Trang chủ Bí quyết Món tráng miệng và nướng Phong bì sữa đông - 6 công thức làm bánh quy rất mềm và ngon

Phong bì sữa đông - 6 công thức làm bánh quy rất mềm và ngon

Pho mát Cottage có chất lượng tuyệt vời để nướng: món tráng miệng là ngon, mềm và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Bột sữa đông là dễ uốn và dễ uốn. Bất kỳ định dạng bánh kẹo đều cho mình mượn nó - bánh phồng, phong bì, cuộn và bánh quy.

Nội dung tài liệu:

1 Phong bì sữa đông đơn giản với đường
2 Nấu ăn với táo
3 Từ bánh phồng
4 Phong bì sữa đông chảy trong miệng của bạn
5 Công thức Lavash
6 Bánh quế tự làm

Phong bì sữa đông đơn giản với đường

Đây là một công thức cho ẩm thực Karelian: bánh quy - phong bì sữa đông.

Thành phần

bơ thực vật - 1 gói;
phô mai - 300 g;
bột - 2 ly có máng trượt;
muối;
vanillin;
bột nở;
đường để nếm - khoảng nửa cốc.

Nấu ăn:

Bơ thực vật làm mềm kết hợp với phô mai nghiền.
Thêm bột và bột nở vào khối lượng (hoặc thay thế 0,5 muỗng cà phê. Sl soda bằng giấm).
Thêm muối để nếm, vanillin - tùy chọn.
Thánh lễ cũng nhào nặn.
Đặt cục bột trong tủ lạnh (tốt nhất là trong tủ đông) trong 1,5 giờ.
Cán bột sữa đông vào xúc xích, cắt thành miếng bằng nhau, nhào thành bánh.
Rắc từng loại đường, gấp làm đôi và bóp nhẹ.
Rắc thêm đường một lần nữa, cuộn tròn lại, véo các cạnh.
Làm nóng lò trước, nướng bánh cho đến khi chín khoảng 30 phút.

Để làm cho bột dựa trên phô mai dễ dàng cuộn, làm ẩm pin lăn bằng nước lạnh.

Phong bì sữa đông với đường vẫn ngon trong vài ngày.

Nấu ăn với táo

Phong bì tinh tế với một hương vị cay của táo caramel vừa tan trong miệng của bạn. Chúng sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em.

Đối với bài kiểm tra bạn sẽ cần:

bột mì - 200-250 g;
phô mai - 200 g;
bơ - 1 gói;
một nhúm muối;
vanillin - tùy chọn.

Để làm đầy hương vị, hãy:

táo bất kỳ loại nào - 300-400 g;
đường - 4-5 muỗng canh. l.;
bơ - 15-20 g;
quế (bột) - 0,5 muỗng cà phê.

Để bôi mỡ bánh quy trước khi nướng, bạn sẽ cần một quả trứng, để rắc thành phẩm đã hoàn thành - khoảng 4 muỗng canh. tôiđường bột.

Đối với bột sữa đông, tốt hơn là lấy dầu từ tủ lạnh trước, trong khoảng 50 phút - để làm cho nó mềm.

Nấu ăn:

Nghiền phô mai để không bị vón cục.
Rây bột. Điều này là không cần thiết, nhưng bột oxy sẽ làm cho bột thông thoáng hơn.
Trộn bột, phô mai, bơ, muối trong một cái bát. Tùy chọn thêm vanillin.
Nhào bột thật kỹ, bọc trong bọc nhựa và để trong tủ lạnh trong 40 phút.
Trong khi bột được làm mát, chuẩn bị điền. Gọt vỏ táo (tùy chọn), thái nhỏ vừa đủ.
Chúng tôi đặt chảo lên bếp lửa nhỏ. Khi đun nóng, làm tan chảy bơ và thêm đường. Trộn đều và chờ trạng thái ban đầu của caramel.
Đổ táo vào khối caramel, thêm quế và hầm, khuấy liên tục. Khi các lát trở nên mềm, ngâm trong xi-rô caramel và trở thành hổ phách, bạn có thể loại bỏ khỏi nhiệt. Việc điền đã sẵn sàng.
Chúng tôi chuyển sang một đĩa, để nguội.
Đến phong bì: cuộn bột lạnh đến độ dày khoảng 4 mm.
Cắt thành hình vuông với một cạnh khoảng 10 cm.
Đặt miếng trám vào giữa hình vuông: một chút để làm bánh.
Chúng tôi triệt để nhúm các cạnh: phong bì táo đã sẵn sàng để nướng.
Làm nóng lò trước.
Đặt phong bì lên một tấm giấy nướng bằng giấy da.
Mỡ với một quả trứng đánh, nướng trong khoảng nửa giờ.
Rắc hào phóng với đường bột.

Phong bì với táo từ bột sữa đông đã sẵn sàng!

Từ bánh phồng

Để chuẩn bị bánh phồng ngon, bạn chỉ cần thời gian để chuẩn bị làm đầy. Chúng tôi mua bột làm sẵn.

Đọc thêm:bánh phồng

Đối với việc điền vào bao bì của bánh ngọt không có men bạn sẽ cần:

2 gói phô mai;
kem chua 15% - 3 muỗng canh. l.;
1 quả trứng
100 g nho khô;
3 muỗng canh. tôi đường
vanillin.

Để rắc, lấy 2 muỗng canh. tôi một trong những thành phần:

anh túc;
hạt vừng;
đường (bột);
quế.

Để bôi trơn: 1 quả trứng.

Nấu ăn:

Rã đông các lớp bột.
Nấu đầy: đầu tiên xay phô mai trong máy xay.
Nho khô rửa sạch được hấp trong nước sôi trong 3-5 phút, xả nước và cho vào sữa đông.
Sau đó thêm tất cả các thành phần để làm đầy (đặt vanilla theo yêu cầu).
Tung ra bột, cắt thành hình vuông có kích thước mong muốn.
Chúng tôi đặt điền, cho phồng hình dạng của phong bì và nhúm các cạnh.
Chúng tôi trải chúng trên giấy da.
Top - đánh trứng và rắc.
Nướng mất khoảng 20 phút. Nhiệt độ của lò là 180 độ.

Puff phong bì là hạnh phúc để phục vụ cho trà.

Đọc thêm:công thức bánh quy hạt

Phong bì sữa đông chảy trong miệng của bạn

Men nướng này cũng được gọi là bánh pho mát.

Trong bột:

sữa - 1 cốc;
bơ thực vật - 200 g;
bột - bao nhiêu "sẽ mất" bột;
đường - 2 muỗng canh. l.;
men khô - túi tiêu chuẩn (11 g).

Đối với điền:

phô mai - 500 g;
đường - 1 cốc.

Đối với ánh sáng bóng của phong bì sữa đông, một quả trứng là cần thiết.

Đun nóng sữa, trộn với đường.
Thêm bơ thực vật ở trạng thái mềm, đổ vào men.
Trong các phần nhỏ, thêm bột, nhào bột.
Để trong 20-30 phút: bột sẽ tăng lên.
Tại thời điểm này, chuẩn bị điền vào phô mai nghiền và đường.
Làm koloboks nhỏ từ bột.
Mỗi cuộn ra, đặt trung tâm ở giữa, gấp thành một phong bì.
Cho phép tiếp cận trong 5 phút.
Mỡ với trứng đánh, rắc đường.
Nướng trên một tấm nướng mỡ.

Nhận phô mai vàng tan chảy trong miệng của bạn.

Đọc thêm:bánh quy tam giác

Công thức Lavash

Phô mai giòn và phô mai táo bất thường với các loại hạt là hoàn hảo cho bữa sáng.

Bạn sẽ cần nửa giờ và các sản phẩm này:

bánh mì pita mỏng (Armenia);
phô mai que - 180-200 g;
táo - 2 quả vừa;
đường - 2 muỗng canh. l.;
quả óc chó - 5 miếng;
quế (bột) - 0,5 muỗng cà phê;
1 quả trứng
mật ong hoặc đường đóng băng - tùy chọn.

Từng bước công thức:

Táo gọt vỏ, xay.
Rắc đều với đường (1 muỗng canh.) Và quế, trộn và lò vi sóng. Trong 2 phút. Lúc này, trái cây sẽ trở nên mềm, với hương vị của chanh tan chảy.
Bánh mì Pita đặt trên giấy da.
Phủ lớp táo 2/3 bánh mì pita.
Nghiền phô mai với 1 muỗng canh. tôi đường thành một khối đồng nhất, đặt trên táo.
Rắc hạt băm nhỏ lên trên.
Mỡ bánh mì pita mà không làm đầy trứng.
Bọc bánh mì pita trong một cuộn và bao phủ toàn bộ với khối lượng trứng.
Nướng trong 15 -20 phút cho đến khi lớp vỏ vàng mềm.