Ruins Cake Count - 9 công thức nấu ăn tại nhà

Sự nhẹ nhàng của meringues, sự nhẹ nhàng của kem protein và sự mềm mại của kem kết hợp với các món ngon không đồng đều, cao - tất cả điều này là một chiếc bánh Count Countins. Một khi món tráng miệng này bị thiếu, và mọi người đều muốn có nó cho một kỳ nghỉ. Ngày nay, bạn có thể mua nó ở nhiều cửa hàng, nhưng bạn đã giành được một hương vị như một chiếc bánh làm tại nhà. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món tráng miệng của riêng mình bằng cách chọn bất kỳ tùy chọn tốt nhất được cung cấp.

Một chuyến tham quan nhỏ vào lịch sử của món tráng miệng

Vào thế kỷ 17, một nhà sản xuất bánh kẹo Thụy Sĩ tên Gasparini liên tục thử nghiệm các món tráng miệng ở một thị trấn Thụy Sĩ. Một ngày nọ, quất con sóc, anh ta bị mang đi, và khối trở nên xốp dày. Anh quyết định thử nướng nó - đặt nó ở dạng vòng tròn trên một tấm nướng và sấy khô. Vì vậy, đã có meringues. Tên của món ngon là để vinh danh thành phố nơi nó được sinh ra.

Và món tráng miệng của chúng tôi đã được phát minh cách đây không lâu, trong thời Liên Xô. Có tin đồn rằng bánh Kiev đã được sử dụng làm cơ sở, và tên được lấy từ câu chuyện của Gaidar. Rốt cuộc, món ăn thực sự bị phá hủy bởi đống đổ nát - một meringues được bày ra, phủ kem và trang trí bằng các sọc men.

Bánh "Count ruins" - một công thức cổ điển với kem chua

Trong những năm qua, đã có nhiều lựa chọn để thực hiện điều trị này. Nhưng đối với nhiều người, tùy chọn này vẫn là ngon nhất.

Thành phần

• soda - 2 muỗng cà phê;
• trứng - 2 chiếc.;
• dầu;
• kem chua - 210 g;
• ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
• bột mì - 225 g;
• đường - 180 g.

Kem:

• kem chua - dày 520 g;
• đường - 210 g;
• vanillin.

Frosting:

• bơ - 110 g;
• ca cao - 5 muỗng canh. thìa;
• kem chua - 5 muỗng canh. thìa;
• đường - 5 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

1. Đổ trứng vào kem chua, đổ đường và đánh.Thêm bột, đánh một lần nữa, khuấy trong soda và nhấn mạnh trong nửa giờ.
2. Đổ phần thứ ba vào khuôn và nướng. Phải mất một phần tư giờ và chế độ lò nướng 180ºC.
3. Đổ ca cao vào khối lượng còn lại, đánh và một nửa đổ vào khuôn. Nướng. Trong thời gian, bạn sẽ cần nhiều như cho bánh trắng.
4. Nướng bột còn lại trong cùng một hình thức.
5. Đánh kem chua. Rắc đường. Khuấy trong vanillin. Nhấn mạnh trong tủ lạnh trong nửa giờ.
6. Băm những chiếc bánh tối. Bạn chỉ có thể phá vỡ chúng bằng tay của bạn.
7. Đặt bánh trắng lên một cái đĩa và áo với kem. Nhúng các miếng băm nhỏ vào kem và trải với một ngọn núi trên bánh quy trắng. Đổ kem còn lại cho món tráng miệng.
8. Trộn các thành phần cho men và đun sôi - nên có được một khối ấm đồng nhất. Đun sôi không đáng.

Nó vẫn còn để điền vào sự đẹp mắt với hỗn hợp kết quả và nhấn mạnh trong một ngày.

Tùy chọn nấu ăn với bánh trứng đường

Đối với tàn tích đếm với meringues sẽ phải chuẩn bị hai loại kem. Điều này sẽ tăng hương vị và làm cho bánh ban đầu hơn.

Thành phần

• đường - 2 cốc;
• đường bột - 0,5 ly;
• muối;
• bột mì - 160 g;
• protein - 2 chiếc. cho kem;
• thanh sô cô la - 50 g;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• quả óc chó - 0,5 ly;
• trứng - 5 chiếc.;
• sữa cô đặc - một lon;
• protein - 3 chiếc. cho meringues;
• sữa đặc - một lon nước luộc;
• bơ - 210 g làm mềm.

Nấu ăn:

1. Kết hợp trứng với một nửa chỉ tiêu đường, thêm soda và trộn. Đổ bột và đánh.
2. Di chuyển đến một khuôn và nướng. Sẽ mất nửa giờ và chế độ của lò 180 º.
3. Để làm meringue, bạn cần đánh bại lượng đường còn lại bằng protein. Khối lượng sẽ dày đặc và trắng như tuyết. Trải giấy giấy da, lấy một cái muỗng (nếu có, thì một ống tiêm bánh kẹo sẽ tốt hơn) và đặt khoảng trống lên nó. Nướng một giờ bằng cách sử dụng nhiệt độ của lò 100 ..
4. Bây giờ lấy sóc cho kem, đánh và đổ bột. Nghiền các loại hạt và trộn với khối lượng.
5. Ném sữa đặc vào dầu và đánh - thu được một khối đồng nhất. Đổ sữa cô đặc, trộn - kem thứ hai đã sẵn sàng.
6. Cắt bánh làm đôi. Đặt một phần lên đĩa, phủ kem bơ và phủ bánh quy. Bôi trơn nó với cùng một loại kem. Nhúng bezeshki vào kem trắng và phết lên bánh.
7. Đun chảy sô cô la và đổ món tráng miệng.

Đếm tàn tích với kem chua và sữa đặc

Một chiếc bánh như vậy có thể được thực hiện bởi bất kỳ bà nội trợ. Anh ấy chắc chắn sẽ mang lại niềm vui cho tất cả các răng ngọt ngào.

Thành phần

• trứng - 4 chiếc.;
• muối;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• bột mì - 460 g;
• vanillin - 1 gói;
• ca cao - 3 muỗng canh. thìa;
• thanh sô cô la - 1 thanh;
• sữa đặc - một lon;
• đường - 210 g;

Kem:

• bột - 1,5 chén đường;
• kem chua - 850 g chất béo;
• dứa thành từng miếng - một cái lọ;
• sữa đặc - một lon nước luộc.

Nấu ăn:

1. Làm nóng lò nướng (yêu cầu 180º).
2. Trộn lòng đỏ với một nửa lượng đường hạt, xay và đổ sữa đặc. Thêm vani, muối, đổ soda với bột mì. Đánh bại mọi thứ một lần nữa.
3. Đánh bại phần thứ hai của đường bằng protein (bạn cần một bọt dày đặc) và kết hợp với khối lượng đầu tiên. Một nửa điền vào mẫu và gửi để nướng.
4. Trong phần thứ hai, đổ ca cao và cũng đánh.
5. Khi bánh trắng đã sẵn sàng, gửi khối tối thứ hai để nướng.
6. Cắt phần màu trắng theo chiều ngang và đánh tan bóng tối.
7. Đánh kem chua, thêm bột và bỏ sữa đặc ra khỏi lon. Đánh bại.
8. Bôi trơn kem bằng bánh quy trắng. Che với phần thứ hai và bôi mỡ bằng kem. Nhúng các miếng sô cô la vào một khối kem và trải ra một slide. Chồng chéo từng lớp với dứa.
9. Đun chảy sô cô la và đổ điều trị.

Tốt hơn là nấu một chiếc bánh xốp cho món tráng miệng trước và để khô. Sau đó, khi được ngâm tẩm với kem, nó sẽ không mềm đi nhiều.

Làm sao để tráng miệng?

Một món tráng miệng ngon đòi hỏi tối thiểu các sản phẩm và được chuẩn bị rất nhanh. Với món ngon này, bạn không chỉ có thể làm hài lòng người thân bằng một tách trà mà còn trang trí bàn ăn ngày lễ.

Thành phần

• trứng - 8 chiếc.;
• quả óc chó - 120 g quả óc chó;
• mận khô - 200 g;
• đường - 410 g;
• sữa đặc - 120 ml;
• bơ - 210 g

Nấu ăn:

1. Đánh bại những con sóc.Khi thu được khối lượng ổn định, thêm đường. Đánh bại. Toàn bộ quá trình sẽ mất khoảng bảy phút.
2. Sắp xếp giấy da trên giấy da. Bạn có thể sử dụng một muỗng hoặc ống tiêm bánh ngọt. Nướng trong hai giờ ở 100 .. Sau đó chuyển lò nướng sang 120ºС và chờ thêm nửa giờ nữa. Mát mẻ.
3. Băm nhỏ mận khô, gửi đến máy xay thịt, cho hạt vào thiết bị và vặn.
4. Đánh bơ, thêm sữa đặc và đánh. Rắc hỗn hợp hạt. Xáo trộn.
5. Mỡ một đĩa với kem. Phân phối bánh trứng đường. Để lỡ. Lặp lại trong các lớp.
6. Món tráng miệng đã sẵn sàng có thể được đổ với sô cô la tan chảy.

Nấu trong nồi nấu chậm

Bạn có thể nấu một chiếc bánh ngon trong nồi nấu chậm. Các món tráng miệng sẽ trở nên đẹp và độc đáo.

Thành phần

• bột mì - 310 g;
• vanillin;
• đường - 210 g;
• soda - 1,5 muỗng cà phê;
• sữa - 240 ml;
• nước sôi - 240 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• ca cao - 7 muỗng canh. thìa;
• dầu thực vật - 120 ml.

Kem:

• kem chua - 270 ml;
• đường hạt - 120 g.

Frosting:

• bơ - 55 g bơ;
• sữa - 55 ml;
• ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
• đường - 3 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

1. Đổ trứng với đường. Đánh bại. Đổ sữa vào, rồi bơ. Xáo trộn.
2. Thêm vào khối lượng ca cao và soda, đổ bột. Đánh đều, đổ nước sôi và trộn lại.
3. Đổ khối lượng vào tô, đặt chế độ (cần thiết nướng baking) và bật bộ hẹn giờ trong một giờ.
4. Không mở nắp sau tín hiệu. Để lại trong một phần tư của một giờ.
5. Trộn đường với kem chua. Đánh bại.
6. Cắt bánh theo. Bôi trơn phần dưới bằng kem, và cắt phần trên thành miếng. Nhúng từng viên trong một cây kem và đặt dưới dạng một slide trên bánh quy đầu tiên. Đổ phần còn lại của kem lên trên món tráng miệng.
7. Trộn và làm ấm các thành phần cho men. Tưới nước điều trị.

Với kem chua và sô cô la

Nếu bạn bị giới hạn về tài chính, và bạn muốn làm hài lòng bản thân với một món tráng miệng ngon miệng, thì biến thể nấu ăn này sẽ đáp ứng tất cả mong muốn của bạn.

Thành phần

• ca cao - 4 muỗng canh. thìa;
• trứng - 2 chiếc.;
• chất làm đặc cho kem chua;
• kem chua - 260 ml;
• vanillin trong kem;
• đường - 220 g;
• đường - 310 g cho kem;
• bột mì - 310 g;
• kem chua - 1000 ml cho kem;
• soda - 0,5 muỗng cà phê.

Frosting:

• bơ - 45 g bơ;
• kem chua - 6 muỗng canh. thìa;
• ca cao - 6 muỗng canh. thìa;
• đường - 6 muỗng canh. thìa;

Nấu ăn:

1. Đánh trứng. Thêm đường vào hỗn hợp và đánh. Đổ kem chua, thêm bột và đánh lại. Kết nối với soda.
2. Đổ một nửa khối lượng vào khuôn và gửi đi nướng. Sẽ mất nửa giờ và chế độ 180º.
3. Đổ ca cao vào khối lượng còn lại và đánh. Khi bánh quy đầu tiên đã sẵn sàng, đổ bột thứ hai vào cùng một hình thức và nướng.
4. Whip kem chua kem, vani, chất làm đặc và tỷ lệ đường cho kem.
5. Cắt bánh quy trắng dọc theo, phết kem và gấp lại. Phá vỡ bánh quy thứ hai. Nhúng vào kem chua và phết lên núi trên một chiếc bánh trắng.
6. Trộn và tráng men các thành phần. Một khối đồng nhất, đẹp là cần thiết. Đổ nó với món tráng miệng.

Với sữa đặc và bánh quy

Nếu bạn có nỗi nhớ về thời thơ ấu và muốn chìm vào ký ức, thì hãy chuẩn bị món tráng miệng mà bà ngoại của chúng tôi đã đối xử với chúng tôi trong thời Liên Xô.

Thành phần

• bơ - 200 g làm mềm;
• protein - 8 chiếc.;
• bánh quy - 230 g đường;
• đường bột - 2 chén;
• quả óc chó - một cốc quả óc chó;
• sữa đặc - một lon nước luộc.

Nấu ăn:

1. Bật lò nướng nóng sẵn.
2. Đánh con sóc, đổ bột vào bọt thu được. Đánh bại.
3. Đặt bezeshki trên một tấm nướng bánh. Sử dụng một cái muỗng cho việc này. Nướng trong hai giờ ở 150º.
4. Băm nhỏ. Đánh bơ, thêm sữa đặc và đánh lại. Kết hợp với các loại hạt và khuấy.
5. Phá vỡ các cookie và đặt ra một lớp. Nhúng meringue trong kem. Bố trí lớp tiếp theo. Rắc bánh quy. Trải bezeshiki với kem một lần nữa. Lặp lại quá trình cho đến khi hết sản phẩm. Nó nên là một slide.
6. Rắc điều trị với vụn từ bánh quy.

Với sữa trứng

Không phải ai cũng có thể tự nấu bánh trứng đường. Trong trường hợp này, một món ăn giòn có thể được mua tại cửa hàng, do đó giảm thời gian làm món tráng miệng.

Thành phần

• tinh bột - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• meringue - 420 g;
• cognac - 15 ml;
• trứng - 5 chiếc.;
• quả óc chó - 110 g quả óc chó;
• đường - 150 g;
• sô cô la - 110 g;
• sữa - 460 ml;
• bơ - 420 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

1. Đánh trứng. Rắc đường. Đánh bại. Thêm tinh bột. Xáo trộn. Đổ vào sữa (100 ml). Kết hợp với bột mì. Đánh bại.
2. Đun sôi sữa còn lại, và đổ hỗn hợp trứng vào đó. Khuấy liên tục trong quá trình này. Đun sôi - khối lượng nên trở nên dày.
3. Để nguội, thêm dầu và đánh. Đổ cognac và trộn.
4. Nhúng meringue vào khối kết quả, đặt trên một cái đĩa và đặt một slide. Đổ phần còn lại của kem.
5. Nướng sô cô la. Hạt dẻ xay. Rắc với món tráng miệng.

Bánh xốp

Hãy tự làm bánh quy bằng cách chuẩn bị một chiếc bánh đơn giản.

Thành phần

• bột mì - 310 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• ca cao - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• đường - 210 g;
• thanh sô cô la - 150 g;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• kem chua - 200 ml.

Kem:

• đường - 1,5 ly;
• kem chua - dày 1000 ml;
• vanillin.

Nấu ăn:

1. Đánh trứng, rắc đường, thêm soda, đổ kem chua và đánh tan mọi thứ. Kết hợp với bột và đánh lại.
2. Đổ ca cao làm đôi. Nướng hai cái bánh. Chế độ lò nướng yêu cầu 180 .. Thời gian là nửa giờ.
3. Whip các thành phần cho kem.
4. Xong xắt nhỏ hoặc băm nhỏ. Mỗi miếng riêng lẻ nhúng trong kem và đặt ở dạng một slide.
5. Làm tan chảy thanh sô cô la và đổ món tráng miệng.

Cách trang trí và phục vụ món tráng miệng đẹp mắt?

Tùy chọn phổ biến nhất là sự hình thành của một chiếc bánh ở dạng slide, được đổ bằng kem sô cô la.

Nếu bạn muốn làm cho chiếc bánh nguyên bản hơn, thì bạn có thể chọn các sản phẩm sau để trang trí:

• Dừa vảy. Nó được bán trong các màu sắc khác nhau. Do đó, bạn có thể làm cho một điều trị tươi sáng và đầy màu sắc.
• Một rắc sô cô la đen nghiền nhỏ trông thật đẹp.
• Che phủ món tráng miệng với icing tối, và đầu với đường icing.
• Bất kỳ bánh ngọt có một cái nhìn độc đáo khi được trang trí với trái cây và quả mọng.
• Bất kỳ loại hạt có thể biến đổi sự xuất hiện của bánh. Bạn có thể rắc nghiền nát hoặc toàn bộ.
• Đồ trang trí kẹo và thuốc phiện trông đẹp và lễ hội.
• Nếu bạn có thời gian, bạn có thể làm đồ trang sức làm bằng marzipan hoặc mastic.