Cottage phô mai được phát minh bởi các chuyên gia ẩm thực Pháp. Đó là các đầu bếp châu Âu luôn nấu nó mà không cần thêm semolina. Điều này làm cho món ăn đặc biệt tinh tế và ngon miệng. Các công thức tốt nhất cho món thịt hầm phô mai trong lò nướng mà không cần mồi nhử được công bố thêm.

Sữa đông trong lò nướng không có semolina - một công thức cổ điển

Thành phần: 720 g phô mai (7 chất9% chất béo), 4 muỗng đường lớn, 80-90 g nho khô, 140 g kem chua trung bình, 2 muỗng lớn tinh bột khoai tây, 4 quả trứng lớn.

  1. Nếu không có phô mai béo ngậy trong tay, hãy thêm một muỗng bơ lớn vào nó. Sản phẩm được nhào bằng nĩa, trộn với tất cả các thành phần khô và kem chua.
  2. Đầu tiên, lòng đỏ can thiệp vào khối ngọt. Một cách riêng biệt, đánh các protein đến đỉnh dày đặc. Hỗn hợp tươi tốt can thiệp vào sữa đông bằng một cái muỗng rộng. Trong trường hợp này, bạn không thể sử dụng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
  3. Ở dạng có thể tháo rời được chuẩn bị, món ăn được đặt ra.

Chuẩn bị một cái hầm trong lò nướng nóng sẵn cho đến khi khô.

Với tinh bột

Thành phần: một pound phô mai rất béo, 8-9 muỗng canh. muỗng canh đường cát, 3-4 quả trứng lớn, 3 muỗng canh. muỗng canh tinh bột khoai tây và kem chua nhiều chất béo.

  1. Trứng được chia thành các thành phần. Protein được đánh riêng biệt thành một khối dày đặc, tươi tốt.
  2. Các lòng đỏ còn lại được đổ vào một cái bát, sau đó chúng được nghiền với kem chua, cát và tinh bột khoai tây. Ở giai đoạn này, vanillin có thể được thêm vào khối lượng để nếm thử. Mọi thứ cũng được nhào nặn.
  3. Một cách riêng biệt, máy trộn hơi quất sữa đông. Các thành phần từ bước đầu tiên và thứ hai được thêm vào nó. Protein được đánh bông phải được trộn vào khối rất cẩn thận, di chuyển một thìa rộng từ dưới lên.
  4. Các hình thức được phủ bằng giấy da và mỡ mỡ. Khối lượng sữa đông được đặt ra trong đó.

Một điều trị được chuẩn bị trong khoảng nửa giờ ở 190-200 độ. Trước khi phục vụ, cắt từng phần.

Làm thế nào để nấu ăn mà không có bột và semolina?

Thành phần: một pound phô mai béo tự làm, một nửa ly đường hạt, 1-2 quả trứng, 80-90 ml kem ít béo, 3 muỗng canh. muỗng canh tinh bột khoai tây, một ly bí ngô tươi nghiền nhuyễn, một nhúm gừng và thảo quả.

  1. Bạn có thể lấy rau xay nhuyễn làm sẵn hoặc tự nấu. Để làm điều này, những miếng bột bí ngô được nướng trong giấy bạc ở 190 độ. Đủ sẽ là nửa giờ trong lò nóng. Bạn cũng có thể luộc một loại rau. Sau đó, nó biến thành khoai tây nghiền với một vòi máy xay phù hợp.
  2. Trứng được đánh bằng cát.
  3. Rau ướp lạnh xay nhuyễn, cả sản phẩm sữa và tất cả các thành phần khô còn lại được thêm vào hỗn hợp trứng ngọt.
  4. Khối lượng được nhào trộn tốt và đặt trong một khuôn được phủ bằng giấy da.

Một soong không có semolina được chuẩn bị trong lò nướng được làm nóng đến 190 độ trong 35-45 phút. Các món ăn được phục vụ để bàn làm mát với kem chua hoặc bất kỳ nước sốt ngọt, sữa chua.

