Bánh phô mai thường xuyên và được yêu thích không liên quan gì đến sản phẩm bột này. Vâng, món nướng này cũng với phô mai, nhưng nó khác biệt nghiêm trọng với các món ăn thông thường. Bánh phô mai vua trong lò nướng là một chiếc bánh giòn, giòn, ngọt và mềm. Và chất làm đầy của nó rất gợi nhớ đến một loại súp thơm, trong đó một sản phẩm sữa thông thường biến thành.
Nội dung tài liệu:
Bánh phô mai hoàng gia với phô mai
Bánh pho mát lớn tuyệt vời này không phải là vô ích được gọi là hoàng gia. Nó có thể được phục vụ với trà và cà phê, với salad trái cây và kem chua. Nó là hoàn hảo cho một bàn lễ hội và sẽ gây ngạc nhiên ngay cả những ưu điểm thực sự ngọt ngào với hương vị của nó.
Sau đây là một công thức dựa trên bánh pho mát hoàng gia với phô mai, được nướng trong lò nướng. Nó có thể được thay đổi đáng kể với tất cả các loại phụ gia - từ trái cây và các loại hạt khô đến mứt và sô cô la. Bạn sẽ tìm thấy một số tùy chọn cho bánh ngọt thơm và cực kỳ ngon dưới đây. Và bây giờ trước mặt bạn là một chiếc bánh pho mát hoàng gia cổ điển với phô mai.
Để tạo ra nó trên một pound phô mai, bạn cũng sẽ cần các thành phần như vậy:
- nửa gói dầu (có thể thay thế bằng bơ thực vật);
- 2 - 3 quả trứng lớn hơn;
- một ly bột và đường;
- bột bánh kẹo;
- Muối cho vừa ăn;
- vanillin.
Toàn bộ vấn đề là tạo ra bột vụn lỏng mà không thể cuộn thành một quả bóng hoặc nhào.
Hãy thử:
- Để làm điều này, thuận tiện nhất là đóng băng dầu trong tủ lạnh, sau đó xay nó bằng dụng cụ vắt có lỗ lớn. Bột (toàn bộ phần) và một nửa ly đường nên được thêm vào các chip kết quả. Sau đó cố gắng không nhào khối này, nhưng chà nó bằng ngón tay của bạn để có được một miếng vụn tốt, đủ nhỏ. Chúng càng nhỏ, bánh sẽ càng mềm sau khi nướng.Nguyên tắc chính - bạn cần hành động nhanh chóng để dầu không bị chảy ra khi chạm vào bàn tay ấm.
- Ở dạng đã chuẩn bị, bôi dầu hoặc phủ giấy da, đổ hầu hết bột. Đó là khuyến khích để thực hiện một điền để tạo ra các cạnh của các bên. Điều này được thực hiện để điền vào sữa đông không chạm vào các cạnh nóng của mẫu khi nướng.
- Bây giờ bạn cần phải làm cho điền. Đối với điều này, đầu tiên phô mai nên được nhào và nghiền với đường còn lại (bao gồm cả vani), bột nở, muối và trứng. Điều quan trọng là phải cố gắng biến phô mai thành một khối mà không có bất kỳ sự ngâm tẩm dày đặc, tương tự như mật độ của kem chua. Nếu nó quá dày, bạn có thể thêm một quả trứng.
- Sau đó, có thể đổ chất làm đầy vào khuôn và đổ phần thứ hai của bột vụn lên trên. Sau đó, đã đến lúc đặt bánh pho mát hoàng gia vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ. Thời gian nấu - 40 phút hoặc hơn một chút, tùy thuộc vào khả năng của lò nướng của bạn. Tập trung vào thực tế là bề mặt của chiếc bánh nên có màu vàng dễ chịu.
Khi bánh cheesecake vua đã sẵn sàng, cần lấy ra khỏi lò và để trong tủ lạnh mà không cần lấy ra khỏi khuôn. Bột nhào giòn, và bên trong là chất lỏng, vì nó chỉ cứng lại sau khi làm mát. Nếu bạn cố gắng lấy bánh ra khỏi khuôn ngay lập tức, bạn có thể vô tình làm hỏng nó và mọi nỗ lực sẽ đi xuống cống.
Nấu trong nồi nấu chậm
Crock-pot là một thiết bị nhà bếp phổ quát tuyệt vời hỗ trợ rất nhiều cho việc nấu nướng. Trong đó bạn cũng có thể nấu một chiếc bánh pho mát hoàng gia - tuyệt vời, hồng hào và giòn. Nó sẽ trở nên không tệ hơn trong lò, và thậm chí có thể tốt hơn.
Đối với cùng một pound phô mai, bạn sẽ cần nhiều hơn:
- một cặp trứng;
- nửa gói dầu béo hơn;
- một ly với một đống đường hạt;
- tinh bột - một vài muỗng canh. l.;
- bột - lên đến một ly rưỡi, tùy thuộc vào chất lượng;
- muối;
- vanillin.
Tốt hơn là chọn phô mai béo và mềm, để dễ dàng tạo ra một khối ngọt ngào từ nó.
- Sử dụng máy xay sinh tố để đánh bại phô mai với một nửa đường và trứng. Thêm tinh bột, vanillin và muối. Đây là điền.
- Đối với thử nghiệm, không cần thiết phải lấy dầu lạnh từ tủ đông. Bạn cũng có thể mềm, được cắt thành miếng, và sau đó chà xát với bột và đường đến trạng thái vụn.
- Trong bát của máy đa năng, trước đây được bôi mỡ bằng bơ, trải ra hầu hết bột, tạo thành một lớp chẵn với một mặt ở cạnh. Sau đó, chúng tôi trải khối sữa đông, và trên đầu chúng tôi đóng nó với bột còn lại.
- Nồi nấu chậm sẽ hoạt động ở chế độ Nướng Baking trong khoảng một giờ. Sau đó, bát với bánh pho mát phải được loại bỏ và làm mát đến nhiệt độ phòng.
Từ bánh ngọt ngào và phô mai
Sự lộng lẫy ngọt ngào này có thể được chuẩn bị để uống trà tại nhà một cách nhanh chóng và dễ dàng. Nếu muốn, bạn có thể đa dạng hóa công thức bằng cách thêm trái cây khô và các loại hạt, quả mọng vào nhân. Vì vậy, bạn có thể biến một chiếc bánh bình thường hàng ngày thành một món ăn lễ hội.
Bạn sẽ cần:
- phô mai - một pound;
- bơ - một gói;
- trứng - 5 chiếc.;
- đường - một ly;
- bột mì - 2 ly;
- bột nở - nửa muỗng cà phê hoặc soda (muỗng cà phê), ngâm với giấm;
- vanillin.
Chúng tôi sẽ nấu ăn như thế này:
- Đầu tiên, làm một chiếc bánh ngọt ngắn. Bơ đông lạnh cho điều này nên được nghiền. Thêm một vài muỗng đường vào bột, bột nở, một chút muối và trộn. Sau đó đổ thành phần kết quả vào một bát với bơ. Nếu bạn đã sử dụng soda, ngâm với giấm, thì tốt hơn là thêm trực tiếp vào dầu.
- Nó vẫn chỉ để cẩn thận nghiền tất cả các thành phần thành vụn bằng một cái thìa gỗ. Nếu có cơ hội như vậy, tốt hơn là sử dụng máy trộn.
- Đổ trứng vào phô mai, rắc phần đường còn lại và đánh đều.
- Bây giờ, ở dạng dầu mỡ, bạn cần đổ một nửa số vụn bột với bơ, sau đó phết sữa đông lên trên và đổ nửa sau của vụn cát lên trên. Nướng tráng miệng ở 180 độ chỉ trong hơn nửa giờ.
Với sô cô la
Bánh pho mát hoàng gia có thể có hương vị tương tự như một viên kẹo sô cô la rất đẹp, chỉ có kích thước rất lớn. Và điều này thật tuyệt vời khi bạn muốn làm khách ngạc nhiên và cho họ niềm vui. Điều chính là dự trữ ca cao và sô cô la.
Bạn sẽ cần:
- bơ - 200 g;
- ca cao - 2 muỗng canh. l.;
- sô cô la - một nửa thanh;
- phô mai - 500 g;
- trứng - 4 miếng;
- đường - một ly;
- Muối cho vừa ăn;
- bột nở - nửa muỗng cà phê.
Trong công thức này, không quan trọng bơ sẽ là gì, mềm hay đông lạnh. Điều chính là để xay thành công với bột, thêm vào đó một phần tư ly đường, ca cao và một chút muối. Chúng tôi có được một mảnh vụn nhỏ đồng nhất.
- Đánh bại phô mai với trứng và đường còn lại, thêm vanillin.
- Đổ một nửa bột vào một khuôn mỡ. Chúng tôi tạo thành các mặt nhỏ ở lớp này. Sau đó, chúng tôi trải hỗn hợp sữa đông và trên đầu chúng tôi đóng nửa sau của bột vụn. Chúng tôi cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 40 phút trên lửa vừa.
- Sau khi làm mát, chúng tôi cẩn thận lấy phô mai đã chuẩn bị ra khỏi khuôn và đổ sô cô la tan chảy.
Pie "Tsar's cheesecake" với phô mai
Đây là một sự kết hợp kỳ diệu của bột nhào tinh tế với điền mềm. Bánh Cheesecake Tsar không cần nhiều lao động, công thức có sẵn ngay cả đối với người mới bắt đầu trong nghệ thuật bánh kẹo.
Bạn sẽ cần:
- bột - 3 chén;
- bơ - 200 g;
- đường - 1,5 ly;
- phô mai - một pound;
- trứng - 4 chiếc.;
- soda - nửa muỗng cà phê;
- muối;
- vanillin.
Nấu món tráng miệng bằng cách làm theo thuật toán này:
- Đối với phần giữa, bạn cần lắc trứng với đường, đổ vani và phô mai. Trộn tất cả mọi thứ cẩn thận với máy xay sinh tố trong một khối mịn mà không bị vón cục.
