Thịt lợn om với khoai tây là một món ăn ngon dễ chế biến ngay cả đối với một người mới nấu ăn. Bạn không thể bị giới hạn trong công thức cổ điển, nhưng để thử nghiệm bằng cách thêm các loại rau và gia vị khác nhau vào thịt.
Nội dung tài liệu:
Thịt lợn om với khoai tây trong chảo
Khoai tây hầm với thịt lợn trong chảo - một lựa chọn đơn giản và hàng ngày cho một bữa ăn thịnh soạn. Cần phải chuẩn bị trước một chiếc chảo phù hợp với đáy dày để sản phẩm không bị cháy.
Nguyên liệu cho món ăn:
- thịt lợn thăn (hoặc phần khác) - 400 g;
- khoai tây - 500 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- muối, hạt tiêu, tỏi, gia vị, rau thơm;
- dầu ăn.
Nấu ăn từng bước:
- Một nồi bơ được đặt trên lửa. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt thành miếng nhỏ, xào trong nồi (7 phút).
- Thịt rửa và sấy khô được cắt thành miếng, gửi đến rau. Thịt lợn được chiên trên lửa cao cùng với cà rốt và hành tây (5 phút), liên tục khuấy. Sau đó, 2/3 ly nước được đổ vào chảo, lửa giảm và thịt được dập tắt dưới nắp (12 phút).
- Khoai tây gọt vỏ được cắt thành lát, thêm vào thịt.
- Đổ nước lên để khoai tây gần như phủ kín. Bạn không cần phải đổ quá nhiều - các thành phần không nên nổi. Nếu chất lỏng bắt đầu sôi sớm, một lượng nhỏ nước có thể được thêm vào trong quá trình chuẩn bị.
- Các nội dung của chảo là muối, hạt tiêu, gia vị với gia vị và để nhỏ lửa dưới nắp trên lửa vừa trong 40-50 phút. (nếu thịt cứng hơn được chọn, thời gian nấu nên được tăng lên).
- Trong 5 phút cho đến khi bếp được tắt, tỏi băm nhỏ được thêm vào chảo.
Thịt lợn đã sẵn sàng với khoai tây rắc rau thơm trước khi phục vụ.
Nấu trong nồi nấu chậm
Thay vì nấu trên bếp, bạn có thể hầm khoai tây với thịt trong nồi nấu chậm.
Danh sách các sản phẩm cần thiết:
- thịt lợn - 300 g;
- khoai tây - 400 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- muối, tỏi, gia vị, thảo mộc, dầu chiên.
Quy trình dập tắt từng bước:
- Cắt hành tây bóc vỏ và cà rốt. Thịt được rửa sạch, để khô. Cắt thành miếng.
- Chọn chế độ "Nướng", đặt hẹn giờ trong 20 phút. và chiên rau với thịt trong một bát nhiều.
- Khoai tây được gọt vỏ, cắt thành khối, gửi đến thịt. Các nội dung của bát là muối, hạt tiêu. Những lát tỏi được thêm vào.
- Đặt chế độ "Dập tắt". Nấu trong 50 phút. Các món ăn đã hoàn thành được nhấn mạnh một chút dưới nắp, sau đó ăn kèm với các loại thảo mộc.
Với rau trong chảo
Thịt lợn rất hợp với rau - cà chua, đậu xanh, ớt chuông. Bạn có thể chọn một hoặc sử dụng tất cả các loại rau được liệt kê cùng một lúc.
Danh sách các thành phần:
- thịt lợn - 400 g;
- khoai tây - 5-6 chiếc.;
- đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh) - 200 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà chua - 1-2 chiếc.;
- ớt chuông - 1 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- muối, hạt tiêu, gia vị, dầu.
Quy trình ẩm thực từng bước:
- Băm nhỏ hành tây, cắt thịt lợn thành miếng. Hành tây được trải trong một cái chảo sâu, chiên trong 2 phút. Sau khi gửi thịt, chiên trong khoảng 10 phút. Các miếng thịt nên được làm nâu, nhưng không bị cháy, vì vậy chúng được trộn kỹ.
- Đổ nước vào chảo (bạn có thể sử dụng nước dùng) và để thịt lợn hầm dưới nắp (20 phút).
- Đậu, ớt chuông, cà chua được cắt thành miếng. Băm nhỏ tỏi.
- Khoai tây được cắt thành miếng lớn để chúng không bị rơi ra trong quá trình hầm, thêm vào thịt. Nội dung của chảo được ướp muối, rắc một lượng gia vị vừa phải và đổ nước vào (khoảng giữa lớp khoai tây hoặc thêm một chút nữa). Đóng nắp.
- Trong khi thịt lợn và khoai tây đang được hầm, các loại rau còn lại (trừ cà chua) được chiên trong một cái chảo riêng. Đầu tiên rải ớt chuông, chiên trong 5 phút. Đậu được thêm vào nó, trộn, chiên thêm 5 phút nữa. Sau khi gửi tỏi, nướng trong 3 phút.
- Khi thịt lợn và khoai tây đã sẵn sàng, rau xào và cà chua xắt nhỏ được gửi đến cho họ. Tất cả trộn và đun nhỏ lửa trong 7 phút nữa.
Sau khi tắt lửa, món ăn được phép ngấm. Phục vụ với các loại thảo mộc và dưa chua.
Lò nướng thịt lợn hầm với khoai tây
Thịt có thể được hầm với rau không chỉ trên bếp, mà còn trong lò nướng.
Để làm điều này, bạn cần một bộ sản phẩm tiêu chuẩn:
- thịt lợn - 400-500 g;
- khoai tây - 500 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- Dầu, muối, gia vị, thảo mộc, tỏi.
Các giai đoạn của quá trình ẩm thực:
- Cắt khoai tây thành những lát không quá dày, thái nhỏ hành tây và cà rốt. Cắt thịt rửa thành khối.
- Trong một bát riêng, trộn tất cả các loại rau, muối, đổ vào một ít dầu thực vật. Khuấy lại.
- Trong một thùng chứa khác, cho thịt, muối, hạt tiêu, rắc gia vị. Xáo trộn.
- Rau được đặt trong một cái đĩa chịu nhiệt (dạng), thêm 1/3 cốc nước, phân phối thịt lên trên một lớp khoai tây.
- Khuôn được đóng bằng nắp hoặc giấy bạc, đặt vào lò nung nóng sẵn, nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Thời gian nấu - 45-50 phút. (10 phút trước khi tắt lò, bạn có thể tháo nắp hoặc mở giấy bạc để khoai tây và thịt có màu hơi nâu).
Món nấm
Thịt lợn với khoai tây có thể được bổ sung với nấm.
Đối với món ăn bạn sẽ cần:
- rượu sâm banh tươi - 300 g;
- thịt lợn - 400 g;
- khoai tây - 500-600 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- muối, dầu, gia vị, thảo mộc.
Quy trình ẩm thực:
- Rửa sạch thịt, cắt thành lát - chiên mọi thứ trong chảo (7 phút). Đổ vào một ít nước, để thịt lợn hầm dưới nắp (20 phút).
- Băm nhỏ hành tây thứ hai. Cắt nấm rửa thành lát. Trong một cái chảo khác, xào nấm với hành tây cho đến khi chín. Nếu bạn muốn, thêm một chút muối và hạt tiêu.
- Cắt khoai tây thành lát, gửi vào chảo cho thịt lợn đã hoàn thành một nửa. Muối, rắc gia vị, trộn mọi thứ. Thêm nước để khoai tây không được bao phủ hoàn toàn. Hầm dưới nắp trong khoảng nửa giờ.
- Khi thịt và khoai tây đã sẵn sàng, nấm được chuyển vào chảo cho chúng.
Các món ăn được rắc các loại thảo mộc và ăn kèm với salad rau tươi.
Cách nấu với bắp cải
Bạn có thể thêm bắp cải vào thịt lợn và khoai tây (hoặc thịt hầm chỉ với bắp cải).
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- bắp cải - 1 đầu nhỏ bắp cải;
- khoai tây - 3-4 chiếc.;
- thịt lợn - 400 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- muối, gia vị, dầu, thảo mộc.
Quy trình ẩm thực từng bước:
- Trước khi nấu, bạn có thể thêm một chút muối, hạt tiêu (bắp cải và khoai tây được muối riêng), sau đó nó cần được cắt thành lát.
- Thịt được chiên trong chảo cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện trên nó. Hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền thô được gửi đến nó. Tất cả đã quá chín trong khoảng 7 phút, không quên khuấy.
- Khoai tây được cắt thành miếng, cho vào một bát riêng, muối, trộn. Trộn với thịt trong chảo, chiên nhẹ (3 phút)
- Bắp cải thái nhỏ được ướp muối trước, tiêu, nghiền nát bằng tay. Trải trong chảo để thịt và rau. Đổ một ít nước nóng (3-4 muỗng canh.).
- Hầm dưới nắp trong khoảng 40 phút45 phút. (thịt phải mềm). Đôi khi họ khuấy nó để không có gì cháy, và thêm 1-2 muỗng canh. tôi nước.
Trong 10 phút cho đến khi nấu chín, 2 muỗng canh có thể được thêm vào món ăn tôi bột cà chua.
Thịt lợn với khoai tây và bắp cải được trang trí với những nhánh rau xanh, ăn kèm với salad rau tươi hoặc với dưa chua.
Vì vậy, thịt lợn và khoai tây không biến thành một món ăn quen thuộc và hơi chán, nên chế biến theo nhiều cách khác nhau, không quên sử dụng rau và nấm.
