Không phải mọi đầu bếp sành điệu sẽ quyết định làm bánh tại nhà. Tưởng tượng ngay lập tức vẽ ra hàng núi bánh, những đám mây kem và hơi nóng thiêu đốt từ lò nướng - một hoạt động cho cả ngày, hoặc thậm chí vài ngày. Thật tốt khi ai đó đoán làm bánh từ các sản phẩm làm sẵn dễ mua ở cửa hàng bên cạnh. Chúng ta sẽ nói về một trong những chiếc bánh này.
Ngay từ cái tên, rõ ràng là bánh quy gừng và kem chua sẽ trở thành nền tảng cho món tráng miệng này. Đây là những thành phần chính và không thay đổi. Tất cả các thành phần khác, ví dụ, chuối, các loại hạt, sữa đặc, kẹo dẻo và một cái gì đó theo sở thích của bạn được thêm vào theo ý muốn và trong các kết hợp khác nhau. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số công thức nấu ăn với các chất phụ gia ngon.
Nội dung tài liệu:
Bánh gừng với sữa đặc
Chúng tôi sẽ cần:
- Bánh quy gừng - ½ kg;
- Sữa đặc - 1 lon;
- Sữa - 40 ml;
- Đường - 50 g;
- Bơ - 300g;
- Các loại hạt (tùy chọn) - 100 g;
- Bột ca cao - 50 g.
Đối với kem:
- Trong một bát, đánh sữa đặc và 200 gram bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi mịn.
Đối với men:
- Đổ sữa vào nồi hầm, cho bơ, ca cao và đường vào. Đun sôi ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng nhớ khuấy.
- Ở dấu hiệu sôi đầu tiên, lấy nồi hầm ra khỏi bếp và để nguội sang một bên.
Lắp ráp bánh:
- Bánh quy gừng cần được cắt thành hai vòng tròn phẳng. Gấp theo hình tròn trên một tấm lớn. Khi hàng đã được đặt ra, phủ nó bằng kem và bắt đầu cái tiếp theo. Tiếp tục xen kẽ các lớp cho đến khi bánh gừng kết thúc, chúng sẽ là lớp cuối cùng.
- Nếu muốn, các lớp có thể được rắc hạt mà bạn thích.
- Bây giờ là thời gian cho men. Kiểm tra nếu nó bắt đầu dày lên. Nếu không, hãy để cô ấy đứng lâu hơn một chút.
- Với một giọt nước nhỏ, từ từ đổ kem lên bánh.
- Trang trí bánh với các loại hạt, quả mọng hoặc sô cô la nghiền, nếu muốn.
Công thức làm bánh với kem chua và chuối
Chúng tôi sẽ cần:
- Bánh quy gừng (bất kỳ) - ½ kg;
- Kem chua - 400 ml;
- Đường bột - chén;
- Chuối - 2 quả lớn;
- Bột trang trí.
Đối với kem:
- Trong một bát, kết hợp kem chua và đường bột, trộn. Nếu đường bột không có trong tay, sau đó sử dụng đường thường xuyên. Trộn nó với kem chua và để trong 15 phút. Sau một vài phút, đánh bằng máy trộn để hòa tan hoàn toàn các tinh thể đường.
Đối với điền:
- Gọt vỏ chuối, sau đó cắt thành những vòng tròn mỏng.
- Cắt bánh gừng thành 2-3 phần, tùy thuộc vào độ dày ban đầu.
Hội:
- Chuẩn bị một đĩa tròn và bắt đầu thu thập bánh.
- Nhúng bánh quy gừng vào kem chua ở cả hai mặt và bắt đầu trải lớp đầu tiên.
- Sau đó là một lớp chuối.
- Các lớp xen kẽ, đặt lớp bánh quy gừng cuối cùng.
- Đặt phần kem còn lại lên trên và phân bổ đều trên bánh.
- Trang trí với bột bánh kẹo.
Bánh của bánh gừng và kem chua đã sẵn sàng, nó chỉ còn lại cho nó một vài giờ để ngâm trong tủ lạnh đúng cách.
Nấu một chiếc bánh gừng với kẹo dẻo
Chúng tôi sẽ cần:
- Bánh quy gừng (tốt nhất là mật ong) - ½ kg;
- Marshmallows - 5 chiếc;
- Kem chua - 250 ml;
- Bơ - 300 g;
- Ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- Kem 20% - 50 ml;
- Đường và vani cho vừa ăn.
Đối với những điều cơ bản:
- Cắt kẹo dẻo và khối bánh gừng thành các khối 1 * 1 cm. Trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát. Trong công thức này, không sử dụng bánh quy gừng với nhiều loại nhân khác nhau, hãy dùng bình thường với bất kỳ hương vị nào.
Đối với kem:
- Kết hợp kem chua, kem, đường, bơ và ca cao. Thêm một nhúm vanillin.
- Đánh tất cả mọi thứ trong máy xay cho đến khi mịn. Bạn có thể cho kem lộng lẫy hơn nếu bạn đánh thêm nó bằng máy trộn trong vài phút.
- Chia kem thành hai phần bằng nhau.
Hội:
- Đổ một nửa kem vào hỗn hợp bánh gừng và kẹo dẻo. Trộn nhẹ nhàng để bánh quy gừng không bị vỡ vụn.
- Nghiêng cái bát với đế lên một tấm phẳng và tạo thành một phiến hướng về phía trên.
- Đổ phần kem còn lại lên trên và mịn bằng một cái bánh ngọt.
- Đặt nó trong tủ lạnh trong một vài giờ, hoặc tốt hơn vào ban đêm. Trong thời gian này, cơ sở đã bão hòa tốt và sẽ trở nên ngon ngọt.
Một chiếc bánh không nướng với kẹo dẻo và kem chua là thoáng và tan trong miệng của bạn.
Bánh gừng sô cô la với kem sữa đông
Chúng tôi sẽ cần:
- Bánh quy gừng sô cô la - ½ kg;
- Kem chua 25% - 200 ml;
- Phô mai - 350 g;
- Đường - cốc;
- Chuối là 2 vừa.
Đối với kem và toppings:
- Nghiền phô mai với một cái nĩa trong cháo nghiền. Thêm kem chua và đánh kem trong máy xay sinh tố hoặc máy trộn tĩnh trong vài phút.
- Gọt vỏ và cắt chuối thành những vòng tròn cỡ trung bình.
Đối với những điều cơ bản:
- Cắt bánh quy gừng sô cô la thành bánh mỏng.
Hội:
- Đặt một bát sâu (bát càng sâu, món tráng miệng sẽ càng cao) với màng bám.
- Nhúng bánh quy gừng trong kem, bắt đầu trải lớp đầu tiên.
- Thay thế bánh quy gừng với chuối.
- Khi đặt lớp bánh gừng cuối cùng, lật ngược bát trên một tấm phẳng và bóc lớp màng.
- Nó chỉ còn lại để phủ bánh bánh gừng và chuối với kem sữa đông còn lại và cho vào tủ lạnh trong vài giờ.
Lời khuyên và thủ thuật hữu ích
Như bạn có thể thấy, bánh gừng rất dễ chế biến. Nó không đòi hỏi các sản phẩm đắt tiền hoặc kỹ thuật nấu ăn tinh vi. Có một số bí mật khác sẽ giúp bạn không chỉ tối ưu hóa quá trình nấu ăn, mà còn cho phép bạn thử nghiệm hương vị.
- Nếu bánh quy gừng đã cũ và khô, hãy chuẩn bị thêm một chút kem và để món tráng miệng trong tủ lạnh qua đêm.
- Bánh tươi rất khó cắt, vì các lớp chưa đông lại và trở thành một tổng thể duy nhất. Năm giờ là thời gian lý tưởng mà một chiếc bánh nên dành trong tủ lạnh.
- Chỉ có chuối được tham gia vào công thức nấu ăn của chúng tôi, nhưng trên thực tế, phạm vi của các loại trái cây sẽ có liên quan là rất lớn. Cố gắng làm đầy trái cây họ cam quýt, kiwi, nho không hạt, dưa chín.Các loại hạt cũng vậy.
- Kem cần thời gian để làm mát. Đừng vội vàng và che trái cây nóng. Thứ nhất, bánh sẽ mất đi vị tươi, và thứ hai, trái cây sẽ bị sẫm màu và bánh sẽ mất đi vẻ ngoài khi được cắt lát.
- Nếu bạn để bánh trong tủ lạnh trong mười hai giờ, sẽ không ai đoán được rằng bánh gừng được dùng làm cơ sở của món tráng miệng. Sau khi ngâm tẩm kỹ lưỡng, hương vị của chúng giống như một chiếc bánh quy.
