Những người yêu thích bánh bao cố gắng không mua chúng trong cửa hàng, mà phải tự chuẩn bị chúng, bởi vì sản phẩm bán thành phẩm được sản xuất tại nhà máy không so sánh về hương vị và chất lượng với các sản phẩm tự làm. Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ công thức đơn giản để làm bột trong nước sôi cho bánh bao, nó dễ nấu với nó, và chất lượng của khuôn rất tuyệt vời: bánh bao sẽ đẹp, sẽ không bị sôi trong nước khi đun.
Nội dung tài liệu:
Bánh bao cổ điển với nước sôi cho bánh bao
Đây là một loại bột phổ quát với nước sôi với một quả trứng, phù hợp cho bánh bao thịt, bánh bao và bánh ngọt. Bột dẻo, mềm, rất ngon mà chỉ nấu cho vui!
Thành phần cần có:
- bột mì - 3 muỗng canh;
- nước - 1 muỗng canh;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối - 1 muỗng canh. tôi
Bột có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn. Được hướng dẫn bởi số lượng sản phẩm trong quá trình nhào thử.
Phương pháp nấu ăn:
- Chia bột thành 2 phần, đổ một phần vào bát mà bạn sẽ chuẩn bị bột.
- Đun sôi một cốc nước, đổ một dòng mỏng vào bột, khuấy đều để một cục keo không chảy ra.
- Đánh trứng trong một cốc khác, hòa tan muối trong đó. Đổ trứng vào bột trộn với nước sôi. Đổ phần còn lại của bột, đặt tất cả các thành phần trên bàn và dùng tay nhào bột (thêm bột nếu cần, bột không nên dính vào tay bạn).
Trong quá trình nhào, bạn cần tát bột lên bàn nhiều lần. Như vậy, nó sẽ đàn hồi hơn. Bọc sản phẩm trong túi, để yên trong nửa giờ.
Cách làm mà không cần trứng
Nếu bạn không thích trứng như trứng, don khoan dung, hoặc đơn giản là người sói có sẵn ở nhà, thì bạn có thể làm bánh bao bột mà không cần chúng.Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, chỉ một chút về chất lượng - bánh bao sẽ không tăng nhiều trong khi nấu như những gì làm từ bột trên trứng.
Sản phẩm yêu cầu:
- nước - 1 muỗng canh;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- bột mì - 3 muỗng canh.
Chỉ có ba thành phần sẽ làm cho bánh bao bột, rất ngon và đàn hồi!
Nấu ăn:
- Đổ nước vào các món tráng men, thêm muối, đặt trên lửa. Khi nó bắt đầu sôi, bắt đầu thêm một phần ba bột, khuấy đều.
- Lấy phôi ra khỏi bếp, thêm phần bột còn lại, đầu tiên trộn với một cái nĩa, sau đó đổ lượng chứa trong cốc lên bàn và nhào bằng tay.
Nhào bột trong ít nhất ba phút, do đó sẽ không còn cục u. Tát một cục bột nhiều lần trên bàn, sau đó bọc nó trong một cái túi và để nó nằm ở nhiệt độ phòng trong 15-30 phút.
Công thức cho máy làm bánh mì
Một bột cực kỳ tốt đến từ một máy làm bánh mì! Nó là hỗn hợp hoàn hảo, bạn không cần phải nỗ lực và làm bẩn tay: thiết bị sẽ tự làm mọi thứ, chỉ cần đặt các thành phần trong đó.
Sẽ được yêu cầu từ các sản phẩm:
- nước - 1,5 muỗng canh;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột mì - 3 muỗng canh. (khoảng, có thể hơn một chút);
- muối - 1 muỗng canh. tôi
Phương pháp nấu ăn:
- Đun sôi nước, đổ vào một bát bánh mì.
- Đổ muối, bột mì vào nước, đánh trứng.
- Chọn chế độ nhào để kiểm tra không có men, thời gian - 15 phút.
- Khi đã sẵn sàng, cho bột vào túi giấy bóng kính hoặc bọc trong màng bám. Để nó trên bàn trong 20 phút, sau đó bạn có thể bắt đầu làm bánh bao.
Với bơ
Bột tuyệt vời, dễ làm việc, nó sẽ không dính. Hương vị của bánh bao như vậy chỉ đơn giản là tuyệt vời, bạn phải sử dụng công thức này ít nhất một lần, và bạn vừa thắng được nấu một loại bột khác!
Thành phần
- nước - 1 muỗng canh;
- bơ - 50 g;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- bột mì - 3 muỗng canh.
Nấu ăn:
- Đổ dầu vào nước và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, chờ cho dầu hòa tan hoàn toàn, đổ muối theo lượng quy định, trộn đều, lấy ra khỏi bếp.
- Trong các phần nhỏ, giới thiệu bột mà không ngừng khuấy. Khi không còn có thể can thiệp vào nĩa, hãy đặt các bộ phận lên bề mặt bụi bột của bàn hoặc trên bảng.
- Thỉnh thoảng dùng tay nhào bột, đập nó lên bàn (chỉ cần nhấc nó lên trên bàn 20-30 cm và ném xuống với một chút nỗ lực).
Như với tất cả các công thức nấu ăn khác, hãy chắc chắn để cho thử nghiệm nghỉ ngơi. Điều này sẽ mất ít nhất 15 phút.
Bánh bao nhồi với nước sôi
Đối với tất cả các công thức nấu ăn theo quy định, bột choux cho bánh bao là đàn hồi. Nhưng cơ sở được đề xuất dưới đây sẽ còn ngoan ngoãn, kiên cường hơn. Điều này có thể đạt được bằng cách thêm một chút dầu hướng dương vào chế phẩm.
Từ các thành phần bạn cần chuẩn bị như sau:
- bột mì - 3 muỗng canh;
- trứng - 1 chiếc.;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- nước - 1 muỗng canh.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Đun nước sôi, sau đó hòa tan muối trong đó và thêm dầu.
- Đổ một nửa bột vào nước, trộn, phá vỡ các cục.
- Đánh trứng, trộn nhanh bột để protein không có thời gian cuộn tròn. Thêm phần còn lại của bột, nhào bằng tay.
Cho bột vào túi, lấy ra trong 30 phút để nghỉ ngơi.
Một phiên bản đơn giản với một quả trứng
Cách dễ nhất và nhanh nhất để làm bánh bao trong nước sôi là cách này. Nó sẽ mất tối thiểu nỗ lực và thời gian, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng, một loại bột bánh bao đàn hồi tuyệt vời về chất lượng và hương vị sẽ thu được.
Trong số các sản phẩm, sau đây sẽ được yêu cầu:
- trứng - 2 chiếc.;
- bột mì - 3 muỗng canh;
- nước - 2/3;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- Đun sôi nước, hòa tan muối trong đó, giới thiệu một nửa bột và khuấy nhanh.
- Đánh trong trứng, khuấy lại nhanh chóng.
- Đặt bột còn lại lên bàn, hỗn hợp trứng, bột và nước trong đó. Nhào bột ngay lập tức bằng tay, thêm bột nếu cần thiết.
- Khi khối trở nên đàn hồi, ngừng dính vào tay bạn, bọc nó trong một cái túi, để yên trong 15 phút.
Cuối cùng, tôi muốn đưa ra lời khuyên - khi làm việc với bột, hãy rây nó. Như vậy, bột sẽ thoáng, mềm hơn.Hãy chắc chắn để bột nghỉ sau khi nhào, gluten nên được phân phối đều, các cục còn lại sẽ phân tán, bạn sẽ dễ dàng làm việc với nguyên liệu hơn và món ăn sẽ ra không chỉ ngon hơn mà còn đẹp hơn. Bon thèm ăn!
