánh.
Nấu ăn:
- Chà kỹ phô mai đến trạng thái khối đồng nhất để không có cục trong thành phẩm. Đổ đường vào bơ hơi tan và đánh bằng máy xay trong khoảng 10 phút để có một khối hoàn toàn mịn, tươi tốt, trắng.
- Thêm hỗn hợp kết quả của bơ và đường vào sữa đông. Thường xuyên khuấy, thêm một quả trứng cùng một lúc.
- Rây bột và trộn nó với bột nở và muối và đổ vào khối phô mai, khuấy cho đến khi mịn.
- Chúng tôi trải đều hỗn hợp thu được vào công suất của bộ đa hướng và đặt nó ở chế độ nướng baking trong 80 phút.
Công thức nấu ăn
Theo GOST, công thức làm bánh phô mai truyền thống chứa nhiều đường hơn mức thường được yêu cầu, vì bản thân đường là chất bảo quản và do nồng độ trong sản phẩm tăng lên, bánh sẽ được lưu trữ lâu hơn.
Sản phẩm:
- 287 g bột;
- 155 g bơ;
- 330 g đường;
- 260 g phô mai 18%;
- 3 quả trứng gà;
- 16 g bột nở.
Cách nấu ăn:
- Đánh bơ tan chảy bằng máy trộn trong 2-3 phút, sau đó, không ngừng trộn, thêm đường.
- Khuấy, thêm trứng một lần. Trộn với phô mai, nghiền nó trước, nếu nó không bị vỡ vụn.
- Thêm bột nở với bột, trộn với thìa, nhưng để bột nổi lên tốt - không can thiệp trong một thời gian dài.
- Các chảo bánh được bôi trơn tốt và rắc bột mì, bánh quy hoặc semolina.
- Đặt cupcake kết quả vào một hộp chứa và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 55 phút.
Với chanh
Một chiếc bánh cupcake với chanh sẽ chinh phục bất cứ ai vì sự lộng lẫy, hương vị tuyệt vời và hương cam quýt của nó.
Thành phần
- 300 g bột mì;
- 250 g đường;
- 250 g đường bột;
- 6 g vỏ chanh;
- 3 quả trứng;
- 40 g bơ;
- 3 g bột nở;
- 30 ml sữa 3,2% chất béo;
- 6 g vanillin;
- 3 g soda;
- 50 ml nước chanh.
Từng bước nấu ăn:
- Trộn bột nở, soda và bột mì.
- Trộn trứng thật kỹ với đường để hỗn hợp mịn. Trộn bơ tan chảy ở nhiệt độ phòng với vani và thêm vào trứng. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Gọt vỏ chanh và vắt lấy nước cốt. Đổ nước ép này vào hỗn hợp trứng. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Bôi trơn đĩa nướng và đặt bột thành phẩm ở đó. Nướng trong 45 phút trong lò nướng ở 180 độ.
- Để làm bánh cupcake với kem, thêm đường vào sữa và đổ cupcake lên trên.
Muffin với nho khô trên phô mai
Một muffin ánh sáng tuyệt vời với nho khô rất dễ chuẩn bị, và một kết cấu tinh tế và một chút chanh và vani sẽ chinh phục tất cả mọi người.
Thành phần
- 300 g bột mì;
- 250 g phô mai, tốt hơn là chọn 9% hàm lượng chất béo;
- 3 quả trứng;
- 170 g đường;
- 150 g bơ;
- 6-7 g bột nở;
- 1-2 g vanillin;
- 100 g nho khô;
- vỏ chanh;
- 2-3 g muối.
Cách làm:
- Làm khô phô mai qua một cái rây để không còn vón cục.
- Sắp xếp nho khô, rửa sạch và hấp, đổ nước sôi.
- Niềm say mê được cọ xát trên một vắt mịn.
- Làm mềm bơ và đánh nó với vani và đường.
- Thêm phô mai ở đó và đánh cho đến khi thu được một khối hoàn toàn đồng nhất.
- Thêm trứng, sau khi thêm từng nhịp thật kỹ.
- Trộn bột với muối và thêm bột nở và thêm bột vào ba giai đoạn, khuấy bằng thìa.
- Thêm vỏ chanh và nho khô. Bột rất dày.
- Từ 45 đến 60 phút, nướng trong lò ở nhiệt độ 170-175 độ.
Cupcake sữa đông sô cô la
Bánh sô cô la bất thường sẽ hấp dẫn không chỉ những người yêu thích làm bánh, mà còn ngọt ngào.
Đối với bài kiểm tra:
- 2 quả trứng
- 85 g bơ;
- 100 g sô cô la đen;
- 110 g bột;
- 100 g đường;
- 3 g bột nở;
- 2 g vanillin;
- 2-3 g muối.
Đối với điền:
- 300 g phô mai;
- 1 quả trứng
- 50 g đường;
- vanillin.
Quá trình nấu ăn:
- Đun chảy sô cô la và bơ với nhau và trộn cho đến khi mịn.
- Đánh trứng với muối và đường.
- Kết hợp các hỗn hợp này và khuấy.
- Thêm bột mì, vanillin và bột nở ở đó và trộn cho đến khi một khối đồng nhất đồng nhất được hình thành.
- Trong phô mai tiểu thêm trứng, vanillin và đường, đánh.
- Đặt giấy da ướt vào chảo cupcake và đổ một nửa bột lên nó. Đặt phô mai điền vào nó. Kết thúc với một lớp bột.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng trong 45 đến 50 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng của sản phẩm bằng tăm.
Nấu ăn với semolina
Bánh nướng xốp Semolina rất mềm và hương vị như chúng được làm từ phô mai.
Sản phẩm:
- 250 g semolina;
- 250 g kefir;
- 170 g đường;
- 10 g vanillin;
- 2 quả trứng
- 100-120 g bột;
- 8 g bột nở;
- 3 g muối;
- 50 g bơ;
- mặt kính.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ semolina với kefir, khuấy đều và để trên bàn cho đến khi nó phồng lên trong khoảng nửa giờ.
- Đánh bơ mềm với đường và vani.
- Thêm trứng một lúc và đánh liên tục.
- Đổ muối và semolina vào hỗn hợp sau khi nó phồng lên.
- Cuối cùng, thêm bột và bột nở và trộn rất cẩn thận.
- Đổ vào hộp thiếc muffin và nướng trong khoảng nửa giờ ở 180 độ.
Tùy chọn ngon nhất trên kefir
Để có được những chiếc bánh cupcake tươi tốt, có một bí mật nhỏ: bạn cần thêm kefir ở dạng ấm.
Nó sẽ được yêu cầu:
- 3 quả trứng;
- 250 g đường;
- đường vani;
- 15 g bột nở;
- 160 ml dầu thực vật;
- 500 g bột;
- 80 g nho khô hoặc các chất phụ gia khác;
- đường bột để rắc.
Quá trình nấu ăn:
- Đánh trứng với đường.
- Đổ dầu và kefir, bột nở và đường vani và trộn mọi thứ với máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Thêm bột vào bột dần dần, khuấy liên tục.
- Sau khi chúng tôi thêm nho khô và trộn. Bạn cũng có thể sử dụng trái cây kẹo, hạt nghiền hoặc các thành phần khác thay vì nho khô như bạn muốn.
- Đặt bột đặt ở dạng trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 50 phút.
Bánh chuối trong nồi nấu chậm
Bánh này rất ít calo, trong khi lành mạnh và ngon.
Danh sách sản phẩm:
- 250 g phô mai;
- 250 g đường;
- 4 quả trứng
- 1 quả chuối
- 300 g bột mì;
- 100 g nho khô;
- 2-3 g vanillin;
- 150 g bơ;
- 12 g soda.
Phương pháp nấu ăn:
- Làm mềm bơ, đánh với việc thêm vanillin và đường. Đập trứng một lúc, không ngừng đập.
- Trộn sữa đông với máy trộn với phần còn lại của sản phẩm. Thêm nho khô, sau khi rửa tốt.
- Đổ bột vào bột và đổ soda, trộn mọi thứ cho đến khi mịn.
- Đặt khối lượng thành phẩm vào khuôn và đặt chuối theo vòng tròn lên trên.
- Đặt trong nồi nấu chậm ở chế độ "Nướng" trong khoảng 35-40 phút. Bánh đã sẵn sàng để nguội có thể rắc bột.
