Nó không khó để nấu những chiếc bánh mỏng trên một chiếc bánh nướng lên men có lỗ, nhưng nó thật sự rất ngon! Bài viết chỉ bao gồm các công thức đã được chứng minh với các thành phần khác nhau cho mọi sở thích và sở thích.
Nội dung tài liệu:
Công thức cổ điển cho sữa nướng lên men
Sử dụng công thức này, bạn có thể nấu bánh xèo mỏng với sữa nướng lên men và nước sôi.
Nhờ sữa nướng lên men, chiếm vị trí hàng đầu trong thành phần, bánh kếp sẽ trở nên có vị kem và ngọt.
Sản phẩm bắt buộc:
- sữa nướng lên men - 2 ly;
- bột - 2,5 chén;
- nước đun sôi - 0,5 cốc;
- trứng - 2 chiếc.;
- đường - 3,5 muỗng canh. thìa;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- dầu tinh chế.
Nấu ăn thế nào?
- Đập trứng vào một cái bát lớn, muối, làm ngọt và thêm một nhúm soda. Đổ sữa nướng lên men vào hỗn hợp thu được, sẽ cho thấy phản ứng với soda. Nếu bong bóng xuất hiện, ngay lập tức thêm nước đun sôi và bắt đầu khuấy.
- Đến lượt bột mì. Thêm nó trong các phần nhỏ, trong khi khuấy để tránh sự xuất hiện của cục. Sau đó đổ dầu thực vật và tiếp tục trộn. Để hỗn hợp mịn hơn, bột được đặt ở nơi lạnh trong khoảng 25 đến 30 phút.
- Bây giờ bạn có thể đặt chảo để hâm nóng và bắt đầu nướng bánh. Phân phối đều bột trên bề mặt chảo nóng, chiên mỗi bên.
- Mứt, sữa đặc và các chất độn khác để lựa chọn theo sở thích.
Bánh kếp mỏng có lỗ không có soda
Công thức này sẽ làm bánh kếp ngon mà không cần soda.
Sản phẩm bắt buộc:
- sữa nướng lên men - 3 ly;
- sữa - 2 ly;
- bột cao cấp - 2,5 ly;
- trứng để bàn - 2 chiếc.;
- đường - 1 dess. l.;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi
Nấu ăn thế nào?
- Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ sữa lên men và bột mì.
- Thêm một sản phẩm sữa, trộn đều.
- Bắt đầu thêm bột. Ở giai đoạn này, chú ý nhiều hơn đến việc trộn, tránh sự xuất hiện của cục. Sau khi thêm tất cả các sản phẩm khai báo, để hỗn hợp ngấm trong khoảng một giờ.
- Khi nướng, bôi dầu mỡ vào chảo. Điều này chỉ cần thiết để nướng bánh kếp đầu tiên.
Pancakes có thể được cung cấp với bất kỳ điền mà bạn thích.
Từ bột mãng cầu luộc
Các tính năng chính của bánh kếp là lỗ. Sử dụng công thức, bạn có thể có được hiệu ứng của ren.
Sản phẩm bắt buộc:
- sữa nướng lên men - 2 ly;
- nước đun sôi - 2 ly;
- bột nở - 3 chén;
- trứng - 3 chiếc.;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật hoặc ghee - 1 muỗng canh. tôi
Nấu ăn thế nào?
- Nó là cần thiết để bắt đầu với việc chuẩn bị bột. Để làm điều này, bạn cần một cái rây để vượt qua toàn bộ âm lượng. Lặp lại sàng lọc hai lần. Vì vậy, thành phần sẽ được làm giàu với oxy, sẽ ảnh hưởng đến các sản phẩm, làm cho chúng mềm hơn và xốp hơn.
- Muối và làm ngọt thành phần sữa. Nếu bạn quan sát nhiệt độ phòng, thì tất cả các thành phần trộn tốt hơn. Trong khi khuấy, thêm vanillin và trứng.
- Lấy ra một bát khác và trộn soda và nước sôi trong đó. Khuấy, không ngừng đổ vào bột, sau đó thêm bơ và bột.
- Giai đoạn cuối cùng của nướng bánh. Vì dung dịch pancake đã có dầu, nên không cần thiết phải bôi trơn bề mặt chảo. Tuy nhiên, một số nữ tiếp viên thích đổ một ít dầu.
Không thêm trứng
Không có trứng trong tủ lạnh, nhưng thực sự muốn làm hài lòng người thân? Công thức này sẽ giúp bạn, sẽ cho phép bạn nấu bánh xèo trên một loại sữa nướng lên men mà không cần trứng.
Sản phẩm bắt buộc:
- sữa nướng lên men - 2,5 ly;
- bột mì - 2 ly;
- semolina - 4 muỗng canh. l.;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- nước nóng - 1,5 muỗng canh;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- soda - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn thế nào?
- Đổ sữa lên men vào nồi nhỏ. Muối, ngọt, thêm semolina. Khuấy hỗn hợp, đặt trên lửa chậm. Sau khi đun nóng, để hỗn hợp trong 40 phút.
- Trong khi hỗn hợp nguội đi, cho bột qua rây. Thêm tinh bột vào thành phần giàu oxy.
- Trộn hai hợp chất. Bột sẽ ra khá dày. Lúc này, thêm nước nóng với soda.
- Đổ bột trong một lớp thậm chí mỏng lên bề mặt chảo đã được làm nóng trước. Nướng cả hai mặt cho đến khi một màu vàng dễ chịu.
Bánh kếp với nước khoáng và sữa nướng lên men
Sản phẩm bắt buộc:
- sữa nướng lên men - 2 ly;
- nước khoáng - 2 ly;
- bột cao cấp - 2 chén;
- trứng - 3 chiếc.;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- muối - muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi
Nấu ăn thế nào?
- Phá vỡ hai quả trứng và làm ngọt với đường. Đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Quan sát tỷ lệ: một lượng lớn đường có thể khiến bánh kếp bị cháy.
- Đổ sữa nướng lên men vào hỗn hợp đánh bông.
- Thêm bột rây qua rây vào hỗn hợp.
- Khuấy cho đến khi mịn và dày mà không vón cục. Đổ nước khoáng vào thành phần thu được.
- Khuấy bột tốt để tất cả các thành phần được kết nối đúng. Thêm dầu thực vật vào bát. Để ngấm trong khoảng 15 phút.
- Đặt chảo lên lửa. Sau khi chiên tất cả các bánh, món ăn có thể được phục vụ để bàn.
Để nấu bánh xèo ngon, bạn cần tuân thủ không chỉ công thức mà còn có khả năng tiếp cận quy trình.
