Trang chủ Bí quyết Món tráng miệng và nướng Bánh trong chảo - 15 công thức nấu ăn tại nhà

Bánh trong chảo - 15 công thức nấu ăn tại nhà

Đối với một bữa tiệc tối, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị một món tráng miệng ngon. Anh ta thậm chí không cần lò nướng. Giới thiệu nhiều loại bánh trong chảo.

Nội dung tài liệu:

1 Một chiếc bánh đơn giản trong chảo với sữa đặc
2 Nấu sô cô la tráng miệng
3 Napoleon trong chảo - ngon và dễ dàng
4 Mật ong ăn liền
5 Bánh kem chua
6 Tùy chọn nấu ăn Custard
7 Một lát
8 Công thức bánh kếp
9 Bánh giòn mà không cần nướng trong chảo
10 Với kem sữa đông và quả mọng
11 Bánh rùa rùa
12 Snickers nhanh với đậu phộng
13 Chuck chuck truyền thống
14 Bánh cà rốt ăn liền
15 Bánh pancake với trái cây

Một chiếc bánh đơn giản trong chảo với sữa đặc

Thành phần: lon sữa đặc chưa tiêu, trứng, 3,5 - 4,5 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng cà phê. bột nở, 1,5 muỗng canh. kem chua dày, 4 muỗng canh. tôi đường cát.

Thêm tài liệu:bánh trong chảo với sữa đặc

Sữa đặc được đổ vào một cái bát sâu. Nội dung của trứng sống được gửi ở đó. Các thành phần được trộn lẫn.
Bột rây được đổ vào các bộ phận. Bột nở được thêm ngay lập tức.
Bột được nhào. Khi nó dừng dính vào các ngón tay, bạn có thể chia khối lượng thành 8 phần bằng nhau.
Mỗi miếng không cuộn mỏng. Nó sẽ có đường kính bằng một chảo rán.
Ở một số nơi của bánh, thủng được làm bằng một cái nĩa.
Phôi được chiên trên một bề mặt khô ở cả hai mặt.
Bánh thành phẩm được xếp chồng lên nhau và cắt theo kích cỡ.
Cho kem, đánh kem chua với cát.
Bánh được bôi kem từ bước cuối cùng và được thu thập.

Bánh kết quả trong một cái chảo với sữa đặc được trang trí với những mẩu vụn từ vụn bánh.

Nấu sô cô la tráng miệng

Thành phần: 1,5 muỗng canh. Bột hạng nhất, một ly sữa đầy đủ, 2 quả trứng, một ly với một đồi đường hạt, 310 g bơ, nhỏ. muỗng baking soda, 45 g ca cao, một lon sữa đặc chưa tiêu hóa.

Đầu tiên, nội dung của trứng sống được đổ vào một cái bát. Đường tràn ra. Đại chúng bị quất roi. Hạt ngọt nên hòa tan.
Giới thiệu 70 g bơ tan chảy, bột ca cao. Theo đó, bạn có thể thêm bột với soda nhanh chóng trong các phần. Bột dày được trộn. Nó nên giống như để chiên bánh xèo.
Bánh được nướng trong một chảo nóng được bôi mỡ mỡ tươi. Chuẩn bị với một nắp kín. Sau một vài phút, mỗi chiếc bánh được lật lại. Mặt thứ hai được chiên mà không có nắp trong khoảng nửa phút.
Do đó, 8 - 9 bánh nên được đặt trên đĩa.
Phần còn lại của bơ được làm mềm và kết hợp với sữa đặc. Đại chúng bị quất roi. Những chiếc bánh còn lại được bôi với nó.

Bánh sô cô la thu được trong chảo nên để nguội trong vài giờ.

Napoleon trong chảo - ngon và dễ dàng

Thành phần: 3 muỗng canh. bột hạng nhất, 2 muỗng canh. đường cát, 310 g bơ, thìa. sl soda, một nhúm muối, 1 lít sữa, 6 quả trứng, một túi đường vani.

Một nửa ly bột được rắc ngay lập tức. Sản phẩm còn lại được trộn với 60 g bơ làm mềm, một nửa lượng đường, 3 quả trứng, soda, muối.
Một bột mềm rất mềm được trộn. Nó nằm lại để nằm trong nửa giờ.
Kem được chuẩn bị từ tất cả các thành phần còn lại, ngoại trừ dầu. Bột sẽ đủ 2 muỗng canh. tôi Phần còn lại thích hợp cho việc cán các lớp bánh thành phẩm.
Đầu tiên, kem được đun sôi. Hơn nữa, trên một ngọn lửa chậm, nó mòn mỏi cho đến khi dày lên. Ngay khi điều này xảy ra, khối lượng được đưa ra khỏi đám cháy. Phần bơ mềm còn lại can thiệp vào kem hơi nguội.
Bột được chia thành 15 cục. Mỗi chiếc được cuộn thành một vòng tròn, rắc bột mì và chiên trong chảo nóng. Điều chính là bánh không bị cháy, vì chúng được nướng rất nhanh. Đối với bánh nóng, các cạnh được cắt bằng kéo.
Các cơ sở kết quả được bôi dày với kem ấm và xếp chồng lên nhau.

Kết quả "Napoleon" trong chảo có thể được trang trí với bất kỳ loại hạt xắt nhỏ nào. Đó là khuyến khích rằng anh ấy nhấn mạnh trong cái lạnh 12 - 14 giờ.

Mật ong ăn liền

Thành phần: nửa gói bơ, 90 g mật ong lỏng, 760 g kem chua rất béo, 1 nhỏ. muỗng đường vani và 300 g cát thông thường, 410 g bột mì, 3 quả trứng, 1 quả nhỏ. muỗng baking soda, chanh.

Tất cả bơ được cắt thành miếng và ngay lập tức được đặt trong một cái chảo. Đường thường xuyên (120 g) và mật ong được gửi đến anh ta. Trên bếp trên lửa nhỏ, khối lượng ấm lên đồng nhất và hòa tan hoàn toàn các hạt ngọt. Không đun sôi hỗn hợp.
Soda được thêm vào khối nóng trong hầm. Các cơ sở của bột nên làm sáng và bọt nhẹ.
Hỗn hợp được đổ vào một cái bát để nhào bột. Khi nó nguội đi một chút, bạn có thể giới thiệu từng quả trứng một, chủ động khuấy các nguyên liệu bằng máy đánh trứng.
Kem chua (60 g) được thêm vào. Cuối cùng, bột rây được giới thiệu một vài lần.
Bột được nhào bằng thìa cho đến khi mịn. Nó sẽ trở nên dính và dính. Nhưng bạn không cần thêm nhiều bột. Chiếc bát với bột được phủ một lớp màng và lấy ra ít nhất 4 giờ để thu gọn. Tuyệt vời nếu bạn có thể để nó cả đêm.
Bột đã chuẩn bị được chia thành 7 phần bằng nhau. Mỗi cái được lăn ra và phủ một lượng nhỏ bột. Bánh được chiên trong chảo rán khô với đáy dày đến hơi đỏ cả hai mặt, sau đó cắt tỉa cẩn thận. Các mảnh còn lại được nghiền thành vụn.
Kem chua còn lại, hai loại đường, vỏ và nước ép cam quýt được trộn lẫn. Đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn và đường tan.

Bánh được bôi bằng kem và trang trí với các mẩu vụn. Bánh sẽ được truyền trong mát ít nhất 4 giờ.

Bánh kem chua

Thành phần: một ly kem chua ít béo và 2 cốc sữa béo, 2 chén đường hạt, 1 muỗng cà phê. soda vôi, một nhúm vanillin, 3 - 3,5 muỗng canh. bột mì.

Kem chua ít béo trộn với một nửa cát và soda vôi. Tất cả bột được thêm ngay lập tức. Khối lượng đàn hồi được trộn lẫn.
Bột được chia thành 9 quả bóng. Mỗi cuộn ra để phù hợp với chảo và nướng trên bề mặt khô của nó từ hai bên.
Đối với kem, đánh bông các thành phần còn lại.

Bánh kem chua được thu thập từ bánh nguội, bôi kem. Để rắc các món ăn, các phím tắt nghiền nát của bánh quy hoặc bánh quy nướng được sử dụng.

Tùy chọn nấu ăn Custard

Thành phần: 7 quả trứng, 3 muỗng canh. đường cát, 4 muỗng canh. bột hạng nhất, một gói bơ, 2 muỗng canh. tôi kem bơ thực vật, 620 ml sữa, 2/3 giờ baking soda, giấm bào, một nhúm muối, 1 muỗng cà phê. đường vani.

Ba quả trứng sống đánh với 1/3 tổng lượng đường khai báo. Một nhúm muối, bơ thực vật được làm mềm, soda được thêm vào. Các sản phẩm được đánh một lần nữa.
Bột rây (3,5 muỗng canh) được đổ trong các phần tối thiểu.
Bột nhào sẽ được phục hồi lại dưới bộ phim bám trực tiếp trên bàn ít hơn nửa giờ.
Đối với sữa trứng, đường còn lại được trộn, trứng còn lại và bột. Các thành phần được đánh bằng máy xay sinh tố, sau đó một nửa ly sữa được đổ lên chúng.
Sữa còn lại được làm nóng. Một dòng mỏng đổ vào nó một hỗn hợp của bước thứ tư. Trên lửa nhỏ, kem được đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt ngay lập tức. Nó phải được khuấy liên tục.
Bơ mềm và đường vani được đưa vào kem đã nguội. Anh ấy đập tốt.
Bánh mỏng được lăn ra từ bột, xỏ bằng nĩa và chiên cả hai mặt.
Tất cả chúng đều được bôi một cách hào phóng với kem hơi nguội và xếp chồng lên nhau.

Một lát

Thành phần: 1 lon sữa đặc chưa tiêu hóa, 3 muỗng canh. bột cấp một, 1 muỗng cà phê. soda soda, 760 ml sữa, một gói bơ, 1,5 muỗng canh. đường cát, 3 quả trứng, một túi vanillin.

Một quả trứng được đánh đều (một) với soda sên theo bất kỳ cách thuận tiện nào (nước chanh, giấm). Sữa đặc được thêm vào, tất cả bột mì (trừ 3 muỗng canh. L.).
Sản phẩm trộn đều. Bột được chia thành 8 phần bằng nhau. Mỗi cái được cuộn, tỉa đều và chiên trong chảo.
Các mảnh còn lại của pin lăn biến thành vụn.
Tất cả các thành phần khác, ngoại trừ dầu, được trộn trong nồi và đun sôi cho đến khi đặc.
Cuối cùng là thêm bơ. Nó sẽ hoàn toàn hòa tan trong kem.

Bánh được lắp ráp theo truyền thống. Mỗi chiếc bánh được hào phóng đổ kem. Các món ngon được trang trí với vụn từ đầu.

Công thức bánh kếp

Thành phần: 16 - 18 bánh (đường kính 22 cm), 40 g sô cô la sữa và 160 g sô cô la đen, 3 muỗng canh. kem béo, 6 lòng đỏ, 140 g đường cát, 3 quả táo, 3 muỗng canh. tôi bơ.

2 muỗng canh. kem được đun sôi, nhưng không đun sôi.
4 lòng đỏ trứng được nghiền với 40 g cát. Chất lỏng từ bước đầu tiên được đổ vào khối này trong các phần nhỏ. Cần phải đổ kem theo nghĩa đen vào một cái muỗng để không nấu lòng đỏ.
Sau đó, hỗn hợp được gửi đến một bể nước và mòn mỏi cho đến khi đặc lại, sau đó 110 g sô cô la đen được thêm vào nó. Kem được trộn cho đến khi mịn và để nguội.
Bơ được làm nóng trong chảo với đường (80 g). Khi caramel bắt đầu hình thành, những miếng táo nhỏ được bóc vỏ được thêm vào. Trái cây được chiên cho đến khi chín một nửa.
Bánh bánh trong chảo cho công thức này sẽ thay thế bánh kếp. Chúng phải được phủ cẩn thận bằng kem từ bước thứ ba. Ngoài ra, với mỗi chiếc bánh, một ít táo chiên được bày ra.

Các thành phần còn lại được kết hợp và mòn mỏi trên bếp cho đến khi dày. Kết quả đóng băng được đổ vào bánh pancake đã được lắp ráp.

Bánh giòn mà không cần nướng trong chảo

Thành phần: một lon sữa đặc, 730 ml sữa béo, một gói bơ, 3 muỗng canh, 3 muỗng canh. + 3 muỗng canh. tôi bột mì, 1,5 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê. soda và giấm.

Ba ly bột được trộn với một quả trứng, giấm, soda và sữa đặc. Bạn sẽ nhận được một bột mềm đàn hồi, phải được chia thành 8 phần.
Mỗi phần được cuộn thành một chiếc bánh phẳng và nhanh chóng chiên cả hai mặt trong chảo cho đến khi vàng nâu. Bánh được cắt tỉa đều. Các phần còn lại biến thành vụn.
Đối với kem, tất cả các thành phần khác trừ dầu được trộn lẫn. Chúng hòa tan trong sữa nóng nhưng không sôi. Bơ được thêm vào kem thành phẩm.
Tất cả các bánh được bôi với một khối vẫn còn ấm.

Các món tráng miệng đã hoàn thành được rắc vụn và truyền trong khoảng một giờ ở nhiệt độ phòng.

Với kem sữa đông và quả mọng

Thành phần: 3 quả trứng, 360 g phô mai không béo, một gói bơ, 160 g kem chua, nửa lon sữa đặc, 90 g bơ thực vật, 1 muỗng canh. đường, 140 ml sữa, một nhúm muối, 8 g bột nở, 2 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng canh. quả mọng.

Margarine được nấu chảy và làm mát.
Trứng đánh với một nửa đường và muối.
Kem chua, bột với bột nở và bơ thực vật được làm lạnh được thêm vào khối lượng từ bước cuối cùng.
Bột dày kết quả được pha loãng với sữa.
Bánh ở cả hai mặt được nướng từ nó trong chảo chiên nóng dầu. Kết quả là "bánh" được làm mát hoàn toàn.
Đối với kem, phô mai bị gián đoạn bởi một máy xay. Bơ mềm được đánh bông, trộn với sữa đặc, đường còn lại. Sữa đông Pounded được thêm vào khối lượng. Nó đập tốt cho đến khi cát tan hoàn toàn.
Mỗi chiếc bánh nguội được bôi kem. Quả mọng ngẫu nhiên rải rác dọc theo nó. Điểm đồng đều và đẹp nhất của chúng sẽ nằm ở chiếc bánh cuối cùng.

Điều trị kết thúc được làm sạch để làm mát trong một vài giờ.

Bánh rùa rùa

Thành phần: gói phô mai tiêu chuẩn, 3 quả trứng, 2 muỗng canh. đường thường và một nhúm vani, bột mì 380 g, 1 muỗng cà phê. soda, giấm để làm dịu nó, nửa lít sữa béo, một nhúm muối mịn, 140 g bơ, 5 quả kiwi mềm lớn.

Hai quả trứng và 1 muỗng canh. đập cát cùng với một máy trộn. Đại chúng nên trở nên đồng nhất. Sự lộng lẫy đặc biệt là không cần thiết để đạt được. Dần dần, bột được thêm vào các phần nhỏ và một nhúm muối (80 g).
Sữa được đổ vào một cái chảo và đun nóng trên lửa nhỏ. Chất lỏng bắt đầu sôi đổ ra hỗn hợp đã đánh bông từ bước đầu tiên. Sau đó cô trở lại hầm từ dưới sữa và được cho vào bồn nước.
Kem nóng lên. Đồng thời, bạn cần tiếp tục đánh bại nó, nhưng với một cái ria. Khi khối lượng dày lên, nó được trộn với một thìa. Đường vani được thêm vào nó.
Kem thành phẩm được để nguội dưới nắp. Nó cần phải được trộn theo định kỳ. Một cách riêng biệt, đánh bông, bơ mềm được thêm vào hỗn hợp làm mát.
Đối với thử nghiệm, phô mai que bị gián đoạn bởi một máy xay cùng với đường và trứng còn lại. Slakes soda can thiệp vào khối lượng kết quả.
Dần dần thêm tất cả bột còn lại.
Bột được chia thành 6 - 7 phần, mỗi phần được cuộn thành một vòng tròn và đặt trong chảo rán. Các phôi được đâm ở một số nơi với một ngã ba.
Bánh được nướng từng cái một trên hai mặt trong chảo rán khô.
Phôi được làm nhòe bằng kem và đặt lên nhau. Giữa chúng là những vòng tròn mỏng của kiwi.
Một trong những loại trái cây được giảm một nửa. Đầu và chân của một con rùa được cắt từ nó.
Các vòng tròn kiwi mỏng còn lại được đặt trên bề mặt của bánh kết quả.