- Đối với các lớp bột, trước tiên bột phải được trộn với soda và muối. Sau đó cho dầu vào, cắt thành miếng và nghiền hỗn hợp sao cho nó biến thành vụn.
- Một nửa số vụn nên được đổ vào một hình thức làm sẵn, sau đó đổ sữa đông vào đó, ngay lập tức lấp đầy với phần thứ hai của bột. Giữ món tráng miệng trong lò nướng trong 45 phút ở nhiệt độ 170 - 180 độ.
Bánh sữa đông với nho khô
Bánh ngọt phô mai mềm với nho khô sẽ thực sự làm hài lòng khách của bạn - họ chắc chắn sẽ rất vui mừng. Điều chính trong công thức này là một mùi thơm tuyệt vời, bởi vì chúng tôi sẽ sử dụng không chỉ nho khô, mà còn cả vỏ chanh. Nó sẽ biến ra những chiếc bánh ngọt thực sự đẹp, mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể tự hào.
Bạn sẽ cần:
- phô mai - một pound;
- bơ - 150 g;
- đường - một ly rưỡi;
- trứng - bốn miếng;
- bột - 2,5 chén;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- vỏ chanh;
- nho khô - để nếm thử;
- Muối cho vừa ăn;
- vanillin.
Hãy bắt đầu nào!
- Chúng tôi bắt đầu làm cho điền. Đổ một nửa chén đường, một muỗng cà phê bột nở, vỏ chanh và một chút muối vào phô mai. Chúng tôi lái trứng vào đó và lây lan nho khô. Tất cả các thành phần có thể được trộn với một máy trộn hoặc đánh thủ công bằng thìa gỗ thành một khối đồng nhất - việc đổ đầy đã sẵn sàng.
- Bột cũng rất dễ làm. Trong một bột rây, thêm một muỗng cà phê bột nở và một ly đường, trộn. Trong cùng một món ăn, nướng một miếng bơ lạnh. Đồng thời, định kỳ rắc vụn dầu với bột để chúng không dính vào nhau trong một lần. Sau đó trộn toàn bộ khối lượng trước bằng thìa, rồi dùng tay, cố gắng nghiền tất cả bột thành những mẩu vụn nhỏ. Bánh càng nhỏ, bánh phô mai sẽ càng mềm.
- Đổ một nửa bột vào dạng đã chuẩn bị. Ở giữa lớp hình thành, chúng ta tạo một vết lõm nhỏ để tạo thành các cạnh dọc theo các cạnh. Sau đó, chúng tôi trải lớp sữa đông, được phủ bằng nửa bột nhào vụn ở trên.
- Chúng tôi nướng trong 45 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau khi bánh pho mát đã sẵn sàng, bạn cần đặt nó ở nơi lạnh, để chất làm lạnh nguội đi và trở nên dày.
Bánh phô mai hoàng gia với mứt mơ
Vào mùa đông, vào một ngày lạnh, thật tuyệt khi cảm nhận được mùi thơm quyến rũ của mùa hè. Công thức làm bánh pho mát hoàng gia với mứt mơ sẽ giúp cảm nhận sự hạnh phúc của mặt trời mùa hè và màu sắc tươi sáng của nó. Bạn có thể nướng một chiếc bánh phô mai như vậy một cách dễ dàng và nhanh chóng.
Bạn sẽ cần:
- phô mai - một pound;
- bơ thực vật ướp lạnh - một gói;
- đường - một vài ly;
- trứng - 4 chiếc.;
- mứt mơ - 200 g;
- bột nở.
Thuật toán hành động:
- Đầu tiên làm cho bột nhào. Nướng bơ thực vật lạnh, thêm đường và bột trộn với bột nở. Sau đó, chúng tôi bắt đầu nhào bột, dùng ngón tay chà xát nó để tạo ra một mẩu vụn.
- Chúng tôi lấp đầy phô mai với đường, đổ trứng vào đó. Đánh đều hỗn hợp thu được cho đến khi tạo ra sự đồng nhất đồng nhất.
- Bôi trơn đĩa nướng hoặc phủ nó bằng giấy đặc biệt. Tiếp theo, bạn cần đổ một nửa bột đã chuẩn bị, và sau đó phết phô mai que đánh bông với một lớp chẵn. Và trên đầu trang, chúng tôi đặt ra thành phần chính - mứt mơ ngọt và thơm.Nhân tiện, nếu không có mứt như vậy, thì bạn có thể lấy một quả mơ khô tốt, ngâm thật kỹ và đặt nó trong một lớp đẹp.
- Sau đó, chúng tôi bao gồm tất cả sự huy hoàng này với bột vỡ còn lại.
- Lò cheesecake Tsar sườn cần hơn 40 phút một chút, chế độ nhiệt độ là 180 độ.
Trước khi phục vụ, sản phẩm tuyệt vời này phải được làm lạnh ngay trong khuôn. Bạn thậm chí không thể loại bỏ nó từ đó, nhưng cắt nó bằng thìa gỗ và phục vụ từng phần.
Cô ấy đây, bánh pho mát hoàng gia. Thực sự ngon, nhưng mặc dù tên, giá cả phải chăng và dễ thực hiện.
