Một sự tinh tế của các lớp mỏng với một loại kem gồm nhiều thành phần khác nhau là một sự bổ sung hài hòa khi phục vụ một chiếc bàn ngọt ngào. Có rất nhiều công thức nấu ăn, sử dụng mà chủ nhà sẽ làm hài lòng các hộ gia đình với một món tráng miệng tương tự, được gọi là bánh chay Chopper-Chopper đấm.
Nội dung tài liệu:
Bánh canh Chopper ăn kèm sữa trứng
Để thưởng thức hương vị của món bánh phồng, bạn nên chuẩn bị:
- 750 g bột mì;
- Bơ ít hơn 2 lần;
- 200 ml nước;
- một nhúm muối và axit citric;
- 5 ml giấm;
- 300 g đường;
- 4 quả trứng
- 750 ml sữa;
- 200 g bơ.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Muối, giấm và axit citric được pha loãng trong nước lạnh.
- 600 g bột và bơ thực vật được nghiền thành vụn, được đổ vào chất lỏng.
- Bột được chia thành 8 phần, cuộn thành các vòng tròn xấp xỉ bằng nhau, nướng ở 200 ° C trong khoảng 5 phút.
- Lòng đỏ được nghiền với ½ đường, pha loãng với 250 ml sữa.
- Tiếp theo là thêm bột còn lại.
- Sữa còn lại được đun sôi và đổ vào đế kem.
- Custard được đun sôi đến mật độ cần thiết trong một bể nước.
- Con sóc đánh với lượng đường còn lại.
- Mãng cầu bị gián đoạn với bơ mềm, sau đó protein can thiệp vào kem.
- Bánh được cắt tỉa cho đồng đều và bôi bằng kem.
Để trang trí, mảnh vụn từ các phần sắc nét được sử dụng.
Tráng miệng với sữa đặc
Bánh chay Chopper-Chopper thịt với sữa đặc được chế biến từ các thành phần sau:
- 380 g bột;
- 600 g bơ;
- 200 g kem chua;
- trứng
- lon sữa đặc;
- 150 g mứt.
Chuỗi hành động:
- Bơ được nghiền với bột thành vụn, rồi trộn với trứng, kem chua.
- Bột đàn hồi biến thành một bộ phim và Hồi nghỉ ngơi trong khoảng 60 phút.
- Sau thời gian quy định, các lớp mỏng có cùng đường kính được chuẩn bị từ lớp sau.
- Cơ sở của món tráng miệng trong tương lai (14 lớp) được nướng trong 10 phút ở 180 ° C.
- Dầu còn lại được đánh với sữa đặc.
- Kem kết quả được bôi với 11 bánh, được xếp chồng lên nhau.
- Một bảng được đặt trên đầu của một tải được đặt.
- Các phôi trong lạnh được ngâm trong 8 giờ, sau đó nó được loại bỏ và hương vị từ tất cả các mặt với kem còn lại.
Trong số hai chiếc bánh còn lại, một chiếc bánh được chuẩn bị, được sử dụng để tráng miệng.
Từng bước công thức từ Evgenia Barukova
Đầu bếp nổi tiếng của kênh "Food" liên tục chia sẻ những công thức thú vị về những món ăn ngon với khán giả.
Lần này chúng ta sẽ nói về món tráng miệng, cho việc thực hiện nó sẽ được yêu cầu:
- 180 g bơ;
- 450 g bột;
- 5 g muối và bột nở;
- 250 ml bia;
- 6 lòng đỏ;
- 600 ml sữa;
- 100 g đường;
- 40 g tinh bột ngô;
- 250 g phô mai ricotta;
- một số quả việt quất và quả mâm xôi.
Tiến độ:
- Bơ với bột mì, muối và bột nở được xát thành vụn, trong đó bia được rót dần.
- Khối đàn hồi được trộn lẫn, được bọc bằng một màng và đặt trong lạnh trong nửa giờ.
- Lòng đỏ được nghiền với đường và tinh bột, sau đó một phần sữa đun sôi được đổ vào khối.
- Sau khi khuấy, hỗn hợp được đổ vào nồi với sản phẩm sữa còn lại.
- Các thùng chứa được bao phủ chặt chẽ với một bộ phim.
- Sau khi làm mát, phô mai được đưa vào kem.
- 9 chiếc bánh được chuẩn bị từ bột, được nướng trong 3 phút trong lò nướng với nhiệt độ 200 ° C.
- Tất cả các lớp được bôi bằng kem.
- Bánh lắp ráp được trang trí với quả mọng.
Để bột không tăng, các lớp nên được xỏ bằng một cái nĩa.
Cách làm bánh chay Chopper-Chopper 'trong chảo
Một món ngon cho một công ty chân thành, được chuẩn bị từ các thành phần sau:
- 500 g bột;
- 200 g bơ thực vật;
- 120 ml nước;
- túi bột nở;
- 100 g đường;
- 50 g tinh bột khoai tây;
- trứng
- 300 ml sữa.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Từ bột, bơ thực vật, nước có thêm bột nở, một loại bột được chuẩn bị, từ đó bánh được hình thành, nướng trong chảo ở cả hai mặt.
- Trứng, tinh bột và đường được chà xát kỹ, sau đó các thành phần của bát kim loại được đổ đầy sữa.
- Kem được đun sôi cho đến khi dày.
- Khi nó trở nên ấm áp, tất cả các loại bánh, ngoại trừ phần trên cùng, được làm nhòe bằng một khối kem.
- Một đĩa hàng hóa được đặt lên trên, và bánh lạnh.
Sau khi ngâm tẩm cuối cùng, phần trên có thể được phủ bằng phần còn lại của kem.
Với kem chua
Có một số giống của điều trị này. Để thực hiện một trong số chúng, bạn cần:
- 250 g bơ thực vật;
- 1,2 l kem chua;
- một quả trứng;
- Kg đường;
- 30 ml rượu vodka;
- 200 ml nước lạnh;
- một ít axit citric;
- Bao nhiêu bột lỏng sẽ mất.
Để làm một chiếc bánh Chopper-Chopper
- Trong một ngọn đồi bột, nơi bơ thực vật được cắt nhỏ, một cái phễu được tạo ra, trong đó một quả trứng được dẫn vào và nước được thêm vào bằng axit citric, muối, vodka và 15 g đường hòa tan trong đó.
- 8 koloboks được hình thành từ bột nhào, trong đó, sau khi ở trong lạnh, các lớp mỏng được cuộn trong 60 phút.
- Số đường còn lại được đánh bông với kem chua.
- Bánh được nướng trong 5 phút trong lò, làm nóng đến 180 ° C.
- Tiếp theo, một chiếc bánh được thu thập từ nướng và kem chua.
- Các món tráng miệng được trang trí với vụn.
Để chuẩn bị các mẩu vụn, bạn có thể sử dụng trang trí, được đặt trong một gói và nhào bằng một pin lăn.
Nấu ăn với Irina Khlebnikova
Công thức tráng miệng được chia sẻ bởi Irina Khlebnikova cung cấp cho việc chuẩn bị các thành phần sau:
- 250 g bơ thực vật;
- 320 g bột;
- 120 ml nước;
- một nhúm axit citric;
- cùng một lượng muối;
- lon sữa đặc;
- 200 g bơ;
- 200 g quả óc chó bóc vỏ.
Phương pháp chuẩn bị:
- Từ bột xay và bơ thực vật có thêm nước, trong đó muối và axit citric được pha loãng, một loại bột được chuẩn bị.
- Khi khối bột nghỉ, bánh mỏng được hình thành từ đó, thời gian nướng ở 200 ° C là 5 - 7 phút.
- Sữa đặc có bơ được đánh tan, sau đó các loại hạt nghiền được đưa vào kem.
- Trong trận chung kết, một chiếc bánh được làm từ bánh với một loại kem ngọt ngào.
Thay vì quả óc chó, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào khác.
Sự khác biệt giữa bánh của Shredder-rasprechka 'và món Nap Napoléon
Chặt chẻ-chẻ vụn khi sử dụng không mãng cầu là một phiên bản đơn giản hóa của việc chuẩn bị các món ăn Napoleon. Nhiều người đã biết đến anh từ nhỏ như một chiếc bánh rất tinh tế và ngon miệng. Sự khác biệt cơ bản là ở dạng món tráng miệng: Hồi Napoleon Cung cấp một hình dạng đồng đều của bánh, trong khi đối với hiệu suất của một chất tương tự, các cạnh được cắt ra theo ý muốn, tạo ra ấn tượng của món ăn.
Món ăn Chisel-chisel là một món ăn tuyệt vời phù hợp cho việc uống trà hàng ngày cũng như bổ sung ngon cho bàn lễ hội.
