Chiếc bánh xốp được phủ lớp vỏ sô cô la đen xứng đáng được đặt theo tên của chàng trai lãng mạn và bí ẩn Eduard Woodstock, người anh hùng trong Chiến tranh Trăm năm. Nó ẩn bên trong một lớp kem mỏng manh và một độ chua berry hấp dẫn. Với tất cả sự tinh tế thực sự của hoàng gia, bánh kefir của Hoàng tử đen được làm từ những nguyên liệu hợp lý nhất.
Nội dung tài liệu:
Bánh sô cô la "Hoàng tử đen" trên kefir
Đối với bánh quy:
- 200 ml kefir;
- 250 g bột mì;
- 230 g đường;
- 50 g bột ca cao;
- 15 g bột nở;
- một quả trứng.
Nếu các thành phần được trộn trong máy xay, thứ tự không thành vấn đề. Để nhào bằng tay, điều quan trọng là phải đánh trứng thật kỹ, và thêm soda vào cuối.
Trong khi phản ứng của soda với axit lactic xảy ra, bột được đổ vào khuôn và cho vào lò nướng.
Bánh quy được nướng ở 180 ºС trong khoảng nửa giờ.
Đối với kem:
- 200 g dầu làm mềm;
- 250 g kem chua;
- 100 g đường.
Bánh sô cô la Kefir không quá đường và béo. Để ngâm tốt hơn, sử dụng kem chua lỏng 15 - 20%.
- Kem nên được đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Bánh quy thành phẩm được chia thành bánh với một dây câu.
- Phủ bánh bên trong và căn chỉnh bên ngoài với một lớp kem hào phóng.
- Rắc hào phóng với sô cô la chip trên đầu và hai bên, trang trí với một anh đào truyền thống.
Tráng miệng với mứt
Bánh Black Prince với mứt được phân biệt bởi một loại bánh quy đặc biệt ngon và thơm, vì một loại quả mọng được thêm vào bột, và không cho kem.
Thành phần
- 200 ml kefir;
- 200 ml mứt;
- 150 g đường;
- 400 g bột;
- một quả trứng;
- 15 g soda.
Mứt nên có tính axit, chất lỏng, rỗ. Phôi từ bất kỳ lớp nho là lý tưởng. Thành phần chua ngọt có thể được lau qua một cái rây để loại bỏ hạt và vỏ quả mọng.
- Bánh quy được nướng ở 180 ° C cho đến khi chín và chia thành bánh.
- Chúng được xếp lớp với kem chua và phủ sô cô la nghiền.
Với sữa đặc
Trong trường hợp đặc biệt, "Hoàng tử đen" có thể biến đổi hoàn toàn. Để cho một hương vị kem phong phú hơn, sữa đặc được thêm vào kem chua.
Trên 100 g kem chua:
- 200 g dầu;
- 400 ml sữa đặc đã đun sôi;
- chiết xuất vani.
Bột xốp bánh Kefir được bổ sung với quả óc chó nghiền và vỏ chanh. Đối với một phần bột thông thường, khoảng 30 - 40 g cả hai, để không "quá tải" bánh quy.
Công thức anh đào
Luôn luôn là một bản song ca hay - anh đào và sô cô la. "Hoàng tử" với quả mọng tươi hoặc đông lạnh thường được chuẩn bị với một loại kem nhẹ không dầu.
Đối với kem:
- 400 g kem chua trang trại;
- 200 g đường bột;
- chiết xuất vani.
Các loại quả mọng để làm đầy và trang trí nên khô. Bạn có thể nghiền chúng với tinh bột ngô để nước trái cây không chảy.
- Một lớp quả mọng được đặt trên bánh sô cô la.
- Nó được cố định với một lớp kem dày đặc.
- Việc điền được phủ bằng bánh sau đây.
- Ở lớp trên (dưới lớp sô cô la trang trí bánh), các loại quả mọng không được đặt, nhưng để trang trí, chúng có thể được sử dụng bao nhiêu tùy thích.
Nấu trong nồi nấu chậm
Bánh "Hoàng tử đen" trong nồi nấu chậm mất nhiều thời gian hơn so với trong lò, nhưng luôn thành công. Trong vi khí hậu mà bộ đa hướng hỗ trợ, bánh quy có hàm lượng dầu tăng tốt. Bánh mềm hơn và mềm hơn. Lợi thế này phải được thực hiện.
Thành phần
- 250 ml kefir;
- 250 g bột mì;
- 150 g đường;
- 70 g bột ca cao;
- 100 g bơ;
- hai quả trứng;
- 10 g bột nở.
Lượng đường có thể được thay đổi tùy thuộc vào kem, đó sẽ là lớp bánh. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến tính nhất quán của bột và thời gian nướng.
- Chế độ nướng trong 80 phút.
- Thêm 20 phút nữa Làm nóng lên.
- Bôi trơn bánh nguội bằng kem với kem chua hoặc với sữa đặc đun sôi.
- Bánh trên có thể được ngâm với xi-rô mứt nho hoặc mâm xôi.
Công thức cổ điển
Thông thường, bánh này được nấu trên kem chua. Bánh quy hóa ra béo hơn một chút so với kefir, và khô hơn một chút so với bơ. Bột này dễ dàng tăng lên trong một lò nướng thông thường.
Thành phần
- 200 ml kem chua;
- 200 g bột mì;
- 200 g đường;
- hai quả trứng;
- 50 g bột ca cao;
- 10 g soda.
Đối với bánh quy, bạn cần kem chua lỏng, trên một sản phẩm nông nghiệp béo nó sẽ trở nên nặng và dày đặc.
- Nướng bánh ở 180 ºС trong 15 - 20 phút.
- Trải chúng với kem hoặc kem đánh bông.
- Rắc bánh với sô cô la vụn và trang trí với anh đào.
Cách trang trí và phục vụ món tráng miệng đẹp mắt
Trong bức chân dung, hoàng tử nổi tiếng của xứ Wales và Aquitaine được miêu tả trong bộ áo giáp màu đen với một vệt tuyết trắng và một viên hồng ngọc khổng lồ trên ngực. Trang phục của anh gắn liền với những câu chuyện đầy lãng mạn ảm đạm, thật dễ chịu khi nghe với một tách trà và bánh.
Plantagenet trẻ tuổi được phong tước hiệp sĩ ở tuổi mười sáu, sau trận chiến Crecy chiến thắng, nơi ông chỉ huy cánh phải của quân đội Anh. Trong rất nhiều cuộc tấn công, anh ta đã tham gia vào chuỗi thư nhẹ, và chỉ sau chiến thắng, vua cha mới nghĩ rằng cậu bé đó xứng đáng với sự khích lệ của mình, đó là áo giáp hiệp sĩ đầy đủ. Đúng là nó vẫn màu đen, không có biểu tượng.
Lớp sô cô la nghiền dày bao phủ chiếc bánh đã mang đến cho món tráng miệng một cái tên lớn, vì nó giống với trang phục huyền thoại của một hiệp sĩ.
Bánh trông chính xác hơn trong một lớp men sô cô la đen dày.
Thành phần
- 100 g bột ca cao;
- 100 ml kem;
- 100 g đường.
Glaze được đun sôi cho đến khi dày lên. 50 g bơ được thêm vào hỗn hợp đã hoàn thành để tạo độ bóng cho áo giáp. Bánh được đổ với lớp kem ấm và nhanh chóng làm lạnh cho đến khi sô cô la lan ra trên món ăn.
Một câu chuyện khác có liên quan đến Ruby Ruby của Hoàng tử Đen. Đây là một hòn đá thực sự tuyệt đẹp kích thước của một quả trứng gà. Hiện tại, một viên hồng ngọc tô điểm cho cây thánh giá phía trước của vương miện Anh. Edward đã nhận được nó trong lòng biết ơn từ nhà vua Tây Ban Nha, người mà ông đã giúp khôi phục ngai vàng.Hoàng tử coi viên hồng ngọc là một lá bùa hiệu quả, mang lại may mắn trong trận chiến và không tham gia vào nó.
Do đó, một truyền thống khác - chiếc bánh được trang trí bằng một quả anh đào, tương tự như một viên hồng ngọc trên ngực của một chiến binh.
Mỗi bà nội trợ đều mang đến tầm nhìn của riêng mình cho món tráng miệng, vì vậy chủ đề của ruby chà được chuyển đổi thành nhân anh đào, bánh xốp với ngâm quả mọng hoặc trang trí thạch anh đào.
Đôi khi, chiếc bánh được bổ sung với một loại kem đánh bông hay kem chua dày.
Mỗi lựa chọn, tất nhiên, có quyền tồn tại.