Cơm chuối hầm

Thành phần: 270 g phô mai que rất béo, một quả trứng lớn, 2 quả chuối chín nhưng không bị sẫm màu, 3 muỗng mật ong lớn, muỗng cà phê vanillin, 1 muỗng cà phê dầu tinh chế.

  1. Phô mai Cottage được đặt trong một công suất cao. Anh ấy đang nóng lên với một cái nĩa. Bạn cũng có thể đánh nhẹ sản phẩm sữa bằng vòi phun máy xay đặc biệt. Ong mật, một quả trứng và vanillin can thiệp vào nó.
  2. Tất cả các thành phần được trộn cho đến khi mịn bằng thìa hoặc máy xay.
  3. Chuối được sử dụng chín và mềm, nhưng không có các mảng đen. Chúng được cắt thành các vòng tròn mỏng. Sau đó, trái cây được đặt ở dưới cùng của khuôn. Nó phải được bôi trơn bằng dầu tinh chế trước. Đủ khả năng với đường kính khoảng 20 cm.
  4. Phô mai "bột" tràn từ trên cao xuống.

Một soong chuối sữa đông đang được chuẩn bị trong một lò nướng nóng trong ít hơn một giờ. Nó sẽ có thể xác định sự sẵn sàng của nó bằng các món ngon màu hồng.

Với nho khô

Thành phần: một pound phô mai tự làm rất béo, 2 quả trứng nhỏ, nửa ly nho khô, 3 muỗng đường lớn.

  1. Lò nướng phải được làm nóng trước bằng cách chọn phạm vi nhiệt độ 190-200 độ.
  2. Phô mai Cottage được đặt trong một cái chảo nhỏ, nhào đều.
  3. Một quả trứng được lái vào trong thùng chứa, tất cả đường được nghiền ngay lập tức.
  4. Khối lượng được đánh nhẹ với một ngã ba. Nếu cát không có thời gian để hòa tan trong quá trình, không có gì phải lo lắng. Điều này sẽ xảy ra trong quá trình nướng.
  5. Sản phẩm từ bước thứ hai và thứ tư kết hợp và trộn đều. Bạn không cần phải sử dụng máy xay sinh tố, các hạt phô mai nên được giữ nguyên. Khối lượng không nên trở thành như một loại kem.
  6. Nho khô được rửa kỹ, sau đó nó được đổ với nước sôi trong vài phút. Khi trái cây khô mềm, nó có thể được thêm vào "bột" kết quả.
  7. Các hình thức với các bức tường thấp được bôi mỡ dồi dào với bơ tan chảy. Cần phải xử lý cẩn thận tất cả các bộ phận của nó để soong không bị cháy.
  8. Cùi Dough được đặt trong container và san bằng gọn gàng.

Nướng một món ăn cho đến khi vàng nâu trong lò nướng nóng sẵn. Điều này thường mất 35-45 phút.

Công thức cho mượn

Thành phần: phô mai béo béo kilo, 4-5 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật, 75 g đường hạt, 35 g bột yến mạch và bột lanh, một nhúm quế, 60 g nho khô.

  1. Trái cây khô được rửa sạch và ngâm trong nước sôi trong khi các sản phẩm còn lại được chuẩn bị.
  2. Phô mai kết hợp với cát và dầu. Khối lượng được kéo dài tốt để không có khối u còn lại trong đó. Nó được phép sử dụng máy xay cho việc này.
  3. Các thành phần khô còn lại được đổ vào khối lượng. Bạn có thể tự làm bột yến mạch và hạt lanh, chỉ cần xay bột yến mạch và hạt lanh bằng máy xay cà phê. Quế được thêm vào cuối.
  4. Nó vẫn còn để nho khô trên một cái chao và làm khô nó một chút bằng khăn giấy.
  5. Khối lượng một lần nữa được trộn kỹ và đặt ra trong một hình thức chuẩn bị.

Trong một lò nướng nóng, món ăn được nấu trong 40-45 phút. Nhiệt độ được đặt ở mức 200 độ.Phục vụ thức ăn để bàn với bất kỳ mứt trái cây hoặc berry.

Tương tự:Thêm từ tác giả: