Nếu bạn muốn chuẩn bị một món tráng miệng ngon miệng và làm khách ngạc nhiên, thì Princess Cake là lựa chọn phù hợp. Các món tráng miệng có lịch sử thú vị của riêng mình và một số tùy chọn khác nhau để thực hiện, rất dễ chịu.

Câu chuyện tráng miệng

Các sự kiện của bánh kẹo tuyệt vời này bắt đầu từ đầu thế kỷ XX. Một giáo viên của các con gái của Hoàng tử Carl Bernadotte, anh trai của Vua Gustav V, đã làm một chiếc bánh. Món tráng miệng thực sự thích các công chúa Margaret, Martha và Astrid, vì vậy họ quyết định đặt tên cho danh dự của họ.

Bánh công chúa Thụy Điển đang trở nên phổ biến vào tháng 9 trong tuần thứ ba. Hiện tại, nó được nấu bất cứ lúc nào. Trước đây, marzipan chỉ có màu xanh lá cây, nhưng bây giờ nó có thể có một bảng màu khác.

Bánh công chúa Thụy Điển truyền thống

Bánh "Công chúa" Thụy Điển là một món tráng miệng tuyệt vời mà bạn có thể nấu một kỳ nghỉ. Trong quá trình nấu, có thể thử nghiệm, ví dụ, thêm thuốc nhuộm mà bạn thích vào mastic.

 

Thành phần Thành phần:

  • đường hạt - 190 g;
  • sữa - 220 ml;
  • trứng gà - 8 chiếc.;
  • đường vani - 40 g;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê;
  • bột nở cho bột - 0,5 muỗng cà phê;
  • bột mì - 170 g;
  • mứt dâu tây - 4 muỗng canh. thìa;
  • tinh bột ngô - 25 g;
  • gelatin - 1,5 muỗng cà phê;
  • kem có hàm lượng chất béo ít nhất 40% - 440 ml;
  • đường bột - 6 muỗng canh. thìa;
  • bơ - 40 g;
  • bánh hạnh nhân - 450 g;
  • thuốc nhuộm màu hồng, xanh;
  • vỏ chanh.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Để làm một chiếc bánh Thụy Điển bạn sẽ cần:
    ✓ 6 quả trứng gà;
    ✓ Đường cát - 170 g;
    ✓ Vỏ chanh.
    Bạn cần lấy trứng gà, tách lòng đỏ ra khỏi protein. Trong một thùng chứa sạch, đặt lòng đỏ, cần đánh bằng máy trộn. Đồng thời, thêm đường trong các phần nhỏ rất chậm.Sau khi bọt trắng bắt đầu xuất hiện trên đỉnh của khối, thêm vỏ chanh. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 phút.
  2. Ở giai đoạn tiếp theo, lấy các protein tách ra và kết hợp với muối. Đánh bằng máy trộn cho đến khi trứng và muối biến thành khối không khí. Trong thời gian sẽ mất khoảng 5 phút thời gian.
  3. Lấy 170 g bột mì, 1 gói đường vani, bột nở. Tất cả các thành phần được trộn lẫn. Khối lượng kết quả được thêm từ từ vào lòng đỏ đã đánh và trộn cho đến khi mịn.
  4. Chúng tôi bao gồm các món nướng tròn với giấy da. Chúng tôi trải bột thành hình và đặt nó vào lò nung nóng trước khoảng 45 phút. Sau khi chúng tôi trích xuất bánh quy kết quả từ lò nướng.
  5. Trong khi nướng bánh quy, bạn có thể làm kem. Để làm kem, lấy một nửa gelatin và đổ hai muỗng canh. muỗng canh nước nóng. Hãy để nó ủ trong khoảng năm phút.
  6. Trong một hộp đựng sạch, thêm 270 ml kem và 2 muỗng canh. muỗng canh đường bột. Đánh bại mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi khối lượng đồng nhất ổn định.
  7. Trong gelatin hòa tan, thêm hai muỗng canh. muỗng canh kem đánh bông với đường bột, trộn cho đến khi mịn. Đổ khối lượng từ từ vào kem và trộn. Làm sạch ở nơi mát mẻ.
  8. Đối với sữa trứng, lấy phần gelatin còn lại và ngâm trong nước lạnh trong khoảng năm phút.
  9. Chúng tôi lấy sữa và đổ tinh bột ngô vào đó, hai quả trứng còn lại, 30 g đường, một gói đường vani. Chúng tôi trộn khối lượng kết quả và đặt trên lửa với khuấy liên tục cho đến khi sôi. Sau khi chúng tôi lấy ra khỏi bếp và tiếp tục trộn trong khoảng hai phút.
  10. Gelatin thêm vào được thêm vào khối lượng nóng và trộn cho đến khi mịn. Để kem nguội.
  11. Đánh 190 g kem với đường bột và đường vani thành một khối dày. Thêm bơ, đường bột, đường vani và trộn mọi thứ cho đến khi mịn.
  12. Lấy một cái bánh quy nguội và chia thành ba phần bằng nhau. Chúng tôi bôi nhọ đầu tiên với mãng cầu kết quả. Cho mứt dâu lên kem và thêm kem đánh bông lên trên. Đặt phần thứ hai của bánh quy lên trên. Trên đó - kem bơ, thậm chí ra. Sau đó thêm kem đánh bông và một phần ba bánh quy lên trên. Chúng tôi phết kem bơ và căn chỉnh các phần bên của bánh với nó.
  13. Lấy marzipan, chia làm đôi. Phần thứ hai nên nhỏ, cần trang trí bánh bằng hoa hồng. Trộn với màu thực phẩm của màu xanh lá cây và màu hồng. Cuộn marzipan trên giấy giấy da dày khoảng 2-3 mm, phủ lên món tráng miệng. Bánh hạnh nhân còn lại được cắt cẩn thận từ phía dưới. Từ phần thứ hai của bánh hạnh nhân, chúng tôi tạo ra một bông hồng và cố định trên đầu bánh. Một chiếc bánh marzipan truyền thống đã sẵn sàng!

Bánh hạnh nhân

Bánh quy tuyệt vời của công chúa Thụy Điển với mứt mâm xôi, sữa trứng và kem đánh bông có vẻ phức tạp để làm ở nhà. Tất cả nghi ngờ sẽ được xua tan sau khi chuẩn bị đầu tiên.

Thành phần Thành phần:

  • mứt mâm xôi - 110 g;
  • bột - 70 g;
  • tinh bột khoai tây - 70 g;
  • đường hạt - 170 g;
  • trứng - 6 chiếc.;
  • bột nở - 2 muỗng cà phê;
  • tấm gelatin - 2 chiếc.;
  • kem có hàm lượng chất béo ít nhất 33% - 260 ml;
  • đường bột - 4 muỗng canh. l.;
  • marzipan với thuốc nhuộm màu xanh lá cây - 310 g;
  • bơ - 70 g;
  • sữa - 300 ml;
  • tinh bột ngô - 2 muỗng canh. l.;
  • vỏ chanh - 1 chiếc.

Công nghệ thực thi:

  1. Chuẩn bị cơ sở: đánh trứng với đường cho đến khi một khối trắng đồng nhất. Từ từ khuấy, thêm bột, tinh bột và bột nở vào khối.
  2. Chúng tôi trải bột trong một món nướng dưới dạng hình tròn. Chúng tôi cho vào lò nướng nóng sẵn và nướng ở chế độ tối thiểu cho đến khi chín.
  3. Lấy bánh quy từ lò nướng. Chúng tôi chia cơ sở làm mát theo chiều ngang thành 3 phần giống hệt nhau.
  4. Đến quán sữa trứng. Đun sữa trên bếp. Trộn trứng và tinh bột cho đến khi mịn. Khối trứng dần dần được thêm vào sữa nóng với khuấy liên tục. Thêm vỏ chanh và nấu cho đến khi dày.Hủy bỏ kem dày từ nhiệt và tiếp tục khuấy cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
  5. Kem nấu ăn. Đổ gelatin với hai muỗng canh. Thìa nước nóng, khuấy và để cho nó ủ. Với một máy trộn, đánh kem cùng với đường đóng băng. Từ khối lượng này, cần phải có hai muỗng canh. muỗng canh kem và thêm vào gelatin. Khối gelatin được thêm rất chậm vào kem đánh bông và trộn cho đến khi đạt độ đồng nhất.
  6. Đánh bơ với đường bột. Nó bật ra một loại kem dầu.
  7. Trên phần đầu tiên của bánh quy, chúng tôi trải mứt mâm xôi. Trên cùng của mứt, căn chỉnh lớp sữa trứng. Sau đó, chúng tôi trải phần thứ hai của bánh quy và căn chỉnh phần trên cùng với kem bơ, phân phối nó dưới dạng một slide nhỏ. Xếp phần thứ ba của bánh quy lên trên. Đặt kem bơ lên ​​trên toàn bộ bánh và phân phối nó trên toàn bộ bề mặt.
  8. Cuộn marzipan và phủ nó với món tráng miệng kết quả. Chúng tôi căn chỉnh, cắt bỏ phần thừa và xóa. Bánh đã sẵn sàng để ăn.

"Prinsesstårta" không có mastic

Trông "Prinsesstårta" tuyệt vời được thực hiện mà không cần mastic. Hiện tại, món tráng miệng trong hình thức này rất phù hợp.

Thành phần Thành phần:

  • bột cao cấp - 70 g;
  • tinh bột khoai tây - 70 g;
  • đường hạt - 220 g;
  • trứng gà - 5 chiếc.;
  • bột nở cho bột - 2 muỗng cà phê;
  • sữa - 300 ml;
  • tinh bột ngô - 2 muỗng canh. l.;
  • tấm gelatin - 2 chiếc.;
  • vỏ chanh;
  • kem có hàm lượng chất béo ít nhất 33% - 270 ml;
  • mứt mâm xôi - 120 g.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đối với một bánh quy, đánh bằng máy trộn 4 quả trứng với đường cát. Với việc khuấy từ từ, thêm bột mì, tinh bột khoai tây và bột nở vào trứng. Chuyển bột vào một đĩa nướng tròn và đặt vào lò nướng nóng sẵn lên đến 180 độ. Nướng cho đến khi nấu không quá 50 phút.
  2. Để bánh quy nguội và chia theo chiều ngang thành ba phần chẵn.
  3. Nấu sữa trứng. Đun sữa trên lửa nhỏ. Trộn trứng với tinh bột ngô cho đến khi mịn. Thêm khối lượng vào sữa nóng với khuấy liên tục, vỏ chanh và nấu cho đến khi đặc. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.
  4. Đổ gelatin với hai muỗng canh. muỗng canh nước nóng, khuấy cho đến khi hòa tan. Đánh với kem trộn với hai muỗng đường. Tách khỏi khối lượng hai muỗng canh và thêm vào gelatin hòa tan. Trộn và sau đó thêm vào phần lớn của kem. Trộn cho đến khi mịn.
  5. Đánh bơ với đường bột. Kem dầu đã sẵn sàng.
  6. Chúng tôi rải mứt mâm xôi lên bánh quy, sau đó là sữa trứng. Cấp và bao phủ với một lớp bánh quy khác. Cho kem vào bánh quy này. Chúng tôi trải bánh quy thứ ba và căn chỉnh phần trên của bánh với kem bơ. Tráng miệng đã sẵn sàng để ăn.

Từ bánh quy đã hoàn thành

 

Bánh Princess Princess truyền thống là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc lễ hội. Để tiết kiệm thời gian, món tráng miệng có thể được chuẩn bị từ một chiếc bánh quy làm sẵn.

Thành phần Thành phần:

  • bánh quy làm sẵn - 3 phần;
  • mứt mâm xôi - 160 g;
  • gelatin - 1,5 muỗng cà phê;
  • kem có hàm lượng chất béo ít nhất 40% - 520 ml;
  • sữa - 270 ml;
  • đường đóng băng - 70 g;
  • trứng - 4 chiếc.;
  • tinh bột khoai tây - 2,5 muỗng canh. thìa;
  • đường cát - 3,5 muỗng canh. thìa;
  • vani pod - 1 chiếc.;
  • Bánh hạnh nhân - 430 g;
  • bơ - 70 g.

Quá trình nấu ăn:

  1. Đánh trứng với đường cho đến khi mịn. Thêm tinh bột và vani băm nhỏ. Trong một hộp đựng riêng, cho sữa vào đun sôi, dần dần giới thiệu khối lượng trứng cho nó. Tất cả điều này phải được khuấy động liên tục. Thêm bơ và nấu cho đến khi khối lượng bắt đầu dày lên. Chúng tôi loại bỏ nhiệt và đặt ở nơi mát mẻ.
  2. Ngâm gelatin trong hai muỗng canh. muỗng canh nước đun sôi và trộn cho đến khi hòa tan. Đánh kem với đường bột. Từ kem đánh bông, tách hai muỗng canh. muỗng canh và thêm chúng vào gelatin. Trộn và thêm vào phần chính của kem. Whip tất cả cho đến khi mịn.
  3. Lấy một phần của bánh quy thành phẩm, áp dụng mứt mâm xôi. Phân phối đều và thêm kem lên trên.Tiếp theo, trải phần thứ hai của bánh quy từ trên xuống. Thoa kem vani, phân phối đều. Thêm kem, làm một slide nhỏ trên đầu trang. Che với phần thứ ba của bánh quy và san bằng toàn bộ bánh với kem.
  4. Đặt bánh hạnh nhân cuộn lên trên bánh. Căn chỉnh, cắt bỏ marzipan dư thừa. Thêm một bông hồng marzipan từ trên cao cho vẻ đẹp. Rắc đường bột lên trên. Bánh đã sẵn sàng.

Để làm khách ngạc nhiên tại bàn lễ hội, hãy chọn công thức thích hợp cho bánh Công chúa Thụy Điển truyền thống. Kiệt tác này sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.

Tương tự:Thêm từ tác giả: