Củ cải, hay củ cải, có một thành phần độc đáo, nhờ đó nó không chỉ bão hòa, mà còn chữa lành cơ thể. Khoai tây, thay thế cây trồng gốc này trên bàn của người Slavơ và Scandinavi, khác xa với tính chất chữa bệnh của nó. Một số giống thức ăn của củ cải có vị đắng. Trồng trọt không đúng cách cũng ảnh hưởng đến hương vị của các loại cây trồng được mô tả.

Củ cải - cây này là gì

Củ cải thuộc họ Cruciferous hoặc Cabbage. Đây là một họ hàng gần của củ cải. Thông thường nó được trồng làm thức ăn chăn nuôi, nhưng ngoài các loại thức ăn gia súc, còn có các giống ăn được. Ngày nay, củ cải được biết đến chủ yếu bởi những người dân nông thôn nuôi gia súc.

Vào thời cổ đại, củ cải là một trong những sản phẩm thực phẩm chính. Nó được phát triển bởi các bộ lạc Scandinavia từ thời đại đồ đồng. Cây trồng phổ biến ở Ai Cập, Hy Lạp, Rome, nơi có giá trị dinh dưỡng, nó được đánh đồng với bánh mì.

Chỉ với sự ra đời của khoai tây, sự quan tâm đến củ cải bắt đầu dần biến mất và cây trồng bổ dưỡng bắt đầu được sử dụng chủ yếu cho thức ăn chăn nuôi.

Làm thế nào để củ cải nhìn và nơi nó phát triển?

Củ cải là một cây hai năm. Vào năm thứ nhất, các loại rễ cây tròn hoặc thuôn có nhiều màu khác nhau mọc - màu hoa cà, màu vàng, gần như trắng. Kích thước - từ nhỏ, như củ cải, đến khổng lồ - với một thùng mười lít. Hạt củ cải chín trong vỏ quả thon dài, hoa màu vàng. Lá của các loại thức ăn gia súc là lông mu, và trong rau diếp chúng mịn.

Loại rau này còn được gọi là củ cải khô.

Hầu hết các cánh đồng với vụ mùa này ngày nay là ở Đức. Cây rễ cũng được trồng ở nước ta, nơi củ cải Ostersundomsky và Nabo trở thành giống phổ biến nhất.

Lợi ích của củ cải đối với cơ thể con người

Củ cải rất tốt cho sức khỏe do tinh dầu, axit hữu cơ và flavonoid. Loại rễ cây ngon ngọt này bao gồm 90% nước, và do đó nó có hàm lượng calo thấp - trong 100 g sản phẩm khoảng 20 kcal. Nó cũng có rất nhiều vitamin C, canxi và vitamin A.

  • Việc sử dụng củ cải trong thực phẩm giúp cải thiện thành phần máu - mức độ đường và cholesterol xấu Bad giảm, huyết sắc tố tăng.
  • Các hợp chất kali có trong cây bình thường hóa sự cân bằng nước-muối trong cơ thể, giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa, tăng cường các thành mạch máu.
  • Cây trồng có tác dụng có lợi đối với tình trạng của tim, xương và hệ thống sinh dục.

Đặc điểm của củ cải phát triển

Trồng củ cải là đơn giản, giống như củ cải và củ cải.

  • Nó phát triển tốt trên đất cát sod-podzolic và đất mùn.
  • Tốt hơn là trồng nó trên một trang web mà thực vật từ gia đình Bắp cải không phát triển trước đó.
  • Thức ăn củ cải cần đất lỏng lẻo với hệ thống thoát nước tốt, có chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu.
  • Anh không thích củ cải khô đất mạnh, ở vùng đất cát không giữ được độ ẩm, rễ cây mọc cứng, không thích hợp làm thức ăn.

Trước khi trồng, hạt giống có thể được hạ xuống trong 20 phút trong nước nóng (với nhiệt độ lên tới 50 ° C), và sau đó trong 3 phút trong nước lạnh. Sau đó, chúng cần được sấy khô và trộn với cát hoặc tro.

Bạn không thể làm phân trước khi trồng - cây trồng sẽ mọc phân nhánh, xấu xí.

