Bánh quy ngon, tinh tế thu được với việc thêm phô mai. Nhưng làm thế nào để nướng một chiếc bánh xốp phô mai để bột được nướng hoàn toàn, và phô mai không bị cháy? Chúng tôi cung cấp 7 tùy chọn ban đầu.
Nội dung tài liệu:
Bánh quy sữa đông - một công thức cổ điển
Thành phần thiết yếu:
• gói phô mai tiêu chuẩn;
• một ly bột mì;
• một ly đường trắng;
• bơ 82,5%;
• 2 quả trứng gà loại C1;
• 1 muỗng cà phê soda thực phẩm;
• muối - tương phản.
Các bước của bạn để tạo ra một chiếc bánh không khí - một công thức cổ điển:
1. Để dầu tan chảy cho đến khi nó ở nhiệt độ phòng. Chuyển vào một cái tô lớn và đánh bằng máy xay cầm tay cho đến khi có độ sệt, thoáng mát.
2. Thêm đường vào bơ. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm một túi vanillin hoặc vỏ vanilla xắt nhỏ.
3. Lấy phô mai từ gói. Nếu thời gian cho phép - đặt một vài lớp khăn ăn trong bếp để loại bỏ huyết thanh dư thừa. Sau đó đi qua một vắt hoặc rây mịn. Thêm vào bơ đánh bông và trộn kỹ trong một thời gian dài.
4. Rửa và đập trứng. Đổ vào một bát với bơ và phô mai và đánh lại bằng máy xay cho đến khi tươi và mịn.
5. Rây bột.
Ngay cả khi bột được rây, nó không cản trở việc lặp lại quy trình. Vì vậy, bột được bão hòa oxy và không làm cho bột nặng hơn.
6. Trộn bột với soda và thêm vào khối sữa đông. Phô mai Cottage sẽ dập tắt soda. Nhào bột cho đến khi mịn.
7. Chuẩn bị một tấm nướng - phủ bằng giấy nướng hoặc giấy bạc, phết bơ tan chảy.
8. Đổ bột mềm, bột mềm.
9.Nướng trong 40 phút.
Đậy bánh quy bằng khăn bếp dày trong nửa giờ, để nó vẫn mềm.
Cách nướng trong nồi nấu chậm
Trong một chiếc nồi nấu chậm, nó không phải là bánh quy, mà là bánh - nó về hình thức.
Bạn cần:
• một gói phô mai có hàm lượng chất béo trung bình;
• một ly đường trắng;
• bột mì (tốt nhất là ngũ cốc nguyên hạt, vì vậy bánh quy sẽ không chỉ dễ chịu mà còn vô hại) - 1 ly;
• 100 g bơ cao cấp;
• 1 muỗng cà phê vanillin;
• 2-3 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• trứng loại C1;
• 1 muỗng cà phê bột nở hoặc soda;
• một nửa muỗng cà phê muối;
• để trang trí - sô cô la, các loại hạt, vv
Hành động của bạn:
1. Cắt thành phần kem để tan nhanh hơn, cho vào một bát lớn. Đổ đường thường xuyên và vani. Để lại cho dầu mềm.
2. Rửa trứng, đánh, thêm muối và trộn với phô mai.
3. Tính nhất quán của phô mai là tùy thuộc vào bà chủ nhà. Bạn có thể xay, sau đó bánh quy sẽ đồng nhất, hoặc bạn có thể nhào một chút bằng nĩa, và sau đó trong bánh cupcake bạn sẽ thấy những miếng phô mai rất dễ chịu trong lưỡi.
4. Thêm bột nở vào sữa đông và dần dần thêm bột, liên tục khuấy.
5. Đánh bơ mềm cho đến khi tươi và chuyển sang bột. Loại bỏ cặn từ bát bằng thìa silicone.
6. Bôi trơn dạng đa lõi bằng nhiều dầu thực vật. Đổ bột.
7. Đặt chế độ Nướng Nướng trong 1 giờ.
Lấy bánh ra bằng thìa silicone. Để nguội và trang trí với bất kỳ rắc.
Đọc thêm:xi-rô bánh xốp
Theo Đức
Những gì cần thiết:
• 100 g phô mai ít béo;
• 80 g kefir không chất béo;
• 2 con gà hoặc 4 quả trứng cút;
• 3 muỗng canh. tôi cám yến mạch;
• 5 viên ngọt;
• 1 muỗng cà phê nước chanh + một nắm vỏ chanh nghiền;
• bạn có thể làm mà không cần nó, nó là cần thiết cho sự huy hoàng - 1 muỗng cà phê. bột nở;
• quế hoặc vani.
Nấu bánh quy sữa đông trong nồi nấu chậm:
1. Lau sữa đông, trộn với kefir.
2. Đánh trứng bằng máy trộn.
3. Kết hợp thành phần và đi lại với máy trộn hoặc máy xay.
4. Đổ vào tô và nướng theo chương trình Nướng trong khoảng 10-20 phút.
Phô mai và bánh xốp kem trên sóc
Một chiếc bánh xốp khác thường đi kèm với những con sóc quất. Điều quan trọng là phải làm theo hướng dẫn, nếu không bánh xốp sẽ bị ướt, hoặc rơi ra, hoặc bị cháy. Và quan trọng nhất - chỉ mất chưa đến nửa giờ để nấu ăn! Và biến mất khỏi đĩa ngay lập tức.
Công thức ngonkem sữa đông
Những sản phẩm sẽ cần thiết:
• một gói phô mai;
• 200 g đường trắng;
• 200 g bột;
• 2 quả trứng gà loại C1;
• 100 g bơ 82,5%;
• muỗng cà phê quý muối;
• bột nở trong một túi nhỏ;
• chiết xuất vani - một nhúm;
• một phần ba muỗng cà phê soda.
Điều này rất quan trọng - đặt tất cả các thành phần trên bàn và để chúng ở cùng nhiệt độ tại thời điểm nấu.
Hành động thực hiện:
1. Đánh bơ bằng máy xay chìm với đường cho đến khi lộng lẫy vừa.
2. Thêm phô mai vào dầu và trộn mạnh để có được sự đồng nhất và mịn.
3. Rửa trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh bại sóc trên một máy trộn mạnh mẽ cho đến khi bọt mạnh.
4. Trộn lòng đỏ với đường còn lại. Bạn có thể làm điều này với một máy đánh trứng thông thường.
5. Trộn tất cả các thành phần và nhào bột trong ít nhất 5 phút.
6. Bánh mì rất nhiều với bơ và đổ bột.
7. Bật lò nướng.
8. Nướng bánh quy trong 40-50 phút. Kiểm tra với một trận đấu.
Bánh đã sẵn sàng có thể được tráng men, hoặc trang trí bằng dừa. Để nó đứng trong 2 giờ, và sau đó phục vụ nó để bàn!
Bí mật là giữa bánh quy có thể rơi. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn cần lật lại hình thức, ấn trước một cái gì đó lên bề mặt bánh để nó không bị rơi ra hoàn toàn. Vì vậy, giữa không bị chùng xuống khi làm mát.
Một bánh xốp sữa đông như vậy là một cơ sở tuyệt vời. Nó là tốt để chia nó thành 2 bánh, mỡ với kem, hoặc đặt trái cây bên trong, ví dụ, chuối.
Với kem chua
Thành phần:
• một gói phô mai;
• một ly bột ngũ cốc nguyên hạt;
• 2 thìa kem chua lớn;
• bơ 82,5% - 50 g;
• trứng;
• một ly đường trắng;
• một nửa muỗng soda;
• một nhúm muối.
Nấu ăn
1. Làm tan chảy bơ trên bếp.
2. Trộn trứng với đường.
3. Dần dần thêm các thành phần còn lại vào trứng và tiếp tục đánh.
4. Nhào bột đồng nhất - không vón cục.
5. Lấy một khuôn silicon, áo với dầu thực vật, đổ bột ra.
6. Gửi bánh quy vào lò nướng trong 35 phút.
Với sữa đông
Thành phần:
• khối lượng sữa đông - 400 g;
• đường trắng - 2 ly;
• bột mì - 2 ly;
• trứng - 4 chiếc;
• bơ 82,5% - 400 g;
• bột mì - 2-3 ly;
• bột nở - 1 gói.
Hành động của bạn:
1. Đánh sữa đông bằng trứng. Đầu tiên trong máy xay, sau đó bằng máy trộn.
2. Làm tương tự với bơ và đường.
3. Trong giai đoạn thứ hai, thêm các sản phẩm còn lại và trộn đều.
4. Đặt khối bột ở dưới cùng của khuôn và phết nó bằng ngón tay, đập nó xuống đáy. Nó là cần thiết để thực hiện dòng chảy trên các cạnh.
Bí mật là bột không dính vào mẫu - đổ semolina vào dưới cùng của mẫu.
5. Cho sữa đông và hỗn hợp trứng.
6. Lò nướng là nửa giờ.
Làm nguội bánh thành phẩm, rắc bất kỳ loại hạt, trái cây khô - bất cứ điều gì, và phục vụ.
Lò nướng bánh quy với táo
Những gì bạn cần cho bài kiểm tra:
• bột - 250 g;
• bơ cao cấp - 200 g;
• đường trắng - 100 g;
• chiết xuất vani - gói.
Những gì bạn cần cho việc điền:
• phô mai que - 2 gói;
• đường - 2/3 cốc;
• trứng .;
• táo vừa - 6 chiếc.;
• vanillin;
• quế.
Nấu ăn:
1. Trước tiên, làm cho sữa đông - đánh bại các thành phần để làm đầy bằng máy xay hoặc máy trộn, ngoại trừ táo và quế.
2. Tiếp theo, chuẩn bị bột - trộn bột, đường và vanillin. Nướng bơ đông lạnh trên một vắt mịn. Tay xoa thành vụn.
3. Rửa sạch, gọt vỏ và nghiền táo. Khuấy bằng một nhúm quế.
4. Chuẩn bị mẫu - rắc một lượng nhỏ semolina.
5. Chia bột thành 4 thùng. Đổ phần đầu tiên vào khuôn và ấn xuống một chút. Đặt một nửa quả táo. Rắc bột lên trên một lần nữa. Bố trí lớp sữa đông. Rắc bột lại. Sau đó đều và làm đều một lớp táo và rắc bột còn lại.
6. Nướng trong 1 giờ.
Bạn chỉ có thể loại bỏ nó khỏi khuôn sau khi nó đã nguội hoàn toàn.
Khi kết thúc, một kết quả rất thú vị thu được - một chiếc bánh ngọt ngào ngắn với một lớp phô mai trắng và một lớp táo hầu như không đáng chú ý. Bánh không chỉ ngon, mà còn rất thỏa mãn.