Bề ngoài, điều trị sẽ giống như một con rùa. Một món ngon như vậy sẽ được đặc biệt thích bởi ít răng ngọt.

Snickers nhanh với đậu phộng

Thành phần: 270 g đậu phộng, một lon sữa đặc đun sôi, nửa lít kem rất béo, một ly với một ngọn đồi đường, 1,5 muỗng canh. sữa chua không đường tự nhiên, 1 muỗng cà phê. soda, một túi đường vani, một nhúm muối, bột mì.

Sữa chua kết hợp với hai loại đường. Các thành phần trộn đều.
Soda được đổ vào cơ sở cho thử nghiệm, muối được thêm vào.
Bột được đổ vào thực tế. Số lượng chính xác phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm. Kết quả phải là một bột mềm và đàn hồi. Nó sẽ được truyền dưới phim trong khi các thành phần còn lại được chuẩn bị.
Đậu phộng được chiên trong chảo rán khô, loại bỏ vỏ và xay trong máy xay. Các mảnh có kích thước khác nhau nên vẫn còn.
Đối với kem, kem được đánh bằng máy trộn. Sữa đặc được thêm vào chúng. Đánh đập được lặp đi lặp lại.
Bột được chia thành 6 phần. Mỗi thứ được cuộn và chiên trên cả hai mặt trong chảo rán khô cho đến khi xuất hiện một màu đỏ và bong bóng.
Các bánh nguội được xếp chồng lên nhau và cắt tỉa đều nhau.
Mỗi chiếc được bôi kem và rắc đậu phộng.

Mặt trên được trang trí với rất nhiều hạt. Điều rất quan trọng là bánh thành phẩm được truyền vào tủ lạnh.

Chuck chuck truyền thống

Thành phần: 320 g bột, 3 quả trứng lớn, 1,5 muỗng canh. tôivodka chất lượng cao, một nhúm muối, một ly dầu tinh chế, 3 muỗng canh. tôi mật ong lỏng, 4 muỗng canh. tôi đường.

Đối với thử nghiệm, bột rây được trộn với trứng, muối và vodka. Khối hỗn hợp được phủ bằng màng bám và truyền trong nửa giờ.
Bột đã chuẩn bị được cuộn rất mỏng và cắt đầu tiên thành dải và sau đó là mì. Chiều rộng của mỗi mảnh nên khoảng 3 mm.
Sợi mì từ bột được làm khô nhẹ trên một cái khay có phủ khăn để nó không dính vào nhau.
Dầu được làm nóng trong chảo gang. Nó được mì trong các phần nhỏ từ bột. Kết quả là, nó sẽ trở thành một màu kem.
Bột chiên được đặt trên một cái rây để loại bỏ dầu thừa.
Đường với mật ong được nấu chảy trong một cái chảo riêng. Khi cát đã tan hoàn toàn, hỗn hợp được đổ vào bột.
Các thành phần được trộn nhẹ nhàng.

Với bàn tay ướt, món tráng miệng được đặt trên một cái đĩa có nắp trượt và hơi chật.

Bánh cà rốt ăn liền

Thành phần: trứng, 25 g bột yến mạch, cùng một lượng tinh bột ngô, 60 ml sữa, 120 g cà rốt ngọt ngon ngọt, 90 g đường, 1 muỗng cà phê. bột nở, 130 g phô mai mềm, một nhúm vỏ chanh nghiền.

Trộn sữa, nửa đường, trứng.
Bột yến mạch, tinh bột cũng được đổ vào đây. Khối lượng được để lại trong 10 đến 12 phút để sưng lên.
Thêm bột nở, tinh bột, cà rốt nghiền mịn.
Bột được đổ vào một cái chảo rộng. Bánh được nướng trên cả hai mặt.
Đối với kem, phô mai, phần còn lại của đường và vỏ chanh được trộn lẫn.
Khối lượng được phủ bằng bánh.
Sau đó, nó được cắt thành 4 phần, được xếp chồng lên nhau.

Bạn có thể thử bánh trong nửa giờ.