Lần đầu tiên, củ cải thức ăn được gieo vào mùa xuân - vào cuối tháng Tư - đầu tháng Năm. Một lần nữa, nó có thể được gieo vào cuối tháng 6 - đầu tháng 7 để lấy hạt và bảo quản mùa đông. Gieo mùa hè được thực hiện 80 ngày trước khi bắt đầu sương giá ổn định.

  • Hạt giống được trồng đến độ sâu khoảng 2 cm.
  • Sau khi gieo, cốt truyện được cuộn lại và phủ đầy than bùn.
  • Đầu tiên tưới nước thường xuyên, sau đó giảm tưới xuống 1-2 lần một tuần.
  • 10-15 ngày sau khi xuất hiện, củ cải được tỉa thưa và lớp băng đầu tiên được áp dụng. Lần thứ hai chúng thụ tinh trong khoảng một tháng.
  • Thu hoạch chín khoảng 2 tháng sau khi gieo hạt.

Cách chăm sóc củ cải

Văn hóa là không khoa học trong trồng trọt, nhưng không có sự chăm sóc thì rất khó để có được một vụ mùa bội thu. Điều quan trọng là làm mỏng cây trồng kịp thời để cây trồng nhỏ không phát triển. Cắt tỉa mỏng sẽ làm giảm chất lượng và số lượng của cây trồng, bởi vì các nhà máy sẽ áp bức lẫn nhau.

  1. Thức ăn củ cải với phân khoáng kali phốt pho. Một loại nước sốt tốt nhất là tro gỗ. Hương vị tuyệt vời được trao cho cây trồng rễ bằng phân bón natri. Mặc quần áo nitơ không thể bị lạm dụng, củ cải phát triển không có đường và lưu trữ kém trong mùa đông.
  2. Để cây trồng không bị nứt và phát triển ngon, chúng cần được tưới nước thường xuyên. Cây được tưới nước sau khi tưới nước và bón phân lỏng để tránh bị quá nóng. Đất giữa các hàng được nới lỏng để củ cải không nở sớm.
  3. Để kiểm soát sâu bệnh, cây được thụ phấn với chất răn đe - tro, bụi thuốc lá, mù tạt, hạt tiêu. Để chống lại bọ chét, cây củ cải được phun tỏi, thuốc lá hoặc cây hoàng liên. Các loại thuốc này tốt hơn hóa chất, vì cây trồng gốc sẽ không tích lũy các chất có hại.

Điều này thật thú vị:rutabaga là gì

Lĩnh vực ứng dụng củ cải

Cây củ cải được bảo quản tốt cả mùa đông trong hỗn hợp cát và tro ở nhiệt độ + 5 ° C. Giống ngon được sử dụng để làm salad, hầm, nướng. Các món củ cải sống được coi là hữu ích nhất, chúng chứa một lượng vitamin A và C hàng ngày, cũng như các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể.

Để làm món salad củ cải, bạn cần các sản phẩm sau:

  • củ cải - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • Dầu và muối cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Nghiền cà rốt và củ cải.
  2. Nêm muối và dầu.

Thay vì cà rốt, bạn có thể thêm các loại rau khác, phô mai cứng, một quả trứng luộc với thì là và nêm mayonnaise.

Để có được rau xanh mùa đông, rau củ cải được trồng chặt trong các hộp bằng đất hoặc than bùn và đặt trong một căn phòng tối ấm áp. Theo thời gian, hầu như các chồi trắng phát triển, dịu dàng và bổ dưỡng, ăn được.

Một họ hàng gần của củ cải rutabaga, chứa rất nhiều canxi, không chỉ được sử dụng cho mục đích thực phẩm, mà còn để điều trị cho những bệnh nhân bị làm mềm mô xương. Thuốc chữa bệnh cũng được điều chế từ củ cải, công thức nấu ăn của họ đã được sử dụng từ lâu bởi y học cổ truyền. Với sự giúp đỡ của cây trồng rễ, bệnh scurvy, cảm lạnh, mất ngủ và thiếu máu được điều trị. Họ cũng sử dụng nó như một chất chữa lành vết thương.

Tương tự:Thêm từ tác giả: