Phô mai ngon tuyệt, ngon ngọt, được chuẩn bị cẩn thận bởi bà chủ, có mùi thơm riêng của nó. Đây là mùi của phô mai mềm, vani ngọt ngào và thoải mái nhà. Để biết cách nấu phô mai, chắc chắn sẽ được bạn bè và người thân đánh giá cao, bạn cần phải tự tìm ra công thức phù hợp.
Nội dung tài liệu:
Cách nấu phô mai sữa đông trong chảo - một công thức cổ điển
Thành phần
- phô mai tươi tự làm - 450 g;
- đường xay - 120 g;
- vanillin - một nhúm;
- trứng tươi - 3 chiếc;
- bột mì - 90 g;
- dầu chiên - 60 ml;
- muối trên đầu nĩa.
Đối với việc chuẩn bị các món ngon - phô mai trong chảo, sự kết hợp chính xác của các thành phần là một phần của chảo là rất quan trọng. Nếu cửa hàng chọn phô mai béo cao hoặc một quả trứng lớn đã được lấy, thì đáng để tăng lượng bột chỉ định lên 120 g.
Công thức cổ điển cho phô mai là từng bước: trong một bát thủy tinh lớn, nghiền phô mai làm tại nhà với một cái nĩa, dần dần thêm đường, vani và một chút muối. Sau khi trộn các thành phần này, lái trứng vào hỗn hợp thu được và thêm bột vào các phần nhỏ. Kết hợp các thành phần kỹ lưỡng cho đến khi mịn. Ngâm tay trong một lượng nước mát, bóng thời trang nhỏ. Làm nóng chảo rán gang trên bếp nấu ăn, đổ đủ dầu thực vật vào đó để chiên. Rải các cục sữa đông, cuộn trước trong bột. Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Ăn nóng với kem chua, mứt anh đào hoặc sữa đặc.
Phô mai Cottage với semolina và táo trong chảo
Thành phần
- phô mai tươi - 480 g;
- bán nguyệt - 70 g;
- đường hạt - 45 g;
- vanillin - trên đầu ngã ba;
- trứng tươi - 1 chiếc;
- một nắm bột;
- táo chua ngọt.
Thêm một quả táo vào bột sữa đông mang lại cho món ăn một hương thơm trái cây tinh tế và độ tươi tuyệt vời. Để làm cho bột mềm hơn, bạn nên sử dụng máy xay để chuẩn bị. Nếu bạn thích nó khi các hạt phô mai được cảm nhận trong lưỡi sau khi nấu phô mai, sau đó nghiền phô mai bằng một cái nĩa. Cho phô mai vào một cái bát đặc biệt và trộn kỹ, thêm dần tất cả các thành phần số lượng lớn được liệt kê. Sau đó thêm trứng vào khối lượng và trộn bột với một cái nĩa. Đậy nắp hộp bằng khăn ăn bằng vải và để bột ngấm trong 25 phút. Nếu bạn muốn táo trong phô mai sữa đông cảm thấy mạnh mẽ hơn, nên cắt trái cây thành những khối nhỏ. Nếu chủ nhà muốn chỉ nhận được một hương vị táo tinh tế, thì táo cần phải được nghiền. Sau khi các thành phần của bột được kết nối tốt với nhau, một quả táo đã chuẩn bị được thêm vào khối sữa đông. Làm nóng chảo rán với dầu và phết bánh gọn gàng từ bột phô mai vào đó. Chiên một điều trị không được khuyến khích lâu ở nhiệt độ nhỏ trên bếp nấu ăn. Khi một lớp vỏ màu nâu xuất hiện ở cả hai mặt, món ăn đã sẵn sàng. Món ăn được phục vụ ngay sau khi chuẩn bị cùng với mứt táo hoặc kem chua.
Chuối tươi
Thành phần
- chuối chín - 400 g;
- phô mai tươi - 250 g;
- kefir ít béo - 120 ml;
- đường xay - 80 g;
- vanillin - một nhúm;
- soda vôi - 1 muỗng cà phê;
- trứng tươi - 1 chiếc;
- bột mì - 320 g.
Món phô mai que được chế biến theo công thức này có hương vị phong phú của chuối chín. Hương vị sữa đông trong một món ăn như vậy là khá yếu, vì vậy món ăn sẽ được yêu thích bởi những người không thực sự thích hương vị phong phú của phô mai, nổi tiếng với phô mai làm theo công thức cổ điển. Để chuẩn bị một miếng bột mềm, chuối cần được cắt nhỏ với những lát mỏng. Kích thước của các lát có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào kết quả mà bạn muốn nhận được cuối cùng. Nếu bạn muốn những lát chuối không được cảm nhận chút nào, nhưng đồng thời món ăn có hương vị chuối dai dẳng, thì những miếng trái cây nên được cắt nhỏ trong máy xay. Sau đó thêm trứng, baking soda, đường, vani và phô mai qua một cái rây vào chuối. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng. Để làm cho sản phẩm có giá trị và tốt cho sức khỏe hơn, đường được khuyến nghị thay thế bằng hai muỗng mật ong hoa. Bột nên được thêm vào từng phần, khuấy khối sữa đông bằng thìa. Trước khi bắt đầu chiên, bánh phô mai không cần phải cuộn trong bột, nó đã đủ trong bột. Các món chuối được chiên với một chút nóng của bề mặt nấu, để trong quá trình chuẩn bị bánh phô mai có thời gian tăng lên một chút.
Điều này thật thú vị:bánh kếp phô mai với semolina
Tráng miệng với semolina và quả mơ khô
Thành phần
- phô mai ít béo - 300 g;
- đường nghiền - 75 g;
- bán nguyệt - 60 g;
- trứng tươi - 1 chiếc;
- quả mơ khô hấp - 80 g;
- bột - 60 g;
- quả óc chó - 80 g;
- muối là tùy chọn.
Một món tráng miệng rất mềm được lấy từ phô mai với semolina và quả mơ khô hấp. Quả mơ khô được đổ với nước sôi và để trong 10 phút. Để chuẩn bị bột, trộn phô mai đã sờn với một cái nĩa với đường và semolina trong một hộp nhỏ. Quả óc chó được nghiền thành miếng nhỏ, và quả mơ khô được cắt thành miếng nhỏ. Bột sẽ là cần thiết cho bánh pho mát bánh mì. Những chiếc bánh nhỏ hình thành từ bột được đặt trên lòng bàn tay của bạn. Những miếng mơ và hạt khô được đặt ở giữa bánh, sau đó các cạnh của bánh được kết nối với nhau. Bánh kết quả được nhúng vào bột và đặt trên một tấm nướng mỡ trước. Món tráng miệng được nấu ở 180 độ trong lò. Trong nửa giờ, cả hai mặt của mỗi chiếc bánh phô mai sẽ có màu nâu, và đồ giải khát có thể được phục vụ tại bàn.
Món ăn này được phục vụ không chỉ cho trà, rất ngon khi uống bánh phô mai mới nấu với một ly sữa mát.
Với semolina và quả mơ khô
Thành phần
- phô mai tươi ít béo - 400 g;
- đường - 120 g;
- trứng tươi - 2 chiếc;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- Quả mơ khô của người Hungary - 100 g;
- bán nguyệt - 110 g;
- bột - 80 g;
- dầu chiên - 70 ml;
- quế trên đầu dao;
- một nhúm vanillin.
Bánh phô mai với việc bổ sung quả mơ khô ngọt ngon đến bất ngờ. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, hoặc bạn có thể coi chúng cho khách như một món tráng miệng. Để chuẩn bị chúng trong một thùng chứa lớn bằng thủy tinh, hãy nhào phô mai. Sau đó đổ semolina bằng thìa, thêm đường và bột nở, đánh trứng. Kết hợp tất cả các thành phần với nhau và thêm bột thành từng phần nhỏ. Trong một bát riêng, ngâm quả mơ khô trong nước đun sôi trong vài phút. Sau đó cắt nó thành những lát nhỏ, kích thước của nó tương tự nho khô. Đổ những lát mơ xắt nhỏ vào bột và trộn lại một lần nữa. Hình thành từ khối bánh nhỏ có đường kính 7 cm và phết chúng lên chảo đã được làm nóng trước, bôi dầu mỡ. Bánh phô mai được chiên trong một thời gian rất ngắn, ngay khi mỗi bên được phủ một lớp vỏ màu nâu vàng, bạn có thể gọi tới bàn tất cả những ai muốn nếm thử món ngon này tan chảy trong miệng.
Công thức cổ điển trong lò nướng
Thành phần
- phô mai tươi - 450 g;
- bột - 90 g;
- đường - 100 g;
- vanillin - tùy ý;
- bột nở - 0,5 muỗng cà phê;
- bơ - 40 g;
- trứng - 2 chiếc.
Không có chi phí thời gian đặc biệt, phô mai được nấu trong lò nướng. Nếu khách đang ở trước cửa, bạn có thể nhớ lại công thức cho phô mai trong lò nướng và chuẩn bị món ăn thoáng mát này để giải khát. Trong máy xay, trứng được trộn với đường và vani trong vài phút. Sau đó dần dần thêm phô mai tươi làm tại nhà vào bát, một ít bột nở và đổ bột theo từng phần. Kết nối với nhau tất cả các thành phần được liệt kê. Các cục bột nhỏ được đặt trên một tấm nướng mỡ bôi bơ mềm. Sau đó, mỗi người trong số họ cần phải được làm phẳng một chút. Nếu không thể tạo thành cục từ bột bằng tay, hãy thêm một ít bột vào đó và trộn khối lượng kết quả cho đến khi nó trở nên đồng nhất. Một số bà nội trợ trải bột sữa đông lên một tấm nướng bằng muỗng. Tùy chọn này cũng có thể, nhưng bạn vẫn cần đảm bảo rằng khối sữa đông không bị quá lỏng. Nếu không, trong quá trình nướng, phô mai sữa đông trải đều trên tấm nướng. Sau khi bánh phô mai que được xếp thành hàng chẵn trên một tấm nướng, nó được đặt trong lò nung nóng sẵn và nấu trong 40 phút ở nhiệt độ 200 ° C. Khi phô mai có màu nâu, chúng được đặt trên một cái đĩa lớn và rắc lên trên với một lượng nhỏ đường vani.
Đọc thêm:phô mai trong lò nướng - công thức
Phô mai thơm rất ngon và khá đơn giản để chuẩn bị. Một khi bạn phải nướng món ăn thịnh soạn này ở nhà, sau vài ngày, nhà bạn chắc chắn sẽ yêu cầu bạn xử lý chúng bằng phô mai sữa tươi ngon một lần nữa.
