Negro in the Foam cake là một món bánh kẹo dễ nấu, rất thành công trong thời Xô Viết. Bí mật về sự phổ biến của nó nằm ở sự kết hợp giữa tên kỳ lạ và sự đơn giản của bộ thực phẩm cần thiết để tạo ra một món tráng miệng.

Công thức cổ điển

Yêu thích và trong nhiều gia đình, một vị khách thường xuyên trên bàn được chuẩn bị từ:

  • 3 quả trứng;
  • 400 g đường;
  • 200 ml mứt nho;
  • 1 lít kem chua;
  • 100 ml xi-rô nho;
  • 400 g bột;
  • soda, giấm
  • một nhúm muối.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trứng được dẫn vào một cái bát. Sau khi thêm vào chúng lượng kem chua đã khai báo và ½ khối lượng đường, các sản phẩm được đánh bằng máy trộn.
  2. Mứt được thêm vào hỗn hợp đánh bông.
  3. Sau khi trộn, muối, bột được thêm vào và soda, được ngâm với giấm, được thêm vào.
  4. 2 chiếc bánh trong 30 phút được nướng từ bột trong lò nóng.
  5. Kem được chuẩn bị bằng cách đánh bông đường còn lại và kem chua cho đến khi sáng.
  6. Bánh sẵn sàng được ngâm trong xi-rô và hào phóng với kem chua ở tất cả các mặt.

Trên bột kem chua

Mỗi bà nội trợ cải thiện công thức cổ điển, tùy thuộc vào sở thích ẩm thực của hộ gia đình. Vì vậy, thậm chí nhiều món tráng miệng ngon miệng và hấp dẫn hơn được sinh ra.

Để chuẩn bị một chiếc bánh cho công thức này, bạn nên chuẩn bị:

  • 750 ml kem chua;
  • 400 g đường;
  • 250 ml mứt anh đào;
  • 400 g bột;
  • 5 g soda, giấm.

Các giai đoạn sáng tạo:

  1. Một nửa khối lượng đường được tuyên bố được đánh với khối lượng trứng cho đến khi tạo thành bọt ổn định. Sau đó, bạn có thể thêm một phần ba kem chua, mứt và bột mì.
  2. Từ khối bột, 2 chiếc bánh quy được nướng trong lò với nhiệt độ 220 ° C trong 30 phút.
  3. Kem chua (kem chua và đường còn lại) được đánh trong máy xay hoặc bằng máy trộn.
  4. Khi bánh được làm lạnh, chúng được làm mờ cẩn thận với thành phần không khí từ mọi phía.

Nấu ăn trên kefir

Bánh có tên không chính trị rất chính xác được lấy từ:

  • 2 quả trứng;
  • 200 g đường và cùng một lượng đường bột;
  • 250 ml mứt blackcurrant;
  • 400 g bột;
  • 250 ml kefir;
  • soda, giấm
  • quả óc chó;
  • 500 ml kem chua.

Đang chuẩn bị:

  1. Quá trình bắt đầu với một mẻ bột. Khối lượng trứng được đánh với đường cát. Dần dần, kefir được đổ vào hỗn hợp bọt, mứt được đặt ra, và sau đó bột được can thiệp cẩn thận.
  2. Một chiếc bánh quy được nướng trong khuôn phủ giấy da trong 20 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
  3. Một loại kem có cấu trúc không khí được điều chế từ kem chua và bột, được rót dần.
  4. Bánh quy nguội được chia thành 2 hoặc 3 phần, mỗi phần được phết kem.
  5. Các mặt được nghiền với hạt lạc.

Cách làm bánh "Negro in the foam" từ mứt

Bánh với mứt hóa ra đặc biệt ngon do hương vị phong phú hơn.

Để tạo ra một nghiên cứu ẩm thực, bạn sẽ cần:

  • 2 quả trứng
  • 200 g đường;
  • càng nhiều đường bột;
  • 350 ml mứt vị chua ngọt;
  • 250 ml kem chua;
  • Bột 360 g;
  • túi bột nở;
  • 100 g quả óc chó;
  • ½ lít kem;
  • một nhúm muối.

Khi tạo ra một phép lạ bánh kẹo với kem kem, các bước sau đây được thực hiện:

  1. Một thùng chứa sâu được thực hiện trong đó khối lượng trứng được trộn với đường cát.
  2. Thành phần được đánh bông, sau đó kem chua được đặt trong đó, trộn với bột nở và mứt.
  3. Bột được trộn kỹ với các loại hạt nghiền.
  4. Bánh được nướng từ khối bột trong lò nung nóng đến 200 ° C.
  5. Kem kem được đánh cho đến khi đặc, sau đó bột được đổ vào chúng.
  6. Kem được đánh nhiều lần.
  7. Bánh quy được chia thành nhiều lớp, mỗi lớp được bôi bằng kem.
  8. Để ngâm bánh tốt hơn, nó đi vào lạnh trong 5 giờ.

Sữa dựa

Trong trường hợp không có thành phần sữa chua để chuẩn bị bột, bạn có thể sử dụng một biến thể liên quan đến việc sử dụng:

  • 2 quả trứng;
  • 200 g đường;
  • 100 g đường bột;
  • 250 ml sữa;
  • 300 ml mứt dâu đen;
  • 400 g bột;
  • 10 g soda;
  • 500 g kem chua.

Chuỗi hành động:

  1. Từ trứng và đường, một bọt liên tục được tạo ra để đổ sữa vào.
  2. Sau khi thêm mứt vào cơ sở cho bột, bột và soda can thiệp.
  3. Trong thành phần đồng nhất trong lò, được làm nóng đến 180 ° C, 2 chiếc bánh được nướng, mỗi cái sau đó được chia làm một nửa.
  4. Các lớp được bôi bằng kem kem, đánh với đường bột.
  5. Sau khi ngâm trong tủ lạnh, bánh được phục vụ trên bàn.

Với ca cao

Để làm cho tên của bánh phản ánh sự xuất hiện của nó, bạn có thể thêm nó vào thành phần của ca cao.

Để chuẩn bị món tráng miệng bạn cần:

  • 270 g bột;
  • 750 ml kem chua;
  • 2 quả trứng
  • 25 g ca cao;
  • 200 g đường;
  • Ít hơn 2 lần đường đóng băng;
  • 7 g soda giấm.

Trong quá trình dịch một công thức vào cuộc sống, các hành động đơn giản được thực hiện:

  1. Một phần ba lượng kem chua được tuyên bố, cũng như ca cao, soda và bột làm cản trở bọt thu được bằng cách đánh khối trứng với đường.
  2. 2 chiếc bánh quy được nướng từ một khối bột khá dày, được chia làm đôi để thấm tốt hơn.
  3. Kem được đánh bông từ kem và bột chua còn lại, trong đó tất cả các phần bánh quy được phủ.

Bánh "Negro in the foam" trong nồi nấu chậm

Crock-pot đang trở nên phổ biến ngày nay. Cùng với đó, số lượng công thức cho các món tráng miệng tuyệt vời nhất, dễ dàng chuẩn bị trong nhà bếp này, trợ lý bếp lửa, cũng đang tăng lên.

Trước khi chuẩn bị bánh "Negro in the foam", bạn phải thực hiện:

  • 400 g bột;
  • 250 ml kefir;
  • càng nhiều đường;
  • 15 g soda, giấm
  • 3 quả trứng
  • 250 ml mứt anh đào;
  • ½ lít kem chua;
  • 220 g đường đóng băng.

Tiến độ:

  1. Từ đường và trứng với sự trợ giúp của máy trộn, một bọt liên tục được tạo ra, trong đó mứt không hạt, kefir, soda, được trộn với giấm và bột mì được thêm vào.
  2. Bột nhào được đổ vào bát đa hướng, được đặt trong 80 phút ở chế độ "Nướng".
  3. Bánh quy nguội được chia thành 4 lớp mỏng, mỗi lớp được bôi bằng kem không khí từ kem chua và bột.

Bánh "Negro in the foam" - một món tráng miệng ngon, vì một lý do đã giành được một lượng lớn người hâm mộ. Kiệt tác bánh kẹo kết hợp hương vị tuyệt vời và đơn giản của bộ tạp hóa, thường được tìm thấy trong bất kỳ tủ lạnh.

Tương tự:Thêm từ tác giả: